想学习如何做一些简单的家常菜吗？

鱼味猪肉丝 食材：瘦猪肉200克。 辅料：

四川泡椒20克（豆沙、辣椒酱即可），黄瓜100克（玉兰片、柿椒等），水木耳50克。 调味料：白砂糖20克，醋15克，酱油15克，精盐1克（分两份使用），味精1克，料酒15克，水淀粉25克（分两次使用），葱姜蒜50克，花生油50克。

做法： 1将肉切成 3 厘米长的条状，然后用少许盐和淀粉制成浆状。

2.将黄瓜切碎，将葱、姜和大蒜切碎。 将果汁与糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和水淀粉放在一边。

3.烧热锅，锅里放油，锅里炒肉丝，然后在锅里炒泡椒（切细）、姜蒜，等香味出来再把黄瓜和蘑菇放进去，稍微炒一下，用合适的汁和葱煮， 并炒好。清蒸鱼 原料：

一条鲤鱼（约一斤）被清洗并分成两半。 辅料：青竹笋半根（约两两），切碎。

一小块生姜，切成薄片，一大块小指切成勺子。 3根葱，切成小段。 调料：

料酒2汤匙，香油1汤匙，生抽酱油2汤匙，盐适量，味精或鸡精1咖啡匙。 做法：1.将生姜、葱、料酒和盐与鱼腌料一起腌制15分钟以上。

2.在鱼缸中加入汤或水，在蒸锅中蒸15分钟。 3.取出后，将鱼缸中的汤倒入炒锅中煮沸。 4.加入竹笋丝和鸡精，煮2分钟。

5.倒在鱼上，加入芝麻油即可食用。 如果你喜欢蘸酱，可以在姜酱中加入淡酱油。 玉米粉蒸肉的成分：

五花肉400克、米饭100克、酱油2汤匙（30毫升）、花椒1 2茶匙（3克）、胡椒粉1个2茶匙（3克）、葱1个、姜1块、料酒2茶匙（10毫升）、香菜少许、油60克 做法：1用中火加热干锅，将米饭放入，用刮刀翻炒，然后放入花椒一起炒，溢出的米色变黄香，摊开冷却，将炒好的米饭放入研磨机中，形成粗粉。

2.将葱切成切碎的葱，将生姜捣碎后浸泡在少许水中制成姜水，将香菜洗净切碎。 3.

将五花肉切成薄片，加入油、酱油、姜水、胡椒粉、米粉搅拌均匀，放入碗中。 4.蒸锅中加水，大火煮沸，将盛有生米粉和肉的碗放入蒸锅中，转火蒸60分钟至彻底煮熟，取出翻放在盘子上，撒上香菜装饰。

炸虾 配料：济味虾、姜片 调味料：酱油、米醋、糖 步骤 切 3 或 4 片生姜 将油煮至 70% 热 炒味虾 大约 7 个中等程度煮熟后，将虾放在盘子上 重新炒热油，然后炒姜片，翻炒至香味 加入虾， 加入酱油一勺、米醋一勺、糖两三勺，大火翻炒2分钟，放在盘子里。

如何制作鱼味猪肉丝（川菜）。

食材：瘦猪肉、水木耳、青菜。

调味料：植物油、酱油、醋、葱、姜、蒜、糖、料酒、腌辣椒、盐、湿淀粉、味精、汤适量

烹调方法：将肉切碎，用少许酱油、盐、料酒搅拌均匀，用湿淀粉浆，混入少许油 青菜、水木耳 彻底洗净切丝，腌椒 葱、姜末 用糖、醋、酱油、葱、姜、蒜、料酒、味精、淀粉、汤汁榨汁 用勺子炒油加油， 油热后，用手勺将肉丝推散，再加入腌辣椒炒香，即好木耳和青菜，翻炒，倒入合适的汁液，待汁口打开后再翻炒几下

回锅肉的配料：

材料：排骨400克（五花肉）。

辅料：青椒100克。

调味料：豆沙25克，甜面酱10克，酱油10克，料酒5克，盐3克，味精2克，植物油20克，葱10克，大蒜10克（白皮）。

1.将带油连瘦的猪肉刮洗净，放入汤锅中煮10分钟，捞出待八熟后放凉，切成长5厘米、宽4厘米、厚厘米的片;

2.将青椒洗净，用斜刀切成马耳形;

3.郫县豆沙切碎成泥。

4.将炒锅放在中火上，加热油，将肉片稍微炒一下;

5.倒出多余的油，加入姜片和蒜片轻轻翻炒，再加入青椒、郫县豆沙、甜面酱、料酒、精盐、味精、味精、酱油翻炒生拌。

制作回锅肉的技巧：

1.选择肥瘦的猪腿肉，将肉煮至生破、熟肉、软皮的程度，不宜太烂。

2.炒肉片时，锅内要热，可以加少许精盐，使肉片炒至吐出油，在肉片周围微微滚动，呈现灯巢形状。

豆腐+猪肉丝-10分钟即可得到猪肉丝200g，豆干5片，红辣椒1个，葱2个，白粉1茶匙，大蒜2个 调味料：少许盐、少许米酒、适量酱油、少许香油 做法：1 6 4 猪肉丝先加入 1 3汤匙酱油， 盐和米酒1茶匙拌匀，然后加入太白粉拌匀，加少许油拌匀。

2 6 4 将干豆切成粗条后，放入沸水中，加入适量的酱油和少许米酒煮沸备用。 3 6 4 大蒜切成薄片，葱切成小段，红辣椒切成薄片备用。 4 6 4 锅中烧2汤匙油，先将蒜片翻炒熟，再加入腌好的猪肉丝翻炒，加入红辣椒片和腌制好的豆腐翻炒均匀，再加入葱段快速搅拌，倒入香油搅拌均匀后锅就完成了。

红烧牛肉丸子 传家宝好食材 材料： 碎牛肉1公斤， 洋葱1个， 蒜蓉1大匙， 香菜末1大匙， 吐司3片， 鸡蛋1个， 白粉1茶匙 调味料： 番茄酱1大匙， 味醂1大匙， 盐1茶匙， 酱油1大匙， 酒1茶匙， 胡椒粉1茶匙， 少许糖食谱：

1 6 4 去掉边缘后切开吐司，然后加入水泡使其软化; 将洋葱切碎，放在一边。 2 6 4 取一个容器，加入碎牛肉、洋葱末、蒜末、香菜末、吐司末、鸡蛋、酱油、盐和酒搅拌均匀，然后加入胡椒粉和太白粉搅拌均匀。 3 6 4 然后用双手取适量，来回捶打成球状，然后放入热油锅中煎至煮熟，沥干锅中的油，倒出剩余的油。

4 6 4 然后在锅中加入番茄酱、味醂、盐、糖和少许水煮至浓稠，然后加入牛肉丸子煮至风味吸收。 厨师小贴士：在肉丸馅中加入少许猪油，使其更光滑。

专业老师教正宗口味，来我们学校边走边学，牛肉盘面，边走边学，轻松开店！

不管是想学豆腐脑、油条、馒头、辣辣、炒串、烤，都可以去我们学校的零食培训班，有上百种零食技术教学，老师的专业指导，短短几天，让你创业当老板！

家菜简单易学，到专业的烹饪学校，几天就能学会，有经验的老师授课，保证口味，先进齐全的教学设备，实践练习，欢迎随时来校参观，满意后再学习！

1.鸡丝和豆腐干。

材料：鸡胸肉1个，青椒1个，干豆腐3片，植物油适量，豆豉辣酱2茶匙，酱油少许，盐适量，料酒少许，淀粉1茶匙，蒜瓣4瓣。

1.鸡胸肉准备好了;

2.鸡肉切成粗条;

3.将少许料酒、盐1茶匙、淀粉1茶匙倒入肉丝中，抓捏调味;

4.青椒和豆腐干做好了;

5.将青椒的茎和种子去掉，切成细条，将豆腐干切成细条;

6.将大蒜切碎，切碎;

7.用冷油加热锅，加入青椒丝和豆腐干;

8.翻炒至青椒丝变色，加少许盐调味，搅拌均匀即可食用;

9.用冷油加热锅，将鸡丝放入锅中，将肉丝摊开，使每块肉都能沾上油;

10.把火调高，将鸡肉炒变色，倒入少许酱油，再根据口味决定是否加盐;

11.翻炒几次后，加入两勺豆豉酱;

12.将之前炸好的青椒丝和豆腐干放入锅中，然后倒入蒜末，搅拌均匀，然后从锅中取出。

2.炖春笋配五花肉。

材料：五花肉350克、春笋3根、冰糖10余颗、八角2颗、葱1根、姜1根、料酒、酱油。

1.将带皮的五花肉切成2厘米的小块;

2.在一锅冷水中煮沸一分钟，除去水分并控制水分;

3.剥去春芽的外皮，纵横切开，分成四份;

4.将少量油倒入炒锅中，小火，融化冰糖，炒至微褐色;

5.将五花肉、八角、姜片放入锅中，不停地翻炒挂色;

6.倒入少许料酒、酱油、适量热水，撒上葱，盖上盖子，用小火炖20分钟;

7.在一锅冷水中焯一下春天的嫩芽;

8.将春笋放入肉锅中，加入适量盐，用小火炖至肉腐熟。

3.酸热的土豆丝。

材料：土豆3个，植物油适量，米醋适量，盐少许，辣椒片1茶匙。

1.3个土豆去皮洗净;

2.用刨丝器将土豆揉成厚丝;

3.用冷水洗净两次，沥干水分，晾干约5分钟;

4.辣椒面做好后，炒一会儿，就可以根据家里食物的辣度和辣椒面的辣度来决定加多少;

5.在炒锅中多放一点油，以防止煎炸时粘在锅上; 当油温热时，倒入少许辣椒粉，带出香味;

6.当辣椒粉变成褐色时，迅速将土豆丝倒入锅中翻炒，当土豆丝变得有点透明时，倒入米醋，如果颜色不太深，倒入陈醋和香醋;

7.翻炒均匀，再撒上适量的辣椒粉，使色泽和口感进一步改善;

8.当土豆丝完全透明时，加盐;

9.翻炒均匀，然后从锅中取出。

1.炒虾。 任何虾都一样，把姜、蒜、辣椒放进锅里炒，然后放虾炒，放点料酒，直接倒一小半碗酱油不加盐，味道会更好。

2.辣椒蒸排骨。 把新鲜的小手指放辣，加入一些大蒜、酱油和玉米淀粉混合，煮熟时把米粉蒸熟，就是这样！

3.酸菜炒肉（喜欢5花肉，瘦肉自由选择）先放辣椒炒肉，再放酸菜，我个人喜欢酸甜，所以我会在里面加一点糖。

如果您自己输入，请采用它。

麻婆豆腐，炒豆腐，炒肉条，用辣椒酱将两者一起煮熟。

建议去新浪博客的美食频道看看雪雪，那里的食谱基本都是图文并茂的，非常详细和透彻。 最值得称道的是：从满汉宴席到蛋炒饭，应有尽有！每次我想做点什么或缺乏做饭的灵感时，我总是去那里

请告诉你我老公在家喜欢吃什么和做饭，这样我才能做一个称职的家庭主妇！ 谢谢。 清爽的卷心菜 将前两道菜中剩余的卷心菜洗净，加入一小瓶。

干锅辣白菜。

食材：大白菜。

辅料：五花肉、青椒、青蒜。

调味料：盐、味精、白砂糖、酱油、醋、蚝油、红油。

烹调方法：1、将白菜切成段，将五花肉切成薄片，将辣椒切成小块备用; 2、坐锅倒油，炒五花肉，加入干辣椒和尖辣椒翻炒，加入酱油、蚝油和盐，加入白菜，倒入红油，加入糖，烧至味道鲜美。

特性：咸味，微辣，口感独特。

肉末和茄子条。 配料：长茄子、泡椒、郫县豆沙、永川豆豉。

做法：1.将茄子放入锅中，用大火蒸5-7分钟。

2、炒肉酱：泡椒郫县豆沙与永川豆豉的比例为3：2

1、蒜、葱、姜的比例为3：2：1，加入少许酱油，然后在锅边加水，1汤匙糖，2汤匙陈醋，将肉末翻炒，发现锅中不断冒泡，不断滚动时肉酱就炸了。

3.取茄子时，先取下锅盖关火，用手将茄子撕成条状，然后在上面倒上肉酱。

可乐姜炖鸡肉。

材料：鸡翅500克，姜1大块，可乐500毫升，一大张锡纸。

调味料： 2汤匙（30毫升）淡酱油 1汤匙（15毫升）黑酱油 1 4（1克）盐 1 2茶匙（3克）糖 2汤匙（15毫升）新鲜柠檬汁

做法：1）将鸡翅清洗干净，沥干水分，用叉子刺穿鸡翅的正面（有鸡皮疙瘩的一面），用刀轻轻切开背面两次，方便腌制一会儿。

2）将鸡翅放入容器中，挤入新鲜柠檬汁搅拌均匀，然后腌制约5分钟。将生姜去皮，切成5厘米长的宽条状，以备后用。

3）不要将油倒入锅中，大火加热后，改为中低火，直接将鸡翅放入锅中（有孔的一面朝向锅底，带刀的一面朝向侧面。

上图），慢慢煎至金黄色，这时鸡翅上会有油溢出来，然后翻身炒至金黄色，直接将鸡翅中的油炸彻底，将姜丝放入锅中炒香。

4）将可乐倒入锅中，然后倒入淡酱油、黑酱油、盐和糖，搅拌均匀。这时，因为没有理由撇脂，汤面就会出现泡沫，我们。

你可以用勺子撇去它，或者你可以轻轻地将锡纸揉成一个球，然后盖在面条汤上。

5）转中低火炖10分钟，然后取下锡纸，转高火，减少汁液。