哪里的烧烤最正宗，哪里的烧烤最正宗

常州的野牛肉烧烤相当不错。

01.广东烧烤。

粤式烤肉，讲究炭烤，同时用食材来诠释一个“新鲜”的字样，其中最有代表性的项目就是炭烤牡蛎，牡蛎肉和带壳一起烤，牡蛎肉上的蒜蓉一定要放够，这样烤的牡蛎才好吃又酥脆。 除了海鲜，有些荤肉烧烤也很出众，粤式烤肉呈现出更多的原汁原味，所以会用到比较厚的食材，在烧烤的路上会刷上很多酱汁，但是粤式烧烤的特点是会涂上一些蜂蜜，烤的时候也要注意保持食材本身的水分， 而且调味料不能过多抢夺原有食材的味道，让它尝起来肉汁浓郁，原汁原味。

02.云南烧烤。

云南烧烤，最大的特点就是食材丰富，随便一家烧烤店，食材种类可以30-40种以上，比较有名的有果肉豆腐、凤脚、肥肠等，除了食材丰富，云南烧烤蘸水也是必须的，大部分地区的烧烤都是辣椒粉和孜然粉， 而云南的蘸水是一种湿料，不同的店家做不同的方法，但都有清新香味的效果。

03、川烤（宜宾）。

在川菜烧烤中，比较有名的就是宜宾特有的数号尖局色烧，是大量的串，不是串，串的量也不大，基本上是一口串，烘烤前的食材不经过任何调味处理，烘烤方法也比较独特，先把串串烤到半熟， 然后均匀地在肉串上涂上酱汁，然后摆上架子快速烤熟，好吃的关键在于酱汁的味道，蘸酱有干辣椒粉、花生豆面和醋菜三种，味道咸、重、辣，最好用来当酒。

04.新疆烧烤。

在新疆人的餐桌上，羊肉往往超过米饭、面条等主食。 天然的牧场和清澈的山水造就了当地羊肉鲜嫩可口的优势，新疆人也以吃羊肉闻名。 我们对新疆烤肉的刻板印象还在“羊肉串羊肉串”的叫嚣声中，但新疆当地人吃烧烤只会说他们去吃烧烤。

新疆烤肉的特点是肉大，没有异味，炉子很长，最重要的是食材必须是当地的羊，足够新鲜，调味的食材只有盐、孜然和辣椒面，没有其他酱汁。 正宗的新疆烤肉，只用这两种土豆来种植烧烤工具，铁串和红柳枝，其中铁串耐高温，肉串从里到外烤，香气扑鼻。 肉味和调味料的香气扑面而来，肉串色泽油腻，口中肥辣，回味无穷。

我是一个美食爱好者，在我的印象中，淄博烧烤、新疆烧烤、云南烧烤是这三个地方最有特色的烧烤。

第一家淄博烧烤最近最受关注，所以是最有名的。 说到特色烧烤，最近最有名的就是淄博烧烤了。 最近，甚至有消息称，一些烧烤店因为太忙，只能选择休息一会儿而筋疲力尽。

这也充分说明了淄博烧烤的受欢迎程度。 所以，说起那些最有特色的烧烤，首先要提淄博烧烤。

其次，新疆烧烤最出名的是羊肉串，羊肉串是很多人的最爱。 对于很多人来说，新疆烤肉的第一印象是羊肉串。 新疆烤肉以干饿羊肉串为代表，口感香浓可口，让人回味无穷。

正因为如此，新疆烧烤也成为了很多人心目中最具特色的存在，也因此而大受欢迎。

第三，云南烧烤食材独特，具有地域特色。 在众多具有地域特色的烧烤中，云南烧烤可谓独树一帜。 云南烧烤最大的特点是食材的选择比其他地方更有特色，烧烤时会用到各种食用的蘑菇和昆虫。

这种特殊的食材，在其他地方非常罕见，使云南烧烤成为一种很有地方特色的存在，广受欢迎。

1.东北。 第一名自然是东北烧烤，东北三省在吃烧烤这件事上最有发言权，每年夏天，东北三省的大街小巷都挤满了烧烤摊。

在东北，还有一句关于吃烧烤的标语：“大金链子小手表胜小烧烤！ “钱没变，可见东北人有多爱烧烤。

东北烧烤最有名的地方有三个，一个是锦州烧烤，一个是齐齐哈尔，另一个是延吉，这三个地方被称为东北烧烤的“三王”。

全国各地都有不少以“锦州烧烤”为名的烧烤店，锦州烧烤喜欢在调味时放辣椒面、孜然、蒜蓉辣椒和胡椒粉，烤肉串口感纯正，香气扑鼻，让人赞不绝口。

2.新疆。 北方烧烤的第二名是新疆烧烤，在全国各地的美食街上，都能看到新疆小伙子跳舞烤串的场景。

新疆烤肉讲究肉的新鲜度，使用新鲜的牛羊肉，肉的尺寸要大，新疆烤串比南方烤串大三四倍以上，烤肉前不需要腌制，善于使用天然和粗盐， 注意食材和本身的味道。

红柳串有一种特别的香味，新疆烤整羊是全国有名的烤肉美食，烤羊肉外焦内嫩，撒上孜然粉和粗盐一起吃，肥而不腻，咸香可口，再来一瓶冰镇新疆大乌苏， 这么开心的肉，真是太酷了。

3.内蒙古。

内蒙古草原广袤无垠，烧烤自古以来就是游牧民族的特产，内蒙古的烧烤以牛羊肉为主要原料，烤肉的方式有很多种，可以用石头烤，也可以用木炭烤，也可以用刀背烤， 只要你给他们一块肉，他们就能想出什么样的办法。

内蒙古人喜欢吃烤羊排、烤闵羊腿等各种牛羊肉烧烤，并讲究大块，烤的时候要大块，吃的时候也要吃大块，一口酒，吃肉就成了内蒙古人夏天吃烧烤的特色方式。

北方人更注重肉质要好，而南方人在吃烧烤时更注重食材的多样性，下面就来看看南方烧烤的三个最佳去处。

4.四川。 说到南方的烧烤，就不得不提到四川的烧烤，四川宜宾、乐山、西昌、石棉等地闻名远近，四川作为川菜的发源地，烧烤这道美味不容忽视。

石棉是四川的一个县，当地最有名的美食是石棉烧烤，与其他地方使用的烧烤架不同，石棉烧烤使用的是方形的大铁锅，铁皮中间有30多个孔，有点像蜂窝煤孔的形状，下面放着木炭。

烧烤时，火焰会从30多个孔中冒出来，以保证旁边的食物不会被火焰熏黑烧焦，中间会冒出一大团火焰，将食物摆放在周围，边吃边可以享受火焰带来的视觉盛宴， 不得不说，这真的很有特色。