你如何制作鸡柳面包屑？ 炸鸡柳可以涂玉米淀粉吗

材料：鸡胸肉1个，鸡蛋2个，花生油500克。

辅料：面粉30克，葱1根，生姜1块，黑胡椒少量，盐1克，生抽酱油1汤匙，料酒1汤匙。

步骤： 1.鸡胸肉洗净，用刀背拍一会儿，将肉打碎，然后切成有竖线的粗条。

2.加入葱丝姜、蛋清、黑胡椒、盐、淡酱油和料酒，用手抓好，使肉条充分吸水。

3.将剩余的蛋黄和另一个鸡蛋打入碗中，然后准备面粉。

4.将肉条放入鸡蛋混合物中并蘸上。

5.将面粉卷起来，抖掉多余的面粉。

6.将其放入装有热油的平底锅中，煎至金黄色。

7.取出并用厨房用纸吸干表面油污。

台湾无骨鸡柳的制作方法 先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌制水中浸泡半小时，腌制水调制比例为每斤鸡肉20克腌料粉，然后用50克水搅拌均匀，然后将炸鸡粉桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水），然后放入将肉丝放入桨中，用一层桨包好，沥干水分，然后放入面包屑中摇一层面包屑，分离，甩掉多余的面包屑，在油锅中煎1 2分钟，取出，撒上孜然粉和辣粉，放入鸡柳袋中。

1.买鸡胸肉，切碎，尽量切得细（因为如果沾上面包屑会变得很厚）。 2.腌制鸡丝，我用了十三香料、盐、鸡精、孜然粉、料酒（料酒是用来调味的），腌制了半个小时左右，感觉需要更长的时间才能更好地吸收味道。

3.将糊状物与鸡蛋和面粉混合，然后混合在腌制好的鸡丝上。

4.蘸面包屑。 这是关键。 因为有蛋粉糊，很容易粘，而且我喜欢蘸很多，所以很酥脆，咆哮。

5.在油锅里煎，记得用小火煎，因为面包屑很容易炒好，最好把鸡丝放在栅栏的顶部炸，因为面包屑和渣黑效果有关系的效果。 煎至变色。

还行。 但是红薯淀粉会更好。 红薯淀粉面筋高，稳定性强，遇油温高不易油炸，成品不易塌陷。

加水后，玉米淀粉会更稀，粘性更小，因此更适合滑动和炒菜; 此外，还有一种马铃薯淀粉，非常细腻，适合增稠。 <

还行。 但是红薯淀粉会更好。 红薯淀粉面筋高，稳定性强，遇油温高不易油炸，成品不易塌陷。

加水后，玉米淀粉会更稀，粘性更小，因此更适合滑动和炒菜; 另外，还有一种马铃薯淀粉，非常细腻，适合增稠。 一件一件的事情。

材料。 材料：猪肉末200克，虾仁100克，荸荠50克，圆糯米150克，红曲米15克，紫米15克，菠菜叶4盎司

调味料：盐1 2茶匙，糖1茶匙，白粉1大匙，白胡椒粉1 2茶匙，香油1大匙。

方法。 1.将糯米浸泡在红曲米、紫米、菠菜叶汁和水中四个小时以上，加入盐和胡椒粉，稍加腌制。

2.将猪肉馅和调味料一个方向调整到起始强度，加入虾丁和荸荠丁，打至粘稠。

3、用手挤出小球，将彩色糯米分别粘上，小心地放入涂了油的盘子里。

4.在一锅沸水中用大火蒸8分钟，然后关火。

5.等待两分钟后再从笼子抽屉中出来，换盘子放在桌子上，然后趁热享用。

炸鸡柳是一种非常好吃的油炸食品，鸡柳裹上一层淀粉，然后在油锅里炸至金黄色，然后配上番茄酱或沙拉酱，非常好吃，让我们看看如何将鸡柳炸得外酥内嫩。

如何让炸鸡柳外酥里嫩。

如果你想让自己的炸鸡嫩肉外酥里嫩，这里有一些建议：

1.鸡肉要腌制：如果鸡肉要保持鲜嫩的味道，一定要在油炸前腌制，建议加入盐、五香粉、蚝油、料酒、淀粉腌制，或者可以买特制的炸鸡柳调味包腌制。

2.用淀粉代替面粉：炸鸡柳包裹的面粉应该是面粉，油炸时会很脆，用面粉炸会更软。

4.重新油炸：一般第一次油炸是将鸡柳油炸，第二次将鸡柳用高温高温煎半分钟，这样可以使鸡柳更加酥脆可口。

炸鸡柳里包着什么样的粉？

炸鸡嫩肉通常涂有淀粉或面包屑。

如果炸鸡柳的表面非常粗糙，味道很脆，那么它应该在外面涂上面包屑。 面包屑是由干面包和粉状面包制成的吐司面包，油炸时非常酥脆，常用于涂在油炸食品的表面。 如果鸡柳的表面光滑，但味道酥脆，那么它应该涂上一层淀粉。

炸鸡柳好吃吗。

街上有一种神奇的小吃叫炸鸡柳，很多孩子看到都走不动路，就要给父母买一个，相信很多大人也喜欢吃这种美味。

家门口附近经常有小摊贩推着推车卖炸鸡柳，饿了就跑去买份尝尝，然后豆枣滑一滑，发现肯德基也是空肉卖的，所以我经常去肯德基吃饭， 我真的很喜欢它。

炸鸡柳的营养价值。

鸡肉蛋白含量高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用，含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要**之一。

同时，鸡肉有益于五脏五脏，补虚，强胃，强筋骨骼，活血活血，调节月经，止白带。

炸鸡腿本来就是这样撒的。

我吃过面包屑肉，但我从来没有听说过鸡腿干，你是说炸鸡大腿，对吧？ 将炸鸡粉稀释成浆状，放入鸡腿舀起，然后放入锅中漂浮。

材料：鸡腿2个，脆皮果肉粉1汤匙，水适量，洋葱片50克，葱段50克，姜片2片，生抽酱油1茶匙，米酒1茶匙，鸡粉14茶匙，黑胡椒少量。

方法 1将鸡腿洗净，将所有食材腌制约20分钟，直到味道鲜美，然后放在一边。

2.与酥脆粉和水混合制成面糊，与鸡腿肉搅拌均匀，并在鸡大腿表面涂上一层薄薄的面糊。

3.将1 2的油倒入锅中，加热油锅，然后将配方2中的鸡腿放入油锅中，然后转小火炒约4分钟，然后转回中火煎约1分钟，直到外观呈金黄色。

如何自制面包屑，手指吮吸炸鸡腿，比肯德基好吃，方法简单，鲜嫩多汁，腌制面包屑是关键。

让我们自己动手吧！！ 这是有道理的！ 我可以教你怎么做。

基本配方：鸡胸肉100个，冰水20个，食盐，白砂糖，复磷酸盐，味精，i+，白胡椒，蒜粉，其他香料，天波鸡香精，鸡香精。 其他口味可以在此口味的基础上进行调整：辣椒粉1的辛辣味，孜然粉的孜然味，咖喱味的咖喱粉。

工艺流程：鸡胸肉（冷冻）解冻、切丁、切条（加入香料、冰水）、真空滚揉、酸洗、上浆、面包屑、速冻。

第 1 步：解冻。 取出鸡胸肉的外纸箱和内塑料袋，放在解冻室的不锈钢板上，使肉自然解冻至核心温度2。

2 切成条状。 将牛腩沿肌纤维方向切成条状，每条重 7 9 克。

3 将鸡胸肉、香料和冰水放入滚筒机中，盖上盖子，吸尘，吸尘，正向20分钟，反向20分钟，共40分钟。

4 腌制。 从 12 到 0 将其放在冰箱中 4 小时。

5 尺寸。 将切碎的鸡块均匀地上浆。 浆料采用特殊浆料，配比为粉：水1：，在搅拌机中，搅拌时间为3分钟，浆料粘度均匀。

6 块面包屑。 使用商业用途的专用面包屑，在不锈钢板中，先放入适量的面包屑，然后从胸肉条中倒出一部分腌料液放入面粉中，用手轻轻按压短短的鸡条均匀，然后轻轻按压均匀，最后放入塑料网篮中， 轻轻摇晃它们，然后甩掉表面的碎屑。

7 油炸。 首先，将油炸锅预热至185度，使包裹好的鸡块依次通过油层，使用起酥油或棕榈油，煎炸时间为25秒。

最好用油、盐和胡椒粉煎炸。

然后把它放在煎锅里，就可以了。