红烧鱼怎么煮好吃？ 如何让红烧鱼变得美味？

红烧鱼是家家户户都常吃的美味佳肴，制作的时候先炒后烧，或者油炸后效果都一样，不建议直接煮。

它不是沸腾，而是在燃烧。

首先，将鱼洗净，晾干，可以用面粉包起来，也可以不包起来，用湿水包起来，把油放在热锅里烧烧，把鱼放油炒，等到鱼皮发黄亮亮才动，翻过来， 并炒至黄亮，注意不要翻过来，以防鱼皮破锅而出。

换锅，加火加油，炒一些葱花、姜蒜，放入炸鱼，加入适量水，加入红汤酱油、盐等你喜欢的调味料，用大火炖一会儿，如果不想稀汤，可以用玉米淀粉勾稠， 从锅里拿出来，放在盘子里，一盘香喷喷的鱼，我似乎闻到了香味，哦，鼻子浮肿。

需要更多的练习才能掌握，甚至找到你最喜欢的口味。

先将鱼洗净，切几下，用淀粉、胡椒、姜、葱、胡椒、盐、料酒调味，放置半个多小时。

在锅中加热油，将鱼煎至两面变成褐色，然后从锅中取出。 锅里放油，把姜蒜和花椒炒香，然后把豆沙炒几秒钟，如果喜欢辣的话，可以加一些干辣椒，再加水，当然最好有骨头汤之类的。 煮沸后，煮一会儿，让食材的味道完全沸腾，然后把鱼放下煮，直到味道被吸收。

然后把鱼放在盘子里，把汤留在锅里，用淀粉勾稠，把汤钩得更浓，加入一些葱末，倒在鱼上，就可以了。

原来是我自己做的，家里人都说好吃。 最后，连汤都没了。 积分，积分，积分！

一道很简单的家常菜，以鲫鱼为例，先把鱼洗干净，在鱼背上划几刀，放盐、鸡精和料酒腌制十分钟，准备韭菜配菜，葱姜蒜剁，红辣椒丝，最少的就是老干马油， 在超市买的，先把锅烧热，放上植物油（最好比平时多放三倍），把腌好的鱼油炸，两面煎，两面煎，炒好，拿出来放在盘子里待用，打开小火。不要倒锅，将辣椒、姜和蒜倒入锅中，翻炒，放盐、鸡精和老干马油，搅拌三五分钟，将葱白段放入锅中，翻炒几下，最后将锅里所有的油倒在鱼上，撒上一些葱就可以了， 可以供应美味的红烧鱼。

你怎么让红烧鱼好吃？ 首先将番茄放在底部，放入鱼块，放入红烧酱，加入几片生姜，倒入半碗水煮沸。

将鱼腌制10分钟，将姜蒜豆沙炒熟，加入水和酱油等配料煮30分钟。

红烧鱼是用鲳鱼制成的福建菜肴。 鱼不仅美味，而且营养丰富。 其蛋白质含量是猪肉的两倍，是一种优质蛋白质，在人体内吸收率高。

鱼类中含有丰富的硫胺素、核黄素、烟酸、维生素D等，以及一定量的钙、磷、铁等矿物质。

老师，我有鱼荡秋千，想吃红烧......

农历除夕米炖鱼教程。

食材：活鱼（草鱼、鲫鱼等）。

葱、姜片、大蒜。

料酒、淡酱油、黑酱油、盐、砂糖、鸡精。

食油。 水。

步骤：1将鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成薄片或段以备后用。

2.用冷油加热锅，加入葱、姜片和大蒜，翻炒至香。

3.加入料酒翻炒，然后加入适量水，煮沸，加入淡酱油、黑酱油、盐、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀。

4.将鱼片或鱼片煮沸，用大火煮沸，然后转至中低火，炖 10-15 分钟，直到鱼熟透。

5.然后用大火将汁液还原，使其变稠，同时将鱼片或段晨辉翻过来搭配，使汁液均匀地粘附在鱼上。

6.最后，将鱼片或切片端上桌，淋上辣酱。

提示：1红烧鱼的酱汁要足够，汁液要过多，使鱼片或鱼片有味道。 所以，加水时要多加水。

2.炖煮时要注意火候，不要太火，否则容易让鱼沸腾。 如果你想煮鲜嫩可口的红烧鱼，可以慢慢炖。

3.添加调味料时，要根据个人口味调整适量，增加或减少盐、糖、鸡精等的用量。

4.收集汁液时，务必转动鱼片或鱼片，使汁液均匀地粘附在鱼上。

5.鱼片或鱼段的尺寸不宜过大，这样煮熟的红烧鱼更容易吸收风味，口感更好。

红烧鱼。 1.配料准备：鲈鱼，去掉内脏，清洗干净沥干。 配菜：姜片、蒜片、葱。

2.准备红烧鱼酱：淡酱油、黑酱油、盐、糖、醋、料酒、蚝油搅拌均匀。

3.在热锅中加热油，将沥干的鲈鱼在锅中煎至两面金黄色，将鱼移到一边，加入姜和大蒜，加入豆头或一大勺豆沙炒香。

4.然后倒入适量的热水，将豆沙和鲈鱼搅拌均匀，然后倒入酱汁和葱，用大火煮沸，然后用中小火炖约15分钟。

5.当你看到汤明显少时，关火，把它放在盘子里，撒上切碎的葱。

对于家常菜红烧鱼，我也有一些自己的好吃方法，每次红烧鱼都特别好吃，汤拌饭也不够。 一般来说，我选择最多的红烧鱼是鲈鱼，那么为什么选择鲈鱼呢？ 因为鲈鱼肉嫩，肉量大，最重要的是鱼骨特别少，特别适合家里的老人和孩子。

很多人都喜欢吃清蒸的鲈鱼，但我还是喜欢吃红烧，因为它味道更好吃。

老师，我有鱼荡秋千，想吃红烧......

为懒惰的人制作红烧鱼的绝妙方法。

了解红烧鱼的“原理”，上班族可以有n种方法煮。这是未来几年的艰苦努力之一。

鱼（大鱼必须在最短的时间内煮熟）、蒜瓣、姜片、食用油、米酒、酱油、葱叶或青蒜叶（这是去除鱼腥味和自然增强风味的最佳方法），其余的调味料随心所欲。

烹调方法：将若干瓣蒜瓣，压平后铺上姜片，放在锅底，然后将鱼（不管是哪种鱼）铺在大蒜上（以将鱼与锅底隔离开，使其不易粘住），锅上火（中火）， 微热几秒钟后，在锅边的鱼周围涂上稀油（此时油很容易融化），闻到油中炒蒜的香味，立即加入米酒、酱油、适量水，然后盖上锅盖，转中小火。根据鱼的大小和刀的存在与否，时间取决于时间。

一般来说，海鱼很容易煮熟，几分钟就好蒸出来了，大河鱼用过刀也不用十分钟以上。 一般在鱼煮熟时加水量，周围一小圈水就要关火了，可以留一点汤; 因为鱼身容易粘在锅上，如果周围没有水，就会太干。 锅关火后，撒上葱末或青蒜（这一点也很重要，因为只有热的时候才能香，时间过长就会变香），淋上香油或花椒油、芥末油、辣椒油等香料， 味道更好。

如果要炒再烧，一定要先用热水把锅洗干净，然后加热，然后用姜擦锅，然后倒油，清锅再烧油，烧肉一定不能粘在锅上。

鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，切肚，清理干净，煮半两左右，切成薄片，半两新鲜蘑菇，切成薄片，竹笋半两，切成薄片，用沸水煮约五分钟，葱半两，切成段， 一小块老姜，切成薄片，两瓣大蒜，切成薄片，两汤匙酱油。【美食中国】淀粉1汤匙，加水混合成酱汁，料酒1汤匙，香油1汤匙，盐，味精适量。

1.鱼被抽筋后，在鱼体两侧等距拉出。

五六刀，抹盐和料酒半个多小时。

2.锅中放油煮至热，将鱼煎至淡黄色，取出备用。

3.锅里留约一两块剩余的油，煮至热，转小火，将姜、蒜、葱炒香。

4. 倒入鸡片、竹笋、蘑菇片，用中火翻炒半分钟 5.加入约一磅汤或水，加入鱼、酱油和盐，煮约三分钟，翻面再煮三分钟。

6.捞起鱼，放在一边。

7.将锅中的汤变稠，倒在鱼上。

给你的唯一建议是在烤鱼时在鱼中加入少许醋，使鱼又嫩又香。

将鱼的两面煎至金黄色，然后加入姜、蒜、葱、辣椒、八角、盐，放入适量水用大火煮沸，水转小火，最后收集汁液加入味精，这样就可以出锅了！

愿天堂里没有厨师，鱼儿慢慢走。