如何在家制作牛肉酱，如何在家制作牛肉酱

需要提前准备的物料包括：牛肉1公斤、豆沙适量、姜片适量、八角茴香适量、月桂叶适量、糖适量、植物油适量、十三香料适量、鲜辣适量、豆豉适量。

首先，将牛肉洗净切成小块，放在一边备用。

2.锅中倒入适量水，放入准备好的月桂叶和八角，用大火煮沸。

3.将牛肉在锅中焯水，焯水后取出。

4.锅中烧油，加入姜片，翻炒几下。

5.然后将牛肉和十三种香料放入锅中，翻炒均匀。

6.将准备好的豆沙和豆豉放入锅中，搅拌均匀。

7.然后倒入水和糖。

8.用大火煮10分钟，倒入新鲜的辛辣，搅拌均匀。

9.搅拌均匀放入罐中，冷藏保存，使牛肉酱完成。

如何制作自制美味的牛肉酱： 食材： 黄豆酱250克， 牛肉（或瘦肉）， 100克花生 调味品：

辣椒粉、芝麻、芝麻油、色拉油、生姜、大蒜、淀粉、盐。 做法：1.花生在水中煮熟; 2.多切姜、蒜，切成小块，放入碗中; 3.将牛肉切成肉丁，加入少量淀粉和盐，倒入少许水，搅拌均匀，用手不停地搓揉 4.将锅洗净并煮干;5. 用小火炒干辣椒粉，然后放在一边; 6.将芝麻用小火炒熟，放在一边; 7、倒入一小半碗色拉油，中小火，倒入肉丁待油热后炒，待肉丁半熟时倒入姜末和蒜蓉; 8、肉丁煮熟后，倒入芝麻，翻炒好，倒入黄豆酱; 9、将肉丁和黄豆酱炒熟，加入辣椒粉，翻炒（酱面起泡），倒入香油搅拌均匀; 10.酱汁冷却后，可放入密封的玻璃瓶中，需要时可适量食用。

喝得越多越美：黑豆白木耳汤8美活人汤、神奇番茄**汤、莲子番茄汤，喝得越健康：12滋汤、野鸡人参浆果汤、金银蹄汤、苹果参鸡汤、每天喝的好粥：

大麦、大枣粥、杏仁红豆粥12种健康粥**健康粥。

将牛肉切成小方块，配制香料、干香菇、辣椒酱、黄豆酱、洋葱、小米辣椒等，先将食材依次炒香，再放入牛肉块炒香，倒入各种调味料调整口感。

石锅拌饭神器辣牛肉酱，见谅，最后是笑！

将辣椒5斤、牛肉1斤、豆油1斤、味噌1斤腌制。

牛肉酱教程来了！ 石锅拌饭总是很好吃。

酱牛肉的准备：

牛腱2斤，葱1斤，八角，肉桂，月桂叶，大蒜，冰糖，生姜，小米辣，生抽3勺，黑酱油1茶匙，料酒1勺，油1勺，黄酱1勺，鸡精1茶匙，白胡椒适量，开水适量1： 购买牛腱，在冷水中浸泡2小时以上。2：

将姜片加入一锅牛腱中，用冷水焯水，将料酒焯水，焯水血沫洗净。 3：酱汁混合

在碗中加入淡酱油3汤匙、黑酱油1汤匙、料酒1汤匙、油1汤匙、黄酱1汤匙、鸡精1汤匙、白胡椒粉1茶匙，搅拌均匀，备用。 4、将牛肉放入高压锅中，加入调味料和酱汁，加入牛肉未覆盖的沸水，再选牛桔羊肉炖35分钟。

5：锅内温度自然降低后，盖上保鲜膜冷藏过夜效果更好，赶时间时至少冷藏2小时左右。 6：

如果你家里没有高压锅，只需在普通锅中炖约一个小时。

1.将牛肉焯水，放在一边;

2、将焯好的牛肉放入电高压锅中，加入冰糖、八角、肉桂、花椒、生姜、适量黑抽、盐、鸡精;

3、加水盖住牛肉，选择牛腩羊肉功能，静置30分钟;

4.如果不使用压力锅，则需要煮2至3个小时，才能使牛腱肉完全煮熟;

5.上菜后，切片放盘，可根据个人口味调整一些酱汁，如蒜蓉酱。

首先，我把牛肉加入切碎，腌制，我把他放进锅里，炒至两面金黄，加水，然后放入八角、肉桂、月桂叶，用小火炖，非常美味，特别美味。

将水倒入锅中，将牛肉放入冷水中，取水能淹没牛肉的程度，用大火煮沸，撇去泡沫，煮沸约10分钟，然后取出牛肉，用冷水浸泡，取出并沥干水分。

将水倒入锅中，加入调味包、葱姜、酱油，将水烧开。 因为炖肉需要加足够的水。

水烧开后，加入牛肉、盐、料酒、糖等调味料，水煮沸后，改小火炖2小时左右，中间最好不要加水。

肉煮熟后，取出，放在通风处冷却，然后切成薄片，放在盘子里。

1.切开牛腱，在水中浸泡2小时，以浸泡在血水中。

2.将牛腱放入锅中冷水下，加入料酒将血泡焯水洗净。

3.将水放入锅中烧开，加入所有调味料和干配料，煮沸 5 分钟，用大火将牛肉煮沸，然后用中低火煮。 （筷子可以被刺穿）。

这超级好吃，好吃无敌，回味无穷。

首先，在制作酱牛肉时，要做的酱牛肉非常美味，食材的选择非常重要。 最好选择像牛腱肉这样的牛腱肉，中间的炸包子和脂肪都比较少，牛肉的味道也很好，然后我们先从中间沿着线条切开我们买的牛腱肉，然后在水中浸泡三个小时左右， 在进化过程中，最好每小时换一次水，加入里面的血和污垢，将其浸泡出来。

等待时间后，我们将牛肉用清水冲洗两次，然后除去干水，放在盘子上，加入适量的盐、糖、淡酱油料酒、鸡精、姜片、葱、花椒、八角、肉桂、月桂叶、罗汉果和小茴香，使涂抹均匀后， 放在一边腌制6小时以上。

我们把牛肉和所有的香料一起倒进锅里，然后加双倍的水，这样用大火煮沸后，盖上盖子转小火，掰两三个小时左右，等到筷子能轻易地穿透牛肉，说明已经炖好了， 炖完牛肉不要马上取出，还需要在红烧汤中浸泡一段时间，这样牛肉才能充分吸收风味。

1个牛腿。

腌料】八角3个，白胡椒5克，花椒5克，丁香5克，肉桂5克，五香粉2克，孜然2克，草果2个。

调味料】葱1根，姜20克，蒜瓣5瓣，黑酱油100毫升，冰糖15克，米酒30毫升。

--开始制作]--

步骤1：材料处理：将牛腱洗净，用叉子刺几个小孔，放入沸水中除去血水，煮沸50分钟，取出后用冷水浸泡冷却，清洗干净;

--小贴士：用叉子在牛筋上刺几个小孔，这样在制作酱汁时更容易吸收味道; 将其放入冷水中会使肉变硬。

第二步：制作腌料：锅中烧两汤匙油，加入葱、姜片、大蒜翻炒香，加入黑酱油、冰糖、米酒调味料翻炒香; 加入水2000毫升，加入腌料包煮沸，转小火煮20分钟;

--小贴士：将所有腌料放入腌料袋中，事先扎紧，防止腌料散落到腌料中。

第三步：腌制操作：在腌料中，放入焯过的腱肉，大火煮沸，转小火腌制90分钟，直到牛肉煮熟腐烂，关火，再浸泡一个小时，取出切片放在盘子里。

--小贴士：判断牛肉是否调味，用筷子插入肉中; 如果可以的话，尽可能多地浸泡，让牛肉完全吸收味道。

酱汁香嫩爽口，酱牛肉不硬不木！

材料：牛腱1000克，八角3颗，月桂叶4片，肉桂1片，姜6颗，葱6根，料酒40克，砂糖10克，黑酱油60克，淡酱油30克，花椒1克。

烹饪步骤：1将牛肉洗净，在锅中放入足够的水，用大火煮沸，然后加入牛肉。

2.继续加热，直到水再次沸腾，再煮 3 分钟，然后取出牛肉洗净以备后用。

3.在另一个锅中，加入各种香料，然后加入约1汤匙植物油，翻炒至香。

4.然后倒入约200克开水，放入牛肉，轻轻搅拌。

5.再次倒入约400克开水，大致浸没牛肉。

6.然后倒入各种香料，用大火煮沸。

7.然后把火调小，炖一个小时，在此期间，如果水量减少，将牛肉翻动两次。

8.不要取出酱汁牛肉，继续浸泡在汤中，直到它完全冷却。

9.冷却后切片。

10.准备调味料，我用了大蒜酱。

11.蘸上一片，很好吃！

烹饪小贴士：

1、牛肉不要炖太久，否则一切都会散去傅有勋;

2、尽量选择深锅，不要太大，否则水量不会太大，牛肉也不会过大;

3、牛肉中维生素B6的含量非常高，维生素B6是促进体内蛋白质生成的必需物质，经常吃牛肉可以增强蛋白质合成效率，有利于增强机体的免疫力和抗病能力;

4.牛肉中的铁。

含量很高，铁是造血的必需物质之一，经常吃牛肉可以补充人体的铁元素，进而起到补血、预防贫血的作用;

5、牛肉中肌氨酸的含量很高，经常食用可以补充人体的三磷酸腺苷，有利于增肌增肌。