清淡的家庭烹饪食谱，家庭烹饪的清淡食谱

1.开胃菜：冷黄瓜 新鲜黄瓜籽，去皮，放少许盐浸泡20分钟，然后加入糖、蒜末、姜丝、香油、味精。 （准备好） 2、开胃菜汤：

番茄蛋花汤 将蒜末加油炒熟，然后加入番茄，翻炒一会儿，加入开水，待番茄汁煮沸，加入蛋滴，2分钟后从锅中取出。 特色：番茄蛋花汤有浓郁的大蒜香气和西红柿蛋花的清爽味道。

3.主菜：三椒鸡翅 鸡翅用盐腌制1小时后，加水除去血，将鸡翅烧至熟5分钟，放在一边 将蒜末和姜末用浓油翻炒，（因为不吃辣，坚决不要放辣椒）翻炒香， 然后放入要用的鸡翅，少许少许酱油、白糖、调味料，加入少量深色酱油上色，待鸡翅完全煮熟，着色完成后，加入三种颜色的青椒丝，炒好后，加入葱花装饰。特征：

红、黄、绿三色青椒丝配糖醋鸡翅都行 4、回到锅里 将五花肉加糖在油中翻炒至颜色变成金黄色，同时将肉完全粘在糖上，加入葱、蒜、姜丝， 黑酱油、盐、淡酱油，直到汁液被炒熟，使肉完全调味和着色。然后加水，放入胡萝卜，大火煮10分钟，最后改用小火，翻炒，最后煮干汁 5、糖醋排骨 淡酱油、料酒、糖、姜末腌制的排骨，保留汁液 将油加热8分钟，炒排骨， 直到两面都变成褐色 刚开锅，倒入炸好的排骨，倒入刚腌好的汁液，放入葱姜蒜蓉、醋，炖至汁尽！6.红烧鱼 这里使用英国彩虹鱼：用油煎鱼，直到两面完全煮熟并变成金黄色。

然后将果汁混合在一个小碗中：加入酱油、醋、糖、番茄酱，充分混合，加入水和少量啤酒。 与葱、姜、蒜翻炒香，加入酱汁，煮至沸腾，再倒在炸鱼上。

7.麻婆豆腐制作方法：（1.）

材料：豆腐丁、牛肉末、豆沙（最好来自四川郫县）、盐、酒、红辣椒干片、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖（2锅中加入少许植物油，大火加热，加入豆沙、盐、红辣椒干、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末，或将牛肉末与上述调味料一起腌制后加入。

炒至香。 （3.加入切成小块的豆腐。

把火调小，煮沸。 （4.豆腐煮熟后，转大火，加入水淀粉、糖、酒、味精和酱油制成的酱汁。

酱汁均匀粘在酱汁上后，关火，从锅中取出。 撒上花椒面，香喷喷的，川味麻婆豆腐就上桌了！ 8.蔬菜：

调整油腻感，追求新鲜感 芹菜蘑菇 将芹菜切碎，蘑菇切成薄片，加盐、砂糖等翻炒 9、酸土豆丝 土豆丝，用沸水除去土豆丝的味道，烧至煮熟5分钟，放入锅中，加入醋、盐等翻炒（土豆丝先加水煮， 而且不容易粘在锅上）。

笋黄瓜、醋白菜、炒牛肉卷心菜、白猪肉片、松子玉米、炒西兰花、白牛水花、瘦肉丝瓜汤、玉米猪排骨汤、蛤蜊豆腐汤、番茄蛋汤、鲤鱼丝瓜汤等。

干炒是将不挂糊的小原料炒，调味品混合腌制后，放入热油锅中快速炒，炸至外面变成褐色，然后加入配料和调味品（主要包括辣豆沙、四川花椒粉、花椒粉、 等）炒几遍，腌料全部被主要食材吸收后，就可以出锅了。炒菜的一般特征是干、酥、略带辣味。 材料：

猪肝100克，枸杞50克。

做法：将猪肝和枸杞一起煮熟调味。

功能：能滋肝养血，提亮眼睛，适合想要滋肝提亮眼睛的眉毛之美。

冷黄瓜、皮蛋黄瓜、炒青菜、豇豆丝肉丝。

1.家常红烧茄子。

配料：茄子、青椒、七星椒、葱、大蒜、淡酱油、生姜、川豆沙、砂糖、花椒面、豌豆粉。

做法：1.将葱、姜、蒜切好，放在一边。

2、将适量的淡酱油、黑酱油、料酒、蚝油、盐、砂糖等配料放入碗中搅拌均匀。

3.茄子洗净，切成小块，加入玉米淀粉，搅拌备用。

4.将茄子放入热油锅中，当颜色变黄时，将其取出。

5.当油温上升到一定热量时，将茄子放入其中，变成金黄色，然后取出。

6.锅中放少量油，将葱、姜、蒜翻炒，将准备好的汁液放入锅中，再加入茄子，翻炒。

7.加入水淀粉，翻炒即可食用。

2.蒸鸡蛋。

成分：鸡蛋、韭菜、盐、水。

做法：1.准备一个碗，将鸡蛋洗净以备后用。

2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3.加入适量盐并搅拌。

4. 将 120 克温水倒入碗中。

5.加入温水后，不断搅拌以产生细腻的泡沫。

6.用勺子撇去泡沫，使蒸熟的鸡蛋变得细腻。

7.将碗放入蒸锅中，将水烧开，转小火蒸13分钟。

8、提前准备好盘子，取出碗放在盘子上，小心烫伤。

9.加入香油2滴，酱油2滴，加入一些韭菜，搅拌即可食用。 一系列清淡的家常菜谱。

3.炒芦笋。

食材：小白菜、盐、蒜末、芦笋。

做法：1.将芦笋洗净切成小段，将大蒜剁碎备用。

2.将芦笋在沸水中焯水，在水中加入少许盐和几滴油，焯水一分钟后取出。

3.将芦笋从超冷水中取出，这样味道会更酥脆。

4.将油倒入锅中，将蒜末炒至香。

5.加入芦笋，加少许盐，翻几遍即可出锅。

第四，炖豆腐。

材料：软豆腐、肉末、豆沙、韭菜、辣椒、油、淀粉。

做法：1.将豆腐切成方块，将卷心菜切成方块，将葱切成小段，将姜切成薄片，将蒜叶切成小段。

2.配制粉剂，倒入清水，浸泡约3小时，将粉皮软软浸泡。

3.锅中倒入油，加入姜片和葱，翻炒几秒钟。

4.然后将卷心菜倒入锅中，翻炒至变软，加入适量料酒、盐1汤匙，倒入适量清水，盖上卷心菜的三分之二。

5.水烧开后，加入豆腐，盖上盖子炖5分钟，然后将面粉皮倒入锅中，盖上锅盖继续煮3分钟，加入大蒜倒入几滴香油调味。

有很多清淡的菜肴。 不知道是南方人还是北方人。 作为北方人，我觉得清淡的菜还是很容易做的。

让我们谈谈卷心菜。

卷心菜含有丰富的维生素C、维生素B1、叶酸和钾，煮熟的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。

改变成分。

1/2卷心菜。

1根胡萝卜。

青椒和适量的葱。

根据您的口味加入两瓣大蒜和盐。

海鲜酱油。 十三种香料调味。

不同。 少量的味精。

方法 循序渐进 阅读 1 3

家常菜，卷心菜，胡萝卜，青椒炒。 就我个人而言，我认为它营养丰富，味道不错。

首先，用手将卷心菜撕成小块，然后在水中浸泡十分钟。 将胡萝卜切成薄片，将青椒切成薄片。

将葱切碎，然后用来搅拌锅。 将大蒜切碎，最后放入。 2/3

锅里放油，炒菜轻，不要放太多油。 大约一勺炒勺。 将油加热八分钟，炒葱，加入卷心菜和胡萝卜。

翻炒至卷心菜变黑，加入少许海鲜酱油，调整颜色。 3/3

炒至中度稀有时，加入青椒、食用盐、十三种香料和味精。 翻炒一会儿，等青椒变色，加入蒜末。

烹饪前，加入蒜末，使整道菜具有大蒜味。 为人量身定做。

预防 措施。 需要注意的是，卷心菜不宜炒太久，用大火炒不烧大约需要三四分钟。

清淡的食谱包括芹菜、胡萝卜和腰果、蒸鲈鱼和烤排骨配土豆。

1.选择芹菜，去掉腱，切成小块，胡萝卜去皮切成方块。 将腰果洗净，放在一边。

2.水烧开后，加入芹菜和胡萝卜，加入适量盐，焯水约4至5分钟。 然后沥干并冷却。

3.烧热锅，放适量花生油，加入腰果，炒好，去色。

4.在芹菜胡萝卜中加入少许酱油、香油和少许糖，搅拌均匀，然后将腰果放在上面。

清蒸鲈鱼： 1.买完新鲜的鲈鱼后，去除鱼体内的内脏和黑膜，反复刮皮，清洗干净。 然后用葱姜反复揉搓鱼身，将葱和生姜塞进鱼腹中，用料酒、胡椒粉、盐等腌制20分钟。

2.蒸锅加水，水沸腾后，放入鱼蒸5至6分钟，视鱼的大小而定。

3.蒸熟后，倒入蒸好的鱼和黑豆酱，撒上蒜蓉、葱花、辣椒等，淋上炒花椒的热油。

土豆烤排骨：

1.挑选排骨和排骨，在水中浸泡30至40分钟，浸泡除去血味和鱼腥味，然后清洗干净。 将土豆去皮，切成小块。

2、准备调味料：葱、蒜、姜片、花椒、葱末、花椒、花椒、味精、食盐、料酒、淡酱油。

3、锅中放油适量，放入姜片、葱和花椒，炖至香。 将排骨放入翻炒几下，加入料酒除去异味，翻炒至排骨变色。 加入盐，用酱油炒调味。

将土豆加入一碗水中，盖上排骨，然后用大火煮沸，再炖 20 分钟。 当排骨明显煮熟，汁液不多时，用大火调低汁，放入青椒段搅拌均匀，放入胡椒、鸡精等，从锅中取出。

总结。 炒鸡胗：将鸡胗挑洗净切片，加入少许盐、海鲜酱油两汤匙、黑酱油一汤匙、淀粉半勺、姜片、葱丝少许，抓好，腌制20-30分钟，锅中放少许基础油，油热不冒时调小火， 放入椒丝，很快就炒香了，放入半汤匙郫县豆沙炒红油，放入姜葱丝炒香，放入鸡胗大火炒香，一些汤会渗出，继续翻炒， 待汤汁干，放入葱青椒丝、香菜片、蒜片翻炒！

炒鸡胗：将鸡胗挑洗净切片，加少许盐、海鲜酱油两汤匙、黑酱油一汤匙、淀粉半勺、姜片、葱丝少许，抓好，腌制20-30分钟，锅中放少许基础油，油卖袜子但兴奋时不冒烟， 放入椒丝，很快就炒香了，放入半汤匙郫县豆沙炒红油，放入姜葱丝炒香，打开大火放鸡胗快速炒，剑春会渗出一些汤，继续炒， 等汤汁干了，加入葱丝、青椒丝、香菜、蒜片炒！

菊汁：将菊花洗净，用清水焯水，将第一朵背面的根茎部分焯两分钟左右，然后将茎叶一起焯两分钟，冷却水，沥干水分。 切掉外围的一部分茎叶，将圆盘切成段。

菜心从后面用刀切开，不要全部切掉。 堆叠在先前堆叠的盘子上。 撒上大蒜冰雹和碎火。

将其余的源弯缺乏辅助成分混合成汁，倒在蔬菜上后食用。

虾球炒白蘑菇：去掉白蘑菇的根，焯一下。 在锅里放一点植物磨樱桃油，虾丸和白蘑菇同时放入锅中翻炒，半勺盐，一勺油，炒瞎子就可以出锅了。

蒸玫瑰肉丸：将牛肉碎水与油、盐、海鲜酱油搅拌均匀，再加入玉米粒、蒸熟的糯米，搅打成肉丸托盘，用两把刀将培根肉水平垂直切成玫瑰圆，用一把刀将腊肉刺和肉水平和垂直切成玫瑰外圈， 将野岭在锅里蒸10分钟，然后自己装饰！

韭菜炒鱿鱼片：将韭菜洗净，切成小段。 速冻鱿鱼花解冻后搁置一旁，多油，加热，放入葱姜蒜，辣味钥匙在锅中煮沸，再放入鱿鱼花大火翻炒，同时加入料酒，将鱿鱼炒一分钟左右， 将韭菜一起用大火翻炒，然后加入盐、蚝油和淡酱油调味，炒至韭菜碎。

注意不要过度！

**鸡肉：洗净后切成方块，并加入尖锐的辣椒。 将鸡腿切成方块，用冷水煮沸，焯水洗去血泡。

土霄良豆去皮切成方块。 炒锅中放油，加入冰糖乔民宽，用小火慢慢炒，直到冰糖融化并出现小气泡，放入鸡块，来回翻炒，加入所有调味料继续炒香，加入土豆片翻炒均匀。 加水，煮沸，炖至土豆和鸡肉酥脆。

用大火稍微减少汁液，不要晾干，因为要留点汤拌面条，加入尖辣椒炒均匀后再出锅，把煮好的面条放在盘子底部，把**鸡汤和蔬菜一起倒进去，搅拌即可食用。