北方家常菜的食谱有哪些？

材料：生菜300克，大蒜20克，葱50克，肉片60克，虾米30克。

做法：1）烧锅，烧油适量，炒韭菜、蒜蓉、虾米。

2）加入腌制好的肉片，翻炒。

3）将洗净的生菜倒入锅中，快速翻炒。

4）加入适量调味料即可食用。

蒜蓉炒菊花步骤1菊花用刀将整个根部分成两部分，如果很大，吉湮可分成四根，老根、老叶、烂叶全部去掉，冲洗干净，尤其是根部。 将大蒜拍平，锅里放油，炒大蒜，再加入菊花。

广袤的华北地区，各地的饮食习惯自然会有所不同，现在我就再给大家介绍几道家常北方家常菜谱，好学，好吃。

1.红烧肉。

材料：五花肉半斤、葱一根、姜半块、葱花少许、白砂糖6勺、黄豆酱2勺、豆沙1勺、生抽6勺、白葡萄酒半碗、豆腐奶两块、油2勺、番茄酱一勺， 少许鸡精。

做法：1.将带皮的五花肉切成3厘米见方的小块，用冷水焯锅，沥干水分。 在炒锅中点燃油，加入白砂糖全部煎，快速加入五花肉，翻炒上色。

2.葱花切成段，将姜压碎，锅中翻炒。 然后在肉中加入除鸡精以外的所有其他辅料，最小火力约为一刻钟

3.再烧一锅开水，将水拌入炒锅中，放入炖包，炖五花肉，待水沸腾后，开小火，盖紧锅盖，慢慢炖肉，大约一个小时后肉就煮熟了。

4.转大火，收集汁液，红烧肉汤就差不多做好了，就好了，加一点鸡精，不然就加不了。 最后，放在盘子里，撒上少许切碎的葱。

2.土豆炖牛肉。

材料：牛肉500克，土豆1个，葱1个，姜1块，花椒10粒，油4汤匙，盐1汤匙，酱油3汤匙，料酒2汤匙，山楂3个。

做法：1.将新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时，中间换水两次，然后将葱切成段，姜切成丝，将花椒放在一边。

2.锅中烧油，加入葱姜花椒炒香，倒入酱油，加入牛肉翻炒上色。

3.牛肉中加入更多的水和山楂，用大火煮沸，然后转小火炖一小时40分钟。

4.加入土豆和盐，继续炖20分钟。

导语：东北菜是很有名的地方菜，人们可以脱口而出几个，什么鸡炖蘑菇，东北凉菜等等，这足以说明东北菜有多好吃，那么你知道东北菜怎么做吗？ 你知道东北菜的家常菜谱吗？

东北家常菜-猪嘴菇拌黄瓜

材料：猪嘴菇半斤，黄瓜2根，蒜蓉5瓣，盐适量，糖半勺，醋1勺。

方法

1.洗净蘑菇，拍拍黄瓜。

2.黄瓜先腌制，弃去腌制水，加入猪口蘑菇。

3.加入大蒜、糖、醋和盐，搅拌均匀。

4.可惜家里不吃香菜，还不如放点。

东北家常菜——萝卜饺子

食材：饺子粉、青萝卜（我们不喜欢吃白萝卜，我们更喜欢吃当地的绿萝卜）。

粉丝（其实你应该用土豆粉丝，太难清理了，所以换成粉丝吧）。 炸花生、虾皮、肥肉、油、盐、砂糖、胡椒粉、方法：混合馅料

1.将萝卜揉成细条，用清水焯水，挤出水分放入盆中;

2.将花生去皮压碎，倒入装有萝卜丝的盆中;

3.将脂肪切成小块放入锅中小火形成脂肪，将虾皮炒熟，将一块油倒入装有萝卜丝的盆中;

4.将粉丝煮熟，放入冷水中，切成小块，倒入装有萝卜丝的盆中：

5.将花椒粒、糖、盐放入碗中搅拌均匀。

面临

将饺子粉放入盆中煮沸。 在水中加入少许油先焯一下，稍微冷却后揉成球状，放入大面团剂，包成大饺子（我们称之为蔬菜干粮，即当菜一顿饭，省事）。

用大火蒸锅 8 分钟（因为面条很热，菜已经煮熟了）。

东北家常菜——蕨菜炖土豆

材料：蕨菜500克，土豆2个，豆沙，辣椒酱，葱花少许，姜蒜。

方法

1、将蕨菜洗净切开，土豆去皮洗净切块，葱姜蒜剁碎。

2、锅中放油，将姜蒜炒香，土豆块炒熟，加水，放上蕨菜。 将火烧开，转至中火。

3.根据每个人的口味，加入豆沙和辣椒酱。

4.沥干汤，将切碎的葱从锅中撒上。

东北家常菜——白菜炖冻豆腐

食材：卷心菜、木耳、粉丝、葱、姜蒜、盐、花椒面。

方法

1.将卷心菜洗净，将卷心菜与叶子分开切成丝，将木耳洗净切碎，将粉丝浸泡在冷水中;

2.将油放入热锅中，将葱、姜、蒜翻至香，与白菜和木耳一起翻炒，烧水，放入冷冻豆腐，盖上锅盖，大火煮沸，小火炖10分钟。

3.加入切碎的卷心菜叶、粉丝、盐、花椒粒，盖上锅盖，炖 3 到 4 分钟，在上面，从锅中取出，撒上青葱和红辣椒圈。

<>“练习：轮换。

将五花肉切成方块，蒜蓉片切成薄片，葱丝切碎，浸泡10分钟;

五花肉上覆盖着淀粉;

煎至两面金黄色;

调整酱汁：加入适量的淡酱油、苍蝇油和蜂蜜搅拌均匀;

倒出多余的树冠芦苇油;

加入少许酱油、香醋、香油、胡椒粉和少许芝麻搅拌均匀;

加入大蒜片，搅拌均匀。

选择大于努力，学习技术最主要的是选择正确的方向，结合自己的兴趣和特长，结合当前的市场需求。 这样，您可以事半功倍。 如果你是男孩，你可以考虑学习烹饪，中餐，西餐。

如果你是女生，可以考虑学习酒店管理、护理、幼儿园老师等专业。