如何用酱汁做鸡柳，如何让鸡肉变软

将鸡肉切成条状，浸入炸果肉170度炒制，拌入面糊（炒面粉+面包糠+土豆淀粉+蛋清+盐+花椒面+味精+适量水）煎炸。

在小瓶子里放一点更好的番茄酱。 果酱也很好。

简单的番茄酱，加速冷冻无骨鸡肉嫩肉！ 我更喜欢千岛酱汁！

还可以将鸡胸肉盐、味精、糖、鸡精、酱油淀粉、嫩肉粉腌制！ 做鸡柳油炸！

如何制作鸡柳：

材料：鸡胸肉2块，玉米淀粉适量，鸡蛋2个，面包屑适量。

辅料：盐、白胡椒1/4汤匙、五香粉1/4汤匙、料酒1/2汤匙。

步骤： 1.准备两块新鲜鸡胸肉，如果是冷冻的，请提前取出并自然解冻。

2.去除浅表筋膜和脂肪。

3.让我们开始切鸡胸肉，表面可以清楚地看到质地。

4.鸡胸肉切片后，你看，斜向和纵向纹理等，会沿着纹理切成细条。

5.将切好的鸡胸肉放入较大的容器中。

6.加入少许盐、五香粉、白胡椒粉和鸡粉。

7.料酒半汤匙，食用油少许。

8.抓握腌制约一小时或提前一晚腌制。

9.打两个鸡蛋。

10.将玉米淀粉放入盘子中[最好是较大的盘子，易于操作]。

11.今天使用的面包屑是白色的，根据您的个人喜好，颜色为黄色。

12.将多一点腌制好的鸡柳放入玉米淀粉盘中，并用玉米淀粉覆盖。

13.甩掉多余的淀粉，在上面涂上一层薄薄的淀粉。

14.用蛋液慢慢包裹。

15.最后是蘸面包屑，结束后摇晃，我一次多做，放在干净无水的盘子里，这样油炸时就不会乱七八糟，无忧无虑。

16.我个人认为，除非油炸的东西体积很大，否则一般用这个小锅比较省油，趁热的时候，转小火，把鸡柳一个一个地扔进去。

17.继续用小火煎，直到它慢慢漂浮，金黄色，时间过长会变老，味道不好 两三分钟左右不是绝对的，你可以自己品尝一个。

鸡柳的制备方法如下：材料：鸡胸肉1公斤，鸡蛋1个，葱花切碎适量。

辅料：淀粉1汤匙，番茄酱5汤匙，盐适量，料酒2汤匙，生抽酱油1汤匙，白糖2汤匙，白芝麻适量，水扁4汤匙，白胡椒粉1汤匙，干淀粉适量，白醋2汤匙。

1.准备鸡胸肉，去除筋膜，切成细条。

2.盛盘，加入料酒、白胡椒、盐和鸡蛋，抓紧，腌制20分钟。

3.将腌好的鸡柳用干淀粉包起来，用核在7度的温度下研磨，炸至金黄后取出。

4.混合糖醋酱：在碗中加入番茄酱、白醋、淡酱油、糖、淀粉和水，搅拌均匀。

5、锅中放少许油，将切碎的韭菜炒熟，加入糖醋酱搅拌均匀，倒入鸡柳搅拌均匀，裹上糖醋酱，撒上白芝麻，从锅中取出。

<> “准备配料：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面包屑。

制作步骤： 1、鸡胸肉切成条状，加入少酱油一勺、料酒一勺、蚝油一勺、蜂蜜一勺、盐少许、黑胡椒、葱、淀粉一勺，用蛋清腌制半小时;

2.将鸡条依次用淀粉、蛋液、面包屑包好，放入烤盘中，提前烤箱预热5分钟，然后在烤箱中170度烘烤20分钟。

hello！我是酥脆的无骨鸡柳，让隔壁的孩子哭泣。 鸡肉不需要炒太久，鸡柳炒好后会变老，炒好后撒上一些盐和胡椒粉，外酥里嫩，又不油腻，一口下去没有明显的肉汁爆裂的味道，真的很好吃！

生辅鲜鸡胸肉通过兽医卫生检验，脂肪含量低于10%; 盐、味精、白砂糖、骑士鸡香精市售; 香料和小麦粉是市售的，复合磷酸盐是分析级的，纸浆粉和面包屑是市售的。

基本配方。 鸡胸肉100kg、冰水20kg、食盐、白砂糖、复磷酸盐、味精、I+、白胡椒、蒜粉、其他香料、20928天波鸡香精、21067鸡肉香精。 其他口味可以在此口味的基础上进行调整：辣椒粉1kg的辛辣味，孜然味的孜然粉，咖喱味的咖喱粉。

过程。 鸡胸肉（冷冻）解冻、切丁、切成条状（加入香料、冰水）、真空滚揉、腌制、上浆、包衣、油炸、速冻、包装、入库。

1 除霜。 取出外包装纸箱和内包装塑料袋，放在解冻室的不锈钢板上，使其自然解冻至肉的核心温度为2。

2 切成条状。 将牛腩沿肌纤维方向切成条状，每条重 7 9 克。

3 真空滚揉和腌制。 将鸡胸肉、香料和冰水放入滚筒机中，盖上盖子，吸尘，吸尘，正向旋转20分钟，反转20分钟，共40分钟。

4 腌制。 从 12 到 0 将其放在冰箱中 4 小时。

5 尺寸。 将切好的鸡块放在面糊涂抹器的传送带上，均匀地调整鸡块的大小。 浆料采用特殊浆料，配比为粉：水=1：，在搅拌机中，搅拌机时间为3分钟，浆料粘度均匀。

6 块面包屑。 使用商业用途的专用面包屑，在不锈钢板中，先放入适量的面包屑，然后从牛腩条中沥干部分腌料液放入面粉中，用手工面包屑将打好的鸡条均匀地揉碎，轻轻按压面包屑，均匀包裹，最后放入塑料网篮中， 轻轻摇晃，甩掉面包屑的表面。

7 油炸。 首先，将油炸锅预热至185度，使包裹好的鸡块依次通过油层，使用起酥油或棕榈油，煎炸时间为25秒。

8 爆炸冻结。 9 包装和仓储。

如何让炸鸡柳美味可口？ 将鸡胸肉切成长条，加入料酒姜丝、盐和胡椒粉淡酱油，加入鸡蛋淀粉搅拌20分钟，最后撒上面包屑放入油中，放入锅中煎炸。

炸鸡柳怎么做？ 将鸡胸肉切成厚片切成条状，加入葱姜料酒、淡酱油蜂蜜、淀粉黑胡椒和蛋清，腌制15分钟，浸入淀粉蛋液炒至熟。

煎鸡柳。

材料：鸡胸肉约1公斤。 腌泡汁：

一小撮胡椒粉、一汤匙酱油、一茶匙糖、一小撮姜汁汽水（或姜粉）、一小撮淀粉 炒香料：一小撮葱、三瓣大蒜、干辣椒（或自便） 调味料： 酱油1-2汤匙，糖1-2汤匙，淀粉2汤匙 做法：

将鸡肉切成条状，让盘子沥干 10 分钟。 烧热锅，放油4汤匙，将鸡肉煎至两面金黄，捞出，将香辛料炒香，再加入鸡块，最后加入调味料，炖1分钟。

红蘑菇炒鸡柳。

配料：鸡胸肉 辅料：野生东北榛子菇、黑木耳、青椒和红辣椒 调味料：

鸡精、料酒、食盐、葱、水淀粉 烹调方法： 1、鸡胸肉切成鸡柳，加入料酒、盐、鸡精腌制调味; 2.将榛子蘑菇和黑木耳用温水水平浸泡，洗净备用; 3.放在锅上，放火，倒入色拉油，将鸡柳放入锅中一会儿，然后沥干水分，放在一边; 4.锅底油留，加入生姜、洋葱、大蒜、青椒、红辣椒，翻炒香，加入榛子、木耳、鸡柳，加入盐、鸡精、糖翻几遍再变稠。 特征：

香气、清爽、嫩滑的肉质。 做法：选择鸡胸肉，用肉锤或刀背将鸡胸肉松开，然后切成手指粗的，2-3个鸡蛋（多肉，多几个）打成鸡蛋混合物，加盐和黑胡椒打匀，一盘面包屑，最好买无糖或咸的， 切好的鸡柳涂上蛋液，然后卷满面包屑，卷得满满的哦，当油热了7-8分钟，放进去煎，炒至金黄色，取出，控制多余的油，就可以吃了，我喜欢蘸西红柿或西式酸辣酱油， 或者干脆干吃。

如何制作从街边店面、摊位或手推车制成的酥脆可口的鸡柳，如果您想制作这样的鸡柳但不知道如何制作，请查看 Xiangbangjiao 制作的这款鸡柳的步骤。

工具 原材料。

moreAroma Bang 鸡柳腌料（20g）。

鸡胸肉（500克）。

Aroma Bang 鸡柳腌料 20 克。

淀粉500克。

盐 5 克。 20克辣椒片。

孜然粉20克。

制作鸡柳的步骤如下：

1 10 分步阅读。

鸡柳练习步骤1：

准备鸡胸肉并放在一边（如果冷冻，请完全解冻）;

鸡柳准备的第 2 步：

你怎么切鸡柳？ 将鸡胸肉切成约6-7毫米厚的薄片;

鸡柳准备的第 3 步：

你怎么切鸡柳？ 将鸡胸肉切成鸡肉柳条，厚度为6-7毫米，长度约为10厘米。

鸡柳准备的第 4 步：

你如何腌制鸡柳？ 腌制鸡柳有两种方法：

a.将切碎的鸡柳放入容器中（视量而定，例如，碗、盆、盒），然后加水，将鸡柳铺开，然后加入盐5克、香鸡柳腌料20克、淀粉40克，搅拌均匀;

b.首先，将盐、淀粉和腌料用水搅拌，然后加入切碎的鸡柳搅拌均匀;

鸡柳准备步骤5：

你如何储存鸡柳？ 将腌制好的鸡柳密封在塑料袋（或其他可以密封的东西）中，直接存放在冰箱中至少 8 小时;

步骤6：

鸡柳是如何涂上淀粉的，鸡柳是如何涂上面包屑的？ （这里是淀粉的示范，如果要包面包屑，应该用面包屑代替） 在大托盘或盆中撒上一层淀粉，然后倒入解冻的鸡柳，然后在鸡柳上盖上一层淀粉，最后用手抓住松散的鸡柳，使鸡柳均匀地涂上淀粉;

步骤7：

你如何筛鸡肉片的淀粉？ 用漏勺、菜篮或筛子筛掉鸡柳外层多余的淀粉;

步骤8：

如何炸鸡柳？ 将过筛的上浆鸡柳放入油温为150-170度的油锅中，煎几分钟。

鸡柳准备步骤9：

鸡柳从锅里捞出来，一般炒几分钟，锅里的鸡柳感觉很硬，颜色已经变成金黄色，说明是油炸了，然后用线沥干取出，静置1-2分钟，让油滴干;

鸡柳准备的第 10 步：

鸡柳撒：一般撒上孜然粉和辣椒面（也可以放番茄酱），撒上鸡柳调味料，就做好了香喷喷的鸡柳。

预防 措施。 油温必须按照香味状态所说的温度，过低会导致鸡柳长时间煎炸后变硬，过高会导致外面未煮熟。

一定要把握好油炸时间。

鸡柳准备。

1.酥脆的炸鸡嫩肉。

1）配料准备，鸡胸肉一块，蒜少许，盐适量，料酒10ml，植物油20ml，番茄酱适量，淀粉适量，面包糠适量。

2）将鸡胸肉用清水清洗干净，切成小条状，放入干净的碗中，表面撒上适量食用盐，用手按摩并均匀地抓握鸡胸肉，然后在碗中加入适量的清水，倒入淀粉和面包屑搅拌均匀。

3）将适量植物油倒入锅中，然后放入煮熟的鸡胸肉中，榨汁至金黄色，取出后放入干净的盆中。注意不要被锅中沸腾的油水烫伤**，煎鸡柳时建议点燃小火。

4）取出小碟子，用清水洗净，擦去水滴，倒入番茄酱。

5）最后，你可以和蘸番茄酱的炸鸡胸肉一起吃。

2.香喷喷的煮鸡肉面条。

1）配料，鸡胸肉半斤，鸡蛋一个，淀粉适量，食用盐适量，鸡精适量，辣椒面适量，孜然粉适量，植物油10ml，面条一小包。

2）将鸡胸肉洗净，切成小条，放入干净的碗中，倒入适量的盐，用手将盐和鸡胸肉搅拌均匀。

3）将淀粉倒入碗中，加入适量水，将鸡胸肉抓在一起。

4）将盐、鸡精、辣椒片和孜然粉倒入装有鸡胸肉的碗中，搅拌均匀，静置5分钟。

5）在锅中加入植物油，用筷子捏出鸡胸肉，然后放入沸腾的油水中开始煎炸。炒至鸡胸肉呈金黄色并煮熟，然后放入干净的碗中食用。

6）锅洗净后，倒入适量清水，将开水烧开，然后将面条放入锅中，煮至面条变软，然后取出，倒出锅中的水，这一步主要是清洗面条。

7）再次将清水倒入锅中，倒入面条煮沸，打入一个鸡蛋，煮熟后倒入炸鸡柳。

8）烹饪前加一些盐。建议在家做鸡柳吃的时候，应该用油炸或煮的方法做鸡柳，也建议炸鸡柳少吃，毕竟油腻过多的食物不容易消化，容易造成体内油脂堆积过多， 导致人体新陈代谢缓慢，不能排出时容易导致脂肪堆积和肥胖。