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1)、新鲜蘑菇腐竹。
材料:新鲜蘑菇150克,豆腐150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克,鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克。
步骤如下:1.将干的腐竹放入锅中,用冷水浸泡,按重物,浸泡5小时,膨胀后切成3厘米长的段。
2.新鲜蘑菇洗净后,切成小块或撒上。 之后,将炒锅放在火上,将水烧开。
3.将炒锅放在火上,放水烧开,将腐竹和新鲜蘑菇放入炒锅中。
4.煮沸后从锅中取出,沥干水分,放在一边等待使用。
5、炒锅上火,放油烧,将姜微困,加入料酒、鸡汤、精盐,调整口味,放入腐竹和鲜蘑菇炖成香,加入味精,用水淀粉勾芜,倒入香油,放在盘子里。
2)芹菜与腐竹混合。
材料:芹菜300克,水法腐竹200克,香油20克,酱油10克,精盐6克,味精2克,米醋10克。
做法:将芹菜洗净,去掉叶子,用沸水焯一下,然后用冷水冲洗干净,切成丝,放在盘子里。 将腐竹切成丝,堆在芹菜上。
味精事先用开水煮沸,用酱油、精制盐、米醋倒在豆腐上,再与芝麻油混合,破坏平衡。
3)、腐竹银芽黑木耳。
配料:豆腐150克,绿豆芽100克,黑木耳100克,花生油20克,香油盐5克,味精2克,水淀粉15克,生姜10克,豆芽汤200克。
特点:这道菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等营养成分。
4)冷豆腐。
成分:黑木耳3个; 1根芹菜; 1小把枸杞; 1枝香菜。
调味料:盐3克; 醋 2 克; 谷氨酸钠2克; 淡酱油 2克; 几滴芝麻油; 1瓣大蒜; 1茶匙糖。
5)用黑木耳炒腐竹。
材料:豆腐200克,黑木耳5个,大蒜2瓣,姜4片,调味料:盐,淡酱油,糖,胡椒粉,鸡精。
做法:将黑木耳浸泡,将腐竹浸泡在水中轻轻切开,将大蒜切成薄片,将腐竹放入一锅沸水中煮一分钟,除去水分。 炒锅烧油,将蒜蓉姜片炒香,加入腐竹翻炒一会儿,加入黑木耳、盐、糖、淡酱油、胡椒粉、鸡精炒熟。
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1.腐竹红烧肉 :腐竹烤猪肉是江西具有地方特色的名菜,属于赣菜。
腐竹起源于江西高安市,这道菜猪肉酥脆,腐竹坚韧可口,营养丰富,色泽金黄。 要制作这种蔬菜,应该将肉烧焦,并在食用前彻底烧掉腐竹。
2.芹菜冰雹混合腐竹:这也是夏天降温的冷菜。 冷豆腐的主要成分是腐竹,然后与酱油、醋、香油等配料混合。
3.油炖豆腐:健康美味的家常饭菜。 色泽金黄,口感清新肥美,柔软顺滑。 这也是一道健康菜肴,老少皆宜享用。 主要材料是腐竹。
4.腐竹炖香菇:生产原料有腐竹、香菇、食盐、油耗等。 因为腐竹很容易煮熟,所以不能放得太早。
5.腐竹粉亩历丝蒸:在蒸的过程中,盘子里会有一些水,如果觉得汤还不够,可以加点高汤,如果没有高汤,也可以用水代替倒一些一起蒸。
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腐竹很好吃。 根据您的口味。 您可以将其冷拌或炒。 只要好吃就好。
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腐竹的十种方法分别是:排骨炖腐竹、冷腐竹、腐竹炸猪肉片、素炒腐竹、烤腐竹、青椒炒腐竹、丝瓜豆腐竹汤、辣腐竹、夜味腐竹、腐竹烧烤等。 腐竹是我们日常生活中经常吃到的一种食物,腐竹作为一种传统的豆制品,有着不同于其他豆制品的独特口感,而且腐竹的做法也是多种多样的,可以做冷菜也可以做热菜,也可以在涮涮锅的时候吃,不管怎么做, 腐竹的味道很好,腐竹的营养价值也特别高,今天就给大家讲讲腐竹的几种家常做法,方法简单好吃,喜欢的话先收藏一下吧!
1.五花肉炒腐竹。
2.配料:五花肉、豆腐、青椒和红辣椒、酱油、葱、姜蒜、盐、糖。
3.制作方法:首先,我们需要将腐竹浸泡在水中,浸泡后,就可以开始制作了。
我们先将锅烧热,然后加入适量的食用油,等油热后,将准备好的五花肉片放入锅中翻炒,直到炒菜的边角发黄,基本有渗出,然后加入少许酱油,继续翻炒再加入葱, 生姜和大蒜。炒香后,加入青椒和红辣椒,然后转大火,加入适量食用盐和糖酱,再加入腐竹炒至蔬菜破碎。 这样一来,五花肉炒腐竹就做好了,看起来非常好吃。
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烧腐竹。 材料:
腐竹、淀粉、花椒、姜、淡酱油适量,鸡精、盐、砂糖。
做法:1)将腐竹提前浸泡至变软,切成4厘米长的段。
2)将锅底油加热,放入姜丝锅中。
3)加入胡椒水、汤、少酱油(少量或不加)、精制盐、糖,煮沸。
4)放入腐竹段,用小火烧。
5)汁液浓稠时,腐竹已调味,加入鸡精,用湿淀粉增稠,锅中倒出油,放在盘子里。
香辣炒豆腐。 材料:
腐竹、青椒、豆沙。
做法:1)将腐竹浸泡在温水中,切成段。青椒洗净后,切成方块。
2)锅中放适量油,油热后,加入腐竹,将腐竹炸至金黄色,捞出。
3)锅中留适量油,将葱姜炒香,再加入适量豆沙,翻炒均匀,加入豆腐。烹调前,加入适量鸡精和盐,即可食用。
腐竹炒猪肉。 材料:
腐竹适量、肉片适量、木耳适量、青椒、红辣椒2个、辣椒干、姜、葱、蒜、花椒、食盐、淡酱油、砂糖等。
做法: 1)准备方法:将腐竹提前用水浸泡,浸泡后切成段。将肉切成薄片,用淡酱油腌制。 将辣椒、生姜、葱和大蒜切碎。
2)锅中放油,煮至肉片冒烟,肉片变色(烟熏后油在肉中不粘腻),备用备用。
3)锅中放油,放入花椒粒,变成金黄色后除去所有味道。
4)干辣椒香香后加入葱花,然后将青辣椒和红辣椒放下翻炒。
5)干辣椒香香后加入切碎的葱,然后将青辣椒和红辣椒放下翻炒。
6)将辣椒轻轻翻炒,放入木耳炒一会儿。
7)将豆腐翻炒,加入少许酱油、盐和糖,继续翻炒。(倒置比较好,厨师会倒过来,可惜我的臂力不够)。
8)最后,加入肉片,翻炒一会儿。
9)腐竹炒猪肉出锅!
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食材:腐竹200克,五花肉100克。
辅料:生抽酱油5毫升,青椒35克,红辣椒35克,葱末5克,盐2克。
1.准备食材。
2.将浸泡好的腐竹切成段,五花肉切片,葱丁,青椒和红辣椒切成条状。
3.锅中倒油,加入葱花和肉片。
4.翻炒至肉变色和敏感。
5.倒入腐竹,翻炒均匀。
6.加入青椒和红辣椒桥,换成埋盐,少酱油。
7.翻炒均匀。
8.成品如下。
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腐竹的十种方法分别是:排骨炖腐竹、冷腐竹、腐竹炒猪肉片、纤维腐竹素炒豆腐、仿腐竹炖、青椒炒腐竹、丝瓜豆腐竹汤、辣腐竹、夜味腐竹、腐竹烧烤等。建议用油炖豆腐。
以下是用油炖腐竹的方法:材料:腐竹200克,水木耳50克,胡萝卜50克。
辅料:油适量、盐适量、葱碎适量、鸡精适量、肉汤适量、香油适量、芝麻适量。
1.准备腐竹胡萝卜。
2.将腐竹在冷水中浸泡两个多小时,切成小段备用。
3.将胡萝卜切成薄片,将真菌撕成小花。
4.锅中加入适量油,将切碎的韭菜翻炒。
5.加入浸泡过的腐竹,翻炒。
6.加入木耳和胡萝卜片,翻炒均匀。
7.加入肉汤,将橙子煮沸,用小火炖5分钟。
8.加入盐鸡精调味,然后用强火减少汁液,并用湿淀粉增稠。
9.撒上芝麻,倒入香油。 搅拌均匀。
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腐竹是生活中特别常见的豆制品,营养价值高,保健功能优良,而且味道很诱人,今天就为大家介绍腐竹的正确做法教程,让大家知道如何制作腐竹好吃,喜欢吃腐竹的人可以重点了解。
腐竹怎么做好吃 1、腐竹做凉菜特别好吃,做的时候要提前把腐竹浸泡在水中,浸泡软后取出切成段,准备适量的水放入锅中加热煮沸,然后把腐竹放入锅中煮沸, 两分钟后取出,用冷水冷却,除去水分后放入干净的碗中。
2.准备一根黄瓜,洗净切成细条与腐竹放在一起,然后准备一头大蒜,去皮做成蒜泥,放入腐竹中,再放入淡黄糖、陈醋、香油、辣椒油和香菜及少量食用盐, 搅拌均匀,放在盘子里,然后美味的冷腐竹就可以吃了。
腐竹的正确制作方法教程1、素炸腐竹。
腐竹素炒特别好吃,做的时候可以准备适量的黑木耳,提前浸泡 腐竹也提前浸泡,准备黄瓜和胡萝卜,洗净,切成片,炒锅中放入适量食用油加热,放入葱炒香, 然后将胡萝卜和黄瓜放入锅中炒好,然后放入黑木耳和腐竹一起翻炒,放入适量的红烧蚝油和食用盐,炒好后再出锅。
2.腐竹炖排骨。
腐竹也可以和排骨一起炖,做的时候需要把准备好的新鲜排骨切成小段,用开水焯一下,然后在锅里放适量的食用油,加入适量的冰糖,把排骨放入锅里,炒成糖色, 放入适量的葱姜和炖排骨的香料,然后加入适量的水一起炖,然后将浸泡好的腐竹切入锅中,将排骨一起炖10分钟,最后放入食用盐调味。
以上介绍腐竹教程的正确方法,让大家知道如何制作腐竹好吃,然后当你想再次吃腐竹时,可以坐下来做饭,用它来让大家品尝腐竹诱人的味道。
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<>1.五花肉炒腐竹。
1)配料:五花肉、腐竹、青椒、红辣椒、酱油、葱、姜蒜、盐、糖。
2)将腐竹浸泡在水中以备后用。
3)先将锅烧热,加入适量食用油,待油加热后,将准备好的五花肉片放入锅中翻炒至炒菜的边角变黄。
4)油渗出后,加入少许酱油,继续翻炒,加入切碎的葱、姜、蒜。
5)炒香后,加入青椒和红辣椒,然后转大火,加入适量食用盐和糖酱,然后加入豆腐炒至蔬菜破碎。
2.用腐竹炒木耳。
1)配料:黑木耳、豆腐、大蒜、生姜、盐、淡酱油、砂糖、胡椒粉、鸡精。
2)先将黑木耳浸泡,将腐竹浸泡在水中软化,切开备用,大蒜去皮切片。
3)将腐竹放入沸水中,煮沸一分钟,然后取出水分。
4)锅中加入适量食用油,待油热,加入蒜片和姜片翻炒香,再加入青挖腐竹翻炒均匀。
5)将黑木耳放入锅中,加入适量的盐、砂糖、淡酱油、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
3.煮熟的豆腐。
1)准备食材:腐竹、面粉、火锅底、生菜、香菜、豆腐。
2)首先,用好水做腐竹,将浸泡过的腐竹切成小块备用。
3)加入适量的面粉,挂上面糊,准备火锅底座,以备日后准备。
4)在炒锅中放入适量食用油,将豆腐放入油锅中,微微煎至金黄色。
5)在锅中放入适量的火锅底,然后加入开水煮沸,然后煮沸,加入自己的辅料,如生菜、豆腐等,然后加入炸好的腐竹,在锅中炖几分钟,吸收风味。
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