什么鱼蒸最好，什么样的鱼好蒸？

白男孩、桂花鱼、鲈鱼、

答：首先，蒸鲫鱼更好吃。

第二制作蒸鲫鱼所需的材料：鲫鱼1条，生姜100克，红葱1头，蒸鱼酱油2汤匙，食用油50克。

第三蒸鲫鱼的制备：1.将鲫鱼洗净。

2.将50克生姜切成薄片。

3.将姜片放在鲫鱼上。

4.将鲫鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

5.取50克生姜，切成丝。

6.将青葱切成丝。

7.取出蒸好的鱼，去掉姜片，倒出蒸好的汁液。

8.放入切碎的姜和葱。

9.将食用油倒入锅中并加热。

10.将热油倒在鲫鱼上。

11.淋上蒸鱼酱油。

12.最后，蒸鲫鱼准备好了。

蒸鲫鱼小贴士：1.蒸鱼的鱼汁一定要倒出来，因为鱼汁有鱼腥味。

2.油要烧到冒烟后才能倒在鱼上，这样淋湿时会发出咝咝的声音。

3、鱼的蒸时间应根据鱼的大小调整，较大的可蒸10至15分钟。

蒸鱼是中国传统的烹饪方法之一，可以选择哪种鱼可以根据个人口味和地区习惯而定。 大家的口味可能略有不同，我就按照我个人的口味简单排名顺序，不用铁律回答，仅供参考：

第一名：石斑鱼。

石斑鱼是海鲜，是比较受欢迎的蒸鱼之一，肉质像蒜瓣，口感细腻可口，没有小刺，比较适合不习惯刺的人，还有一些老人和孩子，石斑鱼蛋白质丰富，营养不肥， 它受到大家的喜爱。

第二名：黄花鱼。

大黄鱼是南方比较常见的清蒸鱼之一，肉质柔软，味道鲜美，野生大黄鱼**相当贵，偶尔尝尝也不错，不适合天天吃，因为钱包受不了。

第三名：鲈鱼。

鲈鱼在南北地区较为常见，也是清蒸鱼的好手之一，肉质如蒜瓣，口感细腻可口，初为适中，深受消费者喜爱。

第四名：鲳鱼。

鲳鱼的制作方法有很多种，但海南喜欢蒸鲳鱼，蒸鲳鱼肉鲜嫩，味道鲜美，是很好的美味佳肴。

第五种：鲫鱼。

说实话，鲫鱼特别常见，做法也特别多样化，但是清蒸鲫鱼是江浙比较常见的清蒸鱼之一，清蒸鲫鱼味道还不错，而且鲫鱼特别便宜，可以买来蒸看看。

总之，蒸鱼品种的选择要根据当地市场情况，根据自己的口味和身体状况来选择，市面上很多鱼都可以蒸，口感还可以，大家不妨试试。

蒸鱼的美味不仅取决于烹饪技巧，还取决于鱼的品种和质量。 这里有一些适合蒸的美味鱼：

草鱼：草鱼的肉质细腻，肉质鲜美，适合蒸。 草鱼体型较大，肉质较厚，蒸后更嫩。

黑鱼：黑鱼肉质肥，口感鲜美，肉质细腻，适合蒸。 黑鱼肉中含有大量的胶原蛋白，蒸起来口感更加嫩滑。

石斑鱼：石斑鱼肉质鲜美，口感细腻，适合蒸。 石斑鱼的肉质比较紧实，蒸熟后口感细嫩有弹性。

4.鲈鱼：鲈鱼肉质细腻，口感鲜美，适合蒸。 鲈鱼的肉中含有更多的脂肪，蒸起来肉更鲜美。

以上是一些适合蒸的好吃的鱼，但不仅限于此，还有很多其他的鱼也可以蒸，比如红鱼、鳕鱼等。

蒸鱼是中国传统的烹饪方法之一，用什么样的鱼更好，取决于个人口味和喜好。 然而，以下类型的鱼在蒸熟时通常味道更好：

1.石斑鱼：因其肉质鲜嫩和味道鲜美而备受推崇。

2.黄鱼：这种鱼肉质光滑嫩滑，味道鲜美，非常适合蒸。

3.鳕鱼：鳕鱼肉质细腻，口感鲜美，蒸熟后仍保留原汁原味，非常美味。

4.草鱼：草鱼肉质肥，口感鲜嫩，适合蒸，尤其是长江以南的草鱼更出名。

一般来说，选择新鲜美味的鱼种进行蒸，配上合适的调味料和方法，可以做出美味营养的蒸鱼菜肴。

1.黄鱼：黄鱼是著名的蒸鱼之一，它的肉质鲜嫩，色泽洁白，味道鲜美。

2.石斑鱼：石斑鱼是海鱼中的宝藏，它的肉质细腻、肥美，而且非常美味。 虽然价格较高，但制作清蒸石斑鱼还是不错的选择。

3.鲈鱼：鲈鱼的肉很嫩，肉质光滑，口感极佳。 此外，鲈鱼肉富含优质蛋白质和富含omega-3脂肪酸，对心血管健康有很好的作用。

4.原味鲈鱼：生鲈鱼比普通鲈鱼更美味嫩滑，特别适合蒸。

需要注意的是，要选择鲜鱼，最好去鱼市买新鲜杀卖的鱼。 此外，蒸鱼时，配料要简单，不要掩盖鱼本身的味道。

1.清蒸鱼一般选择鲈鱼。

2.鲈鱼的营养价值特别高，不仅含有非常丰富的蛋白质，还含有大量的维生素和微量元素，经常吃鲈鱼对健康特别有益，鲈鱼用蒸煮这种做法，可以使鲈鱼的口感特别细腻，特别顺滑。 鲈鱼又称花鲈、村花、鲈鱼、四肋鱼等，俗称鲈鱼，与黄河鲤鱼、鳜鱼、黑龙江星开湖大白鱼并列“中国四大淡水名鱼”。

1）鲈鱼。清蒸鲈鱼是餐桌上最常见的清蒸鱼品种，大部分都是在家制作的。 鲈鱼骨头少，肉质鲜嫩，鱼腥味小，很适合蒸，口感鲜美可口。 江海有区别，清蒸鲈鱼更美味。

2）桂屿。作为“四大海洋鱼类”之一，贵屿鱼名遐世。 其肉厚而多刺，口感极好，蒸着的时候，用绍兴著名的酒调味料，色泽优雅舒适，口感犹如蟹肉，吃完后颇清爽，是浙江菜的著名特色美食。

3）宝鱼。一般来说，蒸大菱鲆鱼还是不如鲈鱼好吃，但肉质不同，而且更软更糯。 另外，鱼胶原纤维蛋白含量高，肉质肥美，骨质增生柔软，特别适合蒸煮。

适合全家人，尤其是担心鱼骨的人。 用宝鱼蒸，不用担心厨艺差让人难以下咽，也不需要极好的解决办法，就能做出口感一流的清蒸宝鱼。

其他选择也可以是武昌鱼、秋刀鱼、鲤鱼等，但味道稍逊一筹，更适合红烧鱼或焯水、辛奇等！ 草鱼也可以蒸，但是因为刺小而多，吃的时候要非常小心，所以一般用来做鲫鱼汤，只喝好喝的汤，不吃鱼。

1.鲈鱼。 首先是鲈鱼，如果将鲈鱼蒸熟，可以在很大程度上保持鱼的新鲜度，而且腌制的鱼本身鱼骨很少，肉质细腻，所以味道非常好吃。

2.宝鱼。

再有宝鱼，宝鱼中含有非常丰富的胶原蛋白，采用蒸煮的方式，这种方法可以最大限度地维持宝鱼的胶原蛋白，蒸出来的比较多，宝鱼的香味很浓，口感也很好！

3.秋刀鱼。 然后是秋刀鱼，秋刀鱼属于海鱼，很多人平时都是油炸吃的，但大家都知道，蒸秋刀鱼的味道也很棒！ 使用蒸煮会使秋刀鱼的肉非常细腻，香气特别浓郁，口感非常好！

淡水鲈鱼、鳜鱼，这两种清蒸的鱼都很好吃。

只要切开花刀，把盘子打码，加入姜丝煮锅蒸，蒸透后，再倒上蒸好的鱼抽，加热点葱油倒在上面就很香了。

但是这两种鱼蒸的时候很好吃。 还有石斑鱼。

适合蒸的鱼很多，比如草鱼、鲈鱼、武昌鱼、鲤鱼、宝鱼等，但最常见的是鲈鱼或草鱼，因为这两种鱼皮薄，肉质紧实，比较嫩。

答：清蒸鲈鱼、宝鱼和肉桂都很好吃。

如果蒸的话，肯定是新鲜的，然后肉要细腻，鲈鱼很好吃，比目鱼也可以用，然后一宝鱼也可以。

我觉得蒸就看鱼本身的鲜味了，蒸鲜鱼骨头少就好了，所以去海鲜市场，根据自己的口味选择新鲜的。

清蒸鲜美的鱼有：草鱼、金鲳鱼、鲈鱼、鲭鱼、鲶鱼。

1.草鱼。 草鱼是一种适合蒸煮的白肉鱼，肉质细腻，营养丰富。 蒸之前，可以将草鱼的表面切几下，以方便风味。

2.金鲳鱼。

金鲳鱼也是蒸熟佳肴的绝佳补充。 它的肉质鲜嫩多汁。 蒸前可以用盐和柠檬汁腌制，以去除鱼腥味。

3.鲈鱼。 鲈鱼肉质鲜嫩，味道浓郁，是蒸菜的常见主食。 蒸鲈鱼时，可以用铝箔蒸，淋上一些生雀酱油和蒜末，味道更鲜美。

4.鲭鱼。 鲭鱼细腻可口，味道鲜美，是最重要的蒸鱼之一。 蒸时，可以加入葱、姜、青菜等配菜，使其更有营养。

5.阿玉。 在东北地区，它经常被用来制作清蒸鲶鱼。 琵琶鱼肉质蓬松鲜美，适合搭配豆腐、海带等食材蒸制。 调味时，可以使用葱、姜、淡酱油和白胡椒粉，使其更美味。

蒸得最美味的鱼是鲈鱼、宝鱼、秋刀鱼等。

1）鲈鱼。如果将鲈鱼蒸熟，可以在很大程度上保持鱼的新鲜度，而且鲈鱼本身骨头少，肉质细腻，所以非常好吃。

2.宝鱼。

再有宝鱼，宝鱼中含有非常丰富的胶原蛋白，采用蒸煮的方式，这种方法可以最大限度地限制宝鱼的胶原蛋白的维持，蒸出的多，宝鱼的香味很浓，口感很好。

3.秋刀鱼。 然后是秋刀鱼，秋刀鱼属于海鱼，很多人平时都是油炸吃的，但大家都知道，蒸秋刀鱼的味道也很棒！ 使用蒸煮会使秋刀鱼的肉非常细腻，香气特别浓郁，口感非常好！ 腐烂的泄漏被埋葬了。

制作清蒸鱼的注意事项

1.鱼应清洗干净。

不管是淡水鱼还是海鱼，屠宰时尽量清理干净，尤其是以下三个鱼腔中的杂质：鱼腔黑膜、鱼胆鳔和鱼腥线。

2.不要在腌制好的鱼中加盐。

蒸前，鱼需要短时间腌制，腌制后的调味料只需要用葱、姜、料酒和白胡椒，不要放盐腌制。 因为盐会收紧鱼肉质，把鱼水提前逼出来，最后导致鱼失去大量水分，蒸好的鱼肉不够鲜嫩，甚至连柴火都不够。

3.蒸鱼要用热水煮。

不管蒸什么鱼，都要等到蒸锅里的水完全沸腾后才能送进锅里蒸，而且整个过程都是热的，这样短时间内才能蒸熟鱼，这样才能保留鱼汁和营养， 鱼肉保持鲜嫩。

1）鲈鱼。鲈鱼富含多种营养成分，DHA含量在淡水鱼中最高，因此清蒸鲈鱼最能补充大脑。 选择一斤左右的鲈鱼，蒸的时间刚刚好，鱼肉刚煮熟，细腻顺滑，鱼的新鲜度完全呈现出来。

鲈鱼是一种很常见的美味鱼类，清蒸鲈鱼在餐厅的销量也比较高。 也许有人会说，像草鱼一样，鲤鱼也可以蒸，这主要是根据自己的口味，因为大家喜欢吃不同的鱼，比如像我特别喜欢吃清蒸鲈鱼和清蒸鲈鱼，清蒸鲈鱼，它的肉质比鲈鱼好一点。

2.银鲳鱼。 鲳鱼口感甘甜、扁平轻盈，富含蛋白质等营养成分，具有补气补血、软化筋骨的作用。 对消化不良、脾虚腹泻、贫血、肌肉骨痛有效。 清淡的蒸银鲳鱼非常适合这个季节！

3.黄花鱼。 它含有丰富的蛋白质，以及人体所需的各种微量元素。 经常食用对身体健康有很大的好处。 蒸黄鱼，鲜美香气，肉质鲜嫩。

4.鲤鱼。 鲤鱼冬瓜、葱白煞斗汤吃，治疗肾炎水肿。 大鲤鱼保留鳞片以去除肠子，并炖煮以治疗黄疸。 用活鲤鱼和猪蹄熬汤，治疗产妇缺奶。 鲤鱼和川北鱼在少许汤中煮沸，以治疗咳嗽和哮喘。

5.鲫鱼。 具有健气健脾、稀释水分消肿、清热解毒、抚平下胸等功效。 腹水患者将新鲜的鲫鱼和红豆一起放在汤中是有效的。

用新鲜的鲫鱼和猪蹄炖煮，配汤吃，可以治疗产妇缺奶。 但是，鲫鱼有很多细刺，所以吃的时候要小心！