你如何让韭菜变得美味？ 如何让韭菜变得美味

加入盐、花椒、配料碾碎制成韭菜酱，作为主餐的调味品，口感十分优美。

把韭菜包在饺子里，既有营养又美味。

感谢您的支持！ 夏寻老范萧辉盯着下一期《千昌》更新中的“凉韭菜”和“冷裙”这道菜。

韭菜怎么可能好吃，而且液体干了学这个方法，太好吃了，太纯正了。

如何才能将韭菜变成美味？ 这种油炸，比用大鱼磨银肉更过瘾！

韭菜裂棚菜炒得不肆意，脚堵牙不困，铅出水

韭菜来晚了，改新食法改法，健脾养胃护肝，老铁双击。

韭菜饥饿大队有了新的开键方式，汤鲜味如美。

在这道菜中，吃美味的食物并没有错。

将大蒜切成薄片，将韭菜洗净切成小段，切去虾须，洗净沥干，放在厨房纸上吸收多余的水分，备用备用;

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锅里放油，煮至70%热，倒入河虾翻炒至酥脆;

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再长一点也没关系，炒至虾头酥脆，再搁置一旁;

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锅底油加热，将蒜片炒香;

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将韭菜炒熟，加入胡椒粉、酱油和糖调味;

与大家分享5种韭菜食谱，尽快尝试4月的“新鲜”！

用墨鱼幼虫炒韭菜。

具体方法：需准备墨鱼10条，韭菜300克，葱姜蒜薹适量，油盐适量，少许酱油。将一小半锅水煮沸，待水沸腾后放入墨鱼幼虫，焯水约半分钟，取出冷水，让其冷却。

在平底锅中加热油，加入葱、姜和大蒜，用小火加热至香味。 然后倒入墨鱼幼虫，加入少许酱油，快速翻炒七八秒，加入韭菜和盐，炒好，立即关火。

韭菜炒鸡蛋。

配料如下：韭菜1小把，鸡蛋2个，盐3克，鸡精3克，植物油5克。

具体方法如下：韭菜1把，鸡蛋2个，把鸡蛋打散，把韭菜切成5厘米左右的小段备用，启动油底锅，炒鸡蛋，植物油可以少放，鸡蛋凝结在一起后，就可以启动锅备用，第二次从油锅中取出， 倒入韭菜段，看韭菜段微微干瘪，可以放炒鸡蛋块，放适量的盐，适量的鸡精，不能放，依自己的喜好，翻几遍即可出锅！

韭菜炒猪肉丝。

材料：韭菜100克，猪肉丝80克，胡萝卜20克，盐2克，酱油1茶匙（5毫升），油1汤匙（15毫升），水淀粉1汤匙。

制作方法：1将韭菜洗净，切成小段; 胡萝卜切成细条; 2.

将肉丝与酱油和水淀粉混合，腌制 10 分钟，然后放在一边。 3.在炒锅中用中火加热油，先将猪肉丝翻炒。

4.肉丝变白后，加入韭菜段和胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟，加盐调味，就可以了。

将韭菜炒香。

配料：一小把韭菜、香椒干6片、红辣椒一块、抽抽几滴、盐少许、油适量。

做法：1.将韭菜洗净，切成段，晾干洗净，切成细条，去籽去，将红辣椒切碎。 2.炒锅烧油，炒红辣椒丝和香椒干，加少许盐，少许酱油调味，加少许水。

3.继续翻炒，待香干吸收汤汁变软蓬松，加入韭菜，搅拌均匀，待韭菜变软。

剃刀蛤蜊炒韭菜。

步骤： 1 将蛤蜊浸泡在淡盐水中 2 小时以上。 吐出沉淀物。

将水倒入锅中，加入葱、姜、料酒煮沸，加入蛤蜊。 2用大火煮沸，煮至开口立即取下。 【剃刀蛤蜊开封时间不同，开一开，鱼一】将蛤蜊焯好3只，除去泥线，取出蛤肉备用。

采摘并清洗韭菜，沥干蛤蜊。 将韭菜切成小段。 4把生姜切成丝。

在平底锅中装满油，将生姜炒香。 5加入蛤蜊，快速翻炒。 加入少酱油、盐和糖。

6添加韭菜段。 快速均匀地翻炒。

烤韭菜的配料：盐、孜然粉、辣椒粉和植物油。

韭菜锅。

食材：火锅、韭菜、红辣椒丝、辣椒干、酱油、盐。

做法：将锅掰成小片; 将韭菜洗净，切成小段; 将干辣椒洗净，切成小块。 在平底锅中加热油，放入平底锅，煎至金黄色，取出并放在一边。

另一锅烧油，加入干辣椒和红辣椒丝翻炒香，然后倒入韭菜、锅、酱油、盐翻炒，加少许水，待韭菜炒好。

将韭菜苔炒至香。

食材：韭菜苔、干香、盐、鸡精、姜片、辣椒干。

做法：将韭菜苔香味干洗，切成条状放在一边，将韭菜苔洗净切成段。 锅中油烧热，倒入干香，加入酱油和盐，翻炒30秒，静置。

将底油放入锅中，将油加热，加入姜片、干辣椒，翻炒至香。 倒入韭菜苔，加盐翻炒。 炒约2至3分钟后，将韭菜放气并倒入干香水中。

加入鸡肉的精华，你就可以开始了。

醋配韭菜。 食材：韭菜、陈醋、红辣椒、干辣椒、盐。

做法：将韭菜洗净，切成段; 将红辣椒洗净，切成丝; 将干辣椒洗净，切成小块。 在锅中加水煮沸，将韭菜焯至煮熟变软，然后取出韭菜放在盘子上。

烧热油锅，加入干辣椒和红辣椒带出香味，倒在盘子上的韭菜上，再倒在醋上，加盐搅拌均匀。

一种新的韭菜制作方法，汤很好吃。

吃一道好吃的菜没有错。

韭菜被炸得太厉害了，它们不会塞满牙齿，也不会从水里出来

感谢您的支持！ 下一期的配菜“冷韭菜”将更新菜“冷韭菜”。

【韭菜派】

材料：通用面粉300克，盐3克，温水220克，韭菜300克，鸡蛋2个，白粉丝适量，盐和胡椒粉适量，生抽酱油2茶匙，玉米油20克

1.将面粉倒入盆中，加入3克盐搅拌均匀，然后倒入220克温水，边倒边用筷子搅拌，搅拌至看不到干粉。 无需揉捏。

2.面粉搅拌均匀后，倒入20克玉米油，密封面团，面团各面应淋上油，然后盖上保鲜膜，静置1小时，这样面团的拉伸性会更好，保证表皮薄，不易折断。

3.面团静置后，我们开始调整馅料，将韭菜洗净沥干水分，切成丁放入碗中，加入适量的香油，搅拌均匀，用芝麻油包裹的韭菜不易出水，口感更香。

4.然后在锅中倒入适量的油，将打好的蛋液倒入锅中，用中小火翻炒，炒至蛋液完全凝固，然后就可以出锅了。

5.然后将白粉丝放入冷水锅中，大火煮沸，转为中火，再煮两分钟即可出锅。

6.将炒鸡蛋和焯过水的粉丝倒入韭菜碗中，加入适量盐、少茶匙生抽、少许胡椒粉和盐，搅拌均匀。 这种馅料中的粉丝是必不可少的，因为添加粉丝不仅可以增强口感，还可以吸收韭菜本身多余的水分。

7.面团沉淀后，将其放在面板上，提前在面板上涂抹适量油以防止粘连，将立面团拉伸，然后将其分成几个小面团。 提示，不要揉捏已经放置的面团，以防止面筋馅饼变软。

8.取一个小面团，直接用手拉，拉成大片，然后放入适量的馅料。

9.将馅料周围的皮肤拉到中间，然后闭上嘴巴并紧紧地捏住。

10.然后把它翻过来，闭合点朝下，然后用手按压，然后稍微整理一下，使其更圆。

11.在锅中倒入适量的油，将完成的韭菜蛋派放入锅中，移动馅饼时，动作轻柔，因为它很软很薄，馅饼放入锅中后用中小火煎，炒至馅饼底部变硬， 把它翻过来，因为它的馅料几乎煮熟了，所以可以炒4分钟左右。

12、韭菜馅饼不揉不擀就做，成品都是薄薄的，馅料十足，真的很好吃。

13.自己做的很好吃，馅料很丰富，爱吃就不要错过，值得一试。

韭菜炒豆腐。

1.准备配料：

准备一把韭菜，洗净，切成小块备用。 （将韭菜叶与韭菜茎分开，先将韭菜茎炒熟）。

准备几片豆腐干，切成细条，切一些红辣椒丝以匹配颜色。

2.将干豆腐在水中焯一下：

将半锅开水煮沸，将豆腐干倒入其中煮沸，去除豆腥味，豆腐干比较硬，应该在这里煮一会儿，豆腐干变软后再拿出来备用。

3.开始烹饪：

锅里烧热油，放入葱、姜、蒜片翻炒几下，再放入几个干辣椒，炒出辣味，倒入干豆，打开大火带出豆子的味道，加入适量的盐、糖、 蚝油、淡酱油调味，炒好调味料，炒至干豆成味，先把比较难煮的韭菜茎，继续用大火炒至掰开，再放入韭菜叶，叶和茎分开炒，鲜味不会流失，不易出水， 最后放入红辣椒丝翻炒几圈，倒入一些水淀粉，让调味料更好地包裹在食材上，搅拌均匀，然后就可以出锅了，简单美味的韭菜炒豆腐就做好了。

韭菜苗配料：韭菜苗适量、猪肉适量、油适量、姜少许、大蒜少许、酱油少许、老干马少许、盐少许、鸡精少许、料酒少许。 2.将猪肉腌制，加入料酒、姜和大蒜。

3.倒入油，油热，倒入腌制好的猪肉翻炒。 4、炒猪肉吸油，倒入韭菜苗翻炒。 5.加入少许生抽、水、老干马、盐，盖上锅盖炖一分钟。

6.提起锅，放入鸡精，最后放在盘子上。

韭菜可以用来炒鸡蛋，也可以做成韭菜馅的饺子。

韭菜炒猪血。

1.用刀将猪血切成厚片，放入冷水锅中，加入葱姜，除去料酒味，烧开水加入一些泡沫，将水冲出锅外备用。

2.烧油，加入葱姜蒜片翻炒香，加入猪血翻炒均匀，倒入少许水，加入盐、少许酱油和味精翻炒好，加入韭菜炒熟水，倒入少许水淀粉，翻炒均匀后放入盘中。

腌制的韭菜。 1.将韭菜采摘洗净切成小块，换适量小米辣，用刀切碎。

2.将辣味的韭菜和小米放入盆中，撒上食用盐，将味精和鸡精混合均匀。

韭菜蛋泡泡。

1.将几个鸡蛋打入盆中，搅拌均匀，加入适量温水，少许酵母粉搅拌均匀，加入面粉，边加边搅拌，搅拌至无结块，搅拌至有微浓稠糊状，加入盐、胡椒粉、五香粉、切碎的韭菜，再次搅拌均匀，搅拌至浓郁，用保鲜膜密封， 然后发酵半小时。

2.将锅中的油加热，油温热度为百分之五十，再次搅拌唤醒的面糊，用勺子再次加热油，舀一勺面糊放入锅中，以此类推，炒至冒泡，成型，皮肤金黄，即可将锅中的油取出，放在盘子上。

韭菜炒土豆。

1.土豆去皮，用刀切开滚刀片，洗净，控水，放在一边。

2.锅中油加热，油温热，将土豆炒至皮酥脆，然后除去油。

3.将底油留在锅中，加入干辣椒，将姜末和蒜蓉翻炒，土豆炒熟，倒入少许水，加入盐、淡酱油、味精、鸡精翻炒调味，加入韭菜炒生辣椒，倒入少许胡椒油翻炒均匀， 然后你可以上法庭把它放在盘子里。

1.冷韭菜。

材料：韭菜、盐、酱油、大蒜、干辣椒、糖。

方法。 1.选择韭菜，洗净并切成均匀的小块。

2.准备一锅开水，先加入韭菜根，再加入韭菜叶，可以放少许盐，时间不宜过长。

3.取出焯过的韭菜，用冷水浸泡，取出，沥干（盐和沸水中的过冷水都是为了保持颜色绿色）。

4.将焯过的韭菜放在盘中，加入一些蒜片、2茶匙糖、少量酱油和适量盐。

5.锅烧油，加入干红辣椒翻炒香，再加入蒜片翻炒。

6.将炸好的辣椒油直接倒在韭菜上，搅拌均匀。

2.韭菜球。

配料：小麦粉、韭菜、食盐、植物油、鸡蛋、十三香辛料、鸡精。

方法。 1.韭菜吃完后，洗净沥干备用。

2.准备面粉和鸡蛋。

3.将韭菜撒上灰尘，然后将它们放入一个大碗中。

4.加入鸡蛋、盐、十三种香料和鸡精。

5.加入面粉，搅拌均匀，放在一边。

6.用手抓一把肉丸，从老虎的嘴里挤出来。

7.将植物油放入油炸锅中，煮至90%热，放入榨好的肉丸，炸至肉丸呈金黄色，锅中沥干油即可食用。

南瓜馅饼配韭菜。

步骤。 材料：面粉300个，小南瓜，温水200毫升，粉丝，新鲜辣，胡椒粉，蚝油，盐。

1.将300克普通面粉倒入盘中，将面团与200毫升温水混合，搅拌成柔软的大面团絮状物，揉成柔软的面团，盖上盖子，让面团发酵30分钟。

2.准备一个嫩南瓜，将南瓜揉成细丝，因为南瓜比较嫩，所以不需要去皮，在南瓜丝中加入适量的盐，抓取搅拌均匀腌制15分钟，杀死南瓜中的水分。 倒出腌制的水，挤出多余的水。 切成小块，放入盆中备用。

3.准备一把粉丝放入热水中，浸泡10分钟，一把洗净的九种蔬菜，切掉老根，然后切碎，将浸泡过的粉丝切成小块，将九种蔬菜和粉丝放入南瓜粉碎中。

第四，倒入一些食用油，充分搅拌均匀，防止馅料加盐后再次从水中流出，然后加入适量的盐，半勺辣鲜，半勺胡椒粉，再放一些蚝油来增强新鲜度，最后倒入香油以增强香味， 并再次充分搅拌南瓜馅使其成功。

5、切好的面团不需要揉捏，直接揉成长条，切成均匀的小面粉剂，取面团剂，先揉圆，再压平。 把它擀成一个大圆饼，越薄越好，吃起来越软。

6.将调整好的馅料铺开并均匀铺开。 然后盖上一张面团，在边缘紧紧地捏住，以防止边缘暴露。

7.全部完成后，放入预热的电烤盘中，表面刷上一层油，锁住水分，打开火两分钟，底部微黄后翻过来，继续烧两分钟，两面金黄，膨化后蛋糕就煮熟了， 而且火烙印缩短了烘烤时间，蔬菜的颜色保持翠绿色，不易变色。