猪肉大肠怎么炒好吃？ 猪大肠怎么炒好吃

食材：猪肠。

500克，青椒和红辣椒150克，水木耳50克。

调味料：葱1根，姜1片，蒜3瓣，料酒，一汤匙生抽，精盐3茶匙，味精。

芝麻油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。

做法：先将猪的大肠洗净煮至八熟，将刀改成三角形片，用料酒和生姜腌制。 第二步是将木耳和青红辣椒切成三角形片，将生姜切成薄片，将葱切成段，将大蒜拍成泥。

第三步是将底油加入锅中，将葱和大蒜加入锅中，加入青椒、红辣椒、木耳、精盐和味精，从锅中捞出。 最后，将底油加入锅中，将猪的大肠翻炒，加入精制盐、淡酱油和料酒，然后加入炒好的青椒和红辣椒，炒好木耳，加入香油使锅变稠。

营养价值：猪大肠具有保湿干燥、补虚、解渴止血的作用。 可用于口渴、肛门脱垂、痔疮。

便血、便秘等。

食用功效：肠甜，微寒圆嘈杂，回大肠经。 主要用于治疗便血、血性痢疾、痔疮、肛门脱垂等。 新鲜的猪肠。

呈乳白色，微硬，粘液湿润，无脓液和伤口，无变质和异味。 如果是绿色的，则硬度降低，粘度大，腐烂气味劣质，肠腐。 一般来说，年轻人多吃一点没有错，但对于中老年人来说，少吃比较好，因为动物内脏含有高胆固醇，有高血压。

高血接触脂质，糖橙尿液。

心脑血管疾病患者不应多吃。

1.配料的准备：猪的脂肪肠，提前清洗干净。 肥肠煮法如下：猪肥肠洗净后焯水，冷水炖，放入胡椒粉、白酒和姜片，煮熟，用中小火扫帚，然后炖煮熟30分钟，用筷子戳。

2.煮熟的猪肉脂肪肠沥干后，切成小段，自行控制大小。 将葱洗净切成小块，加入豆沙或辣酱，几片生姜，几片大蒜，两片洗净切片的红辣椒，半片洋葱。

3.在热锅中，先将辣酱或豆瓣、蒜片、姜片放入锅中，用中小火翻炒，带出香味。 然后将猪油香肠和葱片放入，用大火将猪油香肠炒至变黑，然后打开小火，加入少许酱油和少许糖以增强新鲜度。 最后，将红辣椒和洋葱片放入其中，加入黑胡椒粉和胡椒盐，用小火翻炒，带出香味，外观有点酥脆。

炒猪的大肠。 原料 猪肉大肠500克，青椒、红辣椒150克，水木耳50克，葱1个，姜1个，蒜瓣3瓣，料酒和淡酱油一汤匙，精盐3茶匙，味精1茶匙味香油，淀粉3茶匙， 和 1 汤匙花生油。

生产 先将猪的大肠洗净煮至八熟，将刀换成三角形缺袜子，用料酒和纯姜腌制。

2.将木耳和青椒、红辣椒切成三角形片，生姜切成薄片，葱切成段，大蒜拍成泥。

3.锅底油加入锅中，锅中加入葱和大蒜，加入青椒、红辣椒、木耳、精盐和味精，翻锅炒出锅。

4、锅底加入底油，炒猪大肠，加入精盐、淡酱油和料酒，再加入炒好的青椒、红辣椒，炒好木耳，加入香油浓稠出锅。

加入葱、姜、八角，除去猪大肠的味道切成小块，加入葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、青椒和红辣椒、青葱，用热油翻炒。

在大肠中加入料酒除去腥味，将各种食材炒熟放入大肠中煮半小时。

猪大肠，炖注意清洗干净。

炒猪肠。

做法 将猪的大肠洗净煮至八熟，将三角形切成薄片，用邵酒姜片腌制。 木耳、青椒、红辣椒也切成三角形切片，锅中油煮沸，姜、蒜炒，加入青椒、红辣椒、木耳、精盐、味精，炒盘，再将锅中油烧，炒猪大肠，加入精盐、淡酱油、邵酒拌匀， 盖上盖子稍微煮熟，然后加入油炸的食材翻炒，用生淀粉增稠，与盘子上的尾油搅拌均匀。

猪的大肠。

猪肠750克，酱油15克，味精5克，醋30克，白砂糖30克，胡椒粉1克，料酒50克，肉桂1克，盐4克，沙仁1克，大蒜5克，香油15克，香菜6克， 红葱头5克，鸡油15克，姜5克。

方法如下。 1.将肥肠洗净煮熟，切下细尾，切成厘米长的段，放入沸水中煮沸，除去干水。

2.将油倒入炒锅中，趁热在大肠中煎至金红色。

3.将香油倒入炒锅中加热，加入30克糖，用小火煎至暗红色，将煮熟的肥肠倒入锅中，将锅倒置使其着色。

4.料酒后，将葱、姜、蒜翻炒香，加入清汤、酱油、糖、醋、盐、味精、汤250ml，然后转小火炖。

5.当汤达到1 4时，加入胡椒粉、肉桂（碾碎）和沙仁（碾碎），继续炖至汤汁干，转动勺子将汁液均匀地包在大肠上，淋上鸡油，拖入盘中，撒上切碎的香菜。

材料：煮熟的猪肠500克。

辅料：葱、姜、蒜末适量，淡酱油适量，酱油适量，黑酱油适量，盐适量，糖适量，邵酒适量，醋适量，鸡精适量，胡椒粉适量，肉桂粉适量， 砂仁粉适量，香菜适量。

方法如下。 1.将煮熟的大肠切成2厘米长的段。

2.在沸水中焯水，取出并沥干。

3、将植物油倒入锅中，油温为7时将大肠煎至金黄色，捞去油沥干。

4、将底油留在锅中，将葱姜蒜炒香，倒入清汤，加入淡酱油、黑酱油、盐、糖、邵酒、醋和鸡精。

5.再次倒入大肠，用大火煮沸，转小火，将大肠彻底炖煮。

6.汤汁变稠后，加入胡椒粉、肉桂粉和砂仁粉。

7.最后，倒入胡椒油，撒上切碎的香菜，然后再煮熟。

煮熟的猪肉大肠约400克，葱白约100克，酱油2茶匙，甜面酱50克，胡椒盐5克，大蒜适量。

方法如下。 1.将锅放在火上，加水、盐，煮熟的大肠，大火煮沸，捞出水分沥干。 每根大肠都插入葱白，大肠外侧涂上酱油。 将大蒜捣碎成泥。

2、锅烧热，加油，等十成熟时，放入大肠中，炒至红枣红，捞出，沥干油。 取出白洋葱，切成1厘米宽的对角线，整齐地放在盘子上。 将甜面酱、蒜酱、胡椒粉和盐放入一个小盘子里，蘸上。

食品：猪大肠辅料：水、黑酱油、料酒、糖、淀粉、盐、胡椒、调味料等。 方法。

首先，清洗猪的大肠，先准备热水将用来刷锅的刷子轻轻浸泡，然后将面粉和水混合，用刷子将猪的大肠内外一个方向清洗干净。

然后，将猪的大肠浸泡在清水中，并用胡椒粒和配料浸泡。 加入一些白酒或啤酒。 起到除臭、提高新鲜度的作用。 大约一个小时左右。

浸泡后，将猪的大肠在锅中加水焯水。 在此期间，在锅中加入一些白酒或啤酒，同时用大勺子清除漂浮的泡沫和其他杂质和异物。

将猪的大肠焯水后，取出，放在砧板上，用未用过的、干净的牙签将猪的大肠从头到尾、上下绑起来，刺穿小眼睛，这样炖的时候就可以调味了。 然后将其切成长、短和均匀的肠段。

贮藏后，先将猪的大肠炒入锅中制油，再将温水、黑酱油、料酒、糖、淀粉等辅料倒入锅中，制成炖汤。 少放盐，锅煮沸后，将油腻的大肠放入其中，大火煮沸，小火慢炖，香味浓郁，飘出。

材料。 主要成分：猪肠1盘。

调料：盐1茶匙，姜1块，八角2个，花椒1个，料酒1茶匙，红辣椒1茶匙，白糖1茶匙，月桂叶1小把，植物油1小把，葱适量。

重庆辣肥肠的做法。

1.脂肪肠从肠内侧翻出，以清除肠壁上的污垢和油脂。

2.把它翻过来，然后放入一个较大的容器中，倒入醋和盐，混合并来回揉搓以洗掉肠道中的粘液，最后用流水冲洗大肠，直到大肠被冲洗干净。

3.将洗净的肥肠放入锅中，放水，加入姜片、料酒和料酒。

4.用大火煮沸后，去除面条上的泡沫，用中小火煮肥肠，然后取出冷却。

5.将大蒜切成薄片，将辣椒切成小块，去籽。

6.冷却后，将肥肠切成滚刀块。

7.在炒锅上放油，油热时加入大蒜片和辣椒。

8.然后加入胡椒粒并翻炒。

9.用小火翻炒至变色，然后倒入大肠中，加入糖、盐和盐继续翻炒，直到调味料被脂肪肠吸收，香味加入锅中。

猪大肠介绍。

猪肠用于运输和消化食物，韧性强，不像五花肉那么厚，脂肪含量适中。 根据猪肠的功能，可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量不同，小肠最瘦，肠头最肥。

猪大肠的营养价值。

猪的大肠具有润燥补虚、解渴止血的作用。 可用于虚弱口渴、脱垂、痔疮、便血、便秘等症状。

猪大肠的食用效果。

润肠，除去炙热，止尿。

干香肠。 辅料：洋葱、甜椒、葱、生姜、黑酱油、淡酱油、白葡萄酒、大蒜、八角、肉桂、月桂叶、糖、盐、干辣椒。

制作步骤： 1.将肥肠放入锅中，加入黑酱油、淡酱油、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、肉桂、月桂叶、盐、糖，炖40-60分钟。

2、腌制好的肥肠可以用筷子戳进去，差不多做好了，就拿出来了。

胡椒香肠。 辅料：芋头、幼苗、芹菜、姜米、大蒜、郫县豆瓣菜、香菜叶。

制作步骤： 1、肥肠洗净后，放入装有生姜、葱和白酒的沸水锅中，取出放入加水的高压锅中，蒸3分钟，远离火炖至自然冷却，然后取出切成小块备用。

2、将小芋头去皮清洗干净，放入锅中加入盐和猪油，放入篮子里蒸熟后取出，与蒜芽节和芹菜节一起放在盘子底部。

3.将锅中的植物油加热，加入姜米、大蒜和郫县豆沙炒香，拌入鲜汤煮一会儿，其间还应放入盐、味精、胡椒粉和盐水油调味，以此类推入底料盘中， 撒上干青椒，倒入热香料油搅拌香味，最后用一些香菜叶装饰。

炒猪肠。

材料：猪肠1个、姜1个、蒜瓣4瓣、辣小米4个、二荆条2个、腌椒4个、淀粉适量、面粉1汤匙、小苏打适量、生抽酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒适量、蒸鱼酱油适量， 鸡精1汤匙，盐适量，食用油适量。

二、炒猪大肠的做法：

1.准备好所有食材，把家里买的猪肠放在盆里，然后放1汤匙盐，再加1汤匙面粉，然后用手洗干净猪肠。 用水冲洗两次，直到猪大肠表面的粘液变得粘稠。

加入适量小苏打，搅拌均匀，腌制10分钟。 然后继续抓挠和清洁猪的大肠，不要有碱性气味。 如果不喜欢太肥，可以撕掉一些猪油，但不要全部撕掉，否则猪的大肠一点味道都不好。

2.将猪的大肠清洗干净，切成小块放入盆中。 然后加入少许盐、料酒、蒸鱼酱油、淀粉搅拌均匀，腌制5分钟备用。

姜切成姜末，蒜蓉切碎切碎，小米辣切成圈，二经条也切成圈，泡椒也切成圈放在盘子里备用。

3.取锅，放入适量食用油，油热后，倒入姜、蒜、小米辣圈翻炒香。 然后倒入小米辛辣翻炒均匀，此时倒入猪的大肠，全程大火翻炒，直到猪大肠边缘开始卷起。

4.倒入两个荆疙瘩，再加入生抽酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、鸡精1汤匙，翻炒均匀即可出锅。

5.香辣酥脆的炒猪肠做好了，辛辣味十足。

小贴士：我今天和大家分享的炒猪肠的方法，你学过了吗？ 炒猪大肠时，一定要全程用大火炒，这样炸猪肠才足够香脆。

另外，清洗猪的大肠时，一定要用淀粉刮擦洗净，但里面的脂肪不能完全干净，这样猪的大肠就不好闻了，所以一定要留一些。 如果你不喜欢吃辣椒，就不需要加那么多，或者你可以用不那么辣的二靖条代替泡椒和小米辣，还是很好吃的。