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炒菜：中国菜常用的制作方法，是中国家庭中应用最广泛的烹饪方法，在锅中炒一道或几道菜的过程主要是以锅内的油温为载体，切好的菜肴在短时间内用中高火加热成熟。

材料。 食材：茄子、香菜、蒜瓣。

成分：酱油、砂糖、盐、水、油。

方法。 1.茄子去皮，快速切成滚刀。 放入一个大碗中，均匀地撒上一层盐，边撒边搅拌。 然后放在一边以备后用。

2.这时，您可以将大蒜去皮，将香菜洗净。 将蒜瓣切成薄片，放入碗中，加少许酱油。 加入少许糖和水，做成一个碗。

切碎的香菜（如果你是熟练工，你可以在LD的批准下观看Aiko TV。 因为茄子会被淹没一段时间）大约 30 分钟后，力量应该开始。

3.抓住大碗里的茄子，拼命地挤水。 你拿得越干，茄子就越香。 当油热8分钟时，将茄子放入球中。

翻炒至茄子变色，倒入刚刚按照秘方烹制的汤汁。 沸腾时关火，记得把它翻过来。 否则，茄子一边要像宝公，另一边要像曹操。

当汤快喝完时，关火直到香菜切碎，将锅翻几下，放在盘子里。

糖醋洋葱。 这是一款非常适合米饭的洋葱炒菜，切洋葱时有一个避免流泪的小窍门，希望大家喜欢

怎么做。

第 1 步：准备食材。 洋葱2个中等大小，浸泡木耳100克，辣椒粉1个，大蒜适量，小红辣椒适量。 （如果不能吃辛辣食物，可以去掉辣椒，这和你的味道一样好。 ）

第2步：将洋葱切成方块，放在一边。 （提示：。

当你剥洋葱时，你可以把整个洋葱放入水中操作。 切割时，请随时用水清洗菜刀。 洋葱切碎后，迅速将其放入水中。

这些可以避免或减轻切洋葱时的撕裂。 呜呜）。

第三步：将木耳撕成小块，将辣椒切成小块，将红辣椒切成小段，将大蒜切成薄片备用。

第四步：取一个空碗，放入淀粉1汤匙、生抽酱油1汤匙、盐半汤匙、鸡精半汤匙、糖2汤匙、醋3汤匙，然后倒入少许水搅拌到糖醋碗中备用。

步骤5：将适量的水倒入锅中，将水烧开，将洋葱和木耳放入锅中焯水1分钟，然后取出放入冷水中备用。

第6步：锅中倒入适量油，加入蒜片和红辣椒翻炒香。

第 7 步：将洋葱、木耳和胡椒粉放入锅中，翻炒均匀。

步骤8：将糖醋碗汁倒入锅中翻炒均匀，煮沸后再关火。 让我们把它拿出来启动它，它会被过度服务

番茄酱鸡腿。

材料。 鸡腿肉、青菜、香菇、糖、番茄酱。

方法。 鸡大腿在沸水中煮沸，控制，糖在油锅中变成白糖，糖发泡，鸡大腿放在鸡大腿上，用羡慕梁糖炒，加入番茄酱，再加一些水煮沸。

汁液快集完后加少许盐，将青菜和蘑菇放入好水中，放入冰雹馅饼炒几下，出锅。

家常菜拍黄瓜的食谱如下：

材料：黄瓜1根，大蒜2瓣，辣椒1个，香醋5克，生抽酱油20克，橄榄油5克，盐2克。

1.准备新鲜的黄瓜，尽量选择长而直的黄瓜，这样更容易拍摄。

2.反复冲洗黄瓜，用刀背拍开黄瓜。

3.将黄瓜切成适合入口的大小，一些较大的块可以切成小块。

4.将黄瓜放入深碗中，加盐2克腌制，倒出腌制好的水，这样在混合调味料时，可以充分吸收风味，味道更香。

5、在腌黄瓜的过程中，可以将辣椒和大蒜切开，将辣椒和大蒜切碎。

6.将腌黄瓜加入大蒜，辣椒，淡酱油和香醋中。

7.加入橄榄油和白糖混合。

8.如果时间允许，可以放入冰箱冷藏20分钟，口感冰凉舒适。

9、黄云立瓜成品拍照。

虾滑块！ 虾简男孩慢蛋！ 虾滑蛋！！ 既好吃又简单，一年零失误！！

最简单的食谱——味道奇特的鸡丝

成分：

嫩公鸡1250克，酱油60克，糖25克，醋20克，盐花椒5克，红油辣椒50克，芝麻酱20克，芝麻熟20克，香油20克，味精5克，姜末10克， 蒜蓉酱10克，酥脆郫县豆沙30克，葱花切碎10克，葱丝，鸡汤适量。

方法。

1.将鸡肉内脏洗净，放入锅中煮沸，煮沸撇去泡沫，煮至刚熟，放入冷沸水中，漂白后去骨，切成长约9厘米厚厚的两块粗丝，盖在葱丝上。

2、取一碗，放入酱油、糖、盐、醋、花椒面、芝麻酱、煮熟的芝麻、味精、香油、红油辣椒、姜末、蒜蓉、酥皮、郫县豆沙、葱碎，加入适量鸡汤，形成“奇酱”，倒在鸡丝上。

这种方法也可用于兔肉、五花肉、口条、鸭条等，制作各种“怪异”的食物。

最简单的食谱——水煮豆腐

成分：

南方豆腐2片，菠菜芯50克，蛋清50克，煮熟的瘦火腿20克。 调味油10克，鸡油20克，盐5克，道智5克，胡椒粉1克，料酒20克，湿淀粉30克，鸡汤200克。

方法。

1.去除豆腐表面粗糙的皮肤，将其捣成细筐。 将火腿切碎。 洗菠菜芯。

2.取蛋清、盐5克、味精3克、胡椒粉、料酒10克、湿淀粉20克、豆腐泥搅拌均匀。

3.用小勺子，沾上油，将豆腐泥挤成球状，然后用手压平，在上面撒上火腿末，在抽屉上蒸5分钟，取出，用汤漂白。

4.将鸡汤煮沸，加入菠菜芯，稍熟后加入豆腐丸，通火煮熟，使盘子变稠，然后倒入鸡油上。

最简单的食谱 - 热肾花

成分：

400克猪里脊肉。 水木耳30克，冬笋50克，腌辣椒15克，豌豆苗50克。 食盐3克，料酒20克，豆粉30克，姜蒜10克，葱15克，酱油10克，胡椒粉2克，醋15克，糖30克，味精1克，鲜汤50克，猪油50克。

方法。

1、撕下猪里脊肉的膜，将扁片切成两块，洗净腰部，先用斜刀，再用直十字切成十字纹，再改成25厘米见方的块，碗中加入盐、料酒、水豆粉拌匀。

2、将木耳洗净，将冬笋切成薄片，浸泡辣椒除去种子，斜刀片切开。 将生姜和大蒜切成薄片，将葱切成马耳朵的形状。 将盐、酱油、胡椒粉、料酒、醋、糖、味精、豆粉、鲜汤混合到碗中，制成酱汁。

3、将炒锅放在火上，将猪油（约220）加热，将下腰花炒熟，将食材放入其中炒好，酱汁煮熟，推均匀后放在盘中。

简单的家常菜：酸辣土豆丝、红烧茄子、鱼香茄子、青椒炒鸡蛋、三颗新鲜干炒豆、鸡蛋炒花椰菜、蒸猪肉、葱炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋、风林茄子、金牌蒜骨。

例如：1.干炒豆。

材料：扁豆400克，肉末150克。

调味料：辣椒干4个，黑酱油1汤匙，芥末末，花椒，大蒜，盐，味精： 1.将扁豆两端的旧腱撕下，掰成两段，洗净称干净，控制干燥。

2.加热250克油，加入扁豆，炒至扁豆皮起皱，用栅栏除去干净的油。

3.再烧一锅，用1汤匙油炒碎肉、干辣椒、花椒、芥末和大蒜。

4、倒入黑酱油和扁豆翻炒，扁豆成熟后关火，加盐和味精，搅拌均匀。

2.鱼香茄子：

材料：茄子2个，肉丝少许。

调味料：姜蒜、葱、辣豆沙、醋、糖。

做法：1.将茄子洗净沥干，切成小圆块备用。

2.将油加热，将茄子煎至金黄色，然后沥干油。

3.姜、蒜、葱炒完后，倒入肉丝，再倒入炒茄子翻炒，然后将调料加入碗中翻炒，然后放在盘子里。

简单的家常萝卜排骨汤的食谱如下：

1、准备好原料，萝卜、排骨、香菜提前清洗干净。 将排骨和水一起放入锅中，煮沸以除去血泡，取出并沥干。

2.将焯过的排骨和姜片一起放入高压锅中，加入料酒和适量温水，盖上盖子，开始“汤”功能。

3.当高压锅还剩15分钟时，排气，打开盖子，剥去萝卜，切成滚刀块，放入锅中，加入一小勺盐调味。

4.盖上锅盖，继续完成未完成的汤煮程序，当高压锅完成后，萝卜排骨汤就做好了。

其内容如下：

1、蒸腌肉是湖南省当地传统名菜，属于湖南菜。 它由腌猪肉、腌制鸡肉、腌制鱼、鸡汤和调味料制成，在锅中蒸熟。 方法简单，其蜡香味浓郁，咸甜，柔韧不油腻。

2018年9月10日，《中餐》正式发布，《腊味蒸》被评为湖南省“中餐”十大经典菜之一。

2、杭州东坡肉是浙江省杭州市的一道特产，属于浙菜。 东坡肉是以苏东坡命名的一道菜。 苏东坡（苏轼）是中国北宋的著名诗人，对诗人、书法和烹饪都有很深的了解。

3、麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主要配料有：豆腐，辅料有：蒜芽、牛肉泡（其他肉也可用），调味料有：

豆瓣、辣椒面和辣椒面、酱油等，麻来自四川胡椒，辣来自辣椒面，这道菜麻、辣、鲜、香、辣、青、嫩、酥，川菜麻辣风味型的特点展现得淋漓尽致。

4、宫保鸡丁是国内外著名的传统菜肴，包括山东菜、川菜、贵州菜，其原料和方法各不相同。 这道菜的起源与山东菜中的酱汁炸鸡和贵州菜中的胡腊子鸡有关，后来被清代山东和四川都督丁宝珍改进发扬光大，形成了一道新菜——宫保鸡丁，一直流传至今， 而这道菜也被概括为京廷菜。之后，宫保鸡丁也传到了国外。

5、肉末烤茄子是北京的传统名菜，属于北京菜。 它属于京华风味。 主要食材是茄子、猪肉末和毛豆，很容易煮。 秋天，毛豆鲜嫩，吃起来香香鲜美。 这道菜的味道是咸的，甜的，略带酸味，香而不腻。

大蒜和油性生菜

大蒜和油性生菜

材料。 生菜1把，大蒜2瓣，橄榄油适量，盐适量。

方法。

1.将生菜洗净沥干;

2.切长2厘米;

3.将大蒜压碎切碎;

4.将适量的橄榄油倒入炒锅中;

5.油热后，将生菜倒入锅中;

6.翻炒几下，使其稍软，加盐翻炒均匀;

7.倒入蒜末，然后从锅中取出，然后从锅中取出。

宫保豆腐

所需成分：

北方豆腐1片，葱1根，黄瓜1根，花椒少许，干辣椒适量，郫县豆沙适量，姜蒜片适量，食用油适量。

准备碗汁：盐1克，酱油2汤匙，醋3汤匙，糖4汤匙，水5汤匙，玉米淀粉3汤匙。

方法。

1.准备食材。 将豆腐切成约2厘米的小方块，将葱切成小块，将黄瓜切成方块，将干辣椒切成小块。

2.锅中放入适量食用油，油温约6度入热，放入切好的豆腐，用中小火煎至金黄色，捞出。

3.准备碗汁：将 1 克盐、2 汤匙酱油、3 汤匙醋、4 汤匙糖、5 汤匙水、3 汤匙玉米淀粉放入碗中，制成果汁。

4.锅中放入适量食用油，加入辣椒和四川花椒翻炒至香味浓郁，再加入葱、姜、蒜片炒香味。 然后加入郫县豆沙，炒油。

5.加入炸豆腐块和黄瓜丁，翻炒。 倒入准备好的碗汁，翻炒均匀。

简单的食谱：材料：萝卜皮200克，盐少许，糖少许，小米辣椒3个，大蒜1个，生抽50克，陈醋50克。

1.将萝卜洗净，剥去较厚的外皮。

2.萝卜去皮，用少许盐腌制。

3.将辣椒和大蒜洗净。 （只使用一种大蒜）。

4.将大蒜切成薄片，将辣椒切成颗粒。

5.将萝卜皮倒入玻璃罐中，加入大蒜、辣椒和糖一起搅拌均匀。

6.淡酱油和陈醋以一比一的比例搭配。

7.陈醋，淡酱油倒入萝卜皮中，盖上盖子。

一个小时后就可以吃了，香、辣、酥、爽，是送粥到米饭的极好配菜。 浸泡好的萝卜皮酱可作为水饺的调味品。