介绍一些家常菜，并整理一些家常菜

松子玉米。 成分：

松子50克盐。

玉米粒 300克

广藿香香肠 50g

盐 3g 鸡精 5g

葱花5克，淀粉2克

做法：将松子用水洗净，放入油锅中煎至颜色稍深，然后放在一边。

将盐、鸡精、葱花碎、淀粉与适量清水混合制成酱汁; Cantonie香肠切成大块。

当油热到6%时，在锅中加入玉米粒，翻炒，加入松子和广藿香肠。

将玉米粒炒至变软，然后翻炒酱汁，直到酱汁凝固。

糖醋莲藕片。 材质：莲藕。

做法： 1.将莲藕洗净，切片，用热水焯水焯水。

2.烧开锅，煮少许姜，倒入莲藕片翻炒。

3.加入糖、醋和钥匙，继续翻炒，加水和淀粉使其变稠。 从锅中取出。

要点： 1、莲藕也不能焯水。 焯过水的莲藕可以饮用的水。

2.注意不要炸糊状物。 尽量少用铁，铁器容易使莲藕变黑。

3.钩住酱汁稀释剂。

4.如果实在麻烦的话，也可以焯一下，放白砂糖和醋冷拌。 呵呵。

紫色袋子滑溜溜的鸡蛋。 紫色袋子滑溜溜的鸡蛋。

材料：生鸡蛋3个，紫甘蓝50克。

调味料：花生油20克，盐8克，味精5克。

制作工艺： 1、将紫白菜切成丝，冲洗干净，撒去鸡蛋。

2.锅中烧开花生油，先将紫甘蓝炒熟，放少许盐，将味精炒好，放在盘子里。

3.锅中油煮沸，放入鸡蛋、盐、味精炒至顺滑，放入海苔中间。

木树肉。 材料：瘦猪肉150克，鸡蛋150克，木耳干5克，黄瓜，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油。

制作工艺： 1.将瘦猪肉切成5长而粗厘米的丝。 将鸡蛋敲入碗中，用筷子打匀;

2.将干燥的木耳在沸水中浸泡5分钟，去除根部，撕成碎片。 黄瓜用斜刀切成2厘米长的段，压平后再用直刀切成片，切片的形状呈菱形。 葱姜丝;

4、将炒锅放在火上，用油加热，将肉丝放入炒菜中，肉变白后，加入葱姜丝翻炒，至八熟，加入料酒、酱油和盐，翻炒均匀，加入木耳、黄瓜和蛋块一起炒，成熟后倒入香油。

珍珠南瓜。 材料：鹌鹑蛋10个，老南瓜200克，青椒1个，生姜1个。

调味料：花生油20克，盐8克，味精5克，白砂糖3克，少许湿玉米淀粉。

制作工艺：1、将鹌鹑蛋煮熟去壳，将老南瓜的种子去皮切成小块，青椒切片，姜去皮切片;

2、锅中油煮沸，加入姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八熟;

3.将仿模调整成味精，将糖轻轻翻炒，然后用湿玉米淀粉，倒入尾油煎至汁稠，然后从锅中取出，放在盘子上。

麻婆豆腐。 配料：新鲜豆腐500克，质地细腻; 200克碎肉; 两到三汤匙豆沙; 两到三勺淀粉; 少许大蒜、干胡椒粒、青葱和大葱; 食盐、味精、鸡精、十三香料、料酒、刺米酒。

做法：第一步是将新鲜的豆腐切成方块，放入碗中，用沸水浸泡后去除，这样可以去除涩味。 下一步是在锅中加入少量油，将锅中的豆沙搅拌轻轻炒熟，然后将肉末倒入锅中翻炒几下，当碎肉变色并能闻到香味时加入一碗水（热或冷）， 搅拌并煮沸;如果你喜欢辛辣的味道，你可以酌情添加适量的辣椒油。

将切碎的豆腐倒入，锅中加入少许花椒干，再加入少许盐（视个人口味而定，因为豆沙咸味浓郁）、十三香料，轻轻搅拌，使锅中各种食材均匀分布。 （豆腐易碎，搅拌红皮时一定要轻轻搅拌，抹刀要碰到锅底。 然后用中火煮几分钟，当锅里的汤沸腾了，豆腐味道鲜美时，加入大蒜、味精（一般不建议味精加热太久，所以添加时间晚，可以融化）、鸡精，均匀。

然后加入搅拌好的淀粉水，用大火加热。

最后一步非常关键，这是麻婆豆腐成型的重点，加入后，在锅里用抹刀快速翻动几下，将淀粉加热冷凝，整盘菜融为一体; 取出，放在盘子里，撒上切碎的葱。 就是这样，你就可以品尝你的手艺了。

特点：豆类含铁量高，易于消化吸收，是贫血患者的有益食物。 此外，豆类用盐水加工成豆腐，增加了钙、铁、镁等无机盐的含量，更适合缺钙的人。

镁不仅有益于预防心脏病，还有助于提高心脏的活力。

懒惰的时候，我买马保豆腐调味料，一定是稀的，不是粉状的。 将调味料放入锅中，加入豆腐煮沸，煮熟前用淀粉增稠。 你也可以撒一点切碎的葱。

红烧茄子肉丝。

1.将三个薄茄子洗净去皮，切成两半，切成宽一厘米的小块，翻炒。

2.加入中等到大量的油 趁热的时候，在锅里翻炒，直到茄子有点软。 然后在锅里放少量油，将葱、姜、蒜切好，再放两两左右的肉丝，要大一点，肉片最好，翻炒，煮熟后放茄子，立即放酱油，少量水、糖、鸡精、盐、闷。

3. 三分钟后食用。 鸡蛋和炒西红柿 1，两个西红柿切成乱七八糟的块，两个鸡蛋捣碎。 两勺色拉油，待你看清为止，将鸡蛋放入热油中，加少许盐，稍微煮熟，越嫩越好，然后舀出鸡蛋，关掉炉子，如果锅里还有油，就不用加油陪滑了， 或者从鸡蛋碗里倒出一些。

2.打开炉子，搅拌西红柿，放入适量的盐（而不是咸的淡盐），放入中等量的水，煮沸两分钟，然后放入鸡蛋。 水烧开后，放一勺糖，搅拌一下就可以开始锅了，然后就可以放味精了，出锅后可以放一些蒜叶。 以优异的成绩取得成功。

<>“宝宝的每周午餐和晚餐系列”。

肉泡豆腐。 食材：豆腐、猪肉、葱蒜、鳄梨油。

方法：1猪肉切碎并用淀粉腌制。

2.混合酱汁：酱油1勺，淀粉1勺，半碗水搅拌均匀。

3.在锅中刷油，倒入葱和大蒜翻炒香，倒入猪肉泡沫翻炒。

4.倒入酱汁和豆腐，煮至汤变稠。

酥脆茄子。 食材：茄子、番茄、洋葱大蒜、鳄梨油。

方法：1茄子去皮切成小块，去西红柿皮切碎，葱蒜切成小块。

2.酱汁：酱油1勺，淀粉1勺，水。

3.茄子上刷水，撒上淀粉搅拌均匀，让每一面涂上淀粉，在锅里刷上油，用小火将茄子煎至金黄色，放在一边。

4.重启锅 加入葱蒜翻炒香，加入番茄炒汁，倒入茄子和水一起煮一会儿，倒入酱汁翻炒均匀后再出锅。

蜂蜜釉面鸡翅。 配料：鸡翅、葱姜、淀粉、酱油、番茄酱、牛油果油。

方法：1提前将鸡翅浸泡以去除血迹并切成两半。

2.鸡翅中加入葱姜、辅油一勺、酱油一勺、淀粉一勺，搅拌均匀，腌制20分钟。

3.在锅中刷油 加入一块冰糖，炒至糖变色，加入鸡翅，煎至两面金黄色。

4.在腌制鸡翅剩余的汁液中加入一勺番茄酱和水，搅拌均匀，倒入锅中，炖10分钟，煮至汁液收集完毕，撒上白芝麻。

香菇碎肉。 食材：香菇、胡萝卜、土豆、猪肉、葱。

方法：1锅里刷油，倒入葱炒香，加入猪肉，变成色泽。

2.倒入蔬菜翻炒，加入适量水，一勺酱油炖至蔬菜熟，倒入淀粉水，榨汁减少。

南瓜蒸排骨。

食材：排骨、南瓜、葱姜、玉米淀粉、小抽油。

方法：1将排骨浸泡在水中，洗净，加入葱姜、淀粉一勺、辅料油一勺、酱油一勺，搅拌均匀，腌制半小时。

2.将南瓜去皮，平放在碗底，加入腌制的排骨。

3.在锅中用冷水蒸 40 分钟（中高温）。

鱼味猪肉丝。 成分：青椒、胡萝卜、木耳、猪肉、淀粉、鳄梨油。

方法：1将木耳焯水切碎，将猪肉切碎，用淀粉腌制。

2.混合酱汁：淀粉1勺，酱油1勺，番茄酱1勺，加水搅拌均匀。

3.锅内刷油，倒入猪肉翻炒变色，倒入切碎的蔬菜翻炒，倒入调好的汁液炖至蔬菜熟，再收集汁液。

1.五香熏鱼2.红油肚切丝。

3.混合红烧猪耳朵。

4.红烧猪头肉。

5.五香牛肉。

6.红烧鸭。 7.白切鸡。

8.拍拍黄瓜。

9.川菜。

10.煮萝卜。

11.家常腌制的大豆。

12.糖醋红蒜。

13.咸水鸭。

14.红烧鲤鱼。

15.干烤鲤鱼。

16.酸菜鱼。

17.水煮鱼。

18.红烧鲫鱼。

19.清蒸鲫鱼。

20.干烤武昌鱼。

21.蒸武昌鱼。

22.蒸发尾。

23.酸甜的发尾。

24、老教母炒鳗鱼片。

25.响油鳗鱼酱。

26.将黄色小黄鱼拖到面条上。

27.蒸黄鱼。

28.干炖鲈鱼。

29.干炖罗非鱼。

30.清蒸比目鱼。

31.糖醋比目鱼。

32.蒸鳕鱼。

33.干烤虾。

34.红烧小龙虾。

35.酱油虾。

36.辣螃蟹。

37.姜葱炒肉蟹。

38.用胡椒粉切碎鱼头。

39.红烧甲鱼。

40.炒蛤蜊配葱姜。

41.辣蜗牛。

42.东坡肉。

43.鱼味猪肉丝。

44.青椒猪肉丝。

45.桑葚肉。

46.回到锅里的肉。

47.农家炸肉。

48. 100页烤肉。

49.煎猪排。

50.糖醋排骨。

51.大豆炖猪蹄。

52.热腰花。

53.五香红烧猪肝。

54.药用芹菜肚丝。

55.烤牛肉配shidou。

56.孜然羊肉。

57.葱炒羊肉。

58.栗子烤鸡。

59.重庆辣鸡。

60、宫保鸡丁。

61.番茄炒鸡蛋。

62.黄瓜炒鸡蛋。

63.蒸蛋羹。

64.辣青豆。

65.大蒜荷兰豆。

66.芹菜炒百合。

67.米茄子。

68.卷心菜炖豆腐。

69.家常豆腐。

70.土豆丝配辣椒丝。

71.将胡椒粉的皮切碎。

72.虾茧是白色的。

73、三鲜。

74.鲫鱼豆腐汤。

75.腌白菜汤中的黄鱼。

76.姜丝鲈鱼汤。

77.黑鱼炖汤。

78.黄鲶鱼蛋汤。

79.芙蓉银鱼汤。

80.白木耳鸽子汤。

81.芥末和猪肉丝汤。

82.酸辣汤。

83.黄豆排骨汤。

84.菠菜猪肝汤。

85.鸭汤，尖头扁平。

86.人参炖鸡。

87.滋养黑骨鸡。

88.番茄鸡蛋汤。

89.绿豆粥。

90.花生红枣粥。

91.小米粥。

92.丹丹勉。

93.家常炒面配猪肉丝。

94.芥末和碎肉混合面条。

95.番茄肉酱面。

96.炒面。

97.油条。

98.葱油煎饼。

<> “你喜欢九种家常菜中的任何一种吗？”

做法：将十颗豆子切成厚片，洗净，在油锅中煎至两面金黄，锅中放入猪油（如果没有植物油），炒胡椒、葱、干辣椒、蒜末，加入一汤匙豆沙炒红油，加入土豆片翻炒均匀， 然后加入一句淡酱油、半勺黑酱油、一勺糖、一勺白芝麻，翻炒均匀，出锅！

做法：将茄子洗净切片，加入面粉两勺，淀粉一勺，鸡蛋两个，盐和黑胡椒适量，搅拌均匀，将茄子片裹在面糊中，在锅中煎至微黄，锅煎至金黄色，撒上辣椒粉、胡椒粉和盐。

做法：淡酱油两勺，黑酱油半勺，蚝油一勺，蜂蜜一勺+水半碗，鸡腿去骨+蒜末+料酒一勺+少许黑胡椒盐，抓取腌制1小时，锅中放油，先将鸡皮面朝下炒， 煎至两面呈金黄色，倒入酱汁，用小火煮至汁液减少。

做法：将鸡胸肉切成小块，少许酱油和料酒淀粉一勺，黑胡椒适量加少许盐，抓紧，腌制半小时，淀粉两勺，鸡蛋两个，黑胡椒少许和盐，搅拌均匀，倒入腌好的肉，在锅中用七层油炒， 炒至微黄，再炒至金黄色。

做法：锅内不倒油，将五花肉中的脂肪炒熟，加入蒜末翻炒香，加入辣椒炒香，淡酱油一勺，黑酱油一勺，蚝油一勺，盐少许，糖少许，以增强新鲜度。

做一个烂仿法青青：鸡腿去骨+葱姜料酒，煮沸15分钟，捞出浸泡在冷水中，青椒、小米辣、蒜末、辣椒面、白芝麻和红花椒粒，淋上热油，鸡汤一小半碗，淡酱油两勺，黑酱油一勺， 蚝油一勺，少许盐糖，鸡精，鸡腿肉切成块，淋上香料吃。

做法：少酱油两勺，醋一勺，蚝油一勺，糖半勺，辣椒粉一勺，淀粉一勺，水半碗，搅拌均匀，打鸡蛋，少油炒火腿香肠，鸡蛋炒熟，倒入火腿肠和酱汁， 并用大火减少汁液以从锅中取出。

做法：淡酱油两勺，韩辣酱二勺，番茄香一勺，糖两勺，少许水，搅拌均匀，年糕煮熟，超冷水，在热油中加入洋葱翻炒香，加入年糕酱，翻炒减升。