谁知道如何做盐菜？ 也就是说，蘸狗肉的那种材料

1：所需材料有：芝麻汁和豆腐。

红）、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精。

取各适量，加入沸水搅拌。

2：芹菜0 12个，鲜红辣椒0 16个，鲜姜8 12个，普宁豆沙190 210个，芝麻酱。

12 16、花生酱 10 14、糖 0 32、色拉油。

70 90，虾 0 33，火腿 0 3，扇贝。

0 3、香油 130 142、芝麻 57 77、土鱼 30 40、味精 10 20、水 150 170。 具体制作方法是待炒锅加热，放入色拉油，将油煮至60%热，然后放入鲜姜，炒香，加入土鱼、虾、火腿、扇贝、普宁豆酱炒;将香酱和花生酱的混合酱汁加入炒锅中，加水并加入适量的糖，煮沸后加入适量淀粉; 最后加入香油、芝麻、新鲜辣椒、芹菜、味精煮至沸腾。 粤菜味浓郁，甜而不腻，清淡而不寡，清淡清爽。

3：绿色蔬菜 0 新鲜辣椒 12 新鲜辣椒 0 16 新鲜姜 8 12 普宁豆酱 190 210 芝麻酱 12 16 花生酱 10 14 糖 0 32 色拉油 70 90 虾 0 33 火腿 0 3 扇贝 0 3 香油 130 142 芝麻 57 77 土鱼 30 40 味精 10 20 水 150 170 炒锅加热后， 加入色拉油，油热60%后，加入新鲜生姜，炒香后加入土鱼、虾、火腿、扇贝、普宁豆酱翻炒;将香酱和花生酱的混合酱汁加入炒锅中，加水并加入适量的糖，煮沸后加入适量淀粉; 最后加入香油、芝麻、新鲜辣椒、芹菜、味精煮至沸腾。

4：北京怎么吃：

麻将、韭菜花酱和酱油豆腐放在一起搅拌。 如果愿意吃辣，也可以放一点辣椒油。

5：台湾怎么吃。

一罐沙茶酱。

250克，加入2个蛋黄，少许酱油，搅拌，即可。 也很好吃！

6：桂林豆腐1块，蒜蓉3-4瓣，加盐少许，搅拌均匀。加热植物油并倒入。

7）蒜蓉+芝麻油+盐+味精+花生（+炸辣椒油）。

8）香菜、蒜蓉酱、红葱头（切成小圈）、发酵豆腐、鸡精。

盐，炒辣椒片，少许味精。 味道很好，是云南的味道（发酵豆腐可以换成云南红烧豆腐是最好的）。

9）用香料烧开水，冷却后调整等量的芝麻酱+花生酱，然后加入蚝油、味精、花椒油、少许辣根。

蒜蓉酱，香油，非常好吃！ （适合北方，若在南方使用，请勿添加蒜泥）。

可以在热锅中加油，煮沸后，将切碎的辣椒、大蒜和红葱放入翻炒，然后加入适量的酱油、盐和味精，倒入碗中作为蘸酱。

材料：狗肉2500克（肥瘦），调味料：八角15克，盐10克，丁香3克，酱油200克，茴香籽10克，白砂糖50克，肉桂10克，米酒50克，橘皮3克，青葱25克， 生姜50克，香油25克，花椒10克。

方法 1将狗肉切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方形方块，连同2根骨头一起冲洗;

2.将八角、丁香、肉桂、花椒粒、茴香籽、橘皮放入白布小袋中，捆好袋口，做成香料袋;

3.将葱和姜洗净，将生姜拍松，将韭菜打结;

4.将炒锅放在中火上，加水2000ml加热，将狗管骨放在锅底，将香料袋放在管骨中间，将狗肉放在上面，然后放入葱、姜和精盐、酱油（wozi酱油）， 米酒、白糖一起煮沸，转小火炖40分钟;

5.取一块1米见方的干净白布，铺在板上，将煮熟的羊肉块放在白布中间包好;

6.然后用一块同样是方形的厚木板，重约25公斤，压在包裹好的狗肉上，压10小时，然后取出;

7.将压制好的狗肉块切成长5厘米、宽3厘米、厚厘米的长方形片，堆放在平板上，叠成锭状，刷上香油。