做韭菜拖的是面团还是死面，韭菜盒面还是死面？

有很多好的豆类食谱需要学习。

面团，面团韭菜盒的做法：成分; 面粉500克，鸡蛋6个，韭菜500克。

辅料; 酵母粉1克，盐3克，鸡汤8克，虾皮20克。

1.在面粉中加入酵母粉，加水，形成柔软的面团。

2.盖上保鲜膜，发酵2倍以上。

3.将韭菜采摘洗净，沥干水分，切碎。

4.锅中烧油，打入鸡蛋，反复搅拌，煎炸后会形成小块，放凉。

5.加入洗净的虾皮，加入盐和鸡粉调味。

6.放入切碎的韭菜，搅拌均匀，制成馅料。

7.将发酵的面团揉匀并沥干。

8.取一小块面团，擀成椭圆形的外皮。

9.加入适量的馅料。

10.对折后，用力压紧边缘，形成绿色坯料。

11.加热锅，放少许油，放入青坯，用小火煮。

12.一面烙成金棕色，翻过来再烙印。

13.然后站起来，烤底部。

14.从锅中取出，放在盘子上。

它被认为是死的，因为没有制作面条的过程。 将热水（约65至100摄氏度）倒入面粉中，边倒水一边用筷子搅拌，将一半的面粉搅拌成絮状，即一半的面粉用热水焯过。 接下来，再次倒入冷水，边倒水，一边用筷子搅拌，将剩下的一半面粉搅拌成絮状，即面粉的一半用冷水和面条，将两种水温和的面条搅拌在一起，搅拌均匀。

这是用半热面条和面条的方法，一半用热水，一半用冷水，如果只用冷水和面条，做成的韭菜盒的皮稍微硬一些。 所有的开水和面条都是用来使韭菜盒的皮肤粘在牙齿上。 采用半热面和面条的方法可以中和两者的缺点，这样出来的韭菜盒皮不仅柔软，而且不粘牙。

即使韭菜盒冷却，面团也一如既往地柔软，不会变硬。 这里有一个制作韭菜盒和面条的小技巧。

韭菜盒不能用发酵面做，用半热面半死面做更美味。

做韭菜盒，一般不需要做面条，可以用死面条。 然而，面条也非常讲究使面团味道酥脆可口，不软不硬。

韭菜盒不是面团，而是死面团。

韭菜盒的面条死了，面条比较软。

韭菜盒配热面好吃，热面的质感有点酥脆，死面也可以用，但会有点硬。

韭菜盒面团还是死面条？ 韭菜盒的皮都是死面条，没有用面团，就像包饺子一样，这皮比较薄。

将一半的面条用开水、冷水和一半的面条焯一下，揉在一起，制成面团较软，吃起来味道好的韭菜盒。 但是每个人的口感都不一样，要软就多烧面条，要硬就少烧面条。

韭菜盒应该烫一下才能好吃。 面团不好。 死角太难了。

由低筋小麦粉制成的面团。

韭菜盒面可以做，死面也可以用，但两者的味道不同，面条也很讲究。

死面韭菜盒不用泡打粉，而是不只用常温水和面条，还要用一半开水半冷水和面条，让面条特别柔软。 如果做面条，要提前一晚把面条拌匀，用泡打粉和面条，面条不要太硬，要比馒头做的面条稍微软一点。

这两种方法制作的韭菜盒的味道是不同的，面团的韭菜盒软皮软，死面的韭菜盒皮软滑，质地有点粘，可以根据自己的口味选择哪种方式混合面条。

制作韭菜盒的技巧。

1.韭菜洗净后一定要晾干，然后切碎，建议提前2至3小时洗净。

2.韭菜加热后会继续产水，所以要多油，尽量让韭菜裹在油里，韭菜在汤里不会出来太多。

3.小面团的量不宜过少，否则很难包合，主要看面团有多大。

4.炒韭菜盒时，如果出现塌陷现象，说明馅料含水量大，水蒸气蒸发时面团被拉开，虽然不影响口感，但影响外观，那么韭菜为什么不能含水，也不能油炸或焯水， 而且水不能干涸。

韭菜蛋糕很好吃。

发酵韭菜蛋糕，无需揉捏。

最近腱鞘炎已经发病，双手需要休息，这个食谱不需要揉面团，只需要一根筷子搅拌一下，相当方便 有兴趣可以试试，味道是拉面店韭菜糕的味道，外观是金黄色的， 而且味道很软。

材料：100克通用面粉。

酵母 1 克。

80克温水。

1个鸡蛋。

韭菜：一小撮。

盐调味。 少许味精。

食用油调味。

如何在不揉捏的情况下制作面团韭菜蛋糕。

今天我自己吃了，所以我只做了两个，重100g通用面粉，1g酵母，80g温水，用