哪里的臭豆腐最正宗???

长沙臭豆腐最正宗长沙臭豆腐是长沙、湖南的传统特产，长沙当地人也被称为臭干籽。 颜色是乌黑的，外面烧焦，里面嫩，新鲜而辛辣。 酥脆但不糊状，细腻但不油腻，闻起来有臭味，闻起来很吸引人。

臭豆腐有两种：臭豆腐和臭豆腐，这两种都是非常受欢迎的小吃。 臭豆腐虽然小，但制作过程比较复杂，一般要经过油炸、腌制、发酵等几道工序，而且在整个生产过程中，要求在自然条件下进行，对温度和湿度的要求非常高。

长沙的。

在中国和世界各地，它的制作和食用方式存在地区差异，口味差异很大，但具有“闻起来难闻，味道好”的特点。 南京、长沙的臭豆腐颇有名气，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。

北京（王志和的臭豆腐）、湖南长沙（长沙火宫臭豆腐）、江浙（炒臭豆腐）、云贵（云南臭豆腐）王志和臭豆腐的一种，豆腐奶的一种，颜色青色，闻起来臭，味道香。 发明人是王志和，安徽人，流传了300多年。 他本来是文人，在北京多次考试不及格，于是以做豆腐为生，做臭豆腐。

臭豆腐曾被送上宫廷作为御膳的配菜，深受慈禧太后的喜爱，慈禧太后亲自给它起了个名字“玉清坊”。 如果你买了臭豆腐，就算是装在玻璃瓶里，盖子也要拧紧，上车上大家还是会骂你。 不过，臭豆腐虽然臭，但吃起来却让人上瘾，让人难以忘怀。

长沙火宫臭豆腐 用一个典故，*** 除了对辣椒有深厚的爱，他对干臭豆腐的看法也不同。 领头人胃口好，中国特色十分浓郁。 据说，他小时候经常吃长沙火宫的炸臭豆腐，解放后去吃。

湖南长沙臭干种子。

南京高淳臭豆腐。

长沙臭豆腐更出名。

当然，我在湖南长沙的臭豆腐是少不了的！！

长沙的，你试一试就知道了

湖南吧，咱们详细说说长沙，不过我可以肯定地告诉你，我跑遍了湖南臭豆腐不一定是长沙最好的，但可以肯定的是，臭豆腐扁平，味道一般，那种小方块，鼓鼓的那种好吃，臭豆腐一定要吃得酥脆， 又软又肚子，像一块，难吃。

北京的王志和臭豆腐最有名，王志和臭豆腐的来源：相传，清朝康熙八年，从安徽省黄山来京参加考试的王志和金邦，跌入了大厅，想回老家，交通不便，又纠缠不清，想去北京读书， 准备再次参加考试，他离下一个考试期还很遥远。

只好暂时在北京谋生。 王志和家境并不富裕，父亲在家乡开了一家豆腐作坊，王志和小时候就学过做豆腐，于是在安徽会馆附近租了几个房间，买了一些简单的器皿，每天磨几升豆腐，沿街卖。

现在是夏天，有时剩下的豆腐很快就会发霉，无法食用，但又不愿意被丢弃。 他苦苦思索着要好，于是把豆腐切成小块，稍微晾干，找了个小罐子，腌制了一下，然后闭上心头研究，渐渐的忘了。

秋风凉意，王志和又回到了老本行，做豆腐卖。 忽然想起那锅腌豆腐，急忙打开缸盖，一股香味扑鼻而来，拿出来一看，豆腐已经是蓝灰色的，用嘴试了试，感觉那香味却蕴含着浓郁的香气，虽然不是美味，但也耐人寻味。 我把它送给邻居品尝，他们都称赞它。

长沙臭豆腐，去当地吃得更正宗。

长沙的臭豆腐闻名全国。

小时候，有那种反派书，也就是手掌大小的那种漫画书很流行，小时候，反派书完全是课堂上偷看的必备品。 而买得最多的那个，属于阿宇的动漫。 不知道在座的美眉们有没有看过阿羽的漫画？

阿玉和大脸姐姐这对CP，可以说是深入到了这一代人的心中。 你还记得阿宇最喜欢的食物是什么吗？ 没错，就是臭豆腐。

阿玉喜欢吃臭豆腐，但周围的人都不喜欢。 所以当他再次吃臭豆腐时，他经常在同一桌抽他的大脸妹妹，所以阿玉经常被大脸女生欺负。

走在路边，经常看到卖臭豆腐的摊子，不喜欢吃臭豆腐的人闻到一闻就觉得很臭，臭豆腐的味道实在是让人难以忍受。 但是喜欢吃臭豆腐的人，不管旁边的人觉得有多臭，臭豆腐在他们的嗅觉上都是香的。 即使闻起来有点香，味道也不错。

那么小可爱们，你知道普通的豆腐是怎么变成臭豆腐的吗？

如果要说臭豆腐的来历，那完全是意外。 清朝，有一位学者，名叫王志和。 当他进行第一次科学考察时，他不幸落在了孙山身上。

如果不能出名，当然要为生计而努力，于是他想到了卖豆腐。 那是一个炎热的夏日，为了防止豆腐变质，他拿起自己想卖的豆腐，腌制起来。 巧合的是，他腌完豆腐后，又重拾了回京科研的信心。

结果，当他从科学考察回来时，他的豆腐已经很臭了。 不过，豆腐虽然闻起来很臭，但味道很香，广受人们的好评。

但现在，为了让自己的豆腐闻起来更臭，看起来更正宗，很多黑心商人在臭豆腐中加入粪便水。 而真正的臭豆腐之所以会发臭，就要从它的制作方式说起。 腌制臭豆腐之所以发臭，是因为臭豆腐腌制时，需要加入明矾，明矾在化学上称为硫酸亚铁，使豆腐具有特殊的气味。

另一种微生物发酵臭豆腐，是因为在生产过程中加入了一些特殊的细菌或真菌，所以豆腐有异味。

虽然臭豆腐是街头小吃，但我们都知道豆腐本身营养丰富，甚至在制作臭豆腐的过程中，也会产生一种氨基酸和一些维生素，所以臭豆腐本身就含有大量的营养成分。 但是，难免一些黑心商家为了降低成本，将本该使用的食用明矾换成更便宜的工业明矾，让很多消费者食用后会出现很多不良反应，对人们的健康有害。

1.百草威臭豆腐（十大臭豆腐品牌，百草威）; 2.耐嚼臭豆腐（十大臭豆腐品牌，耐嚼味）; 3.

三只松鼠臭豆腐（十大臭豆腐品牌，三只松鼠）; 4.王志和臭豆腐（十大臭豆腐品牌，王志和）; 5.BESTORE臭豆腐（十大臭豆腐品牌，BESTORE）; 6.

Poqi**臭豆腐（十大臭豆腐品牌，Poqi**）; 7.威龙臭豆腐（十大臭豆腐品牌，威龙）; 8.双意臭豆腐（十大臭豆腐品牌，双意）; 9.

吴拉马臭豆腐（十大臭豆腐品牌，吴拉马）; 10.火宫臭豆腐（十大臭豆腐品牌，火宫）。