如何制作炒年糕，需要什么配料？

年糕清水煮沸后，在锅中放少许油，加入葱花、辣椒酱、糖、盐、胡萝卜、卷心菜炒熟。

主要成分

年糕300克，猪肉100克，青蒜2个，大白菜2片，1人份。

辅料 其他

食盐适量，食用油适量，生抽适量，料酒适量。

家常炒年糕的做法。

步骤。 step

自制炒年糕的步骤。

我家的年糕是条状的，每个约200克。 通常浸泡在水中，因为干燥时会开裂。 想吃的时候切成薄片，可以煎或煮。 如果你想炒年糕，米饭量少的人一个就够了，米量大的人两个就够了。

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自制炒年糕的步骤。

切好切片，提前一晚浸泡在水中。 如果煎炸，将其切成薄约2毫米，然后将年糕煮沸，使其略厚3-4毫米。 这个剪起来很费力，所以要小心。 不过，现在超市卖的是切片的，你可以直接买切片的。

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自制炒年糕的步骤。

将猪肉切片，盐少许，生抽少许，料酒少许，油少许，拌匀，放入冰箱。 注意，只要少量的调味料就足够了，因为第二天需要加盐和淡酱油，如果用太多的盐腌制肉，会很咸。

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自制炒年糕的步骤。

将大蒜洗净，用清水冲洗干净，切成斜切段。 年糕、猪肉和青蒜都准备好了。 第二天早上可以节省很多时间。

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自制炒年糕的步骤。

第二天早上醒来时，可以坐在锅里烧开水（可以一边烧水一边刷牙洗脸），将年糕片中的水焯一下。 大约需要一分钟，筷子很容易刺穿年糕。 焯水不是必要的步骤，它是为了方便油炸。

直接炒生年糕比较耗油，对油炸技术要求高，否则容易糊锅。

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自制炒年糕的步骤。

焯水时，将两三片大白菜洗净，撕成小块。

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自制炒年糕的步骤。

将年糕片焯水，从水中取出，用清水排出，快速冷却，以保持年糕的韧性。

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自制炒年糕的步骤。

锅洗净，将水擦干，加热，倒入适量油，倒入肉片翻炒至肉片全部变色。

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自制炒年糕的步骤。

倒入年糕片，翻炒一两分钟。

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自制炒年糕的步骤。

倒入青蒜和大白菜，翻炒几下，加入一茶匙盐和少许酱油。

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自制炒年糕的步骤。

翻炒一两分钟，直到青蒜煮熟，白菜变软。 在油炸过程中，年糕很容易糊在锅里，所以可以加一些开水。

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自制炒年糕的步骤。

最后，它被放在盘子里吃。

年糕和芝士搭配，做出超令人满意的麻辣炒年糕，一秒一定会爱上

<> “配料：绿色蔬菜、火腿、鸡肉和鸡蛋、年糕、洋葱末和大蒜。

方法： 1、年糕煮熟，用冷水取出圆模备用，鸡蛋炒好备用。

2.将葱蒜放入热油中翻炒香，放入火腿、青菜，炒软！ 然后加入年糕、鸡蛋、老干马一勺、生抽一勺、黑酱油半勺、盐少许、糖，翻炒均匀。

<> “炒年糕。 配料：年糕、鸡蛋、豆芽、小青菜。

辅料：食盐、生抽、蚝油、鸡精闭土豆。

步骤： 1.将食材洗净，放在一边。

2.将年糕切成薄片，搅拌鸡蛋以备后用。

3.**，在锅中加热油，将鸡蛋混合物煎熟，然后熄灭冰雹以备后用。

4.重新加热油，倒入豆芽和小青菜，翻炒至变软。

5.倒入年糕和鸡蛋翻炒均匀，加入适量盐、淡酱油、蚝油和鸡精调味。

6.关火，将炒好的年糕放入盘子上的轿子里。

炒年糕是一种非常传统的中式小吃，辛辣可口，以下是吕玉良炒年糕的方法： 所需材料：

新鲜的年糕。 瘦肉末。 适量的蔬菜，如韭菜花、胡萝卜丝、洋葱丝和豆芽。

葱末、姜、蒜、辣椒。

盐、酱油、砂糖、味精、料酒、淡酱油、黑酱油调味。

食用油调味。

步骤：1将年糕浸泡在水中，加入少许盐、砂糖和料酒，提前浸泡1小时，使年糕变软，静置。

2.然后准备配菜，洗净，切成薄片，放在一边。

3.锅中倒入适量油，加入葱、姜、蒜、辣椒翻炒香，再加入瘦肉末翻炒至变色。

4.加入配菜翻炒均匀，再加入淡酱油、黑酱油、盐、酱油、味精调味。

5.将浸泡好的年糕放入锅中，翻炒均匀，继续加入料酒翻炒，注意不要糊锅。

6.在半拆开的碗中加入水，用大火煮沸，转小火煮3-5分钟，直到年糕变软，煮至汁液减少。

2.在添加毀年糕的过程中，最好翻动几次，以免粘在锅底或炒糊。

3.调味时，可以根据自己的口味加减辣程度，让炒年糕更符合自己的口味。

将年糕煮至变软冷却，然后与油混合，最后将海鲜切碎，将洋葱和大蒜切碎，然后稀释韩国辣酱。 将韭菜和大蒜炒熟，然后将海鲜炒香，加入辣酱，炒香，加入汤和年糕引味，用盐和鸡粉调味，最后撒上芝麻在盘子里。 您还可以添加其他成分，使其具有不同的味道。

将年糕放入水中焯水，将油、葱、姜、辣椒、盐、鸡粉放入锅中，将年糕炒熟。

韩国小吃"香辣炒年糕"方法！ 材料：韩国年糕棒500克，卷心菜50克，牛肉片200克，红辣椒50克，大蒜2瓣，红辣椒1个，葱1个，韩国辣椒酱，细砂糖，酱油，水适量。

做法：将韩国年糕条切成三等份，切成短圆柱体，用热水浸泡至变软。 预热平底锅，在平底锅中翻炒肉片，直到中等稀有。

加入蒜末、红辣椒丝、红辣椒片、葱片和卷心菜片翻炒。 加入酱油和糖调味，加入年糕块翻炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁。 最后，加入辣椒酱，翻炒均匀。

配料：瘦肉80克（鸡肉也可用），大白菜150克，韭菜100克，木耳5克，白年糕300克，虾油5克，糖2克。 方向：

1.将猪肉切丝，与盐混合，加入蛋清和白面粉30分钟。 将真菌浸泡在水中直至上升，取出坚硬的茎，清洗干净，切成丝。 2.将卷心菜洗净切丝，挑出细香葱，切成段备用。

年糕也被切成厘米厚的薄片。 3.将油加热至80°C左右，将年糕片放下，稍微煎至凝固，取出。 4.将猪肉丝、木耳丝和大白菜用油翻炒，加入汤汁炖至大白菜足够软脆但仍有汤汁，放下年糕翻炒，加入虾油和糖翻炒均匀，关火再放下韭菜段拌匀放入盘中。

风味特点： 1、过去炒年糕只在过年吃，但现在年糕的制作方法渐进，采用真空包装，做年糕不容易。

方法一：匹配。

配料：年糕，甜的或不辣的（如果你没有），洋葱，胡萝卜，卷心菜，大葱，韩国辣椒酱。 操作：

1.甜或辣，洋葱、胡萝卜、卷心菜丝，葱切成寸段。

2.将洋葱和胡萝卜翻炒少许（煮熟后不要炒），然后倒入适量清水，水量为一杯（年糕量每人约20小条）。

3.将甜辣卷心菜一起放入锅中。

4.煮至水沸腾，加入适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱很甜，所以不需要加糖，如果用的不是原汁原味的韩式辣椒酱，就加糖吧！

因为麻辣的年糕一定要甜辣才能吃！

5.继续煮至沸腾。 然后加入年糕。

6.煮至汤变稠。

最后，加入葱，翻炒均匀。

将年糕切成条状，不要浸泡在水中，直接放入油锅中煎炸，煎完后锅内留少许油，加入红糖（增强色泽）即可翻炒！

将年糕放入水中焯水，将油、葱、姜、辣椒、盐、鸡粉放入锅中，将年糕炒熟。

需要提前准备的食材包括：年糕300克、韩式辣椒酱2汤匙、胡萝卜半根、卷心菜100克、盐调味。

1.第一步是将卷心菜和胡萝卜洗净切开，放在一边备用。

2.在平底锅中加热油，加入胡萝卜，炒一会儿。

3.加入卷心菜和辣椒酱，翻炒均匀。

4.加入水、盐和年糕。

5.煮得很浓。

6.把它放在盘子里，你就完成了。

需要提前准备的配料包括：年糕300g、鸡粉适量、调味鲜肉适量、里脊肉适量、蒜芽适量、色拉油适量、葱葱适量。

1.步骤1：将里脊肉切成薄片，加入准备好的鸡粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.将年糕切成大小大致相同的厚片，如下图所示。

3.汤锅中加水，将年糕片煮沸，煮2分钟，捞出备用。

4.锅中烧油，加入肉片，翻炒几次。

5.然后加入葱末和酱油，味道很新鲜，翻炒均匀。

6.加入蒜芽，翻炒均匀，如下图所示。

7.加入年糕片和酱油，翻炒均匀。

8.翻炒均匀后从锅中取出，放在盘子里，这样美味的炸年糕就完成了。

将年糕放入水中焯水，将油、葱、姜、辣椒、盐、鸡粉放入锅中，将年糕炒熟。

普通炒白年糕的方法如下：

DU [材料]。

年糕、蒜芽、辣椒

酱汁、盐、道糖、味精。

方法] 1年糕是在超市买的，买荣。

回来把大蒜芽切成薄片，切丁。

2.将油放入炒锅中，加热并用辣椒酱翻炒。

3.倒入年糕，继续翻炒。

4.加入一小碗水，炖一会儿。 沥干。

5.水干后，加入蒜芽、少许糖、盐，翻炒一会儿，加入味精，放在盘子里。

食材：春笋、咸肉切丝。

先炒食材，然后把年糕放进去继续炒，知道年糕软了，就是这样。

建议购买桂花年糕，在菜市场购买桂花蜂蜜，将年糕切片煮熟，沥干水分，锅中放油煮至七分钟热，倒入桂花蜜，炒至金黄色倒入年糕中，大火翻炒，出锅！

年糕炒鸡蛋，用少许盐调味，鸡精，撒上葱花，完美。

这很简单。 例如，油炸蔬菜。

先把肉丝和竹笋放进去，当然也先放油。 然后放上老酒除臭，再把切好的年糕放进去炒。 这时，放上盐、酱油，可以加一点水，蔬菜就差不多做好了。 就是这样。