学习做菜，如何写烹饪步骤

先写第一步，然后写第二步，然后写第三步，然后写第四步......完成。

一步一个脚印，怎么操作第一，怎么操作第二，怎么操作第三。

制作锅包肉的过程。

1.准备 250 克里脊肉、50 克湿淀粉、2 克香菜、30 克糖、5 克番茄酱、20 克橙汁和一小撮葱、姜和大蒜。

2.里脊肉切好后，加盐抓好，加入底口，再加入湿淀粉和少量水充分抓好，使每一块肉均匀地挂上湿淀粉。

3.加热油，当油温为60%热时，放入装有面粉的肉片中，淀粉应均匀包裹，但不要太稠。 肉片炸成型后，取出，当油温再次升至60%热时，再将肉片放入锅中重新炒熟，需要重新炒两次，保证口感外酥内嫩。

4.将底油留在锅中，加入葱姜蒜翻炒香，加入番茄酱、浓橙汁、糖、白醋、少许水、盐，搅拌均匀，煮至粘稠，再加入水淀粉增稠。

5.将胡萝卜丝和香菜放在肉片上，酱汁浓稠后加入少许热油，加入炸好的肉片，翻炒均匀。 挂好后，关火从锅中取出，不要在锅里停留太久。

今天，我和妈妈做了一盘西红柿炒鸡蛋。

首先，准备两三个西红柿和鸡蛋。 之后，去掉西红柿的茎，给它们一把十字刀，将西红柿放入热水中，让它们舒适地清洗"热水浴"。

然后，将西红柿放在一边，打一两个鸡蛋，加入一小勺盐，一些温水，搅拌均匀，放在一边，将西红柿去皮，加热油，将油均匀涂抹，将蛋液倒入锅中，等待鸡蛋凝固，像一个金色的小太阳，然后煎鸡蛋，倒入盘中， 然后将西红柿倒入锅中，当它们很差时，倒入鸡蛋一起翻炒，加入少许鸡精和油。

美味的番茄炒鸡蛋出锅了！ 看起来鸡蛋是金黄色的，爸爸对它赞不绝口。我也尝了尝，觉得味道十足。 爸爸说："这个西红柿炒鸡蛋做得很好！ "

酸辣土豆丝。

材料：土豆2个，辣椒干8个，食用油适量，抽油1勺，醋3勺，盐，鸡精，葱，花椒。

做法：1、土豆洗净，先从底部切开，平整，平放在砧板上，先切成片，再切碎。 准备一盆水，滴一点醋，将土豆丝浸泡一会儿，然后用水冲洗并沥干。

2.锅中烧油，放入花椒，闻到花椒的香味（不要炒花椒），关火，挑出花椒。

3.再次敲**，当油温为7度时，放入干红辣椒，闻到辛辣味后放入切碎的葱炒，然后倒入土豆丝翻炒2分钟。 然后加入醋、酱油、糖和盐翻炒1分钟，然后加入青椒丝，继续炒约1分钟。

4、土豆洗净，先从底部切开，平整，平放在砧板上，先切成薄片，再切丝。 准备一盆水，滴一点醋，将土豆丝浸泡一会儿，然后用水冲洗并沥干。

5.辣椒丝，少许四川花椒，红辣椒干8个，葱花少许。

6.锅里烧油，放入花椒，闻到花椒的香味（不要炒花椒），关火，挑出花椒。

7.再次敲**，当油温为7°C时，加入红辣椒干，加入葱花碎翻炒香，然后倒入土豆丝翻炒2分钟。 然后加入醋、酱油、糖和盐翻炒1分钟，然后加入青椒丝，继续炒约1分钟。

炒小白菜。

配料：卷心菜、大蒜、食盐、味精、食用油适量。

做法：1.将卷心菜洗净，切成段; 将大蒜切成薄片。

2.在炒锅中加热油，翻炒蒜片，以带出香味。

3.加入卷心菜，用大火快速翻炒至熟。

4.撒上适量的盐，并放少许味精调节口感。 番茄片汤。

材料：西红柿300克，草鱼100克。

材料：蒜瓣3瓣，姜适量，葱花切碎适量，盐适量，油适量。

买一个电蒸锅。 和食谱。

如果你不明白一个问题，多问，多练习，多测试，你总会得到一个满意的解决方案。 希望我的能帮到你，用手打起来不容易，希望，谢谢！！

主要配料为土豆丝300克、胡萝卜1根、青蒜2根、牛肉100克、植物油、盐、鸡精、黑酱油、玉米淀粉和胡椒粉。

土豆丝、牛肉辅料、胡萝卜、青蒜、盐、鸡精、黑酱油。

方法一：土豆丝切成丝;

2.将胡萝卜切成圆形片，与饼干一起切成小花;

3.去掉青蒜的茎，切成段;

4.将牛肉片与适量的黑酱油、盐、玉米淀粉和水混合，腌制5-10分钟;

5、锅内倒入适量植物油，待热度达到80%时，加入牛排煮熟;

6、盛着肉，将烤好的肉油倒入炒锅中，大火加热，加入胡萝卜和青蒜翻炒香;

7、然后加入豆丝翻炒，加入两勺盐和少量水翻炒，然后继续翻炒至豆丝皮微烧焦;

8.最后加入牛肉翻炒，加入适量鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀，然后出锅。

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食材：青椒、土豆、胡萝卜、猪肉末、油、盐、糖、姜。

方法 1做法：将土豆去皮切丝，青椒切丝，猪肉和胡萝卜磨碎，生姜切片。

2.将一锅水煮沸，将土豆丝和青椒丝焯至六熟，然后取出过冷的水。

3.在另一锅中加热油，加入姜片，炒碎肉，加入适量的盐和少量的糖，这里也可以加一点酱油来增强口感。 肉末变色后，加入青椒和土豆丝，翻炒，小心地粘在锅上。 当土豆煮熟后，它们就可以煮熟了。

1个大土豆，80克猪里脊肉，1个鸡蛋，20克胡萝卜。

调味料：葱、酱油、水淀粉、白砂糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油、五香粉。

方法 1土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切丝; 将葱洗净，切成段; 打鸡蛋。

2.将猪里脊肉洗净，切成丝，放入碗中，加入少许酱油、蛋汁和水淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟。

3.在锅中煮至五个成熟，倒入 1 大杯油并加热，放入腌制好的肉并松开，取出并沥干油。

4.在热锅中留少许油，将韭菜炒熟，然后加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒，加入半杯水和少许糖、盐和胡椒粉，记得翻炒至土豆和胡萝卜煮熟变软，加入肉丝和少许鸡精，大火翻炒。

新手学习烹饪的步骤。

1.第一次用手做饭，不要紧张，其实很简单，记住在煮熟的菜的基础上加入相应调味料的要点，注意不要煮糊状。

2.菜：煮约2-5分钟，先加油后蔬菜，大部分蔬菜在蔬菜干净的时候可以生吃，大部分不需要煮太久，味道不好，根据个人口味加上喜欢的调味品。

3.类别：约5-20分钟，去除生姜味和蒜味。 肉细菌需要彻底煮熟，新手宁愿煮烂也不愿煮熟，不同的肉类有不同的方法。

4.汤：加入水和配料，炖15-40分钟，然后加入相应的调味料。 肉多水少甜，水多肉，喝开水少。

初学者的烹饪技巧。

1、如何切肉：记住一句话：横切牛羊，竖切猪，斜切鸡。

猪肉的肉比较嫩，肉里的肌腱很少，可以边切边切。 牛肉老即纤维组织，肌腱较多是结缔组织，所以必须用纤维线水平切割，即用肌肉与谷物切割，又称顶刀切割，以切割肌腱，以便于烹饪可口的菜肴。

2、菜品要用冷油锅加热：很多人在锅稍热的时候加油，然后把油烧到冒烟，这样油炸的菜就好吃了，但你不知道这样的油对人体的危害很大。 植物油含有很少的反式脂肪。

然而，过高的油温会产生反式脂肪。

3、蔬菜应该如何清洗：蔬菜买回家时要清洗干净，因为怕残留农药，所以一定要用水反复清洗，就算是用浸泡法，十分钟后最好换水。 在这里，我还是强烈建议大家用洗米水，用洗米水洗蔬菜可以去除蔬菜中残留的一些农药。

因为我国大部分的有机磷农药都是用来杀虫的，所以这些农药遇到酸性物质就会失去毒性。

4、菜里什么时候加盐：一般营养学家现在提倡大家先放盐，除了有些菜必须先放盐，比如烤菜和油炸食品，再放盐有很多好处：炒菜前期放盐的时候，菜品油炸的时候，盐的咸味就会流失， 如果咸度相同，后一道菜中的盐量应比先放的少，这样后一道菜才能达到少盐的效果。

炒叶菜时，如果先放盐，蔬菜的鲜味和维生素就会流失，蔬菜的颜色也不会好。

要描述西红柿炒鸡蛋，就要描述它的颜色、香气、味道等方面。

标题是文章的窗口，它决定了文章的中心，是整个大纲的灵魂。 因此，有必要学会写文章的主题，以确定表达的中心。

第三，让我们谈谈中心。 中心是对文章标题的解释，你可以用几句话来概括。

中心决定了文章材料的选择，材料要围绕中心进行组织，这样文章才会有很强的吸引力。 第四，然后谈谈文章的结构。

这是轮廓的主体，也是整个构图的主要组成部分。 掌握了主题，将与中心相关的事件一一列出，然后根据材料与中心关系的大小，在列出的事件末尾注明“详细”或“省略”，干脆删除与中心关系不大的素材。

西红柿炒鸡蛋介绍： 1.西红柿炒鸡蛋，又称西红柿炒鸡蛋，是很多人家里常见的流行菜。 二是烹调方法简单易学，营养合理。

色泽鲜艳，口感宜人，清爽，开胃，深受大众喜爱。 3、营养价值丰富，具有营养补充的特点和健美抗衰老的作用。

4、同时也要注意，西红柿不宜与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼等一起食用。

番茄炒鸡蛋是我多年来的杰作之一，因为它的烹饪简单，这道菜上菜时的美感，口感的美感，以及这道菜的营养价值。 许多年后，一位朋友告诉我，这在小镇上很常见，我下班后疯狂地骑着自行车回家，车把上挂着几个球（只不过是两个西红柿和三个鸡蛋）。

鸡蛋是一只圆的鸡，世界一片混乱。 虽然吃了十几年的土鸡，但还是分不清市面上的饲料鸡和土鸡的区别。 如何把西红柿和鸡肉变成盘子里的一顿饭，是今天的功课，这里省略了过程，相信大家一定能完成。

从不做饭的美女，如果想在半生不熟的男友面前炫耀，这道菜将是首选。 吃了这道菜，桌上的男人一定会增加对你的爱———如果你没有忘记放盐的话。

京都酱猪肉丝。

材料：甜面酱80克，料酒5克，味精2克，糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克。

步骤：将猪肉切成丝，放入碗中，加入料酒、盐等

鸡蛋和淀粉均匀抓握，即上浆;

将葱斜切成丝，放在盘子里。 将生姜切成薄片轻拍，取葱丝放入碗中，加水，浸入葱姜水中;

散开，成熟后取出，放入盘中沥干油;

在炒锅中放油，加入甜面酱，稍微翻炒一下，然后放入。

葱、姜水、料酒、味精、糖、炒菜不断。

甜面酱，直到所有的糖都融化，酱汁开始变化。

粘稠时，放入肉丝并不断翻炒，制成甜面。

酱汁均匀地涂抹在肉丝上;

将切碎的肉和青葱放在盘子里，然后把青葱做成基本的。

食用时盖上盖子并充分混合。

香辣炸鸡：食材：鸡肉、盐、味精

干辣椒和花椒适量，葱、姜、蒜等适量，料酒。

做法：1 将鸡肉放入火锅中翻炒，放入料酒、盐（锅内无油）晾干水分，然后放入姜丝，继续复印，复印至熟，不再放任何调味料再出锅，2

锅里放油加热，把干辣椒和花椒放进去仿，（干辣椒和花椒要多）仿香，然后把鸡肉放进锅里，把葱和大蒜放进去，直到鸡肉发黄，把味精放出锅里。

食材：西兰花、排骨。

调味料：淡酱油、盐、鸡精、油、番茄酱、糖、醋。

做法：1.将排骨切碎，加入少酱油、鸡精、盐。 将西兰花切成小花。

2.烧开水，加少许盐，将切碎的西兰花焯一下，舀起，用冷水排出，使颜色更加翠绿。

3.锅中放油，加热，将腌好的排骨与少许玉米淀粉混合，放入油锅中煎炸。 等到炒到七八分钟的时候，舀起来，等油锅再煮沸，然后把排骨放进去炒，炒到皮黄酥脆，等完全熟了再舀起来。

4.将剩余的油留在锅中，将焯过的西兰花倒入其中，加入盐，鸡精翻炒一会儿，放在盘子里。

5.锅洗净，加入少许油、糖、番茄酱和醋，煮至起泡，然后将炸好的排骨倒入其中，翻炒，使每排排骨均匀染上酸甜味，放在西兰花中间。 获取！

对不起，这不是团圆饭，但是在农历新年，你可以为爸爸妈妈做这些菜！ ^-