如何制作辛奇 需要什么材料，需要什么步骤

制作腌制辛奇的水时，加入配料，具体步骤如下。

制作辛奇的步骤：

1.准备辛奇罐和高模量恒亮液，将辛奇罐洗净晾干。

2.准备各种蔬菜，选择您和您的家人喜欢吃的东西。

3.制作辛奇盐水：在无油的小锅中烧开水，加入泡菜盐（大量），加入胡椒和月桂叶。

成分，肉桂。

干辣椒，加入冰糖（可用甘蔗代替），煮沸，关火冷却备用。

4.将所有蔬菜洗净，切成块，控制水分，最好晾干，品种越全，口感越好，圆西兰花茎、圆白菜、紫甘蓝的茎都可以当辛奇。

<>5.将干菜装入罐子里，方便观察，新手可以使用玻璃罐，其实用的瓦罐或陶罐是最好的。

6.将煮沸的盐水倒入罐子里，在罐口加一些酒，盖上盖子，将密封水倒在罐子的边缘。

7.放在避光通风处，等待发酵，大约需要十天。

8.新开的辛奇味道不是很好，所以需要不断添加新的菜肴，使其变得越来越醇厚。

9.添加新菜肴时，加入一些盐和白葡萄酒，当蔬菜从水中出来时，您不需要添加更多的水。

有两种。 首先是让沸水冷却。 然后加入白醋、洋葱丝、花椒和姜块。

大蒜种子。 味精。 盐要集中。

这样水就不会变质。 钓鱼时不能上油。 否则，很容易折断。

一旦你知道你可以在一周左右吃清薇拉。 第一罐腌制的白萝卜是最好的。

泡菜主要配料，白菜、篮球、豆类，添加辣椒、姜、蒜、盐等辅料。

选择一个干净的泡菜罐，将干净的冷水放入其中。 首先是让母亲喝水。 将大块生姜放入瓶中，将大蒜去皮，将数十粒玉米和新鲜的小红辣椒（要特别辣）。

然后加入洗净的芥菜（或卷心菜等），加入半杯盐（量视口味而定，但不能少）。

盖紧祭坛，让它在室温下静置约10天。 这时候，母水应该已经吃完了，变酸了（酸菜不是醋的结果），浸泡过的蔬菜可以拿出来吃。 不过，这个时候的母水还不够好吃，需要多次精炼才能变成醇厚的酸水。

如果可能的话，可以放一些四川红花椒来加香，最好是来自汉苑的，不要用泰国。 第一道菜成功后，可以添加新菜。 这时，必须将罐子里的部分母水放入冰箱中，以备后用。

材料：大白菜10公斤，盐1公斤，青萝卜1公斤，胡萝卜1公斤，葱葱公斤，姜公斤，大蒜公斤，虾酱公斤，辣椒粉公斤，香菜公斤，味精一公斤。

2.制作工艺：选用满满心的大白菜，每株重约公斤。

除去老叶、烂帮，洗净，放入罐子里腌制，放一层白菜撒上一层盐，装满后加少量水，在上面压上一块重石。 1-2天后，将卷心菜用盐水浸泡，再腌制3-5天，取出，用清水洗净，沥干水分，放在一边。 青萝卜、胡萝卜、葱、姜丝、蒜泥、香菜末。

然后将青胡萝卜丝放入盆中，撒上少许盐，稍微腌制，然后加入辣椒粉、虾酱、香菜碎、味精、葱、大蒜、姜料混合，制成馅料调味料。 将这种调味料均匀地夹在卷心菜中，放入罐子里，盖上一层卷心菜，压好石头，放在阴凉处，2-3天后加入少许盐水，3周后即可成品。 成品鲜嫩酥脆。

1、原料，各种时令蔬菜，如卷心菜、卷心菜、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、豆类、生菜等硬根茎、叶子和果实，均可作为制作辛奇的原料;

2.有盐、姜片、胡椒粉、茴香、米酒、辣椒、糖等，除了主要配料外，还需要制作工具;

3.制作辛奇需要辛奇罐，罐口周围有一个凹形托盘，可以密封的罐子可以用扣碗密封，如果没有辛奇罐，可以通过巧峰用另一个容器代替，并且容器口要求大且密封严密， 而且它不能透气。

除了各种原料外，辛奇还需要配制适量的冷开水、盐、八角、生姜、四川花椒、辣椒、冰糖和白葡萄酒。 首先在沸水中加入盐搅拌冷却，加入萝卜、黄瓜等原料，然后加入适量配料，密封腌制。 白酒有助于发酵和杀菌，还增加了酥脆的质地。

制作辛奇需要什么配料

准备一个密封罐，将黄瓜和萝卜等配料洗净以备后用。 在罐子里加入凉开水，加入黄瓜和萝卜，并加入大量的盐。 然后加入适量的辣椒、生姜、冰糖、花椒、白酒等菜肴。 完全密封并置于阴凉处。

制作辛奇的成分是愚蠢的：

大白菜50公斤，盐250克，姜50克，大蒜1公斤，白梨500克，辣椒面250克，糖500克，味精100克。

如何制作辛奇：

1、选一粒又大又结实的大白菜，去老帮，剪下绿叶，去根，用水洗三遍，然后整齐地放入简易的查档罐中;

2.将盐和开水煮沸，使其冷却后倒入卷心菜罐中。 腌制3至4天，取出卷心菜，用清水洗净两次，控制干水;

3.将姜和大蒜切成泥，与盐、香菜籽和辣椒面混合，取出，放入少量水和味精一起搅拌均匀。 将梨去皮并横向切开。

大白菜50公斤，盐250克，姜50克，大蒜1公斤，白梨500克，辣椒面250克，糖500克，味精100克。

简介：泡菜，辛奇的古称，是指为了便于长期储存而发酵的蔬菜。 一般来说，只要是富含纤维的蔬菜或水果，就可以做成辛奇; 如卷心菜、大白菜、胡萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、黄瓜、洋葱、卷心菜等。

蔬菜经过腌制和调味后，具有特殊的味道，许多人将其作为常见的配菜食用。 因此，现代人仍然在食材安全的生活环境中制作辛奇。

食品介绍：泡菜主要依靠乳酸菌的发酵产生大量的乳酸，而不是依靠盐的渗透压来抑制腐败微生物。 泡菜用低浓度的盐水，或少量的盐，将各种鲜嫩的蔬菜腌制出来，再经乳酸菌发酵，制成酸味的腌制产品，只要乳酸含量达到一定浓度，产品与空气隔绝，就可以达到长期贮存的目的。

辛奇中的含盐量为2%至4%，使其成为低盐食物。

膨胀：指食品添加剂在生产和使用中未纳入管理的食品成分，其相对用量大，常以百分比表示。 常用的食品配料包括腌泡汁、烧烤配料、调味配料、功能性配料、熟食配料等。

随着人们生活水平的发展，食材已经走进了普通人的家中，极大地方便了家庭厨房的运作。