豆腐怎么煮？ 你在家怎么做豆腐？

豆浆+白醋=豆子变质和！ 二十五碾磨豆腐，神技让你像“豆子”加持一样干润四肢，从此“碾磨”的好东西就不多了

豆腐的原料有黄豆、绿豆、白豆、豌豆等。 首先，去壳过筛，洗净放入水中，浸泡适当时间，然后加入一定比例的水研磨成生豆浆。 然后用专用布袋将研磨浆料包装好，闭上袋口，用力挤压，将豆浆挤出布袋。

一般施胶可挤压两次，第一次挤压后，张开袋口，放水，收集袋口再次挤压。

生豆浆榨干后，放入锅中煮沸，烹调时撇去漂浮在表面的泡沫。 烹饪温度保持在90至110摄氏度之间，需要注意烹饪时间。 煮熟的豆浆需要腌制才能凝固。

点卤水的方法可分为盐水和石膏两种。 盐水的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。 如果用石膏腌制，应该先把石膏烤到刚好过心，然后磨成粉，加水做成石膏浆，冲入刚从锅里舀出来的豆浆里，用勺子轻轻搅拌。

不久之后，豆浆会凝结成豆腐片。

要进一步将豆腐制成豆腐，请在凝结后约 15 分钟内将豆腐轻轻舀入布好的木托盘或其他容器中。 豆腐花吃饱后，用包布包住豆腐花，用木板盖住，将豆腐打碎，压10至20分钟，形成豆腐。

制作豆腐干，需要将豆腐花舀入木盘盆中，用布包好，然后用木板盖住。 将石头堆在板上，压水制成豆腐干。

1.原材料处理。 取黄豆5公斤，去壳过筛，洗净后放入水箱浸泡，冬浸4 5小时，夏浸1小时。 浸泡时间一定要掌握好，不能太久，否则不孝了，就会失去果肉，做不出豆腐。

将250克生红石膏（每公斤大豆20-30克石膏）放入火中烘烤，这是一个关键的过程，石膏的焙烧程度必须掌握好（要用锤子轻轻压碎石膏，看它刚刚烧心）。 石膏烧得太生，不好用; 豆腐煮得太熟不仅做不了，豆浆也闻起来很臭。

2.研磨豆过滤器。 大豆浸泡后，取出，按每公斤大豆6公斤水的比例研磨果肉，用袋子（豆腐布缝制简易草稿）将研磨浆料包装，捏住袋口，用力挤出豆浆。

豆浆榨后，可打开袋子，加入3公斤水，搅拌均匀，继续榨浆一次。 一般10公斤豆渣15公斤，豆浆60公斤左右。 挤压果肉时，不要让豆腐残渣混入豆浆中。

3.煮沸纸浆和纸浆。 将榨好的生果肉倒入锅中煮沸，不要盖上锅盖，烹饪时撇去表面的泡沫。

火要大，但不要太强，防止煮沸后豆浆溢出。 将豆浆煮至温度达到 90 110。 如果温度不够或时间过长，会影响豆浆的质量。

将烧焦的石膏磨成粉末，用一碗水（约公斤）拌成石膏浆，倒入刚从锅里舀出来的豆浆中，用勺子轻轻搅拌，几分钟后，豆浆就会凝结成豆腐花。

4.做水豆腐。 冷凝后约15分钟，轻轻舀入已铺有布的木盘（或其他容器）中，饱满后，用布包住豆腐花，盖上木板，压10-20分钟，形成豆腐。

5.准备干豆腐。 将禅宗豆腐花舀入木盘锅中，用布包好，用木板盖住，用石头堆放，压出水分制成豆腐干。 一般来说，10公斤大豆可以用来制作25公斤的豆腐干。

斗志搜索判断猛烈地改变了腐烂漏汁的芦苇食教程。

分享一种制作豆腐的方法，没有石膏或盐水，只要在家加一点常用的东西就可以制作出美味的豆腐，而且这样生产出来的豆腐又香又嫩，主要的制作方法很简单。

步骤1：提前一天将大豆浸泡在水中，使大豆浸泡后质量在600g左右。 这时候，你会发现有些大豆粒是浸泡不了的，所以把这些大豆粒挑出来放在一边。

第二步：将1300毫升水倒入黄豆碗中，然后将水和大豆倒入搅拌机中研磨成豆浆。

ps：注意豆浆研磨时间要稍长一些，这样有利于豆浆打磨得更细，豆腐会鲜嫩可口。

第三步：豆浆打磨好后，会发现上面有很多泡沫，先用勺子撇去豆浆上的泡沫，然后准备西式纱布，将豆浆放在西式纱布上一点一点地过滤，过滤两倍左右后， 你会发现纱布上有很多豆腐残渣，把这些豆腐残渣弄出来后，就会得到一锅又细又香的豆浆。

第四步：将过滤好的豆浆倒入锅中大火煮沸，待豆浆沸腾后再转小火慢慢煮沸，表面无气泡时，再次转大火煮沸，关火，待一旁冷却。

第五步：将豆浆冷却一会儿，你会发现上面有一层薄薄的豆皮，挑出来准备50ml米醋多次倒入豆浆中，每次倒入米醋时，要用勺子轻轻搅拌，直到米醋倒入豆浆中， 然后把它放在一边，静置约 15 分钟。

第七步：豆腐里的水压得差不多了，在上面放一个重物（如水瓶或未开封的牛奶），静置半小时左右，就会发现豆腐就做好了。

这样做的豆腐和外面买的豆腐一模一样，味道也比较像黄豆，有兴趣的小伙伴不妨自己试试，材料容易拿到，而且没有技术难度，一次就能做。

这是我在家做豆腐的方法。

原料：大豆1浸泡大豆，浸泡前应采摘豆类，杂质、坏豆类，再洗净。

大约过夜，浸泡并再次清洗以放在一边。 2.打豆浆，约一份豆子，五份水，不要使用豆浆机带来的滤网，将其取出。

节拍越细越好，3之后，就该煮豆浆了，记得用小火煮果肉，必须有人看着。 因为豆浆沸腾时会有很多泡沫，很容易溢出，所以可以减少热量，撇去泡沫。

豆浆煮沸后，应煮沸五分钟以上，4按照腌料的顺序，腌料可以从豆腐制造商那里买回来。 葡萄糖酸内酯（与水融化）也很好。

点菜后，盖上盖子炖一会儿。 温度必须保持在80度左右，豆腐才会被指出来。 5.

准备一个可以过滤水的盆，铺上干净的纱布，将豆腐花舀入纱布中。 6.用纱布包裹豆腐，然后用重物按压，以帮助挤出水分。

按压约1小时，豆腐就做好了。

1.将大豆洗净，浸泡在水中过夜。

2.去掉豆皮（豆渣较细），用豆浆机研磨成浆状，浸出豆渣。

3.将豆浆放入大锅中用中火煮沸，转小火再煮 5 分钟。 这时，用少许温水溶解石膏粉，倒入电饭煲中。

4.立即将煮好的豆浆倒入电饭煲中，盖上盖子，在保温的环境中炖一个小时，它就变成了豆腐。

5.用6寸活底饼模具取出底盘，铺上纱布，倒入豆腐，盖上纱布，放在底盘上压一盆水，40分钟后豆腐就做好了。

答：你好，把大豆洗净，用水浸泡一夜，与1500毫升水混合，研磨成浆，过滤豆浆倒入不粘锅中，大火煮沸，撇去泡沫，大火煮沸，关火倒入盐水，轻轻搅拌， 将豆腐舀入纱布中包好，滤出水做豆腐。希望对你有所帮助！

我们一般在家炖吃，把豆腐切成块备用，准备葱姜蒜少放一点辣椒，锅里放油，把调味料放热油里，再加水把豆腐放进锅里，炖到汤浓。

豆腐可以和鸡蛋一起炒，在碗里打两个鸡蛋，把豆腐切成小块，放油在锅里，加入葱、姜、蒜翻炒香，然后加入豆沙，加入豆腐和鸡蛋翻炒几分钟。

豆制品是很多人都喜欢吃的美味佳肴，豆制品不仅营养丰富而且味道鲜美，偶尔各种豆制品的感觉也很好，尤其是豆腐，豆腐也是最受欢迎的豆制品之一，但是你知道豆腐是怎么做的吗？ 做豆腐其实没有你想象的那么难，而且用来做豆腐的设备非常好，家里人人都有。

如果在家做豆腐，一定比外面更健康、更有营养，全程掌控，吃起来更有保障。

自制豆腐】准备材料：黄豆140克，白醋20克，冷开水。

1、准备好的大豆要提前浸泡（晚上最好放下浸泡，早上直接拿出来即可）。

2.将浸泡过的大豆分成4等份，然后倒入搅拌机中倒入1500ml水，将大豆倒入4次搅拌。

3.将抛光的豆浆倒入盆中，用滤网或滤布滤出豆渣。

4.将过滤好的豆浆放入锅中煮沸，烹饪时记得搅拌均匀，避免底部有糊状物，注意火候，以免豆浆溢出。

5.豆浆煮沸后不要立即关火，让它继续煮5分钟左右，让豆浆煮一会儿，装满一碗20g的冷开水，在冷的开水中倒入少许醋，然后将一碗水倒入豆浆中， 并搅拌均匀。

6.等待豆浆静置半小时，慢慢凝固，将滤布铺在装有豆腐的模块上，将豆腐慢慢倒入其中，将多余的滤布折叠在豆腐上。

7.这时候要拿比较重的东西把豆腐压好，2小时后就差不多了，两个小时后就可以把上面的滤布取下来，把豆腐扣掉。

豆浆+白醋=豆腐！ 二十五磨豆腐，神技让你“豆子”年年加福，从此“磨”的好东西就不多了

我家从农村过来，过年过节都会做豆腐，1提前把黄豆泡好，2用机器把黄豆磨成浆，3倒进锅里煮，4把煮熟的豆浆倒进纱布里过滤，纱布里会残留豆腐， 一般用来喂猪，5.再把过滤好的豆浆倒入锅里煮沸再加入石膏，6.等豆浆凝结成豆腐包装，这是我们农村的做法。

将大豆浸泡至软，加水用小磨盘或搅拌机研磨，过滤纱布，大火煮至撇去泡沫，加入豆腐和盐水，放入模具中，用重物压紧。

准备大豆、棉绒、水。 将大豆浸泡 4 小时，然后洗净并打入豆浆中。 将豆渣与豆浆分离，用温水加入内脂，将豆浆煮熟后加入内脂水中，温度可保温15分钟。

用家里的豆浆机过滤掉残渣，将三汤匙白醋倒入豆浆中，快速搅拌并盖上盖子，等待十多分钟，然后打开盖子，可以看到豆浆已经变成了豆腐，用一个有小孔的容器，在上面放一块抽屉布， 将豆腐倒入其中，将多余的水倒出，然后用抽屉布将豆腐包好，放一个稍微键的物体按压一会儿，豆腐就形成了。这样出来的豆腐味道浓郁，但略带酸味。

1.将浸泡过的大豆放入榨汁机中，研磨豆浆。

2.水与豆的配比是：一碗豆子和三碗水挤压豆浆，用纱布过滤掉榨出的豆浆，去除细小的残留物，口感更好。

3.找一个比较大的碗，把盐水放进碗里，用水溶解后用4过滤后的豆浆加热煮沸后，直接倒入准备好的腌制碗中。

5.豆浆凝固成豆腐花后，将纱布铺在豆腐工具上，然后将豆腐直接舀入豆腐盒中，用纱布盖住。

6.用豆腐盒的盖子用力按压豆腐花，使豆腐成型。

7.自己做的豆腐特点非常明显：锅里炒不碎，嚼劲十足，豆香浓郁，市面上没有豆腐的老红烧豆腥味。

1.首先，将500g黄豆倒入锅中，洗净，在水中浸泡一晚，第二天体积就会明显大一些。

希望南风的回答能回答您的问题，如果您对南风的服务感到满意，希望您能给南风一个评价，祝您生活愉快，身体健康谢谢！