馒头怎么蒸蓬松，馒头怎么蒸蓬松？

将酵母浸泡在温水中，10分钟后，上面会冒出一小层气泡，您可以使用它。 注意使用温水，水温过低无法活化酵母，水温过高会将酵母烫死。

然后用这种酵母浇水和意大利面。 通常的比例是 – 1 杯水：3 杯面条。

拌面条时要注意不要太费力，只需用筷子搅拌几下，就可以看到面条浇水均匀。 然后放在温暖的地方，盖上锅盖，让它发酵。

当它大 3 倍时，没关系，把它拿出来揉面团。

馒头做好后，静置10分钟，然后放入锅中蒸熟。 这非常重要，称为“二次发酵”。

将酵母和盐混合，加入温水搅拌，加入面粉，搅拌成面团，密封发酵30分钟，然后揉面，分剂，揉成馒头，在锅里蒸熟，馒头就会很蓬松。 方法如下：

材料：通用面粉250克，盐2克，酵母粉5克，水120-130克。

1.将酵母和盐倒入一个大碗中，用温水和筷子搅拌，静置2分钟，使酵母和盐完全融化。

2.倒入面粉，同时用筷子搅拌，这样很容易形成面团。

3.用筷子搅拌成面团，不要干面粉。

第四，用手揉捏面团。

5. 用保鲜膜密封碗，发酵 30 分钟。

6.面团大约两倍大。

7.将面团从碗中取出，撒上面粉并揉至沥干。

8.沥干约3分钟，将面团揉成长条，捏住面团。

9、揉面团：取一个面团，用手掌揉到面团中心店，每个面团揉100次，使面团越揉越光滑，越软，蒸起来味道好，不塌陷。

10.揉捏的馒头坯料。

十。 1.在炉排上铺上一块湿笼布，将馒头坯料放入第二次醒发10分钟。

十。 其次，这是第二次打样的馒头坯料。

十。 3.然后打开大火和蒸汽，烧开水开始蒸15分钟，然后关火，炖3分钟即可出锅。

十。 第四，馒头非常顺滑柔软。

十。 第五，破碎时很软，像面包一样细腻，口感很好。

1.加入温水加水，冷水和面团易干硬。 温水和面团可以缩短发酵时间，使面团更柔软。

2.揉捏的次数决定了光滑度和是否塌陷，因此揉面团的次数不少于100次，使馒头光滑柔软。 还有加面粉的排气过程，不能省略。

3.可以第二次放入加热锅中，不要用蒸汽将锅中的水煮沸，或将水煮沸并打开盖子冷却。

如何蒸闷馒头，让人一目了然，这就给大家带来了馒头的做法，让馒头松软，让大家咬一口都能深深地喜欢上这种味道，让馒头成为家家户户不可缺少的美味佳肴。

提示如下： 1、夏天用冷水和面条，冬天用温水和面条，冬天用面条和面条要比夏天早1-2小时。 拌面时加水要小心。

2.将面团揉搓数次，促进面粉中的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表面形成的面筋良好。 面团应保持在一定的温度，最好是30度。

3、面条发酵后，要掌握发酵程度。 如果组内有蜂窝，则有许多小眼睛，这意味着发酵已经完成。 蜂窝状刻面的眼睛越大，人为发酵越老，甚至过度。

4.蒸馒头前，应在糕点中蒸熟。 冬季约为 15 20 小时，夏季较短。 馒头上篮时，锅中的水必须煮得很宽，并且必须观察气氛10分钟。

5、笼式抽屉与锅口的接触不应漏水，必须用湿布堵住漏水。 在铝锅中蒸时，应盖紧盖子。

6.蒸馒头时，必须用冷水加热锅，慢慢加热，使馒头坯料受热均匀。 不要在图片开头用热水或开水蒸馒头，因为馒头很容易被夹住。

笔记：

要特别注意锅内蒸的过程，必须用中火过火，锅内应使用冷水。 如果你像往常一样用大火烧水，它肯定会出现死面团。 用大火烧开水的方法只适用于用面粉肥发酵的面条。

不要用热水蒸馒头。

很多人喜欢用热水或开水蒸馒头，以为这样可以快速打开。 实际上，这是不科学的。 因为冷馒头突然遇到热气，表面粘结，很容易使馒头夹在中间。

正确的方法应该是在锅里加冷水，放入馒头，然后加热，使馒头受热均匀，软软可口。

以上是给大家制作松软馒头的教程，希望对您有所帮助。

掌握蒸馒头的三个步骤，馒头特别蓬松，自己吃更健康。

制作馒头的第一步是将面粉倒入碗中，然后加入适量的糖和奶粉搅拌均匀，然后加入酵母水，有很多人在这个步骤中犯了错误，可能是酵母粉直接加入面粉中， 其实这种做法是不正确的，应该用温水倒入酵母粉中，加入适量的糖，搅拌至融化，然后倒入面粉中。一定要在倒酵母水的同时搅拌，搅拌至絮状，然后揉成面团。

第二步是发酵，面团揉好后，放入大盆中，盖上一层保鲜膜，夏天会发酵一个小时左右，冬天发酵时间可能要长一点，如果想知道面团是否发酵，可以用手按压，看看有没有弹性， 而且发酵后的面团会比原来的面团大一倍左右，发酵后的面团表面也非常光滑。把发酵好的面团拿出来放在砧板上，在砧板上撒上一层面粉，手上撒一些面粉，然后继续揉面团，这样可以使面团变软，馒头也会变软。

第三步是蒸。 面团揉好后，揉成长条，切成差不多药剂大小，把药剂揉成馒头的形状，放入蒸锅里，注意药剂要有一定的间隔，因为馒头也要发酵两次， 然后它会在蒸锅里再发酵15分钟，然后你就可以开始蒸馒头了。大火煮沸后，转小火，蒸约20分钟，关火继续炖5分钟。

完成这三个步骤后，就可以制作出香气扑鼻的馒头。

如果你想蒸蓬松的馒头，你可以尝试以下方法：

1.发酵时间要足够长，可以多放酵母或发酵剂，让面团慢慢充分发酵，发酵至少1-2小时，面团的体积会明显增加，柔软度会更好。

2.蒸馒头时，需要将水烧开，然后将馒头放入蒸锅中，然后用中火蒸。

3.在蒸馒头之前，可以在馒头表面刷一层油或水，这样可以防止表面太干，有利于馒头的柔软度。

4.揉面团时，可以适量加入一些油或牛奶，这样可以增加面团的柔软度和柔软度。

5.蒸前，将馒头揉搓一圈，用手轻轻按压，可以使馒头更均匀，蒸后的柔软度会更好。

以上是几种蒸出蓬松馒头的方法，您可以根据自己的喜好和经验尝试一下。

希望我的能帮到你。

如何制作<>柔软、美味、有弹性的馒头？

1、面粉的选择：配料的选择决定了馒头成功与否的一半。 馒头要选择面筋粉，低筋面粉的嚼劲和口感都大相径庭。

2.活化酵母：面团用30-40度的温水，如果水温过高，酵母就会被“烫伤”而失去活性。 加入 1：100 酵母和糖调味。 （添加白砂糖可以加快酵母的繁殖速度，提高发酵效率）。

3.面团混合技术：充分溶解，发酵10分钟，然后混合面团。 拌面少许锅灯、脸灯、手灯，切记不要偷懒。

4.再次揉面团：反复揉捏醒来的面团，将里面的气体挤出来，使馒头口感更柔软细腻。

5.蒸法：馒头煮好后，应放入锅中，让它发酵20分钟。 其次，关火炖5分钟后再揭开盖子，让馒头馒头顺滑饱满！

Q：早上埋馒头是热水还是热水？

答：馒头必须用冷水煮熟，不能用热水煮熟，否则表面会急剧发热，内部加热会缓慢或冷，馒头容易变硬。

问：为什么关掉暖气后不能立即打开盖子？

答：冷空气瞬间进入，馒头容易缩回，形状不好看，味道硬，关火后炖几分钟再打开盖子，馒头的形状保持得更好，口感更柔和。

这些要点都很清楚，要想做出漂亮、柔软、美味的馒头，不是动手的问题！

你好。 面粉300克，酵母粉3克，泡打粉3克，猪油或植物油10克，糖10克，水160克或水，根据面团情况。由此产生的面条蓬松可口。