如何制作红烧羊排？ 炖羊排的家常菜谱

食材：羊排（调味）。

调味料：白萝卜（调味）、郫县豆沙（调味）、四川花椒（调味）、香料（调味）、葱（调味）、姜（调味）、大蒜（调味）、料酒（调味）、泡椒（调味）、糖（调味）、盐（调味）。

厨房用具：锅、炒锅。

步骤：将新鲜的羊排洗净，用清水浸泡1小时，然后用血水浸泡。

将洗净的羊排切成小块。

将白萝卜切成滚刀块，放在一边。

将郫县辣酱和泡椒混合，切碎。

将水放入锅中，加入葱和姜，将花椒和料酒煮沸。

煮沸后，加入羊排。 煮沸后，关小火，用勺子撇去血泡。 煮 15 分钟。

在炒锅中放入少量油，加入糖，翻炒至糖变色。

糖色被炸成棕红色，并起泡。

倒入一汤匙料酒和煮羊排的汤。 燃烧至糖变稠，放在一边。

在另一个平底锅中加入油，将辣酱翻炒至红油翻炒。

将红油炒熟后，加入配料和花椒继续炒。

加入葱、姜和大蒜，翻炒。

倒入煮羊排的汤中，加入料酒、酱油、盐和糖。

用大火煮沸，加入煮熟的羊排和萝卜。

用大火煮沸，加入煮熟的羊排和萝卜。

温馨提示：炒糖时，一定要先加入料酒，以免溅到水里，不要加冷水，以免烫伤。

原料：羊肉中含有牛排、胡萝卜、葱、生姜、八角椒等腌料、白砂糖、炭盐、辣椒等。

做法：将羊排焯水，洗净，焯水时放半个苹果，有助于去除异味;

锅里烧油，将糖、辣椒、葱姜等腌料炒香，加入羊肉炒一会儿（加点红酒味道更好）;

加水，大火煮沸，小火炖一个小时;

加入切碎的胡萝卜，加入盐，再炖半小时。

特点使老痕迹：肉质鲜嫩，口感鲜嫩，汤汁醇厚。

首先，将羊排腌制并尊重，调味，少油、少糖、少盐、料酒、淀粉、蚝油、淡酱油腌制1至2小时，可以调味，就可以了，将油倒入锅中，小火，加糖一起炒至红， 糖也溶解了，可以把羊倒下来翻炒一会儿，颜色是红色的，很漂亮，这时候就可以放上调味料了，花椒，你喜欢什么口味，可以仔细检查一下你放了什么土豆，注意水一次加够， 一会儿不要加点水，一会儿再加，这样味道不好，失去味道。炖至汤少，举手少。 颜色也很漂亮，有光泽，味道鲜美，而且不硬。

你怎么能在一楼说话？！ 这很糟糕！

告诉你如何制作红烧羊排：

配料：羊排、胡萝卜、葱、生姜、八角椒等腌料、糖、盐、辣椒等。

做法：将羊排焯水，洗净，焯水时放半个苹果，有助于去除异味;

锅中烧油，将漏糖、辣椒、葱姜等腌料炒香，加入羊肉翻炒一会儿（加点红酒味道更好）;

加水，大火煮沸，小火炖一个小时;

加入切碎的胡萝卜，加入盐，再炖半小时。

特点：肉质鲜嫩，口感鲜爽，汤汁醇厚。

红炖赵粗鲁羊粪排 除夕夜饭上不可缺少的一道菜。

红烧羊排营养丰富，味道鲜美。 羊排是温热的，冬天经常吃羊肉，不仅能增加体温，抵御寒气，这道菜怎么能做到呢？ 阅读以下文章并关注我来了解一下。

材料

材料：羊排1000克，白萝卜1个。

辅料：八角2颗、精盐1克、鸡精1克、牛肉粉1克、月桂叶3片、肉桂1小块、姜3片、葱半个、大蒜3瓣、郫县豆沙1勺、十三香料1克、鲜味酱油2茶匙。

如何制作红烧羊排？

1.羊排洗净后用清水浸泡2小时，浸泡血水，将白萝卜去皮切成小块。

2.锅中倒油，加入半勺豆沙，炒红油，再加入月桂叶、肉桂、八角、生姜、葱、蒜。

3.香味炒好后，加入羊排，用13种香料翻炒，大火翻炒，翻至羊排变色，加入鲜味，少许酱油继续翻炒。

4.待羊排完全着色后，加水，水量可比羊排少，加入精盐，炖约90分钟。

5.待羊排炖软后，加入白萝卜、鸡精、牛肉粉，大火炖15分钟，白萝卜完全煮熟，然后关火从锅中取出，出锅后撒上香菜。

预防 措施

一般说需要用砂锅，我个人认为砂锅大概需要一两个小时，而且炖羊排不够熟。 或者高压锅可以节省时间和精力。 如果你不急于吃它，砂锅必须炖两个多小时。 否则，牙齿会很累。

营养价值

羊排温热，冬天常吃羊肉，不仅能增加人体热量、抗寒，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老作用;

红烧羊排的制作方法如下：1.首先，将羊排浸泡在冷水中解冻。

2.然后洗净，用冷水加热。

3.水沸腾后，煮沸2分钟，捞出，用热水洗去羊排上的杂质，控制水分。

4.准备葱、姜、蒜和月桂叶。

5.在炒锅中加入玉米油和糖，炒糖色。

6.当你看到糖色变成棕红色时，用干水分炒羊排。

7.当你看到羊排变色时，加入所有配料。

8.加入米酒适量。

9.加入适量的淡酱油。

10.加入适量的红烧酱油，翻炒一会儿。

11.然后加入一小盆开水，盖上盖子，待水沸腾后炖50分钟。

12.加入适量盐，盖上盖子继续炖10分钟。

13.然后打开盖子开始收集汁液，当你看到汤不多时，你可以把它从锅里拿出来吃。 完成。

红烧羊排的家常菜谱如下：材料：羊排400克，土豆2个。

辅料：胡萝卜少撮，花椒一撮，低盐酱油2汤匙，豆沙1汤匙，葱1个，姜4片，糖1汤匙，植物油1汤匙，盐适量。

第 1 步

1.烧焦油，加入姜片、葱、花椒炒香。

2.将羊排均匀地炒到神线下。

3.加入少许纯净水、豆沙、低盐酱油和白糖，搅拌均匀。

4.当汤沸腾时，转小火炖约20分钟。

5.到时候，羊排微烂，汤汁浓稠。

6.然后倒入土豆角和胡萝卜。

7.翻炒均匀，使土豆块涂上汤。

8.再次倒入一碗温水，撒上少许胡椒粉和切碎的葱，再用小火炖15至20分钟。

9.最后撒上盐，转大火减少汁液。

红烧羊排的家常菜谱如下：

材料：羊排454克。

辅料：料酒1包，料酒2汤匙，姜块1块，生抽酱油2汤匙，蚝油1汤匙，冰糖少许，植物油1汤匙，白芝麻少许。

步骤： 1.准备好所有食材，提前解冻羊排。

2、准备一锅水，加入料酒、盐、姜片煮沸，待水沸腾后，将羊排焯水，沥干水分，再清洗干净。

3、羊排沥干或浇水后，再次放入锅中，将轮倒入纯水中，再加入料酒、姜片、料包一勺，定200度煮至汤沸腾，除去表面的泡沫。

4.设置为140度炖40分钟，时间到了，取出包和姜片，然后加入蚝油、淡酱油和盐调味，然后放出一部分汤。

5.淋上糖，撒上白芝麻，大火调汁至饱，关火放盘。

红烧羊排的家常菜谱如下：材料：羊排1200克。

辅料：生姜50克，肉桂2块，冰糖50克，黑酱油30克，生抽酱油40克，蚝油30克，料酒200克，盐适量，花椒1撮，八角 2颗。

操作方法如下： 1.一大块羊排。

2.将羊排切成小块，洗净并控制水分。

3.将水放入锅中，撇去泡沫，除去水分。

4、姜片50克，花椒少许一小撮，八角2颗，肉桂2片，冰糖45克。

5.放入少许油，将糖放入另一锅中煎，待冰糖融化变色并浮出气泡时，将糖炒到最佳状态。

6.立即将羊排炒熟。

7.加入八角茴香、四川花椒、肉桂和姜片。

8.倒入黑酱油、淡酱油和蚝油，翻炒均匀。

9.加入200克料酒点餐。

10.在羊排中加水，用大火煮沸，用小火炖约2小时。

11.把火调高，把汁液调小，直到肉腐烂。

12.用一些切碎的细香葱装饰盘子。

正宗的红炖羊排练习mu ridge：

1、将羊排提前浸泡在血水中，放入锅中放入冷水，放入姜片、淡酱油和料酒再煮两分钟，撇去泡沫，控制水分;

2.用冷油加热锅，加入一汤匙糖，用小火煎至焦糖色;

3、放入糖色上的荀记羊排，沿锅边倒上一勺油，加入葱、姜片、月桂叶、花椒、肉桂、干辣椒翻炒; 放出酱油、红烧酱油、料酒、蚝油、盐一勺，翻炒均匀;

4、将炒好的羊排和汤倒入砂锅中，加入未盖住羊排的开水，大火煮沸后再煮5分钟，调至中低火盖锅盖炖45分钟;

5.胡萝卜去皮后，切成滚刀块，45分钟后放入胡萝卜片（如果喜欢更锋利柔软的质地，可以早点把胡萝卜放在合适的地方，视自己的喜好而定），炖15分钟，然后加入适量的盐改变火势开始收集汁液， 其实你不用把汤晾干，留点汤，擀开一些面片，加点生菜倒汤，晚上就是一碗香喷喷的羊肉面汤。

材料：羊排1200克，白萝卜1个，火锅底料适量。

辅料：料酒2汤匙，盐2汤匙，葱1个，姜1个，干辣椒适量，肉桂1个，月桂叶3片，冰糖适量。

步骤： 1.准备羊排，清洗干净，切成小块。

2.准备好调味料，火锅底料1小块，葱切成段，生姜切成厚片，干辣椒切成小段，用清水冲洗肉桂和月桂叶除去灰尘。

3.锅中放适量水，加入料酒和姜片，将洗净的羊排放入锅中用冷水冷却，焯水5分钟。 取出并沥干水分，用热水冲洗干净血泡。

4.炒锅加热，去除羊排上的脂肪，放入锅中，用小火煮沸油，然后捞出。

5.然后将月桂叶、肉桂、干辣椒放入锅中，用小火慢慢煎，然后将葱、姜片和火锅底放入其中一起翻炒，带出香味。

6、加入料酒、淡酱油、黑酱油适量，搅拌均匀，加热水适量，放入冰糖即可。

7.用大火煮沸，去掉白萝卜的厚皮，切成厚片。 羊排煮沸后，将白萝卜片放入锅中。

8.转移到电压力锅中，转到“肉”设置，约20分钟。

9.加入适量的盐调味，撒上香菜，就可以开始了。