香莴苣的制作方法有几种，制作香莴苣的方法也有很多种

冷莴苣：食材]鲜莴苣350克，葱、香油适量、味精、食盐、白砂糖。

方法]生菜洗净去皮，切成长条，放在盘子里，用精盐搅拌，腌制1小时，倒出除去水分，加入味精和糖，搅拌均匀。将葱切成葱花，撒在生菜上，烧热锅加香油，趁油趁热倒在切碎的大葱上，搅拌均匀。

方法二：配料：生菜 配料：青葱、食盐、白醋、香油、卫森早霉精华、辣椒油 生产工艺：

1.将生菜切碎。

2.将切碎的莴苣用少量盐腌制5-10分钟，倒出多余的水3，加入切碎的葱末适量。

导读：莴苣是我们生活中经常吃的一道简单菜肴，在生活中吃到这道美味的莴苣可以唤起我们的童年回忆，记住妈妈的味道，莴苣味道鲜美、营养丰富，最大限度地保留了莴苣的营养，同时使口感酥脆可口，当用餐时配上酒是一簇极好的粗菜。 那么，生菜难做吗？

下面就给大家详细的介绍一下。

蒜蓉莴苣片

1.莴苣去皮，根，叶。

2.将生菜切成薄片，厚约三毫米。

3.煮沸一锅热水，加入盐和油，将水烧开，将生菜片焯水约 2 分钟。 一旦莴苣变色，立即将其取出并用冷水冲洗干净。

4.将大蒜切成薄片，在热锅中放入适量食用油，加入蒜片，用小火翻炒至香。

5.将焯过的生菜片加入锅中，翻炒 1 分钟，加入少许盐调味。

6.从锅中取出一滴芝麻油，放在盘子里。

莴苣的厨房小贴士

大蒜去皮一点也不难，也不会伤到你的指甲：把大蒜掰成丁香，洗净，放在台面上，用刀拍平，蒜瓣破了皮就会剥落。

保存生菜的方法：

如果买回来的莴苣没有及时吃完，把莴苣放进装满冷水的容器里，可以一次放几根，淹没到莴苣的主茎1 3处，放在室内3-5天，叶子还是绿色的，莴苣的主茎还是很新鲜的， 而且去皮炒后依旧鲜嫩可口。

香莴苣的做法比较简单，关键和难点是火和刀功，将香莴苣切成薄适度厚实，使口感达到最佳状态，并能把握热量，保持香莴苣的鲜味得以保留原有的味道，不会让吃得太生、煮过头的感觉。 所以，如果你想记住妈妈的味道，或者让你的孩子尝尝记住生菜的美味，你可以学会自己做。

1.冷生菜丝。

冷莴苣丝做起来真的非常方便，而且在夏天，如果觉得天气特别热，可以吃一些凉菜很简单，大家要记住，做凉菜的时候要多加酱汁，味道也很好吃，试试吧。

材料：生菜400克; 适量的香油; 盐调味; 红辣椒调味; 大蒜调味; 适量糖步骤1，准备1个生菜。

2.去皮切碎。

3.将大蒜压碎。

4.将大蒜放入切碎的生菜中。

5.加入盐和糖。

6.加入适量白醋，腌制30分钟。

7. 沥干污渍中的水。

8.加入红辣椒，加入香油，搅拌均匀即可食用。

2.炒莴苣叶。

炒莴苣叶，虽然我们平时吃莴苣的时候吃莴苣，但其实莴苣叶也很好吃，而且莴苣叶的微量元素含量也很高，尤其是配蒜酱，用大火煮熟，让莴苣叶的营养不仅不流失，还让莴苣叶更加酥脆嫩滑， 特别好吃，也是餐桌上的美味佳肴。

食材：莴苣叶; 蒜; 盐。

步骤将生菜叶掰成您喜欢的大小，洗净晾干，然后将大蒜切碎。 锅里烧油，放大蒜，带出生菜叶的味道，炒至生菜叶变软，加盐。

有很多方法可以准备生菜。

1.冷生菜。

配料准备如下：2 个生菜、3 茶匙盐、2 汤匙葱油、2 茶匙糖。

具体方法如下：将生菜用刨刀去皮（白茎部分要剃干净，这样会影响口感），用刨丝器揉成丝，加入5克盐搅拌均匀腌制半小时左右，出现腌制（腌制时间不要太短， 莴苣的水腌出味道酥脆，如果不腌制彻底，搅拌后还是会从水里出来，影响口感），将腌制好的莴苣充分榨干（榨干后口感好），加入葱油、半茶匙盐和糖拌匀（无葱油也可搭配香油或橄榄油使用）！

2.用生菜炒肉。

配制以下配料：生菜1个、猪肉1小块、胡萝卜半个、色拉油适量、盐1茶匙、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、蒜蓉1瓣、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙。

具体方法如下：将猪肉切成薄片，加入少许盐、鸡粉、白胡椒粉、少许料酒抓取腌制; 将所有的胡萝卜、生菜和大蒜切成薄片; 锅里油烧热后，将胡萝卜和蒜片放入炒香中，将胡萝卜稍微翻炒，再加入肉片翻炒至8熟，加入生菜片，加入少许美极鲜酱油增加新鲜度，少许盐，翻炒均匀！

3.生菜炒五花肉。

配料如下：五花肉200克，生菜1个，盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，植物油适量，糖1茶匙，胡椒粉1茶匙。

具体方法如下：将五花肉洗净，用高压锅煮20分钟，煮熟后取出，切成肚条备用，生菜去皮，切成灶台备用，炒锅中烧油，七十时，切开五花肉条， 炒均匀煮熟料酒，然后加入生菜翻炒均匀再加入煮好的五花肉汤，不及配料，加盐，中火烧至生菜变软煮熟，汤沥尽，加入少量砂糖和鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。

莴苣是我们生活中常见的食材，莴苣清凉、甜甜略苦，具有清热利尿、活血活乳、促进人体新陈代谢等作用，我们生活中主要用到莴苣茎叶。

这里有 2 种制作生菜的方法.

1.混合切碎的生菜

材料：生菜1个，蒜蓉10克，糖10克，醋5克，盐2克，生抽酱油10克

辣椒油：食用油20克，辣椒干5个。

第 1 步

将生菜去皮，揉成细条。 擦拭真丝时要注意安全，不要擦手。

莴苣叶的嫩部分可以生吃，洗净，切碎混合在一起，不要浪费，莴苣叶的营养成分也很高。

步骤 2

将切碎的生菜放入锅中用水煮沸，变色后迅速取出，从锅到取出的时间不应超过30秒。 以确保生菜的酥脆度。

步骤 3

将生菜叶、盐、蒜末、醋、糖、淡酱油和切碎的生菜倒在上面。

步骤 4

找一个耐热的铁勺子加热油和干辣椒，当油冒烟时，倒在蒜末上，热油会更好地刺激蒜的香气。 搅拌均匀即可食用。

2.生菜炒鸡蛋

材料：生菜1个，鸡蛋3个，蒜瓣2瓣，盐2克，糖2克，水50毫升，植物油20克，植物油5克

第 1 步

将鸡蛋打入碗中，将鸡蛋搅拌在一起。 将油放入锅中，趁油热倒入鸡蛋，翻炒备用。

尽可能多地将鸡蛋打散，并在空气中打，这样可以使鸡蛋更嫩。

步骤 2

将油 B 放入锅中，将蒜片翻炒至香。

步骤 3

倒入切好的生菜，翻炒均匀，倒入清水。

步骤 4

再次翻炒均匀，倒入之前炒好的鸡蛋，然后加盐调味，再加少许糖以增加新鲜度。

如果想要更新鲜的味道，可以加入蚝油或鸡精来增强新鲜度。 诀窍点。

莴苣的制作方法有很多种，可以冷拌莴苣丝，也可以用莴苣炒山药，也可以用莴苣炒鸡腿菇。 我最喜欢的是生菜和玉米炒猪肉块，看起来很好看，很有食欲，尤其是搭配米饭，营养均衡。

莴苣味道不奇怪，做起来的方法很多，可以搭配很多食物，1片莴苣炒肉，2根冷莴苣丝，3个红烧莴苣鸡爪，炖汤时也可以加4片莴苣片，5片莴苣叶可以切成薄煮的莴苣粥。

生菜可以炒肉，冷生菜，炒生菜，吃火锅也超级好吃。

生菜的食谱如下：材料：生菜400克，虾米30克。

辅料：油料适量、盐适量、韭菜适量、大蒜适量、淡酱油适量。

1.准备食材。

2.将生菜切成薄片。

3.将大蒜和细香葱切碎。

4.将生菜片焯1-2分钟。

5.倒出并沥干。

6.将虾干和蒜蓉放入冷锅中，用冷油清洗。

7. 用小火翻炒，直到清新的香味渗入油中。

8.生菜片。

9.放盐。 10.最后，放少许酱油炒好，关火。

11.把它放在盘子里。

莴苣洗净去皮，斜切成薄片，洗净后将猪肉顺线切成薄片，将猪肉放入碗中接淀粉腌制均匀，将油倒入热锅中，放入油热炒，放入莴苣中，烧边后一起炒， 变色后加入酱油和白砂糖翻炒均匀，最后加入开水一起煮几分钟，出锅吃。

材料：生菜2根，胡萝卜半根。

辅料：食盐、香油少许、生抽少许、辣椒油少许、鸡精少许、白醋少许、油少许、生菜。

1.剥去材料。

2.用工具擦拭真丝。

3.加入适量的盐（我用了大约 3 茶匙）。

4.用手抓好（水会在大约 2 分钟内流出）。

5.然后用纯净水冲洗干净。

6.沥干水分放入盆中，加入其他调味料，最后倒入一大勺热油拌匀，冷藏半小时即可食用。

莴苣本身有泥土味，可以油炸或与培根等一些食材一起油炸，味道不错。

材料：生菜1个，当地猪肉少许，胡萝卜半个，蒜瓣1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油。

方法 1将猪肉切成薄片，加入少许盐、鸡粉、白胡椒粉、少许料酒腌制准备; 将所有的胡萝卜、生菜和大蒜切成薄片; 油热后，加入胡萝卜和蒜片，炒香。

2.将胡萝卜稍微炒熟后，加入肉片翻炒至8熟，加入生菜片，加入少许美极酱油增加新鲜度，少许盐，翻炒均匀。