冬天介绍简单的家常菜有什么好处

冬天吃卷心菜，就是什么季节吃什么蔬菜。 最简单的就是白菜炒鸡蛋，和柿子蛋差不多做起来，简单又好吃。

冬季家常菜包括：

1.炒雪菇。

雪菇是北京人冬天最好的配菜。 雪地里炒黄豆，香香扑鼻，刚上粥，wotou，好吃！ 如今，很多人还时不时地炒一盘，放点肉泡，充满了童年的回忆和家的味道。

2.红烧雷霆震芥末片。

红烧雷芥菜头片是北京很有名的家常菜，不仅味道奇特新鲜，还能搭配酒米饭。 雷珍芥末是芥末，罐子里有叶子，7天后取出，晾成阴，放五香料放罐子里。 第二年，雷声过后，他从祭坛里出来，切成薄片，和猪肉一起炖，这可是一道看似普通的菜，在当时的家常菜中，也算得上是上等菜了。

3.芥末丘。

其实在农历二十八之前，家家户户就开始准备芥菜墩了，吃饭的时候，你愿意点一点醋和香油，酸甜酥脆，开身透气，吃够大鱼肉，就靠它来解闷。

4.炸丸子。

球象征着家庭团聚。 每个家庭总是要交新年贺或接受新年问候，吃饭时间不固定，炒菜的时间也不多。 提前准备好肉丸，然后端上来吃。

5.炒麻豆腐。

芝麻豆腐是北京的特色，用羊肉、羊尾油等东西油炸作为一顿饭，再端上餐桌，就已经变身了，这时候管家就叫“炒芝麻豆腐”。 这道菜过去也可以在羊肉馆吃到，但大多数人认为最好在家做饭。

冬季用大白菜、萝卜和青菜做的家常菜非常美味。

亲爱的，你好，1。大白菜，这是冬天必须囤积的冬季菜肴，可以做成白菜馅饺子、馅饼、包子、醋白菜或炖白菜等各种方式食用。2.白萝卜，北方冬季常见的蔬菜。 3.绿萝卜与白萝卜相同，但品种不同。

4.马铃薯，在北方常称为马铃薯。 5、莲藕，是荷花的根茎，是北方冬季过年不可缺少的蔬菜。

很多，卷心菜，花椰菜，竹笋。

韭菜和河虾是绝配，鲜红的河虾搭配翠绿色的韭菜，很快就好吃了，而且看起来赏心悦目，还具有补肾的功效，喜欢喝这款韭菜炒河虾的朋友依然是必喝的菜品。

材料：河虾1盘，韭菜1小把，姜末少许，油盐适量。

韭菜炒河虾的家常菜谱：

1.将韭菜清洗干净，沥干水分切成小块，将河虾浸泡在盐水中清洗干净。

2.将油倒入锅中，将姜末加热翻炒至香;

3.然后倒入洗净的河虾，用中火慢慢翻炒;

4.翻炒至可以看到河虾的颜色已经变红，水几乎干涸;

5.然后将韭菜放入锅中继续翻炒;

6、韭菜稍变色后，加盐调味，翻炒均匀，美味的韭菜炒河虾就做好了，可以上桌享用了。

成品图片：<>

韭菜炒河虾小贴士：

1.河虾可以先从虾须中减去，这样它们吃的时候就不会粘嘴了。

2、炒河虾时，需加入姜末，以除去河虾的寒气;

3.加入韭菜后，用大火快速翻炒，避免炒得太久，导致菜肴难看。

说起韭菜炒河虾，可谓是经典的家常菜，它们是两种非常有营养的食材，两者搭配在一起，使营养更加均衡。

虾肉质地柔软，营养极富，易于消化吸收，既能补充钙质，又能保护心血管和胆固醇，是老少皆宜的营养成分。

韭菜又称“壮阳草”，又称“清肠草”，具有独特的辛辣气味，鲜嫩。

1.白菜炖豆腐这是一道用豆腐（北方）和大白菜等食材制成的菜肴。 它在我国随处可见。 生产工艺简单，材料容易获得，是一种常见的食品。

2.三种新鲜度这是中国东北的传统菜肴。 食材是三种新鲜的时令食材：茄子、土豆和青椒。

这不仅仅是关于新鲜的风味和天然的绿色食材，还因为它涵盖了多种食材，使三种口味非常常见的食材变成了一道美味的菜肴。

3.炖菜它是比较常见的家常炖菜之一，是将猪肉、豆类、土豆、茄子、西红柿、青椒等依次放入锅中，炒熟后炖的菜肴。 这道菜有近10种食物，非常符合食物多样性的原则。

4.山药炖排骨它是一种以山药和排骨为主要食材的汤，主要的烹饪技术是炖。 山药炖排骨是冬天的汤。

5.红烧豆腐豆腐是一道经典的特色菜，豆腐作为中国传统和流行的豆类食品，在一些古籍中已有记载。

冬天还是有很多家常菜推荐给大家吃，酱猪排是很不错的选择之一，我们需要准备500克排骨、1块葱、1汤匙料酒、1汤匙白芝麻、黄豆酱、番茄酱、黑酱油、 蚝油和水。首先要把排骨洗净，然后放入锅中，加入葱和料酒，加水煮沸，然后转小火继续炖1小时煮熟，取出后再沥干水分。 将酱汁和调味料混合在一起，搅拌均匀。

之后，将锅中的油加热，然后放入排骨，炒至两面金黄，可以取出，然后就可以用锅里剩下的油，倒入酱汁，不断搅拌，直到冒泡，及时倒入炸排骨，然后搅拌，直到汤汁均匀地沾在排骨表面， 可以把汤晾干，最后撒上芝麻搅拌均匀即可食用。

玉米和胡萝卜骨骨汤很适合冬天吃，可以帮助我们暖和起来，首先需要准备1个玉米、1个胡萝卜、5个猪骨、姜片和葱、盐、胡椒粉。 我们必须将玉米和胡萝卜切成方块，去掉脊椎，煮沸后清洗。 先将骨干放入砂锅中，然后加入适量的水、葱、姜片，大火煮沸，再转小火，继续煮1小时，再放入玉米和胡萝卜，继续煮1小时。

向您介绍4种汤：

当你在寒冷的天气里从外面回家时，你最想要的就是热腾腾的、香喷喷的汤。

冬瓜汤 配料：冬瓜500克，鸡汤750克，蘑菇2个，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。

做法：1、将冬瓜放入锅中，加入鸡汤，大火煮10分钟;

2.加入鸡肉、蘑菇等配料煮五分钟，加入盐、味精和芝麻油。

用牛月亮展览汤炖核桃肉。

配料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，枸杞2汤匙，生姜1片，龙眼肉1汤匙。

做法： 1将核桃肉放入平底锅（不加油）中，炖 5 分钟。 或者放入烤箱炖10分钟将其取出，这样可以去除核桃的异味。

2.淮山、枸杞、龙眼肉洗净。

3.将牛在沸水中煮沸 5 分钟，然后取出并清洗。

4.将核桃肉放入沸水中煮3分钟，取出洗净。

5.将9杯水煮沸，加入牛月战、核桃、淮山、枸杞、龙眼肉、生姜煮沸，炖3个半小时，加盐调味。

鸡丝汤 材料：鸡胸肉75克，火腿15克，香菇15克，鸡蛋1个，淀粉20克，清汤375克。

做法：1、鸡胸肉切成丝，加入蛋清和淀粉拌匀，放入沸水中取出放入汤碗中;

2.将火腿丝和蘑菇丝与清汤一起倒入锅中，在火上加入盐和胡椒粉，直到汤沸腾，然后与鸡丝一起倒入汤碗中。

在陶罐中放入酸辣鱼头。

材料：重约450克的鲑鱼头1个，切成小块的洋葱150克，椰奶1/2杯，冬阴功汤1包 煮冬阴功汤的汤饺3个，去皮去核切块。

调味：3 4 茶匙糖，盐调味。

做法： 1将鱼头切开（如果太大，将鱼头切成4块），洗净并控制水分，撒上少许胡椒粉腌制5分钟，浸入一层很薄的玉米淀粉，擦拭干净。

2.加热平底锅，加入 3 汤匙油，放下鱼头，用小火煎至浅褐色，即可食用。

3.烧热锅，l汤匙油，放入洋葱和西红柿微微炒，加入冬阴功汤包和椰奶，用筷子或木勺搅拌使汤包溶解，加入2杯半水煮沸，不要盖上盖子，用中小火煮10分钟，待汤汁尝完， 调味，将鱼头煮至熟，煮约10分钟，煮熟时翻过来，无需盖上盖子，即可上锅。

注：1冬阴功汤饺可在香料店或专门经营泰国产品的商店购买。

2.任何海鱼的鱼头都可以做成酸辣鱼头，如鲭鱼、石斑鱼、明胶、青衣鱼和鳗鱼。

冬季家常菜包括肉末蒸鸡蛋、牛腩炖萝卜、猪肉白菜炖粉丝等。 猪肉白菜炖粉丝是典型的东北菜，有肉有菜，尤其在寒冷的冬天特别适合吃这道菜，吃完后蒸得暧昧，特别舒服。

肉末蒸鸡蛋是一道简单可口的菜肴，老少皆宜。 瘦肉的铁含量相对较高，很容易被人体吸收。 香菇富含铁、核黄素、钙等。

鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾和人体所需的其他矿物质。

牛腩炖萝卜，冬天吃萝卜，夏天吃生姜，没有医生开药。 白萝卜是冬季常见的蔬菜。 萝卜的营养价值更高，可以提高免疫力，改善肠胃的消化功能。

牛肉营养丰富，可以提高人体抗病能力，调节失血，修复组织，滋养脾胃。 萝卜牛腩既是一道美味佳肴，也是一种营养丰富的滋补品。

1.芹菜炒肉 芹菜是冬季的时令蔬菜，2西红柿、鸡蛋、菠菜、菠菜、汤、菠菜。

3.拉丝山药。

4.萝卜羊肉汤。

5.大蒜西兰花 冬天是吃西兰花的最佳季节。

冬天比较冷，最愿意吃的菜当然是东北菜，尝不厌其烦。

1.猪肉炖粉丝。

冬天，我们北方人最常吃的蔬菜就是卷心菜。 天气一冷，就把肉放在热油锅里炒，加入土豆和卷心菜，加入开水（最好是增加骨头汤），然后加入事先用开水浸泡过的粉丝，盖上锅盖炖一会儿，等到汤少了一点才出锅。 喝热米粥，或者裹在糁里，只要一个大馒头，一口蔬菜，一口馒头，一口粥，热热的，温热舒服的，吃到最后，也可以把馒头蘸汤吃，吃完后，全身感觉温暖，热乎乎的。

这道菜是我们东北地区的家常菜，大部分人都非常喜欢，对它独特的口感情有独钟，一直很喜欢吃，尤其是冬天，感觉味道特别香。

2.鱼羊火锅。

说到羊肉，有些人不喜欢羊肉的味道，那么羊肉怎么吃呢？ 别着急，我们吃鱼羊火锅吧。 鱼羊真的是鲜味十足，鱼羊肉的腥味吃不下。

这道鱼是新杀的三片鳞片，这道菜一定要用活鱼，配上羊肉，手工切片，再加几把金针菇，让汤汁更加鲜味，真新鲜鲜。 鱼羊火锅，说白了，就是用鱼羊肉做成的火锅，其实不是美味，而是一种吃法，我喜欢清汤，就是用鱼熬成汤，然后把羊肉片放进锅里再蘸上调味料吃， 喜欢吃辣的朋友也可以用辣火锅调味料先把羊肉炖好，然后把鱼放进锅里吃。鱼肉鲜美顺滑，羊肉软软，吃在嘴里，怎么弄得鲜味！

冬天吃火锅也是必不可少的，尤其是在东北火锅，这可能是家喻户晓的名字，很受大众欢迎。

冬天要遵守节气，多吃时令蔬菜，既能补充营养，又能滋阴排忧。

今天就和大家分享4种时令蔬菜，便宜又好吃，简单又温馨，喜欢自己做饭的朋友，一起来试试吧。

一、白萝卜。

俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜，不给医生开药”，白萝卜营养丰富，含有维生素和多种微量元素，既可以生吃，也可以煮熟，有清热解毒的作用，有在广袤空气中进食的治疗作用。

1.青萝卜去皮1个，先切成薄片，用手压平，然后切成均匀的细丝，放入盆中，加少许盐，用手反复抓握，放在一边腌制10分钟，将萝卜丝用水腌制。

2.将几片大蒜压平切成蒜末，取出半片红辣椒切成红辣椒粒，半片青椒也切成小块，放在锅里搭配颜色。

3.萝卜丝腌制倒出后，再加水，用手洗两次，将萝卜丝中的盐洗净，挤出水分，放入另一个盆中备用，这样可以防止萝卜在蒸过程中粘在一起。

4.将萝卜丝挤出后，加入少许植物油，用筷子搅拌均匀，锁住萝卜中的水分，然后加入适量的面粉，搅拌均匀，尽量让每个萝卜丝都涂上面粉，搅拌至不粘在手上。

5.锅中烧开水，放上炉排，水沸腾后铺上蒸锅布，然后摇晃萝卜丝，均匀地铺在炉排顶部，盖上锅盖，用大火连续蒸5分钟。

6。时机成熟时，掀开锅盖，取出蒸好的萝卜丝，放入搅拌碗中，趁热用筷子摇晃。 撒上少许盐，搅拌均匀，摇匀，放在盘子里备用。

7.在组装配料的盆中，加入味精1克、盐1克、香油3克、红油5克，用筷子搅拌，使调味料溶解，最后将汁液均匀地倒在萝卜丝上，味道鲜美。