各种意大利面食谱，100种意大利面食谱

再去几次面馆就好了。

意大利面的食谱如下：馒头。 配料：通用面粉200克，糖5克，咖啡粉2克，酵母2克。

辅料：110克水（面条用）。

1.首先，称重并准备所有食材，将所有食材倒入面包桶中，然后开始面团混合程序。

2.将面团混合，取出约五分之一的面团，加入咖啡粉揉匀，如果喜欢颜色较深，可以多加一点咖啡粉，让两种颜色的面团上升。

3.发酵后的面团组织呈蜂窝状。

4.两种颜色的面团極尽并揉匀后，将咖啡面团揉成圆形。

5.用擀面杖擀成薄片。

6.先用模具将圆面团压出。

<>8.将白色面团揉匀，擀成椭圆形。

9.先将咖啡鞋面粘上，然后使鞋面粘上。

10.用白面团做鞋带。

11.取一小块面团，做一个蝴蝶结。

12. 将蝴蝶结粘在鞋带顶部。

13.在蝴蝶结的顶部，随意做一个小按钮并贴在上面。

14.将完成的小鞋放入锅中进行二次发酵，触感轻盈。

15.用冷水盖住锅，用中火煮沸，继续蒸15分钟。

16.关火炖5分钟，高值的小鞋馒头就出锅了。

17.成品。

空心油饼。

1.在盆中倒入300克普通面粉，加入盐2克，酵母粉3克，打鸡蛋，加入鸡蛋使口感更柔和，然后加入泡打粉1克，倒入不超过40度的温水和面条，边加水边搅拌。

2.先将面团搅拌成面团，加入少许植物油，然后揉成柔软光滑的面团，刷上一层植物油，避免面团变干，然后盖上保鲜膜放在一边，让面团发酵1小时。

3或1小时后，取出苏醒的面团，放在砧板上，用手压平，擀成厚度为4毫米的面团。 准备一个合适的工具，将面团压成圆形以备后用。

4.炒锅加热，倒入食用油，等待油温加热到4，放入准备好的面团底，全程开小火，用筷子不停地翻动。

炒至面团冒泡，金黄酥脆，然后除去油。

油炸蔬菜角 1、将面粉用100度的沸水搅拌成面团，等待面团温度冷却，揉成面团，让面团发酵30分钟。

2.准备一把韭菜，切碎后与食用油混合; 将焯过水的粉丝提前切碎放入锅中，加入深色酱油调整底色，加入少许蚝油拌匀，倒入韭菜锅中。

在碗中打几个鸡蛋，加热油，炒熟即可食用，放在砧板上切碎，冷却后倒在韭菜上。

3.开始调味：加入适量的盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀。

4.将面团分成几块面团，压成圆形薄皮，舀一勺馅料放在上面，形成一个半圆形，用手紧紧捏住边缘。 一旦所有的角都包裹起来，就该开始煎炸了。

5.在锅中加热油，不要先翻转，浮起来再开始翻身。 再次漂浮意味着它已经煮熟并准备煮熟。

炸白菜角趁热吃，烧焦酥脆，面团甜甜的。

炒 1 片麻叶，在面粉中加入油、鸡蛋、盐和芝麻。 然后加入适量的水，不要放太多，最好让面团变硬一些。 搅拌均匀，揉成光滑的面团，发酵 20 分钟。

2.将发酵好的面团揉一会儿以排出空气。 将擀面杖擀成大圆片，切成三角形。

3.将食用油倒入锅中，将切好的面片放入热油中，然后依次放入锅中。 注意防止粘连，期间不断翻面，煎至两面金黄色，去油，再食用。

<> “意大利面食谱。 1.油性面条。

将饺子皮切成细条，拉长条，锅内水烧开，取出冷水，将热油倒在白芝麻、辣椒面、葱碎、蒜末上，加入调味料（见文案），搅拌均匀。

2.葱油面条。

将韭菜切成枣友，调好酱汁，炒葱，将酱汁倒入沸腾中，煮面捞出，冷却开水，准备好配料，将酱汁倒在面条上，撒上葱和白芝麻。

3.番茄肉酱意大利面。

生抽酱油2汤匙，黑酱油半勺，蚝油一勺，盐、糖少许，番茄酱一勺，淀粉一勺，水半碗，搅拌均匀，锅中油烧，肉泡变色，洋葱蒜蒜炒香， 倒入西红柿，用小火炒汤，倒入酱汁煮至粘稠，将面条用冷水煮沸，撒上番茄汤。

4.苏格兰肉酱意大利面。

将淡酱油两勺、黑酱油一勺、蚝油一勺、黄酱一勺、豆沙一勺、糖半勺、淀粉一勺、一碗水倒入碗中搅拌均匀，将肉末放入锅中加少许油翻炒， 倒入葱、蒜芹和小米辣，倒入酱汁，煮至浓稠，关火，煮面条除去冷水，倒入酱汁撒上黄瓜丝拌匀。

5.冷面。

小米辣、芝麻、蒜蓉末、粗锡辣椒面，倒入热油，搅拌均匀，一勺淡酱油，陈醋两勺，蚝油半勺，糖适量，面条煮熟，捞去冷开水，加入香菜、花生、黄瓜，倒入酱汁，搅拌均匀。 快速美味的凉拌卷心菜！

6.火腿和鸡蛋炒面。

鸡蛋炒，蔬菜焯水，面条煮熟，除去冷水，锅里放少许油炒番茄汁，加入蔬菜和火腿肠，加入面条和鸡蛋，加入少许盐，一勺淡酱油，一勺蚝油，翻均匀即可分辨形状。 简单而美味的食谱！！

7.芝麻酱面。

葱花切碎，蒜蓉，辣椒面，白芝麻，配料准备，倒入热油，两勺淡酱油，两勺醋，一勺蚝油，两勺芝麻酱，少许盐和糖拌匀，面条在水中煮沸，煮熟，除去冷水， 沥干水分放入碗中，放入香菜、黄瓜丝、小米辣、花生，倒入酱汁，搅拌均匀。

8.阳春面。

加入葱花碎、蒜蓉、少酱油一勺、醋一勺、蚝油半勺、香油一勺、盐、白胡椒、鸡精少便手，碗中加少许冷水打一个鸡蛋，转火放鸡蛋， 待鸡蛋凝固**熟后，再煮熟，放入碗中，加入一大勺汤。

9.酸面汤。

酱料：蒜蓉、芝麻、辣椒粉、小米辣、辣椒片、淋上热油、少许盐、蚝油1汤匙、生抽酱油2汤匙、糖1/2汤匙、醋2汤匙，搅拌均匀。煎荷包蛋火腿面煮熟，与青菜一起煮熟，舀上酱汁，放在鸡蛋火腿上。

1.炒面

配料：半肥瘦肉末500克，柳烎黄酱1袋，水150毫升，葱1根，黑酱油1勺，绿豆芽200克，黄瓜1根，面条适量，大蒜适量，醋适量。

方法：

1.将黑酱油和黄酱倒入一个大碗中，然后加入150ml水，用筷子慢慢搅拌; 将葱切成小块，放在一边。

2.倒入炒锅中比炒菜多'烧焦油，加入切碎的北京葱翻炒半分钟，然后倒入肉末一起翻炒至变色变质，然后倒入拌匀的黄酱，用最低火慢炖78分钟。

3.将洗净的绿豆芽用沸水焯水，立即取出; 将黄瓜洗净，切成丝; 将大蒜切成蒜末，放在一边。

4.将绿豆芽焯过的水烧开，放入面条煮熟，然后取出面条浸泡在冷开水中，然后拿起放入碗中。

5.最后，将绿豆芽和黄瓜丝放在面条上，然后放入1汤匙炸酱和蒜末，然后倒入少许醋搅拌均匀。

2.番茄鸡蛋面

食材：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、姜片。

方法：

1.将两个西红柿洗净切片，将两个鸡蛋捣碎，在鸡蛋混合物中加盐，切碎一块姜;

2、锅中放油，趁油热将蛋液倒入煎蛋花中，放出;

3.再放油，将生姜放入热油中翻炒，将西红柿倒入炒菜中，待西红柿出水后再将鸡蛋花倒入同一炒菜中一会儿（可以加少许白糖，如果觉得西红柿太酸，但只加一点点）;

4.然后加水煮沸调味（水可以比煲汤时稍微多一点）。 可以煮沸约五分钟，然后倒入面碗中，加入盐（更多的盐）、味精和芝麻油。

5.将水放入另一个锅中煮面条，将面条放入装有番茄汤的面碗中，撒上韭菜。

3.茄子面

材料：茄子1个，青椒1个2个，素肉20克，拉面1束（约120克）。

方法：

1.茄子洗净，切成方块，从青椒中取出种子，洗净，切成方块，将素肉浸泡至软，切碎。

2.将水烧开，放入面条煮熟，取出，放入面碗中。

3.先加热半杯油，茄子炒软，顺便去掉青椒，然后倒去油，再加入其他调味料和素肉末翻炒。

4.加入茄子和青椒，翻炒均匀，倒在面条上即可食用。

美味秘诀：

1.茄子切丁后，最好用盐水炒，颜色比较漂亮，油温高一点，不会吸入太多油。

2.茄子和青椒烧得太久不好看，所以不要过早混进去。

老饺子。

配料：素肉、酱油、胡椒面、食用油、素食高鲜、绿色蔬菜随意。

做法：将素肉剁成泥，烧热锅，放入食用油，将素肉馅翻炒几遍，再加入酱油、姜泡、食用油、花椒面翻炒至素肉成熟，再放入自己喜欢的蔬菜。

做法：将面团与水混合，揉成稍硬的面团10分钟，然后加入药剂，擀成圆皮，涂上馅料包成饺子。

注意：饺子配冷水和面条。

麻丸原料：米粉500克，麻籽50克，糖50克，淀粉20克，小苏打20克，冷水350克。

做法：将米粉倒入盆中，擀开淀粉拌匀，放入小苏达、糖，加水200克均匀，揉成硬面团，将好的面团揉成小药剂，将药剂包入豆沙馅中揉成一圈，均匀沾上一层麻籽， 油烧到60-70度后在锅里炒，浮面可红枣红出锅。

注意：在混合面团之前，使用一两颗白糖并混合到冷水中。

南瓜派配料：糯米粉200克，网南瓜300克，豆沙馅或（莲子馅）200克，糖50克，蛋奶粉25克，色拉油少许，白芝麻适量。

做法：将南瓜蒸熟，捣成泥和糯米粉、糖、蛋羹粉、色拉油，搅拌均匀，揉成面团，面团下25克面团，将扁袋压入豆沙馅中，揉成圆饼，蘸上白芝麻（备用）。

做法：将平底锅加热倒入油，放入南瓜派，用中火煎至两面金黄色。

特点：外香内软，香甜糯糯。

图案意大利面的食谱：1.除仙人掌果粉外，其他食材均放入锅中。

2.揉成光滑的面团。

3.分成两等份，一份加入仙人掌果粉，揉成光滑的面团。

4.一个白色，一个粉红色。

5.两个面团分成四个小面团，一个小面团约20克。

6.卷成长约15厘米的长条。

7.将一端捏紧，用手揉成麻绳的形状。

8.卷起一端，卷成一个圆圈。

9.放入蒸锅中发酵。

10.在室温30度左右发酵半小时，也可以在锅里烧开水在30-40度左右的温度下发酵，发酵至稍大，用手轻轻按压，慢慢回弹蒸。

11.蒸 12 分钟，静置 5 分钟后再打开盖子。

12.插上冰淇淋棒，你就可以开始了。