我想要一些夏天吃的家常菜食谱

材料：长茄子2个（约500克）、番茄1个（约200克）、青椒50克、大蒜15克、橄榄油1汤匙（15毫升）（或其他可直接食用的植物油）、酱油1茶匙（5毫升）、醋2茶匙（10毫升）、盐适量、糖1 2茶匙（3克）、黑胡椒少量， 少量鸡精 做法： 1、将长茄子洗净，去茎去皮（不剥皮也好），放入蒸锅或微波炉蒸熟（软的，可以用筷子刺穿），冷却后用手撕成细条，放入碗中备用。

2.将西红柿洗净，用沸水焯水，去皮切成小块; 将青椒洗净，去籽和肌腱，切成小块。 3.将切好的平底锅，青椒块和大蒜放入石臼中。 4.用石杵将所有材料捣碎。

5.在捣碎的番茄酱中加入橄榄油、酱油、醋、糖、盐、黑胡椒、鸡精调味，将调味好的番茄酱倒在茄子上，食用时搅拌均匀。 小贴士：茄子是一种冷食。

因此，夏天食用有助于清热解暑，特别适合容易出现痱子和疖子的人。 消化不良、腹泻的人不宜多吃 二、苦瓜肉片 煮一锅水，水就要把肉片煮沸1分钟左右，反正颜色不错，要看肉片的粗细来决定时间，如果手指这么粗烫一分钟左右， 肯定是生的，手指这么粗，不叫肉片，呵呵，烫完就拿出来，如果等不及自然冷却，就放在冷水中一会儿，控制水分，在水中放点盐，水烧开后把苦瓜片倒进去， 并焯水。取出与肉片混合，放一些盐、糖、米醋、香油、芝麻酱、蒜末等。3.番茄水煮红衫鱼 原料：

红衫鱼、番茄、姜片、大蒜、蛋浆、矿泉水1个 调味料：花生油、番茄酱、胡椒粉、盐、糖 烹调方法：将红衫鱼处理干净，沥干水分，涂上盐和胡椒粉，放在一边。

将西红柿洗净，切成大块以备后用。 在炒锅中翻炒油，将姜片炒香，用中火将红衬衫鱼煎至两面金黄色，取出并沥干油以备后用。 炒锅中加入姜片和大蒜翻炒香，将西红柿微微翻炒，加入番茄酱，DCA配方净矿泉水，加盐和糖调味，加入红衫鱼煮至味道，最后加入蛋浆搅拌均匀。

夏季家常菜：

1.用蒜末炒红薯叶。

蒜蓉和红薯叶是近年来许多人喜欢吃的时令炒菜。 因为现在大家都知道，红薯叶的营养价值非常高，甚至比红薯的营养价值还要高。

2.炒南瓜藤。

南瓜藤近年来也很受欢迎，我记得以前很少有人吃南瓜藤。 因为很多人发现南瓜藤营养丰富，味道也不错。

3.用青椒炒土豆丝。

青椒炒土豆丝是很多人都爱吃的开胃菜，不管是在家做饭还是去饭局吃饭，很多人都会吃这道菜。

4.炒莲藕片。

素食炒莲藕片是我个人最喜欢的食材之一，尤其是搭配鲜嫩的莲藕炒菜，非常美味。 莲藕是最适合女性经常食用的蔬菜之一。

5.莲藕炒虾。

莲藕是我们湖北人爱吃的蔬菜之一，一般在夏季出产。 莲藕是莲藕的嫩茎。 莲藕的营养价值很好，口感很好，适合炒菜。

6.翻丝瓜络。

炒丝瓜络很适合夏天食用，丝瓜又名西瓜，丝瓜也是非常适合女性朋友的蔬菜。 丝瓜络可以炒或煮汤。

7.豆类炒茄子。

豆类炒茄子是用夏季适量的蔬菜制成的，豆子和茄子一起炒。 这两种食材搭配炒菜吃起来味道非常好，营养互补。

8.苦瓜炒鸡蛋。

苦瓜炒鸡蛋是夏天的一顿饭，但是有很多人不喜欢苦瓜的苦涩，但我个人觉得苦瓜有苦味就好吃。 苦瓜虽然苦涩，但确实是一种非常好的食材，营养价值非常高。

9.炒水菠菜。

炒菠菜是夏天不可缺少的素食菜肴，水菠菜也是夏天比较稀有的绿叶蔬菜之一。 菠菜最好炒吃。

10.炒茎。

炒茎是一道非常开胃的小炒菜，很多人都能吃到没有吃过种子的茎，茎是鸡头的茎，种子的嫩茎。 它是一种非常好的成分，具有非常高的营养价值，它长得有点像莲藕。

11.肉末炒毛豆。

肉末炒毛豆是一道非常好的配菜，有肉和蔬菜，营养丰富，非常好吃。 毛豆也是一种现在大量供应的成分，可用于冷沙拉或炒菜。

12.炒红苋菜。

炒红苋菜是很多人夏天喜欢吃的素食菜，红苋菜的营养价值很高，颜色紫红色，非常漂亮。

冷苦瓜条。

需要这些成分：1个苦瓜，5克大蒜，2克姜末，5克糖，25克香醋，10克芝麻油，2克味精钠和3克精盐。

然后你需要将苦瓜洗净，切成条状，与精盐充分混合，轻轻揉捏并腌制。 然后用凉开水洗去盐，沥干水分，加入醋、糖、大蒜、姜等，搅拌均匀，淋上香油。

白肉配蒜蓉酱。 您需要准备这些配料：五花肉200克，黄瓜1根，大蒜1头，辣椒2个，青葱2个，香菜2个，姜2片，生抽20毫升，醋10毫升，糖5克，芝麻油10毫升，辣椒油15毫升。

然后需要将五花肉放入锅中，加入姜片煮至破碎，然后浸泡在原汤中，直到温热为止。 然而，五花肉需要尽可能地切片和变薄。

接下来，将黄瓜洗净，切成薄片，取一片肉和一块黄瓜对折，整齐地堆放在盘子上。

大蒜需要去皮捣碎成泥，将葱、香菜和手指胡椒洗净切碎放入碗中，然后加入少许酱油、醋、糖、辣椒、油、香油搅拌均匀，最后将调味料倒在肉片上即可享用。

炸河虾。 这些配料需要配制：虾仁300g、油适量、盐适量、生姜适量、葱、香菜适量、料酒适量、糖适量、李锦记优质头烟适量、香醋适量。

然后需要用牙签将背部第三段的肠子取出来洗净，然后用葱、姜皮、料酒腌制一会儿。

大葱需要切成小段，生姜去皮切丝，然后用厨房纸巾擦干。 需要将油倒入锅中，油温为8度，放入虾中煎，然后再次炒，使壳酥脆。

接下来，将香菜洗净切开，然后洗锅放少许油炒韭菜和生姜，然后加入所有调味品和少许水煮沸，然后倒入炸虾翻炒至风味融合，最后在锅前撒上香菜。

西葫芦炒猪片。

您需要准备这些配料：菜肴肉片 100 克、西葫芦 1 个（500 600 克）、邵酒 10 克、淀粉 8 克、精盐 2 克、味精酸钠 2 克、胡椒粉 1 克、精油 15 克、大蒜 3 瓣。

然后你需要将西葫芦洗净，切成毫克厚的薄片，将猪肉切成薄片，与撒料、盐和水淀粉充分混合。

然后开始加热锅，加油，加入肉片，炒至肉片散开并变色，然后从锅中取出。 锅中油烧热，大蒜炒香，加入西葫芦片食谱夏季菜肴，加少许水，翻炒至变色。

最后，将肉片倒入锅中，翻炒至风味被吸收，加入味精，然后从锅中取出。

适合夏天的菜肴是冷腐竹。 制作方法如下：

材料：豆芽250克。

辅料：油适量，盐适量，香菜5g。

冷豆笋的制备。

1.将香菜洗净切开。

2.豆笋一定要用冷水浸泡，如果用沸水浸泡，豆笋会变软肚子。

3.橄榄油、香油、蒸鱼油、酱油、少许盐、酱油、醋可多倒一点。

4.将其放入锅中，将水传递一会儿。

5.最后，加入酱汁，与香菜一起搅拌。

在夏季，必备的家常菜包括炒丝瓜络、西红柿炒鸡蛋和炒芹菜干。 以西红柿炒鸡蛋为例，共有3个步骤，以下是用西红柿制作炒鸡蛋的详细步骤：

步骤。

炒鸡蛋，放在一边。

将鸡蛋放入碗中，加入盐和料酒，搅拌均匀，放入锅中煎，放在一边。

将西红柿炒至汁液上升。

将底油留在锅中，倒入切成小块的西红柿，翻炒以带出冰雹汁。

加入调味料，搅拌均匀。

加入鸡蛋和糖，翻炒均匀，从锅中取出。

夏季家常菜：树上的蚂蚁、糖醋排骨、皮蛋瘦猪肉粥、肉末茄子、豆豉姜汁蒸排骨。

1.蚂蚁上树

将粉丝浸泡在冷水中至变软，将胡萝卜和青椒切碎，将生姜和青葱切碎。 翻炒一汤匙红油豆沙，小火，搅拌，提起抹刀时翻炒至油呈红色。 放入肉末翻炒至散白，放入一茶匙糖，加入胡萝卜和切碎的姜和青葱。

将水混合到肉末的边缘，然后加入粉丝。 煮沸，水快干了，用抹刀转动汁液，放上青椒、鸡精、香油，关火。

2.糖醋排骨

将排骨焯水，控制水分后用沸水冲洗干净。 沥干水分，加入盐、料酒、酱汁、雀油、葱丝和姜丝，搅拌均匀，腌制5分钟。 将排骨放入高压锅中蒸，煮沸4分钟后关火，待锅凉后取出排骨。

在平底锅中加热油，用小火与糖、陈醋和番茄酱一起炖。 当油锅里的汤汁粘稠时，将排骨放入锅中翻炒至汁液悬空，然后撒上煮熟的芝麻，关火。

3.皮蛋和瘦猪肉粥

将皮蛋切成小块，在肉丝中加入盐和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。 将米饭洗净，加入盐和香油，浸泡10分钟。 在平底锅中加热肉丝，直到它变色并去除油。

将水烧开，米饭煮沸后转小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花，煮约50分钟，加入剩余的皮蛋块和葱碎，用小火煮10分钟。

4.肉末和茄子

将茄子洗净，切成6厘米长的片，然后切成两半，切成4条长条。 在平底锅中加热适量的油，加入茄子，用中火煎至变软，然后取出。 锅里放油，加入碎肉翻炒，再加入蒜末、葱片和姜丝翻炒香。

将炸茄子倒入锅中，加入调味料搅拌均匀。

5.豆豉姜汁蒸排骨

将豆豉洗净，沥干并切碎。 将生姜去皮，磨成姜末，去掉大蒜皮，切成米粒。 将姜末和大蒜放入碗中，加入所有调味料并搅拌均匀。

洗净排骨并沥干水分。 加入 1 汤匙玉米淀粉，加入混合均匀的调味料搅拌。 放入锅中，盖上大火，蒸 15 分钟至完全煮熟。

适合夏天的菜品配方是冬瓜和新鲜贝类汤，具体方法如下：

材料：冬瓜250克，新鲜扇贝1把。

辅料：虾皮适量、料酒适量、白胡椒粉适量、姜丝适量、葱花适量、葱碎适量、盲盐适量、沸水适量。

1、炒锅放油，放入姜丝，做一锅葱，炒虾皮。

2.加入适量的开水，用手轻轻抓住腌制好的新鲜扇贝放入锅中。

3.用中小火炖煮后，倒入冬瓜，继续炖。 液态橡木早。

4.汤煮沸五分钟后，加入适量盐调味，关火，撒上葱花碎。

5.上菜前先上炖汤。

适合夏天的菜肴有：蒜蓉芽炒肉。

材料：蒜芽1把、肉丝适量、盐适量、鸡精适量、白砂糖适量、食用油适量、黑酱油适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、一梁蛋清半个， 葱、姜适量、辣椒适量、鲍鱼汁适量。

辅料：盐适量、鸡精适量、砂糖少量、食用油适量、黑酱油适量、淡酱油适量、料酒适量、淀粉适量、蛋清半个、葱适量、生姜适量、辣椒适量、 鲍鱼汁适量。

1.大蒜芽有几年龄，切成小段冲洗干净。

2.在猪肉丝中加入少酱油、料酒、油和淀粉，搅拌均匀。

3.加入半个蛋清，再次搅拌均匀，放在一边腌制。

4.将葱、姜和辣椒切成小块，放在一边。

5.加热油，加入肉丝。

6.加入旧酱油，放在一边。

7.在另一锅中翻炒韭菜和生姜。

8.倒入蒜芽，加入鲍鱼汁翻炒。

9.加入盐、鸡精调味，加糖增强新鲜度。

10.倒入红辣椒和肉丝，翻炒均匀。