蛋糕的主要成分是什么？ 如何？

用微波炉做蛋糕。

原料1：面粉。

一定要用低筋面粉做蛋糕，这样才能蓬松。

低筋面粉不容易买到，所以你必须自己准备。 普通面粉+玉米淀粉（炒用玉米淀粉），按4：1或3：1的比例混合即可。

面粉调和后要发酵，可以用泡打粉发酵。 这是一种特殊的食品添加剂，超市或菜市场在商店和商店出售食材，购买时要注意生产日期。 发酵粉：

蛋糕粉 = 1-2：100 之间。 也就是说，只要一点点，一两个面粉中的1克就足够了。

不要放太多，否则效果会不好，而且含有明矾，吃多了对健康不利。 直接与干面粉混合，用微微的筛子更容易混合。

成分2：鸡蛋。

蛋糕、蛋糕和鸡蛋也是主角。 一般是两个普通大小的鸡蛋加一两个面粉，打鸡蛋的时候，要把蛋清和蛋黄分开，可以先用一半的蛋壳接住蛋黄，把蛋清倒在蛋壳的另一半里，再换蛋壳连接蛋黄，把剩下的蛋清倒出来。

首先在蛋黄中加入一些水和牛奶使其起泡，注意水（包括牛奶）不要一次混合太多，操作时加入一点。 打至泡沫出来，然后在搅拌的同时加入面粉，形成均匀的面糊以备后用。

然后是打蛋清，对于有电动打蛋器的朋友来说很容易。 手动的对体力要求有点高。 在打蛋清之前用少许盐打蛋清更容易（只是一点点，否则你会做成咸蛋糕）。

蛋清打散后，放入一部分糖继续打，打散一段时间后加入糖，直到糖吃完（1两面粉兑1两糖。 不喜欢太甜蜜的朋友是有节制的。 打完之后，你会感觉到蛋白质粘性越来越强，玩起来会越来越难......

当蛋清浓稠如奶油，不会倒成一定形状时，可以将它们加入面糊中，并注意一点一点地搅拌，这样蛋清和面糊可以混合得更均匀，以备日后使用。

在碗中均匀地涂上一层油（融化的黄油最好，色拉油很好），或将一些油浸入面糊中并搅拌均匀，然后将准备好的面糊倒入微波炉碗中并准备加热。

最后放入微波炉烘烤，先在微波炉里放一个小碗，然后把蛋糕碗放在小碗上。 这样，蛋糕的碗被抬起，以避免在微波炉过程中底部和表面加热不均匀（这一点非常重要，否则面条会被烧焦，底部可能仍然是生的）。 使用最高的热量，三分钟，煮不够，然后适当增加时间。

带有烧烤功能的微波炉最后也可以烤，面条会更香。

主要材料：

150克蛋糕粉（普通面粉也可以）。 鸡蛋3-4个，牛奶60克，糖100克，食用油少许。

做法：1.将蛋黄与蛋清分离;

2.在蛋黄中加入约60克砂糖和4-5汤匙牛奶。 用打蛋器打打并搅拌均匀; （加太多牛奶会使它变得很稀，不容易煮。 ）

3.用打蛋器打蛋，分批加入白砂糖;

当它变成一个大的白色气泡时，加入约10克糖，再次打蛋清;

待气泡变小，糖分全部融入蛋清后，第二次加糖打蛋清;

当它完全浓稠且没有气泡时，第三次加入糖打至起泡坚硬，然后将蛋清盆倒置，使蛋清不掉落，即使起泡很硬也留有。

4.将第二步的蛋黄酱分三遍混合到打好的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不宜过长，面筋不能打，如果打面筋，会影响蛋糕的效果。

5.按电饭煲上的“煮饭”预热10秒左右，锅底有点热，然后倒入少许食用油，在锅上触摸整个地方，防止蛋糕粘在锅上。

6.倒入搅拌好的鸡蛋面糊，在锅中蹲几下，抖出里面的气泡。

7.按“煮饭”约3分钟，它会自动跳转到“保温”，然后打开电饭煲，将蛋糕翻过来。 再按“煮饭”3分钟，你就可以开始了！

下面我们来看看制作蛋糕需要的配料，还有关于奶粉蛋糕的教程。

材料：面粉150克，糖150克，黄油100克，牛奶50毫升，鸡蛋3个。

它通常是戚风或海绵蛋糕基底，戚风是鸡蛋、蛋糕粉、牛奶或水、无味油（如色拉油或玉米油）、糖、泡打粉（新手可以放来帮助蛋糕起毛，但可以省略）、柠檬汁或白醋（可以省略，以便更容易搅打蛋清）。

海绵蛋糕体一般采用全蛋搅打方式，与戚风材质类似。

鸡蛋、糖、低粉、泡打粉、牛奶。

8寸戚风蛋糕1片，明胶3片，南瓜泥400g，鲜奶油250g，糖30g，橙味QQ糖1包。

1 将南瓜去皮，用水蒸熟;

2 放入食品加工机中搅拌至成泥;

3 在鲜奶油中加入糖，打至7杯，然后与南瓜泥充分混合;

4 吉祥片用凉开水浸泡后，再用水融化后倒入南瓜奶油酱中;

5 搅拌均匀，制成南瓜慕斯酱;

6 将蛋糕片放入模具中，倒入面糊;

7 冷藏至凝固;

8.取出并倒入加热融化的QQ糖溶液，然后放入冰箱直至凝固;

9 取出切好的一块即可食用。

南瓜戚风蛋糕]（6英寸），a蛋清，3个蛋清，5克玉米淀粉，几滴白醋，50克糖，b蛋黄酱、蛋黄3个、南瓜泥40克、牛奶30克、玉米油40克、低面粉50克、少许盐、南瓜酸奶慕斯蛋糕】（8寸）、一个

南瓜酸奶酱、南瓜泥250g、酸奶100g（我用自制酸奶）、糖40g、牛奶60g、明胶粉20g、b奶油酱，鲜奶油350克，糖50克

在无水无油的容器中，放入 （a.）。） 在所有材料中。

使用打蛋器高速搅拌，直到难以起泡并滑入白色糊状物中。

在无水无油的容器中，放入（b.）。除了低粉末外，打蛋器还可以在低速下很好地搅拌。

筛入低面粉，拌匀成蛋黄酱。

取蛋清酱1 3，加入蛋黄酱中，搅拌均匀，然后将混合好的蛋黄酱倒入蛋清酱中，搅拌均匀。

将烤箱预热至150°C，将混合好的面糊倒入模具中，抖出气泡，放入烤箱，150°C，水浴25-30分钟，干烤约10分钟。 炉子震动模具后，倒置扣可冷却。

切掉南瓜戚风蛋糕的皮，切成三片（取两片）。

威尔 （b..）混合介质材料，高速置于冰水上，搅拌至湿浸，即为奶油糊状物; 将 （a..） 替换为 （a..）将南瓜泥、酸奶和糖放入容器中，低速搅拌均匀，制成南瓜酸奶酱。

将 （a..） 替换为 （a..）将鱼明胶粉和牛奶混合均匀后，用热水加热搅拌至无颗粒，加入南瓜酸奶酱中搅拌均匀，将奶油酱和南瓜酸奶酱混合均匀，形成南瓜酸奶慕斯馅。

将一片南瓜戚风蛋糕放在一个8英寸的圆形模具中间，倒入一半的南瓜酸奶慕斯馅，然后加入第二片南瓜戚风蛋糕。

将剩余的慕斯馅倒入模具中，然后在方块外取一汤匙鲜奶油，放入裱花袋中，在蛋糕表面画出同心圆，然后用牙签在大理石上做标记，放入冰箱过夜。

作为准备学习如何制作蛋糕的新手，您需要准备的工具如下，根据您的需求，您不需要全部购买。

工具要点：1电动打蛋器。

第一大工具，搅打黄油、奶油、全蛋或蛋清，都取决于它。

2.电子厨房秤（精确到克）。

排名第二的东东，需要精确的材料，无法估计或触摸。 它必须是电子的，并且在添加材料时可以分批归零。

3.量杯。 它主要用于测量水。 一个好的量杯上有许多不同的刻度，如水、面粉、糖、油、葡萄干等。 但如果你有秤，你就不需要它了。

4.量匙。 大多数食谱都标有“汤匙”和“茶匙”。 这个勺子，或者半个勺子，应该有多大，一套量匙就可以确定。 如果便宜，可以买一套。

5.橡皮刀。

面积足够大，物料柔软，易于混合搅拌。 使用普通勺子，您的手会抽筋

6.面粉筛。

筛分面粉是决定蛋糕蓬松度的重要步骤。 如果你对它很讲究，那就买一个。

7.绝缘手套。

越厚越好，使用时最好加几层抹布。

8.烘烤模具。 最好是可拆卸的，最好是释放模具。 建议购买6英寸的，成功率更高。

9.小刷子。

建议买两个。 一把油，一把鸡蛋。 如果你只烤蛋糕，你就不必买它们。

10.擀面杖。

它不是那种饺子皮，它是用来擀出一个大的扁面团的。 用于烘烤饼干或制作面包卷。

11.打鸡蛋碗。

一个非常大而深的碗，最好是不锈钢的，因为如果你做戚风蛋糕，搅打蛋清时不允许有一滴水或油，如果你使用塑料碗，会有油和水残留。 如果你不需要分鸡蛋，只需使用普通的塑料碗。 要足够大，足够深，否则黄油打的时候会到处飞溅。

12.裱花袋。

它用于蛋糕装饰，也可用于制作黄油饼干。

您好：制作蛋糕的原料是：蛋糕粉（蛋糕粉）、玉米淀粉、植物油、黄油、鲜奶油、鸡蛋、朗姆酒。

1、低筋面粉（蛋糕粉）：面粉可分为低筋面粉、中面筋面粉和高筋面粉，制作蛋糕时需要用到。 2.玉米淀粉：

白色粉末，也称为玉米淀粉，是一种常见的淀粉类材料，在制作蛋糕的过程中是必不可少的。 3.植物油：一般指家中食用的植物油，是制作某些糕点所用的材料。

4.黄油吉祥：指从中取出的牛奶。