竹笋怎么办？ 竹笋的家常做法

炒生菜丝。

材料。 生菜1个，红辣椒1个，蒜末少许，盐，鸡精。

方法。 1.将生菜去皮，切成丝，还有红辣椒。

2.油加热后，将大蒜和辣椒翻炒，然后将切碎的生菜倒入锅中，翻炒2-3分钟。

技巧。 莴苣对高血压和心脏病患者极为有益，还可以起到预防和治疗动脉硬化的作用。 夜盲症患者应少吃。

热莴苣吐司。 材料。

生菜、生姜、蒜蓉泡沫，加入淡酱油、香油、胡椒油、淡酱油、白糖、醋。

方法。 1.莴苣（在某些地方被称为蔬菜，莴苣叶。 洗;

2.将大蒜和生姜切碎;

3.烧开水，加少许盐，将生菜焯水2-3分钟，取出并沥干水分;

4.油加热后，关火。 加入生姜和大蒜泡沫，加入淡酱油、芝麻油、胡椒油、淡酱油、糖、醋制成果汁。

5.将沥干的生菜倒回锅中，与调味酱混合均匀，放在盘子里。

炒生菜和冬竹笋配肉片。

材料。 肉片、生姜、蒜末、生菜、冬竹笋、啤酒、鸡汤、糖、盐、白胡椒、芝麻油。

方法。 1、肉片用盐、酒、淀粉调味，沾上油，取出;

2.将姜片和蒜末放入油中放入热锅中炒熟，将生菜和冬竹笋炒干; 加入肉片、啤酒，加入少许鸡汤，加入糖、盐、白胡椒粉，炒干，加入香油。

冷莴苣。 材料。

成分：二生菜、芝麻油、味精、盐、鸡精、辣椒油。

方法。 1）将生菜切成丝，加少许盐，等水出来后，把水挤出来。放在盘子上。

2）在盘中加入香油、盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢，可以根据个人口味加一点醋和蒜蓉。搅拌均匀。 食用前加入一些红辣椒色素。

特点：简单易做，清洁方便。

通过： Sweet Potato Workshop.

冷沙拉生菜丝金针出租春粗蘑菇。

材料。 2 生菜、瓶装金针菇、精制盐、鸡精、糖。

方法。 1）将莴苣洗净切成丝，放入容器中，撒上一小半勺细盐腌制一会儿，让它尝尝，出水。

2）然后，倒入切碎的生菜中的水，加入鸡精糖。

3）将色拉油放入煎锅中加热，倒在切碎的生菜上，用筷子混合调味料，最后将瓶装金针菇和切碎的生菜混合在一起。

莴苣汤配冬竹笋。

材料。 材料：冬笋罐头1瓶，生菜50克，鸡汤1000毫升，姜丝少许，红辣椒丝少许，胡椒水，盐，味精，香油。

方法。 1、将冬笋取出冲洗干净，控制水分，切成条状。

2.将生菜去皮，洗净，切成段。

3、鸡汤倒入汤锅中，加入冬竹笋、姜丝、胡椒水炖煮调味，待冬竹笋煮熟后，加入生菜和红辣椒丝焯水2-3分钟，加盐和味精调味，滴入香油。

疗效。 清热减火，改善用水**。

一种是炒肉，另一种是炖，干锅就可以了。

竹笋的家常做法有木耳莴苣拌鸡丝、葱油莴苣、莴苣木耳肉片、广东香肠炒莴苣、莴苣棒鸡等。

1.莴苣与鸡丝混合

材料：鸡胸肉20克，木耳20克，生菜20克，青椒和红辣椒20克，盐，鸡粉，香油。

首先，将所有原料洗净以备后用，浸泡木耳，将生菜去皮。 然后将鸡胸肉在沸水中焯一下，将木耳、生菜、青椒和红辣椒切成丝。 用开水将青椒和红辣椒丝焯一下，然后将木耳丝和生菜丝焯一下。

冷水煮沸后，放入喂料盆中，将煮熟的鸡胸肉撕成丝放入，加入盐和鸡粉，搅拌均匀，淋上香油。

2.葱油莴苣

材料：生菜1个，青葱2个，盐1茶匙，鸡精1 2茶匙，香油1 2汤匙，植物油1 2汤匙，炒白芝麻1茶匙，黄甜椒丁一小撮。

切掉莴苣的老根，剥去皮切成细条，撒上少许盐拌匀，腌制15分钟。 然后沥干腌制好的水，加入少许糖和鸡精，搅拌均匀，放在盘子里，撒上切碎的葱、煮熟的白芝麻、黄甜椒丁。 最后，将香油和植物油混合，烧至70%热，迅速倒入切碎的大葱上，搅拌均匀即可食用。

3.莴苣木耳肉片

食材：瘦猪肉、生菜、木耳、腌姜、红辣椒、葱、大蒜。

将瘦猪肉切成薄片，用淀粉蛋清酱油腌制，生菜切片，用水打开木耳，将生姜浸泡切成薄片，将红辣椒切成小段。 将炒锅中的油加热至70%热，将肉片煎熟并取出。 然后将炒锅中的油煮至热，将姜、红辣椒和蒜末炒至香，将生菜片和木耳炒至掰开，加入肉片翻炒，加入盐和鸡精调味。

4.广式香肠炒莴苣

材料：广式香肠2根，生菜2根，大蒜1个，植物油，生抽酱油1汤匙，盐少，鸡精适量。

将香肠在锅中蒸约10分钟直至煮熟，在蒸过程中将生菜、生菜和大蒜去皮切片，将香肠切成薄片。 锅中加油，将蒜片炒熟，加入生菜和香肠一起翻炒，加入调味料翻炒1-2分钟。

5.生菜酿桃仁

成分：核桃仁、生菜、胡萝卜、盐、油、香油、水淀粉。

准备好配料，将核桃浸泡在水中20分钟。 将莴苣去皮切成麻将块，中间挖空，但不要挖到最后，然后将胡萝卜切成与生菜大小相同的薄片。 将锅装满水，加入盐和少许油，煮沸，将生菜、胡萝卜片和桃仁焯水。

将莴苣、胡萝卜、桃仁直接舀入冷水中冲洗，中途冲洗，控制好水分后，将桃仁插入莴苣的孔中，放在胡萝卜片上，放在盘子里。 加入水、淀粉、盐、鸡精煮入酱汁中，然后倒入香油上，将汁液均匀地倒在生菜和桃仁上。

竹笋的美味食谱：

第一种：油中的生菜丝。

准备好去皮的莴苣和胡萝卜，然后切成细条，可作为辅助工具制作得又快又好看，然后加入1勺盐腌制，水能流出来除去部分涩味，使切碎的莴苣和胡萝卜变软，沥干水分放入碗中， 加入煮熟的白芝麻、蒜末、鸡精和蒜末和淡酱油，最后烧一勺油倒入，搅拌均匀。

第二种：炒猪肉丝配生菜片。

将去皮的莴苣切成薄片，在肉丝中加入少许酱油、胡椒粉和少许淀粉，最后加入1汤匙油封水腌制，使肉丝很嫩。

烧平锅，将肉丝放入滑倒并变色，加入蒜末和生菜片、少许料酒和淡酱油，翻炒均匀。 因为生菜很容易煮，所以没有必要煎太久。

第三种：炒鸡蛋配生菜丝。

去掉莴苣皮，然后切成细条，加盐腌制，这样可以使莴苣切丝变软。 在3个鸡蛋中加入盐，打成蛋液，然后在平底锅中加热并煎至凝固。 然后将切碎的生菜沥干少许油，与蒜末一起翻炒一会儿，最后加入鸡蛋翻炒。

第四：冷莴苣。

将生菜切成非常细长的薄片，然后加入盐水并沥干。 将每片生菜卷起来并排列。 然后将蒜末、少许干辣椒、淡酱油、陈醋、白砂糖、味精、芝麻油混合，加热一大勺油拌入蒜汁中，直接倒入。

第五种：生菜片炒猪肝。

猪肝一定要新鲜，切成薄片放进水中洗去血腥味，然后放出酱油、料酒、红薯粉抓好，烧油炒至变色，然后把蒜莴苣片放在一起翻炒一会儿。 倒入事先准备好的糖醋酱汁，搅拌均匀。 糖醋汁的制备：

蒜蓉、糖和陈醋的比例为1：1，还有少许淡酱油。

干燥竹笋的方法如下：食材：莴苣。

辅料：盐。 1.将生菜去皮。

2.切成约6mm厚的薄片。

3.加盐腌制水。

4.倒出腌制铅衬衫带来的水，用清水冲洗干净。

5.放在外面晾干。

6.干莴苣密封保存。

我喜欢它，把它切成很细的条。

冰镇竹笋。

韭菜炒竹笋。

腌制的莴苣。 准备适量的莴苣，先剥去外皮，然后换刀切成长条，在莴苣碗中加入一些盐，先用筷子或手抓搅拌均匀，腌制约5小时（也可以一晚），将里面的水腌制，到时候倒出水， 加入适量的凉白，洗净2次，使生菜的味道不会很咸。

控制莴苣上的水分晾干，加入少许糖、淡酱油、香醋、蒜末、胡椒碎搅拌均匀，这样就可以放在盘子里直接吃了。

注意事项：首先将莴苣去皮切成长条状，用盐腌制一夜，这样莴苣里面的水就可以腌出来，只要里面的水腌制，莴苣的味道会更脆。 二、莴苣腌制好后，记得用凉白煮洗净，因为莴苣是直接吃的，如果用冷水，吃多了会觉得肚子不舒服。

第三，在莴苣中加入调味料时，不要加盐，因为莴苣本身就很咸，可以加点醋来增加酸味，加点淡酱油调味，加糖、胡椒碎、蒜蓉增加底味，这样一盘简单的腌莴苣就做好了。

通常，当你在家吃少量的腌制生菜时，你应该先把红辣椒洗干净。 控制好干水后，可以切成方块，同时蒜瓣要去皮切碎，然后把生菜洗净切片，水干后再放在一起放在玻璃瓶里密封，一般来说三四天后就可以吃生菜了， 而且吃生菜的时候可以加点芝麻油和辣椒油，这样可以使口感更好。

如果要大量腌制生菜，那么必须先准备生菜，然后剥去生菜皮和老肌腱，洗净生菜，每10公斤生菜用1800克盐。 把莴苣按顺序放在罐子里，先用800克盐分层腌制，每天要翻两次，同时还要把汤端起来散热，让盐粒完全融化，还要注意避免莴苣破裂。 从第3天开始，我们用剩下的1000克盐进行分层的重新腌制工作，一般来说，我们可以每两天翻一次，然后连续翻5次，然后选择用石头压榨，就可以密封罐子贮存，一般来说，一共20天的腌制才能制成淡黄色， 酥脆的生菜。

莴苣简单又美味。

将莴苣切成细条，准备一些红辣椒丝，烧油，将蒜蓉辣椒放下炒香，然后倒入莴苣丝，调整口味，翻炒两分钟，炒的时间不宜过长。

1.冷莴苣。 想必大家对凉菜的食物并不陌生，凉菜是通俗话说的一种混合蔬菜，类似于混合面条，就是把各种东西放在盘子里，然后撒上各种材料，搅拌均匀后，就可以做成两道菜了。

那么同样的原理也适用于冷莴苣，这个时候就看你想吃什么口味了，今天就给大家介绍一下酸甜冷莴苣。 这道菜的准备非常简单，只需要一定量的生菜、盐、醋、味精和糖。 第一步比较麻烦，但也比较药用，就是把莴苣的皮剥下来，然后用刀把莴苣切成丝，这时候莴苣是无味的，可以用盐、姜、莴苣混合，然后腌制一小段时间， 莴苣会有淡淡的味道，然后把莴苣里所有的水分挤出来，把莴苣放进盘子里，加入我们准备好的食材，即醋、糖、味精等，用筷子搅拌吃，糖醋莴苣沙拉就做好了。

2.炒生菜。 想必，知道如何制作炒生菜的人学习如何制作它并不难。

只是其他菜已经换成了生菜。 生菜可以搭配肉片、山药、鸡蛋、木耳等食物油炸，味道鲜美，可以根据自己的口味加入适量的调味料。

生菜在家做饭，通常的做法如下：1.生菜茎丝冷敷，可以与胡萝卜丝、粉丝混合冷敷。 2.将生菜切成薄片并翻炒。

3.将生菜丝、木耳丝和肉丝与鱼味猪丝一起炒制。 4.炒莴苣尖（凤尾）。 5.将生菜切成块，配上不同的肉，或红烧排骨。

6.将生菜切成约5厘米的条状，将火锅焯水。