如何用自发面粉制作馒头，如何用自发面粉制作馒头

待发送。 自发面条是在面粉中加入酵母，只要将面条混合在一起，就可以蒸熟。

将馒头揉好后，让它们蒸一会儿，馒头就更好吃了。

第一种是揉面团，面粉加酵母加适量水，面团软硬适中，表面光滑不粘腻;

表面：在右边静置40分钟，表面像蜂窝一样。

揉捏剂，先把整个面团用力揉到表面光滑，然后分成小剂，一般做一两面就行了，不会揉圆圆的馒头，可以把面团揉成长条，然后用刀切开。

切好的面团块静置15分钟左右，时间短，头发太长，蒸得像面包一样。

锅里放足够的水，把馒头放大火蒸20分钟，如果你的盖子是玻璃或不锈钢之类的，最好在蒸完2分钟内拿出来，否则水蒸气会滴到馒头上，一个个点。

用温水揉面条，然后做成馒头的形状，在面条上撒上一些干面粉，以免粘在器皿上。

如果你以前没有做过，把它做得小一点，因为你看起来不像的湿面团会变大。

那么如果条件允许的话，去超市买一小包泡打粉，因为自发馒头粉的发酵功能不一定够用。

揉面团时加少许糖，馒头做好后，盖上湿布，放在温暖的地方10分钟以上，然后放入锅中，用大火蒸15分钟。 馒头又甜又蓬松，非常好吃！

自发粉里已经有泡打粉了，至于奶味，可以加奶油和奶粉，这样奶味就有了。 也有人做奶油口味的生意。

用自发面粉制作馒头的操作步骤：1.准备300g自发粉，150ml温水和蒸锅。

2、自发粉中加入温水，水温不宜超过35°C。

3.将面条与水混合，搅拌5分钟。

4.将面团包裹在保鲜膜或塑料袋中，使其发酵10分钟。

5.继续揉面团，直到表面没有明显的酵母颗粒，面团表面可以浸入一些普通面粉，以防粘连。

6.将面团擀成长条，切成小段。

7.用保鲜膜或塑料袋盖住切好的馒头，自然发酵30分钟。

8.将馒头馒头发酵至蓬松大。

9.将冷水倒入锅中，放入馒头坯料中，待水沸腾后蒸20分钟。

10.蒸完后关火，2-3分钟后掀开盖子，防止蒸好的馒头冷时缩水变硬。

目前市面上销售的自发面粉，酵母等原料与面粉的比例很好，回家后直接加水做面团就可以做馒头了。

自发面粉可以直接与不热的温水混合，面团调和后，如果外界温度在20度以上，可以用保鲜膜包裹，让它自行发酵。 发酵时间约为一个小时。 当面团长到原来的两倍时，您可以开始揉面团以制作馒头。

用自发面粉制作馒头时，先将面粉发酵后，再揉匀，然后揉成30分钟左右，然后开始揉成球状，然后蒸30分钟左右，在锅里蒸半个小时， 这样馒头口感很好，因为是自己蒸的，里面没有添加剂，吃起来也很健康。

只要将自发的馒头混合和发酵除了第二次打样外，篮子中的4个蒸煮步骤在就位后即可完成。

一：面条。 面团很重要，是馒头膨化的重要标准，尤其要注意水量、水温等因素。

首先将酵母粉倒入盆中，加入温水溶解，并加入适量面粉，同时加入温水，用筷子按方向搅拌，面粉全部结块后，用双手将面粉揉成面团。

二：打样。 面团调和后，盖上保鲜膜，让它在室温下发酵。 一般夏季为3-5小时，冬季为4-5小时。 具体由室温决定。

第一次打样时间不固定，可以看出面团有铅做桐没有明显的尺寸，手拉面团有蜂窝状，有利于打样。

三：二次打样。

将面团转移到砧板上，撒上一些面粉，开始揉面团，将面团分成小块，然后用手成型，让其在室温下第二次上升，时间合适。

三：在篮子里蒸熟。

在锅中烧开水，将纱布铺在蒸腾的抽屉上。 水煮沸后，将发酵好的馒头放入蒸馒头抽屉中，并分开距离，因为馒头在蒸过程中会膨胀。 等待 40 分钟。

这一步，水应该先煮沸，然后蒸好的馒头会更好，很软。

首先，你需要从面团开始，你需要在面粉中加入适量的泡打粉，然后开始制作面团的工作，与水混合并开始揉捏，等到它不粘，然后把面团放在盆里盖上盖子， 这样馒头就可以发酵了。然后选择取出已经发酵的面团，加入碱和糖。 揉捏彻底后，可以揉成长条状，揉捏药剂，放在笼子抽屉上，药剂口朝上，撒上青红绸，大火蒸20分钟即可取出。

北方的馒头一般是揉成长面条混合，再揉成平底圆顶的馒头形状。 然后把它放在蒸锅上蒸。 蒸时间的选择需要根据抹子的大小来确定，一般来说，蒸好的面包只需要我们蒸1个小时，然后抽屉就可以放气了。

蒸馒头的小窍门。

馒头是大家最爱吃的食物，想要吃到美味的馒头，就需要掌握馒头的技巧，蒸馒头的时候，如果发现面条好像毛茸茸的，这时候我们可以在面团中间挖一个小坑，然后选择倒两小杯白葡萄酒， 停10分钟，面条就会打开。

如果面团发酵时没有酵母，可以用蜂蜜代替，每500克面粉需要添加15-20克蜂蜜。 揉面团后，用湿布盖住面团，等待 4-6 小时再开始。 而且，用蜂蜜面条蒸的馒头，口感柔软，香气扑鼻。

在冬季，由于室内温度相对较低，制作面团需要很长时间，因此如果在发酵时在面团中加入一些糖，则可以缩短面团时间。

对于发酵面团，我们需要放入适量的碱，这样才能去除馒头的酸味。 然后检查碱的量是否合适，这样就可以用刀切一块面团了，如果上面有大小均匀的芝麻粒的孔，那就说明用碱量比较合适。

白馒头其实并不难做，只要掌握了做面条的技巧：

白馒头所需的配料是面粉2斤（普通面粉就好了），糖20克，酵母6克（夏天的比例，冬天8克或10克，根据冷热天气添加），盐2克（加盐可以使馒头味道更浓）。

取一个小盆，将面粉、糖、酵母、盐放在一起搅拌均匀，然后用常温水和面条（夏天），盆里没有干面条，盖上盖子炖10分钟，这样面粉可以更好地吸水，面条特别顺滑

将好的面条揉一会儿，揉好后，用擀面杖卷起来再卷起来，擀成长条，层层蒸熟，用刀切成大小相近的馒头，直接放入蒸锅发酵

30天气20分钟到半小时就可以了，脸的状态好，是把刀的两边切得多一点突出一点，表示头发好，然后蒸锅上蒸锅10分钟就可以出锅了，用手轻轻按一下蒸好的面包， 能迅速弹起，说明馒头可以，非常漂亮。

用自发面粉制作馒头的步骤是先用适量的40度水融化酵母，然后倒入面粉搅拌均匀揉成面团，盖上保鲜膜发酵，观察面团打开两倍，以证明面团是打开的， 然后倒在面板上揉成小面团，然后一个个揉捏，盖上保鲜膜放开10分钟左右，蒸25分钟左右，一锅好吃的馒头就出锅了。

用自发面粉做馒头，首先要把自发面粉用温白开水煮沸，不要用冷水煮，也不要用开水煮沸，用温开水煮沸，然后慢慢倒入面团中，让面条等半个小时左右后打开，然后在龙上做馒头。

用自发面粉制作馒头的步骤很简单，取适量的自发面粉（因为自发面粉已经加了酵母粉，所以不需要添加其他材料），用温水和面条在35度左右，放在温暖的地方，自然发酵到两倍大小， 取出下面揉捏光滑的面，揉成馒头状，然后煮20分钟左右，在一锅温水中烧开水蒸熟。

15分钟就足够了。

揉面团，揉面团。

揉搓圆形，让它在锅上静置一段时间蒸。

以下是用自发面粉制作馒头的主要步骤介绍。

改变成分。

自发粉 400g

220毫升水

方法 循序渐进 阅读 1 6

取出自发小麦粉500g，加水搅拌至顺滑。 （每100克自发小麦粉加50 60ml常温水） 2 6

彻底揉面团。 3/6

揉成条状。 4/6

用刀切成方块，将剩余的馒头揉成您喜欢的形状。 5 6 将水烧开，在蒸锅中蒸 15 分钟。 6/6

做好了，做完了。 预防 措施。

为防止手被弄湿，在揉面团之前，请在手上涂抹一些植物油。

如果您喜欢蓬松的质地，请在揉捏后静置 15-20 分钟。

用自发面粉制作馒头的方法是将大约一半的温水（约35）加入自发面粉中，揉面团，静置30分钟后再成型。 将锅放入装有冷水的抽屉中，用小火加热，并在水沸腾后 15-20 分钟内煮熟。

使用自发面粉时，面团应充分揉捏（可揉两次），否则面筋不会形成网状，馒头解开后容易塌陷。

如果用自发面粉做馒头，需要加入适量的干酵母（约1%），并适当延长面团时间约20分钟。 拌面的时候也可以加点纯牛奶，味道不错。

自发面粉通常加入李备喊成碳酸氢钠等原料，加热时分解产生气体，使面食起泡。

做起来很简单，一般是把面条卷起来加水揉匀，成型，放在锅里蒸。

将自发面粉倒入盆中，加入适量水，用筷子搅拌至变成棉絮，揉成面团。 揉成光滑的面团。 将一个零件分成条状，用刀在两端整理出粗糙的蜡，然后切成段。

把它放在蒸锅里，大便稍微大一点。 将锅中的水烧开，蒸15-18分钟，炖约3分钟。

待发送。 自发面条是在面粉中加入酵母，只要面条和芹菜卖的路不同，去皮就可以蒸了。

将馒头揉好后，让它们蒸一会儿，馒头就更好吃了。

自发面粉制作馒头一般需要发酵30-50分钟。

如果使用500克自发面粉，约250克温水（40°以下），将面团混合，揉成面团，静置（夏天可以放在室内，冬天放在温暖的地方，以利于面团的发酵）30-50分钟。

制作馒头的注意事项：

1.发酵面条时一定要送到时间，药剂口必须朝上，（北方人一般不把面团揉成馒头状，这是药剂的口面朝下，而且日常食用一般都是白面馒头，所以一般不加其他东西， 只有在新年期间，有时还会在馒头中加入一些枣花生等）。

2.当药剂放在笼子抽屉上时，不要触摸它，否则它不会“开花”。

3、篮式抽屉装装时火势必须强，水沸腾时必须将笼式抽屉放在笼子上。 特点：颜色为白色，形状像花朵，甜美清爽。

4.泡打粉用35摄氏度37度的温水慢慢打开，面条与此水混合。 待软硬度适中不粘，揉面并用湿布盖住面条发酵。 要特别注意锅内蒸的过程，必须用中火过火，锅内应使用冷水。

如果你像往常一样烧水，你肯定会得到死面团。 用大火烧开水的方法只适用于用面粉肥发酵的面条。

成分：自发粉250克，通用粉适量，水160毫升。

步骤 1 ]水和自发粉困倦的胡;

2]揉好，如果觉得太粘，可以加一勺万能粉;

3 ] 揉成球;

4 ] 置于温暖处发酵半小时;（用保鲜膜盖住）5 ]发酵面团;

6]在砧板上撒上适量的面粉，取出面团;

7] 卷成长条;

8] 切成段;

9]蒸锅中放足量水，在蒸抽屉上刷油，放入馒头，中火蒸10分钟，关火炖5分钟;

10] 在电饭煲中放足够的水，放上蒸布，将馒头蒸10分钟。

提示：细胞核被困。

自发粉本身含有酵母，因此无需再次添加酵母。