山药有几种吃法，冬天吃山药最好吃法怎么做？

山药汁的制备：

材料：山药200克，冰糖10克，水700克。

步骤。 1.将山药去皮洗净，切成段。

步骤。 2.将切好的山药段加入豆浆机中。

步骤。 3.在刻度标记中加入适量的水。

步骤。 四、豆浆机选择米糊功能，开始制作山药汁。

步骤。 5.程序结束后，加入少许冰糖调味。

1.山药的10种家常吃法包括拉山药丝。 将山药去皮，用炉灶切成方块。 将山药焯至八熟。

取出山，倒入碗中，加入20克面粉。 搅拌混合。 将150毫升食用油放入锅中，加入山药，用中火煎至微黄，然后捞出。

将5毫升食用油放入锅中，加入10克糖，用小火煮至微黄。 倒入山药，翻炒均匀。

2.山药的10种家常吃法包括山药炖鸡。 葱5克，姜片10克，蒜片2克，山药200克刮，切成方块。 将柴鸡400克放入锅中，加入料酒4克，焯水除去血泡。

锅中放入食用油5ml，加入葱、姜片、蒜片、1颗八角，大火搅拌至香。 加入鸡肉，加入10克生抽，翻炒均匀。

加入水500毫升，倒入山药，加入金粉2克、白糖4克、盐2克、胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转中火煮20分钟。

3.山药的10种家常吃法包括紫薯山药糕。 将紫薯切成小段，将山药切成小段。 用水蒸熟，去皮。

倒入紫薯和糖粉10克，捣成泥，倒入10克山药和糖粉，捣成泥。 每次取山药泥25克，紫薯泥25克，揉成面团。 拿起模具，将其压入成型中。

4.山药的10种家常吃法包括炒山药。 在沸水中加入1汤匙盐，倒入山药，焯1分钟。 将适量的油、小米、胡椒和大蒜倒入锅中，翻炒至香。

倒入适量蚝油和清水，翻炒均匀。 倒入山药、黑酱油、适量盐、鸡粉，翻炒均匀。

5.山药的10种家常吃法包括番茄和山药粥。 将山药洗净，去皮切成小块。 干山楂洗净，切成小块。

粳米洗净后，在水中浸泡半小时，放入电饭煲中设置粥煮按钮，煮半小时左右，直到粳米开花。 加入山药和山楂，继续炖半小时。 加入最后 10 分钟的西红柿，煮一会儿，加盐调味，即可食用。

山药的最佳吃法如下：食材：山药、芹菜、盐、鸡精、淡酱油。

1.材料准备好了。

2.将山药切成薄片。

3.芹菜切成条状后，放入水中加盐煮几分钟。

4.在锅中加热油，倒入煮熟的芹菜并搅拌均匀。

5.将芹菜炒两分钟后，加入山药，翻炒均匀。

6.加盐翻炒。

7.在油炸过程中加一些水，因为山药很容易粘在锅上。

8.加入淡酱油。

9.最后，翻炒至调味，加入少许鸡精，翻炒均匀。

10.芹菜炒山药成品图片。

1.第一步是将山药清洗干净，将山药洗净，然后用削皮器将山药皮剥掉。 不要切得太用力，否则肉会没了，把山药都切完后，用刀把它们切成长条，大约一根手指的长度。 准备一个盆，在盆里放水，切开后，把山药条放进水里，为什么会有这一步，你知道吗？

这里给大家讲一个科普，山药会氧化，山药内酚圈物质与空气中的氧气接触就会被氧化产生有色醌，氧化后会变成黑色碧茶，和山药接触的人，如果那个人过敏，摸山药会发痒，山药中含有皂苷，植物生物碱，会引起瘙痒，所以有一个窍门就是用醋粘手指就好了， 或者干脆带上一次性手套，我试过之前瘙痒感觉很不舒服，过了很久才缓解。因此，如果您有过敏症，请务必记住预防它们。

2.第二步是准备调味品，将青椒和红辣椒切成条状，搭配山药调整颜色，会很开胃，只是为了好看。 这时，将大蒜切成薄片放在盘子里，一块生姜，也切成长条，和山药一起浸泡。 然后锅中加水，中火，待水沸腾后，倒入少许白醋，加入白醋进一步防止山药变黑氧化，控制山药除去水分，倒入锅中，焯水30秒。

取出后，再次用清水清洗，然后控制水分。

3.第三步是开始炒菜，将适量的新鲜植物油倒入锅中微微加热，加入蒜片翻炒香，然后加入半勺水，待水沸腾后，倒入山药翻炒，炒过程中加入盐和糖，一直炒， 不要让蔬菜糊出来。炒熟料后再勾入水淀粉，打开大火收集汤汁，过了一会儿，等到汤变得浓稠时，差不多可以了，加点香油提亮，这时可以炒两下才出锅。 至此，这道简单又美味的手腔茄子炒山药就做好了，白爽酥脆，吃起来从不油腻，趁热吃还是很好吃的。

煮的量和煮熟的量吃起来不会油腻，以后可以多做一点品种。

南瓜山药粥。

材料：大米20克、小米20克、南瓜50克、山药50克 辅料：枸杞、冰糖。

第1步：首先，将南瓜切成小块，将山药切成小块。

2.将一小半锅水倒入锅中，水沸腾后加入小米和米饭，大火煮沸，转小火，煮20分钟。

3.加入南瓜和山药，炖15分钟。

4.最后，放入洗净的枸杞，放一勺冰糖，搅拌均匀，煮一分钟，即可出锅。

椰子水蒸山药。

材料：山药500克，椰子水200克

辅料：枸杞5克、白砂糖10克

第1步：将枸杞浸泡在水中。

2.山药去皮切成条状，放入盐水中备用。

3.将山药放入深盘中，倒入椰子水。

4.撒上枸杞。 蒸 10-20 分钟。

5.食用后撒上白糖。

山药排骨汤。

材料：排骨500克，山药2个，橘皮1个。

辅料：料酒、食盐、醋。

第 1 步：准备所需的材料。

2.将排骨在水中浸泡半小时，然后清洗。

3.锅中加水煮沸，放入排骨，加入少许料酒焯水。

4.将焯过的排骨舀起，冲洗干净。

5.将陈皮浸泡在水中10分钟，然后用刀刮掉白色的果肉。

6.将排骨和橘皮放入砂锅中。

7.加入适量的水。

8.然后坐在炉子上用大火煮沸，转小火煮半小时。

9.将山药去皮洗净，用水浸泡15分钟。 （加入少许醋或盐浸泡） 10.排骨煮半小时后加入山药，大火煮，然后转小火煮1小时。

11.最后，加入适量的盐。

玄斋通常用于煲汤。

山药汤可以滋养胃。

例如，山药鸡汤和排骨汤。

山药也分为甜山药和糯山药。

糯山药熬汤需要糯山药，甜山药熬粑需要糯山药。

山药炖排骨很简单，味道鲜美营养，但不辣。

1. 山药有什么作用？

2. 山药的吃法有哪些？

3、吃山药有哪些禁忌症？

在吃山药的过程中，一定要做好科普工作，不能和吃过程中排斥的食物一起吃，比如山药和虾一起吃的时候，偶尔会出现腹痛恶心的症状。 如果将山药和南瓜一起食用，南瓜中所含的维生素C会分解山药中所含的酶，营养成分会大大降低。

好吃的方法有很多，比如炒、炖、煮、冷敷、熬粥等，比如山药排骨汤骨、山药炒木耳、蓝莓山药、山药排骨粥等。 此外，山药还可以切成薄片涮涮锅和辣辣。

山药炒木耳、山药胡萝卜、山药炒腰果、山药泥、山药粥、山药都是非常美味的食物。

可以吃凉山药，也可以吃炒山药，也可以吃山药泥，也可以吃山药粥，还可以吃豆子炒山药。

山药可以用来煮粥，也可以做成山药丝，也可以做成蓝莓山药，也可以做成山药炖排骨。

家常吃山药有7种：蜜山药、蓝莓山药、红枣山药粥、金沙蛋黄山药、炒山药、山药丝、冰糖蒸山药。

1.蜂蜜山药。 成分：山药、糖、枸杞。

山药洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸12分钟左右。 锅中倒入少许油，等油热了，倒入糖，用筷子搅拌糖彻底融化。 将枸杞放入锅中搅拌均匀，倒入适量水，继续煮沸，锅冒泡时关火。

将煮沸的糖浆倒在先前蒸熟的山药上。

2.蓝莓山药。 山药洗净，切成段，蒸熟，取出3勺蓝莓酱，加水煮沸，静置。 将蒸好的山药去皮，捣成泥，揉成山药球。 将揉好的山药放在盘子里，淋上煮熟的蓝莓酱。

3.红枣和山药粥。 将米饭、山药、红枣一起放入锅中，加适量水煮成粥;

4.金沙蛋黄山药。 食材：鸭蛋黄、山药、淀粉、葱花碎。

将山药去皮切成段蒸熟，加入适量淀粉，将蒸熟的山药裹在淀粉中炒熟，轻轻炒，炒熟后用。将蛋黄压碎，然后往锅里加油，放入蛋黄用小火碾碎几下，然后将炒好的山药倒入其中，继续用小火翻炒，最后撒上切碎的葱。

5.炒山药。 山药去皮切成菱形片，在水中浸泡一会儿，沥干的胡萝卜和青椒去掉，切成菱形片后炒。 浸泡真菌并放在一边。

锅里放少许油，加入切碎的葱翻炒香，加入青椒、胡萝卜和木耳翻炒。 加入山药片翻炒均匀，再加入少量盐翻炒。 当它快煮熟时，加入少许鸡精，然后将其从锅中取出。

6.画丝山药。 山药去皮切成滚刀块，拍一点玉米淀粉，放在一边。 加入山药块，炒至酥脆结实，取出油沥干。

将植物油和糖加入另一个锅中，比例为1：3，用小火搅拌，待糖溶解后，继续搅拌。 当糖浆变稀，颜色呈淡黄色时，迅速放入炒好的山药块中，关火翻炒均匀。

7.冰糖蒸山药。 将山药洗净，去皮切片后，加入冰糖放在盘子上，蒸30分钟左右。

蒸山药糕。 将山药洗净去皮，切成3厘米长的块，每段切成4块，放在塔形盘上，撒上糖，倒入蜂蜜。 将山药托盘放在抽屉上，用大火蒸 20 分钟。