苦瓜的做法是大型全文库20

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方法很简单，就是把苦瓜洗净切成薄片，用大而深的碗做成，然后把切好的苦瓜浸泡在苏打水中，如果可能的话，挤一些新鲜的柠檬汁，然后用保鲜膜盖住碗，放入冰箱冰箱2-3小时即可取出， 让苦瓜吸收苏打水的味道不会太苦，浸泡在苦瓜里的水也可以喝，既**解毒又美味。

1.苦瓜炒鸡蛋是一种很常见的家常菜，由苦瓜和鸡蛋一起煎制而成。 具有清热解毒、增加食欲、帮助消化的作用。

2、苦瓜胡萝卜蛋饼是用苦瓜、胡萝卜、鸡蛋做成的面条，口感鲜美。

3、冷苦瓜是印度名菜，制作苦瓜、核桃油、豆沙等的主要原料，具有降血糖、祛毒利尿、杀菌清热等作用。

4.苦瓜烤猪肉是一道美味可口的传统菜肴。 制作方法简单，学会展示你的手！

5、蒜蓉苦瓜是以蒜末和苦瓜为主要食材制作的美味佳肴。 将苦瓜切成薄片，将大蒜切碎。 炒大蒜。 倒入苦瓜翻炒，最后加入盐和鸡精。

6、苦瓜酿虾是美味佳肴，原料有苦瓜、鲜虾等。 美味、饱腹、营养！

7、苦瓜酿肉又称苦瓜丸，是湖南省的一道传统汉菜，发地位于湖南省永州市双排县平福头乡，属于湖南菜系。

8.用木耳炒苦瓜是美味佳肴，爱吃的人可以尝试自己制作，这很简单。 是御殿健康养生不可或缺的美味佳肴。

【苦瓜】

材料：苦瓜2个，油盐适量，蒜蓉3瓣，花椒20-30粒，芝麻煮熟1茶匙

步骤：1将苦瓜洗净，头尾切掉，然后将苦瓜切成两半，用勺子刮掉苦瓜，尤其是白色的部分。

2.将苦瓜切成约5厘米长的段，然后将苦瓜切成均匀粗的条状。

3.准备好调味料，将大蒜切碎。

4.锅中加水煮沸，加少许盐，将苦瓜焯水，待水沸腾后，将苦瓜焯1分钟左右，取出苦瓜。

5.取出苦瓜后，立即放入冷水中冷却，使苦瓜迅速冷却，取出苦瓜，沥干水分备用。

6.锅中加油加热，加入花椒，用小火炒花椒油，用小火将花椒煎至微焦，关火，取出花椒，即可炒花椒油。

7.将苦瓜放入大碗中，倒入胡椒油，加盐，蒜蓉，用筷子搅拌均匀，放在盘子上，撒上芝麻，一盘苦瓜就做好了。

对于苦瓜，可以做冷敷料，或者炖或炖，比较不错，这三种方法最常用。

你好，苦瓜，你可以冷吃，蒸，煮，或者红烧馅。

有一种方法，不知道是哪一种，但我也知道，有一种苦瓜特别好吃，那就是苦瓜炒鸡蛋，苦瓜炒猪肉片特别好吃，清火解毒。

你好，这个苦瓜可以炒，可以炒肉，可以炒辣椒，可以炒豆子，可以炒，是个不错的选择。

1.冷苦瓜。 材料：苦瓜500克，红辣椒30克。

辅料：少许豆沙，少许大蒜。 调料：

香油2茶匙，酱油半茶匙，盐少许和味精。 做法：将苦瓜取出，取出葫芦，切成条状，放入一锅沸水中焯水，用凉开水捞出，沥干水分，放在盘子上备用。

去掉红辣椒的茎和种子，洗净，切成细条，用盐腌制5分钟，挤出水分; 将蒜蓉酱与红辣椒丝混合，加入酱油、豆沙、味精、香油，倒在苦瓜上，搅拌均匀。

2.苦瓜酿虾。 材料：苦瓜750克，虾仁500克，面粉和水淀粉适量，鸡蛋1个，蒜瓣少许。

调味料：胡椒粉1/2茶匙，味精1/2茶匙，盐1茶匙，香油1茶匙。 方法：

将苦瓜切成段，用清水煮除苦味，沥干水分; 将虾放入碗中，加入鸡蛋、面粉、水淀粉和盐，充分混合，塞满苦瓜段，两端用水淀粉密封。 将油煮至60%热，放入蒜瓣炒，取出苦瓜放入锅中，待苦瓜表面变色后取出，垂直放入碗中，撒上蒜汁蒸入篮子中。 将油放入另一锅中煮至热，将蒸苦瓜的原汁煮入锅中，加入味精和水淀粉使其变稠，将汁液倒入苦瓜周转中，撒上胡椒粉，淋上香油。

3.炒苦瓜。 材料：苦瓜2个，红辣椒适量。

调味料：盐1茶匙，味精1茶匙，糖5茶匙，香油少许。 方法：

先将苦瓜洗净，纵向切成两半，形成两个半圆柱形，将切成两半的苦瓜扣在砧板上切成薄片; 将红辣椒切碎。 炒锅中油烧热，将辣椒丝放入油锅中翻炒香，加入苦瓜，快速翻炒，同时加入盐和糖，炒1分钟左右，加入味精，翻炒半分钟，关火，淋上少量香油。

炒苦瓜的常用配方如下：

配料：苦瓜500克，大蒜10克，生姜10克，盐10克，食用油30克，小米胡椒10克，生抽酱油10克，朝天胡椒20克。

1.将苦瓜洗净，切成丝。 将热水煮沸并焯水以去除苦味。 沥干水分，加盐10分钟。

2.将大蒜、小米、胡椒和生姜切成丁，放在一边。

3.在平底锅中加热油，将小米、胡椒、葱、姜和大蒜炒香。

4.加入苦瓜翻炒。

5.加入酱油翻炒调味，苦瓜翻炒至软。

6.加入适量水翻炒一会儿，然后用大火炖至汁液减少。

7.一旦盘子装好，就可以吃了。

炒苦瓜的家常菜谱如下：配料：苦瓜500克，大蒜10克，生姜10克，盐10克，食用油30克，小米胡椒10克，生抽酱油10克，朝天胡椒20克。

1、将苦瓜洗净切成丝，用热水煮除苦味，沥干水分，加盐适量腌制10分钟。

2.将大蒜、小米、胡椒和生姜切成方块，以备后用。

3.平底锅烧油，加入小米、葱、姜、蒜，翻炒香。

4.加入苦瓜丝翻炒。

5.加入少许酱油翻炒调味，苦瓜炒软。

6.加入适量水翻炒一会儿，用大火炖至汁液减少。

7.盘子吃完后，就可以开始吃了。

1.鸭蛋虾炒苦瓜。

苦瓜2个，虾10余只，鸭蛋3个，红辣椒丝适量。 大蒜片和盐调味。 苦瓜洗净后，将其掰成两半，挖出葫芦果肉再切成苦瓜片，加适量盐腌制10分钟，然后挤出苦水。

洗净虾后，从背面切开，使其更容易吸收味道，如果有虾线，则挑出虾线，然后加入少量盐以抓好。 将鸭蛋放入碗中，用盐打散。 炒锅加热，滑动平底锅后转为中低火，倒入鸭蛋液煎至成型，然后移至平底锅一侧。

倾斜炒锅，加点油，将蒜片炒香，倒入虾仁，翻炒至虾变色，再倒入苦瓜和红辣椒丝。 把火调大，翻炒至苦瓜略微变色，关火，从锅中取出。

2.干烤苦瓜馅肉。

2个苦瓜，大红辣椒粒，瘦肉，去皮五花肉。 葱花切碎、姜末、蒜片、黑酱油、鸡精和盐。 将苦瓜的头尾切掉后，切成较厚的片，挖出苦瓜果肉，放在一边。

将五花肉和瘦肉切成碎肉，加入盐、姜末和葱丁，然后打至浓郁。

准备一盘一碗水，将切碎的苦瓜放在盘子上，倒入肉末，然后用勺子背面蘸水使表面光滑。 烧热平底锅，加入适量油加入苦瓜小火炒，将苦瓜两面煎香，再转移到锅边。 将蒜片放入原锅中炒香，加适量水搅拌均匀，然后倒入红辣椒粒，加入黑酱油搅拌均匀，盖上锅盖炖5分钟，然后打开锅盖，大火调汁。

当汤汁快干了，加入适量鸡精，将苦瓜翻过来，继续将汤汁晾干关火，从锅中取出。

3.冬瓜炒苦瓜。

冬瓜1片，苦瓜1个，大甜椒1个，五花肉片适量。 豆豉、蒜片、酱油、鸡精和盐调味。 将冬瓜去皮切成薄片，掰开后去苦瓜，刮去瓜肉再切成条状，去籽后放入大甜椒。

烧热锅，加入少量油，倒入五花肉片，用小火翻炒至油流出，然后将肉片转移到锅边。 将黑豆酱和蒜片倒入原锅中，用小火翻炒香，转大火，倒入苦瓜、冬瓜和大甜椒，翻炒均匀。 加盐翻炒至冬瓜片变软变色，再倒入适量酱油继续翻炒至冬瓜片融化粘在苦瓜上，加入鸡精，翻炒均匀。

4.吃苦瓜的好处。

它可以清热解暑，因为从中医食疗的角度来看，苦瓜有苦味和寒味，而对于热渴口干的人，适当吃苦瓜有很好的清热解暑效果。 它可以减轻肿胀和排毒，对于喉咙痛和眼睛红肿的人来说，适当食用苦瓜有很好的消火排毒效果。 它可以帮助控制血糖的升高，因为苦瓜含有胰岛素的类似物，对血糖调节有非常明显的作用，对预防糖尿病也非常有效。