如果你想要最完整的家常菜谱，你可以在普通餐厅吃到

我无法说完我最喜欢的水煮猪肉片食谱之一：

食材：里脊肉、生菜、蘑菇、蒜芽。

方法五：煮熟的肉片就做好了。

辅料：洋葱、大蒜、生姜 调味料：郫县豆沙、四川花椒、干辣椒、辣椒粉 做法：

1.里脊肉顺茬切成薄片，用淀粉腌制，洗净撕开，莴苣洗净放在一边，葱斜切，姜切成厚片，大蒜切半片，肉末切一半。 2.

将油倒入锅中，油热后加入郫县豆沙炒香，加入葱姜、干辣椒、辣椒干辣椒，炒好后加水适量。 3.当水沸腾时，将肉片一片一片地放入锅中，变色时取出肉片，放入已与生菜交配的碗中。

4.锅洗净，油烧热，将蒜蓉辣椒粉和穗椒放入碗中，油热后，倒在辣椒粉和花椒上，撒上切碎的蒜苗，即可食用。

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只要掌握了家常菜的烹饪规则，比如蒜蓉锅里醋滑的东西，炒肉的时候用葱姜锅，必要的时候可以放点胡椒粉，炒肉用酱油好吃，鸡蛋可以倒酱油。

做番茄汤，先用大蒜煮锅再放西红柿， （这道菜可以不加醋，因为西红柿有点酸，酸味的菜可以加更多的盐） 炒汤倒水，把水煮入鸡蛋里，关火，放盐小卷， 先将香菜和香油放入碗中，然后上菜。

醋土豆丝和蒜蓉煮锅，倒入醋，将浸泡好的土豆丝放入锅中，炒熟放盐，出锅后再倒醋，因为锅里的醋不是锅里醋的味道，香油和香菜也没有。

在酸辣的东西上放醋和胡椒粉，香菇糖酸辣汤，在热油上放大蒜，倒一会儿醋，一会儿放香菇，倒一会儿水，放胡椒粉，关火在碗底放盐，从锅中取出。 也可以用这个方法做金针菇的酸辣汤，放金针的时候把木耳放在一起，出锅的时候，碗底装满了黄瓜片、香菜、香油，非常好吃。

将肉片炒熟，用大蒜煮锅，倒醋，放肉，等到酱油，等黄瓜、花椰菜、木耳等，放上盐，倒入准备好的淀粉水一会儿，等锅出锅。

以上都是我自己用的，“等一下”指的是炒几次，如果不明白可以再问，希望能帮到你。

“鸡翅炒青椒”。

将生姜、大蒜和葱炒香后，将鸡翅尖一起炒，不要放太多油，因为鸡翅尖本身会产生油。 用一些葡萄酒调味。 煮熟后可以繁殖，然后放青椒炒，但不要放油，只放盐。

滴一些水。 差不多做好了，把刚炸好的鸡翅尖放进去，一起炒两分钟，就好吃了。

虾：用料酒将虾腌制一会儿。

将切碎的葱加入热油中，翻炒香，加入虾大火翻炒变色，多加入蒜末，少许盐翻炒，加少许糖（一斤虾和一汤匙糖）翻炒香。

可乐鸡翅：将鸡翅摊成两把刀，加入葱花、料酒、少许盐腌制10分钟。 用少许油加热平底锅，然后将热油加入鸡翅中。

挑出切碎的葱）炒变色，加入可乐，不要放在鸡翅上，用大火煮沸，改用中火，收集汁液时经常翻动。

从锅中取出果汁。

回到锅肉：食材：五花肉和蒜蓉芽。

调味品：豆豉、白砂糖、郫县豆瓣菜、食盐、味精。

1. 将五花肉煮至熟七分钟，然后切成凉片 2.烧热锅，加少量油，放入肉中油红后翻炒，加入豆沙和豆鼓继续炒3，放入蒜芽继续炒4，盘中放少量糖、盐、味精。

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30道经典家常菜包括糖醋排骨、蒜蓉鸡翅、树上蚂蚁、红烧肉、蒸猪肉、酸辣土豆丝、胡萝卜土豆炖牛肉、香肠炒香爆干、蒜蓉肉末茄子、回锅肉、水煮猪肉片、油辣炒白菜、以蒜蓉鸡翅为例， 方法如下：

材料：鸡翅6个，大蒜1个，生抽酱油2茶匙，蚝油1茶匙，胡椒粉1克，糖5克，葡萄酒1茶匙。

1.准备材料。

2.中翅洗净后，用刀在鸡翅的后皮上切几口，以吸收风味。

3.将大蒜切碎。

4.将鸡翅放入碗中，加入蒜末、淡酱油、蚝油、料酒、胡椒粉和糖。

5.加入所有调味料，抓好，放入冰箱冷藏2小时以上。

6.将油倒入锅中，加入蒜末。

7.加入腌制好的鸡翅和蒜末一起炒。

8.将鸡翅两面煎至皮酥皮，倒入酱汁腌制鸡翅。

9.加水，保持鸡翅水平。

10.大火煮沸后盖上盖子，改用小火炖。

11.炖至汤基本用完。

12.成品。

材料：盘水豆腐、鸡胸肉、荷兰豆、红泡椒、大蒜、料酒、蚝油、食用油、黑酱油、植物油、食盐、木薯淀粉。

实践。 1.鸡胸肉洗净后，横转枪，将鸡胸肉蓬松，切成小块，先放一勺料酒抓好，再放一勺蚝油抓好，最后放一勺食用油搅拌腌制备用。

将豆腐切成小块，将荷兰豆洗净，撕下筋切成2块，将大蒜切成薄片。

2.将菜锅烧热，加油，待温度升高，加入豆腐丁，中火煎至两面金黄色，然后放出。

3.锅中剩余的油在超低温下油炸，腌制好的鸡肉在颜色变白后立即上桌。

4.将大蒜和野胡椒与锅中剩余的油一起炒。

5.倒入鸡丁和豆腐，加入半勺老酱油，或半小盘冷水。

6.煮沸后，盖上盖子炖 2 分钟。

7.打开盖子倒入荷兰豆，煮一会儿，加入盐和鸡肉丁调味。

8.出锅前倒入少量淀粉水，变红并均匀推动，立即关火启动锅。

原料：鲈鱼一条（约650克）、熟蒜酱油50克、胡椒碎、野胡椒50克、姜片少量、冬茹、辣椒饭、葱、虾泵100克、盐和料酒。

做法：1.将鲈鱼屠宰清洗干净，在鱼皮上做一把深刀（使鱼呈“躺”状放在盘上），加入姜片、冬如、料酒、盐除去异味。

2.将切碎的辣椒和野辣椒切碎，以备后用。

3、将鱼放在菜盘上，将煮熟的蒜末、辣椒末、野胡椒粉涂在鱼的一面，将酱油涂在鱼上，放入电蒸锅中煮熟，捞出撒上葱，倒入热油，倒入虾泵。

食品及其调味品的配制：小包头、桑来、大蒜、小米辣、辣椒面、芝麻、盐、糖、淡酱油、蚝油、白醋。

烹饪和制作的整个过程：

1、将卷心菜洗净，切根十字，用手掰开，用手掰成小块; 将小米洗净切成辣、蒜、香，放在一边。

2.将锅中的水烧开，将卷心菜在水中煮沸，上下煮30秒，卷心菜太冷不能焯软，挤水后放在一边。

3.将大蒜切碎，加入辣椒面1茶匙和芝麻1茶匙，撒上沸油翻炒香，倒入盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、白醋1汤匙，搅拌均匀。

4、将香菜切成段，放入卷心菜中，倒入调味酱搅拌均匀，即可吃完。

西红柿炒鸡蛋、蒜蓉排骨、红烧虾、红烧鲤鱼，这些都是非常美味的食物，特别好吃又好学。

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