铁和维生素C，维生素C与铁反应的原理

补充铁也是必要的，补充一些维生素C，在肠道中，只有三价铁（Fe2+，还原铁）可以被吸收，三价铁（Fe3+，氧化铁）不被吸收。 维生素C具有高度还原作用，使铁保持在可吸收的亚铁状态，从而促进铁的吸收。

食物中的铁有两种形式，一种是血红蛋白铁，另一种是非血红蛋白铁。 前者为亚铁，与血红蛋白或肌红蛋白中的卟啉环结合，易被肠道吸收; 后者是**铁，以离子的形式存在于食物中，只能通过主动吸收过程在十二指肠和空肠的上部吸收，易受食物中磷酸、植酸、草酸、单宁等因素的影响，吸收率低。

为了改善铁的吸收，维生素C通常与补铁同时补充。 这是因为维生素C能将**铁转化为低价铁，促进铁蛋白在肠粘膜上的结合，直接帮助铁的吸收; 另一方面，十二指肠内的环境是碱性的，碱性水溶液中羟基较多，会与铁结合生成溶解性差的氢氧化铁，因此不易被小肠粘膜吸收，维生素C是还原剂，提供氢离子， 它可以与十二指肠中的羟基和**铁竞争性结合，因此维生素C也间接有助于铁的吸收。

有人做过这样的测试，早餐时喝一杯含有维生素C的橙汁50-70mg，可以使早餐中非血红蛋白铁的吸收增加3倍。 每餐中维生素C的含量与铁的吸收成正比。 此外，一定量的维生素C还可以降低植酸和草酸对食物中铁吸收的抑制作用。

因此，维生素C应与补铁同时补充。

铁在人体内的吸收是有限的，所以维生素C应该同时补充，因为维生素C可以促进铁的吸收，促进四氢叶酸的形成。 当我们吃动物肝脏和瘦肉等富含铁的食物时，最好与大蔬菜一起食用。 混合水果和蔬菜富含维生素C。

因此，贫血患者在补充肉类的同时，也必须搭配新鲜水果和蔬菜。

对于缺铁性贫血，如果使用口服补铁，建议服用维生素C并口服，因为维生素C可以促进铁的吸收。 缺铁性贫血患者，当贫血较轻时，可口服补铁加口服维生素C**治疗。

如果贫血严重，需要输注红细胞来纠正贫血。 还建议静脉补铁，因为静脉补铁比口服补铁更具生物利用度，起效更快。

在缺铁性贫血患者中，如果口服维生素C中加入口服铁剂，则患者不会出现溃疡和糜烂等胃部疾病。

因为维生素C可以帮助铁在进入胃肠道后更好地被胃肠道粘膜吸收。 更好地利用铁补充剂。

因为维生素C可以促进铁的吸收，所以在补铁的同时补充维生素C可以更好地促进人体对铁的吸收。

维生素C具有很强的还原性，能将三价铁还原为二价铁，即Fe（OH）3（黄褐色沉淀）还原。

Fe（OH）2（白色沉淀物），以及维生素C能与铁形成络合物，保护铁铁不被空气中的氧气氧化，至于Fe（OH）2（白色沉淀物）不被氧化，原因也可能是形成络合物或维生素C尚未完全氧化以保护Fe（OH）2。

1 说到缺铁，原因有很多。 首先，根据我国的饮食习惯，饮食中铁的摄入量并不多，但缺铁性贫血较多，主要原因是：

1.铁的利用。 因为很多人多吃餐馆，少吃蔬菜水果，再加上现在的环境、饮食、精神压力，人们对VC的需求增加，导致VC缺乏，使摄入的铁被氧化，无法吸收。

2.很多人饮食习惯不良，很多年轻女孩为了保持身材而盲目节食**，导致营养缺乏，这是贫血的原因。 缺铁性贫血是一种营养不良的疾病。 但是，血红蛋白不是铁，不仅是铁，还有蛋白质，还有必需的维生素和矿物质，所以很多人贫血，只补充铁是没有用的，要达到均衡的营养。

VC只补充C族维生素，对于铁补充剂，请吃菠菜。

还行。 维生素C是微酸性的，作为一种微量营养素被摄入体内，在体内溶解和消化，其酸碱度对人体影响不大，因此无需过多担心其酸碱度。 维生素C有助于强化细胞组织，有助于胶原蛋白合成，可以强健骨骼和牙齿，还可以防止牙龈出血。

维生素C将难以吸收和利用的三价铁还原为三价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏中铁的利用率，有助于**缺铁性贫血。 因此，与铁片同时服用维生素C会促进吸收。

维生素C具有很强的还原特性，可将三价铁还原为二价铁。 氢氧化铁变成氢氧化亚铁。

维生素C促进铁、钙和叶酸的吸收。

食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁。 血红素铁是二价铁，吸收率高。 非血红素铁是三价铁，需要在体内转化为二价铁才能被人体吸收。 维生素C将三价铁还原为三价铁，促进铁的吸收。

钙在消化道中的可溶状态是吸收的基本条件。 维生素C在胃中能形成酸性介质，防止不溶性钙复合物的形成和沉淀，促进钙的吸收和利用。

维生素C被称为万能解毒剂，能促进肝糖原的形成，在肝脏解毒中起着重要作用。 有害重金属污染环境是目前普遍存在的问题，维生素C可以直接参与重金属的解毒过程，可以有效防止铅、镉、汞等有害重金属等有害重金属对人体的毒害作用。 沉积在静脉内壁上，起着预防动脉硬化的作用。

因为维生素C可以促进铁的吸收，所以如果想补充好铁，也应该补充VC，可以促进铁的吸收。 昨天刚买了一盒有真铁软胶+一盒针叶樱桃VC，夏天容易缺铁，所以还是补补一下比较好。 ߅

维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，很容易从体内流失。 人体无法自行制造维生素C，因此必须每天从富含维生素C的食物中摄取维生素C，以满足身体的需要。 在所有维生素中，维生素C是人体每天最需要的维生素。

维生素C参与间质的合成和体内多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化还原和细胞呼吸中起重要作用，促进某些营养物质的吸收和利用，对人体健康至关重要。

铁是人体中最重要的微量营养素，体内的铁按其功能可分为功能性铁和非功能性储存铁两部分。 功能性铁占体内铁总量的70%，主要以血红蛋白、肌红蛋白、脑红蛋白、血红素酶、辅因子等中的血红素形式存在，所以我们称血红素为人体的功能性铁。 非功能性铁储存主要存在于肝脏、脾脏和骨髓中，以铁蛋白和含铁血黄素的形式存在，俗称体内的铁库。

功能性铁参与体内血红蛋白、肌红蛋白、脑红蛋白和DNA合成等重要生理过程，以及细胞能量代谢。