西湖牛肉汤怎么做？ 西湖牛肉汤的制作

西湖牛肉汤的制作方法如下：

搭配新侬澳洲进口牛肉，将牛肉放入清水中，加入适量料酒，浸泡两小时，我家牛肉没有焯水，浸泡除去血和水中杂质，不要焯水，为了减少营养流失，将黄瓜和胡萝卜切成小颗粒，建议用刀切开， 放牧后不要用刨丝器切碎，用刨丝器容易产生水分，失去营养，并影响口感，牛肉切成小颗粒，我用的是肌腱肉，切得比较小。

如果用牛里脊肉，切成小颗粒比较好，选择腱肉做，腱去掉，否则会影响口感，加入适量的淡酱油、黑胡椒吵孔粉、水淀粉到牛肉上，抓一会儿，再加入适量的蛋清和芝麻油， 充分抓住光滑的蚂蚁触感，这一步很重要，抓住光滑的肉要炸出来要嫩，否则会很老，影响口感，抓肉的时候，加一点小苏打会让肉更嫩。

材料：牛里脊肉200克，豆腐100克，香菇3个。

辅料：淀粉适量、蛋清1个、盐适量、香油1勺、料酒1勺、葱少许。

步骤： 1.准备食材。

2.在锅中煮适量水，待水沸腾后，加入香菇丁、豆腐丁、牛肉姜片。

3.水沸腾后，加入白胡椒粉。

4.将少许淀粉放入缺梁的锅中。

5.慢慢倒入蛋清，搅拌成絮状，然后淋上香油，加入少许盐和葱。

6.当你把它放出来时，你可以享受它。

西湖牛肉汤是浙江省杭州市的一道传统名菜，起源于宋朝南迁中原的胡辣汤，属于浙菜——杭州菜。 这道菜通常作为润喉咙的开胃汤提前供应，800年来一直受到普通人的喜爱。

西湖牛肉汤]。

材料：内酯豆腐100克，牛肉100克，香菜2个，香菇2个，水100毫升，蛋清40克，白胡椒1克。

步骤]：

1.将100克内酯豆腐切成条状。

2.切两片香菜。

3.将2个香菇切碎。

4.将100克牛肉切丁。

5.将牛肉放入碗中，在孔中加水，搅拌均匀，浸泡10分钟，除去血迹。

6.将蘑菇、豆腐、牛肉加入锅中倒入锅中倒入水中，将蛋清慢慢倒入锅中，边搅拌边倒入蛋清，加入白胡椒粉。

7.最后，加入香菜。

制作西湖牛肉汤的配料： 配料：玉米汤1罐，小西红柿2个（大个就够了），切成方块; 辅料：

2个打散的鸡蛋，2两牛肉或瘦肉丁。 西湖牛肉汤怎么做 西湖牛肉汤的制作步骤： 1、材料准备好后，先把水烧开，然后依次放入肉泡、番茄粒和玉米汤;

2.搅拌煮一会儿，一只手慢慢倒入鸡蛋，另一只手用勺子顺时针方向搅拌均匀;

3、下蛋时间要掌握，可以稍微煮沸再转小火，这样鸡蛋就会光滑嫩滑。

4.最后，撒上切碎的葱，加入盐和少许鸡精即可食用。 做西湖牛肉汤的诀窍是秦竹：先笑一笑1，因为买回来的玉米罐头汤已经有淀粉成分了，所以不用在汤里加淀粉水就已经有了稀薄的感觉。

2.用玻璃器皿包装，质地非常透明，口感相当不错。

一小块牛肉（我用的碎肉）、2 或 3 个香菇、一小把香菜和一个蛋清。 盐、味精、胡椒粉、玉米淀粉。 方法：

1.将牛肉切成小块，用冷水煮沸，待水沸腾，洗掉血泡。 芫荽切碎。 香菇。

只取蛋清倒入汤碗中备用。 2.将锅中的水煮沸，加入牛肉和蘑菇块，将水煮沸一会儿，加入盐，味精和胡椒粉。 [美食中国]3.用湿玉米淀粉增稠后，倒入装有蛋清的汤碗中，快速搅拌均匀，使蛋清飞起来。

4.最后，撒上香菜。

材料：牛肉4两（160克）、豆腐1盒、葱2根、香菜1根、牛肉汤1罐、水1杯（约半罐）、少许盐、香油和胡椒粉。

材料：玉米淀粉2汤匙，水4汤匙。

调味料：盐1 4茶匙，生抽和玉米淀粉2茶匙，少许香油和胡椒粉，1大匙水和1大匙油。

做法：将牛肉冲洗擦拭，切碎切碎，与腌料混合腌制10分钟; 将葱切成丝，洗净香菜，去掉叶子。 将半炒水煮沸，将切碎的牛肉放入沸水中，取出。 将牛肉汤和1杯水放入锅中煮沸，加入豆腐轻轻搅拌，加入牛肉，然后加入酱汁、盐、香油和胡椒粉，撒上香菜和葱，关火即可食用。

西湖牛肉汤]。

材料： 材料：瘦牛肉100克，豆腐100克，鸡蛋1个，香菜1个，材料：胡椒1茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙。

制作步骤：将瘦牛肉洗净切碎成泥，放入沸水中煮熟，捞出; 将豆腐切成方块，将香菜洗净切碎; 倒入锅中，加入牛肉末和豆腐丁煮沸，加入精盐和味精，倒入蛋清、切碎的香菜和胡椒粉。

西春桔子湖牛肉汤，简单易学，特别好吴秦喝醉了，喜欢做轿子双击。

西湖牛肉汤英文名称：West Lake Beef Soup main ingredient and accessories.

脑牛肉片 450 克。

鸡蛋混合物：50克。

芝麻克。 邵酒10克。

清淡两汤1500克。

湿淀粉40克。

精制盐 6 克。

味精 5 克。

胡椒克。

煮熟的猪油30克。

料酒10克。

制备： 1.将咸牛肉片切成麦粒，放入一锅沸水中直至成熟，然后取出。

2.炒锅中火加热，加入猪油15克，煮邵酒，加入清汤、精制盐、料酒、胡椒粉、香油和牛肉块，煮至微沸，用湿淀粉稀释使其变稠。 将炒锅从火上移开，将搅拌好的蛋液慢慢倒入锅中，边倒一边搅拌成糊状，最后加入味精15克和煮熟的猪油搅拌均匀，放入汤窝中。

食材：水煮牛肉（切成方块）、香菇、香菜、鸡蛋（蛋清）、玉米淀粉、西湖牛肉汤配料（超市有售）。

做法：1.先将适量的开水煮沸，将香菇和香菜同时切碎。

2、水沸腾后，在西湖牛肉汤中加入适量的粉，取蛋清、牛肉、香菇、香菜倒入锅中，待水再次沸腾，加少许玉米淀粉变稠，等有粘稠感。

说这么多都是网上抄袭，对你亲戚没用，我做饭15年了，我帮你答。

首先，准备煮熟的牛肉末、蛋清、大林豆腐“南豆腐”香菜粉，锅中加水，加入牛肉末、南豆腐、盐、味精、胡椒粉、糖，调整口味，用水淀粉勾芫适量，加入蛋清和芫荽末

西湖牛肉汤，好学又好吃，喜欢双击。

是菠菜牛肉汤，上面有一层鸡蛋滴（只要蛋清）！

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西湖牛肉汤]。

成分：牛肉100克（肥瘦），草菇225克。

辅料：蛋清40克，全脂奶粉10克。

调料：植物油5克，小苏打2克，淀粉15克，味精5克，盐7克，料酒2克，胡椒粉1克。

步骤：

1.将牛肉切碎（或切碎），加入小苏打2克、玉米淀粉10克、奶粉10克、味精2克、盐2克、酒2克，搅拌均匀，腌制50分钟; 将蘑菇切成方块; 将蛋清打好。

2.将2杯水倒入锅中煮沸，加入草菇; 再次打开水时，将其取出并用冷水冲洗干净。 再煮沸4杯水，加入牛肉，稍微焯一下，舀起，和草菇一起沥干。

3.烧油3克，倒入4碗肉汤煮沸，加入牛肉、香菇、盐5克、味精3克、胡椒粉1克; 当水再次煮沸时，倒入玉米淀粉5克，水10克增稠，蛋清和少许油，轻轻搅拌; 煮至水沸腾，然后放入汤碗中，用香菜装饰。

营养价值：

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能提高人体的抗病能力，对于生长发育和术后、病后恢复的人在补充失血、修复组织等方面都特别合适，冬季牛肉可以暖胃， 是滋补品的季节好;牛有补脾健胃、强筋骨、化痰解风、解渴、止渴、中气隐、气短、身体无力、筋骨酸痛、贫血和长期患病、面黄头晕等作用者。

一小块牛肉（我用的是碎肉）、2 或 3 个香菇、一小把香菜和一个蛋清。

盐、味精、胡椒粉、玉米淀粉。

做法：1.将牛肉切成小块，用冷水炖煮，待水煮沸，洗掉血泡。 芫荽切碎。 香菇。 只取蛋清倒入汤碗中备用。

2.将锅中的水煮沸，加入牛肉块和蘑菇块，待水沸腾后再煮一会儿，加入盐、味精和胡椒粉。 [美食中国]。

3.用湿玉米淀粉增稠后，倒入装有蛋清的汤碗中，快速搅拌，使蛋清飞入絮状物中。

4.最后，撒上香菜。

[成分]。

牛肉不是 115

克（4盎司）青豆 1

4 杯油，2 茶匙盐，1

4 茶匙（或调味）400 鸡汤

克十水共3杯蛋清3

只打 1 个葱，切碎 2 个玉米淀粉

汤匙 1 of 10 水

4杯盐调味，1茶匙芝麻油。

调味料】2汤匙水2个淡酱油

一茶匙盐、少许胡椒粉、1 瓶酒、玉米淀粉和 1 瓶芝麻酒

1 茶匙糖 4 茶匙油 2

茶匙 [准备]。

在将牛肉放入小碗中之前，用水搅拌，然后加入其他调味料并搅拌均匀，腌制20分钟。

方法]在一升深的锅中加入油和盐（盐的量取决于个人口味），加热1分钟，加入鸡汤、水和青豆，盖上盖子，加热8

几分钟煮沸。

2.将玉米淀粉浆混合，倒入热汤中，搅拌几下，加热1分钟。 3.将牛肉加入热汤中，用打蛋器打匀，以免结块。 加入蛋清搅拌并搅拌。 盖回，大热 2

分钟。 加入香油和胡椒粉，试盐，去掉葱，放入原锅中食用。

西湖牛肉汤，好学又好吃，喜欢双击。

西湖牛肉汤的制作方法如下：

搭配新侬澳洲进口牛肉，将牛肉放入清水中，加入适量料酒，浸泡两小时，我家牛肉没有焯水，浸泡除去血和水中杂质，不要焯水，为了减少营养流失，将黄瓜和胡萝卜切成小颗粒，建议用刀切开， 放牧后不要用刨丝器切碎，用刨丝器容易产生水分，失去营养，并影响口感，牛肉切成小颗粒，我用的是肌腱肉，切得比较小。

如果用牛里脊肉，切成小颗粒比较好，选择腱肉做，肌腱去掉，否则会影响口感，在牛肉中加入适量的淡酱油、黑胡椒、水淀粉，抓一会儿，再加入适量的蛋清和芝麻油， 充分抓均匀，这一步很重要，抓紧光滑的肉炸出来要嫩，否则会很老，影响口感，抓肉的时候加一点小苏打会让肉更嫩。

西湖牛肉汤，好学又好吃，喜欢双击。

西湖牛肉汤，好学又好吃，喜欢双击。

西湖牛肉汤的制作方法如下：

搭配新侬澳洲进口牛肉，将牛肉放入清水中，加入适量料酒，浸泡两小时，我家牛肉没有焯水，浸泡除去血和水中杂质，不要焯水，为了减少营养流失，将黄瓜和胡萝卜切成小颗粒，建议用刀切开， 放牧后不要用刨丝器切碎，用刨丝器容易产生水分，失去营养，并影响口感，牛肉切成小颗粒，我用的是肌腱肉，切得比较小。

如果用牛里脊肉，切成小颗粒比较好，选择腱肉做，肌腱去掉，否则会影响口感，在牛肉中加入适量的淡酱油、黑胡椒、水淀粉，抓一会儿，再加入适量的蛋清和芝麻油， 充分抓均匀，这一步很重要，抓紧光滑的肉炸出来要嫩，否则会很老，影响口感，抓肉的时候加一点小苏打会让肉更嫩。