蒸芙蓉蛋怎么做，怎么蒸芙蓉蛋变嫩

材料：鸡蛋2-4个，盐调味。

蒸芙蓉蛋的制作过程：

1.将鸡蛋打入容器中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀。

2.然后加入鸡蛋和温水。 如果想让鸡蛋光滑嫩滑，没有孔洞，加水是关键，加水后要搅拌均匀，如果不均匀，蒸好的鸡蛋会分成块，不细腻。

3.鸡蛋用水打匀后，让它们稍微静置，用小勺子舀去边缘的气泡。

4.将冷水放入锅中，煮沸，用保鲜膜包住容器表面放入蒸锅中，盖上锅盖蒸约10分钟，然后关火蒸2-3分钟。

材料：鸡蛋1个，温水适量。

步骤： 1.准备一个任何大小的鸡蛋。

2.在鸡蛋扣碗中均匀搅拌。

3.零失效的关键：浇水，要用40温水，一个鸡蛋放两个蛋壳温水，有两个蛋壳，一个蛋壳的量加2次，两个蛋壳加4次。

4.搅拌均匀，过筛，盖上保鲜膜，烧开水，放入鸡蛋混合物，转小火蒸10分钟。

1.一个鸡蛋，任何大小。

2.将鸡蛋纽扣放入碗中。

3.将蛋壳放置一会儿，并测量一会儿水。

4.零失效的关键之一，浇水，要用40温水，一个鸡蛋放两个蛋壳温水，有两个蛋壳，一个蛋壳的量加2倍，两个蛋壳加4倍。

5.搅拌均匀，过筛，一定要过筛，不要偷懒。

6.关键2：别忘了退保鲜膜，如果不盖上保鲜膜，芙蓉蛋会变成蜂窝状，记住！

7.将水烧开，加入鸡蛋混合物，转小火蒸10分钟。

11.时机成熟时，关火炖一会儿，然后取出并取下保鲜膜。

12.加入一些猪油和淡酱油。

材料：鸡蛋2个，葱花少许。

做法：将鸡蛋敲入碗中，倒入一些热水，打匀，在锅中蒸5分钟，出锅后撒上切碎的葱。

2、水蛋比例为1：1，更嫩。 水可以用骨汤代替，加少许盐，可以加入肉末、虾末、蔬菜丝、虾皮（少量，切碎），蒸的过程随时可见，里面没有液体，就算是好的，吃的时候也可以加香油。

3、蒸鸡蛋时要注意： 1、加热水，水与蛋的比例少，锅盖漏水少。

4.准备好后，用保鲜膜盖住碗，然后钻几个洞，多一点也没关系，我用筷子钻，然后在火上蒸。 约8分钟，确保表面光滑如镜。

芙蓉蛋的做法，以这种方式蒸，不仅光滑嫩滑，而且营养健康。

---美食短片《味蕾时间》第三季 脸颊芙蓉蛋 --

材料：鸡蛋2个，香菇4个，肉末50克，胡萝卜1个5个，盐3克，生抽酱油1汤匙，醋适量，食用油1汤匙，韭菜1个。

1.首先，将蛋鸡打散，加入1 5倍的水量和少许盐搅拌均匀（同时蒸锅沸腾）。

2.放入沸腾的蒸锅中，取出蒸好的蛋羹以备后用。

3.当蛋羹快蒸熟时，开始在锅中煮香菇。

4.将煮熟的香菇放入切碎的蔬菜和碎肉中，戳散，煮沸，调味，大火增稠，即可完成美味的香菇汤。

5.最后，将煮熟的蘑菇末汤涂在蒸好的蛋羹上，撒上韭菜，完成。

你好回答，我看过你的问题，正在整理答案，请稍等一下 蒸蛋相信很多朋友都会，因为蒸蛋属于很家常菜谱，经常吃，而且营养价值也很高，蒸蛋很简单，但也有一定的技巧，蒸大家都会，关键是蒸好不好吃， 大家经常会在外面吃到很嫩的蒸鸡蛋，像芙蓉一样嫩，口感很好，而且自己在家蒸的不仅没有这么好看的样子，味道也很有节制，不会太干也不会水太多，今天小萌就和大家分享一下这个蒸鸡蛋的方法， 按照教程，掌握了技巧，你就能蒸芙蓉蛋了，不仅味道好，味道也很好吃，如果能加一些飞蛾什么味道更好，比如飞蛾蒸蛋

蒸鸡蛋的准备。

原料：鸡蛋;

辅料：水（温水），芝麻油，青葱。

5.烧水做蛋液的时候，一定要记得把水烧开，因为需要马上下锅蒸蛋液，蒸好的芙蓉蛋一定要烧开水，所以要提前放水。

4.如果要在表面产生芙蓉效果，必须过筛;

祝你有美好的一天。

1.将蛋黄放入碗中，与2-3倍温度的沸水混合，加入少许盐调味。

2.用保鲜膜盖住碗，用牙签刺几个洞。

3.将水放入锅中煮沸，一定要煮沸，将碗放在上面，蒸8分钟。

将一定量的水放入一个鸡蛋中（大约一个半带蛋壳的壳），然后将鸡蛋朝一个方向扭转，让气泡漂浮在上面。 先将锅中的水烧开，然后放下蒸（注意鸡蛋放下蒸时会继续扭曲，最好是漩涡，感觉碗边的鸡蛋结，停下来盖上火蒸五八分钟）。

用什么样的水不是很重要，当然，温开水更好（有些细菌可能用自来水杀不掉，鸡蛋不容易溶解）。搅拌鸡蛋时，先溶解后加水打，打至完全溶解并起泡，只向一个方向打。 下一步是下一步。

它应该在饭菜快准备好时煮熟。 掀开饭锅盖，看到米粉基本煮熟了，还有洞在冒泡，可以把鸡蛋放在米粉上蒸，当然，这个时候要用小火。 当你认为米饭应该煮熟时关火。

不要担心里面的鸡蛋。 因为它很容易煮，所以米饭的余热会照顾它。 当你再次打开盖子时，你会看到它是柔软的。

注意：鸡蛋打蛋时应使用足够的水，否则鸡蛋会很快变硬变老。 打好的鸡蛋不宜放置太久，所以打鸡蛋的工作应该在饭菜即将开盘时进行。

煮熟的米饭不要长时间吃，否则不再嫩的鸡蛋会被蒸在里面。 如果想让鸡蛋味道更好，可以放生姜去腥味，放适量的糖、盐、酱油、味精，再加点猪油，使其更滑。蒸鸡蛋的火要小，时间要短，不超过五分钟，鸡蛋必须放在高温下，鸡蛋先放后不能加热。

用70度的水打鸡蛋，待煮水干了再放下蒸，这样就可以吃到像水豆腐一样嫩的芙蓉蛋了。

芙蓉蛋步骤：材料：1个鸡蛋，1片火腿（正方形），1汤匙沙拉酱，1个面包，1 4茶匙黑胡椒粉，15克黄油。

辅料：马苏里拉奶酪调味，盐调味。

1.将鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀。

2.在平底锅中用小火融化黄油。

3.然后倒入鸡蛋混合物。

4.待未凝固时，用筷子搅拌，关火放上去。

5.准备其他材料。

6.将面包切成两半，涂上一层沙拉酱，然后放在火腿片上。

7.将炒鸡蛋铺在一层上。

8.在表面再放一层马苏里拉奶酪，放入预热好的烤箱160度，约7分钟后，奶酪融化，即可完成。

9. 完成。 <>

蒸芙蓉蛋的方法如下：

材料：鸡蛋5个，水，油，葱碎，盐，调味料。

1.将4个鸡蛋打入碗中，大便上水与鸡蛋的比例为1：1，夏天可以使用冷水！ 但冬天最好用温水！

2.用打蛋器或筷子打散所有鸡蛋，然后打碎蛋清和蛋黄。

3.碗中加入适量的水和鸡蛋打匀，加入适量的盐和调味料。

4.打蛋液打完后，我们会发现上面的很多气泡必须用滤网过滤掉，否则蒸熟的鸡蛋里会有蜂窝，所以一定要过滤两次。

5.锅中加水煮沸，将过滤后的蛋液倒入碗或杯中，不要倒得太满，不能装满可以共用多杯。

6.用保鲜膜盖住杯子或直接盖上盖子，只要蒸汽不滴到芙蓉蛋上，我用保鲜膜盖住碗也很方便。 用大火蒸 10 分钟，再炖几分钟，就可以开始了。

7.从锅中取出后，倒入少量油炸食用油，撒上一些切碎的葱。 您可以享用美味的芙蓉蛋。

材料：鸡蛋、水（温水）、香油、葱头（葱碎）、生抽酱油、盐。 步骤如下：

1.将鸡蛋打入碗中，然后加入少许盐，将蛋清和蛋黄打匀。

二、鸡蛋打匀后，加入适量的温水，一般水量是打蛋后鸡蛋量的两倍，然后继续搅拌均匀表面会有很多气泡，先用过滤器过滤掉蛋液的泡沫， 使蒸鸡蛋的表面非常光滑和<>

3.为了防止蒸工艺水和水蒸气溅入其中，影响鸡蛋的芙蓉效果，可以盖上盖子盖住碗。 应该用小火蒸，而不是高火蒸，否则蒸熟的鸡蛋会出现在马蜂窝里，可以蒸15-20分钟。

4.蒸熟后，可以在表面倒入一些淡酱油和香油，然后撒上切碎的葱就完成了。