太阳饼的实践，如何使太阳饼美味，以及太阳饼的家常做法

成分。 210克蛋糕粉。

调料。 盐。

1 8茶匙。

麦芽糖。 量。

糖。 15克。

糖粉。 80克。

猪油（板油）。

88克。 水。

量。 黄油。

15克。 准备太阳蛋糕。

1.将水皮配料（110克蛋糕粉，1 4茶匙麦芽糖，15克细糖，43克猪油，50克水）混合在一起，形成光滑的面团。

2.将油性皮肤成分（75 克蛋糕粉、45 克猪油）混合在一起，形成光滑的面团。

3.填充所有配料（80克糖粉，20克麦芽糖，25克蛋糕粉，15克黄油，1 8茶匙盐，与水混合并揉成面团。

4.将油性和馅料的水分成 10 等份。

5.将油性皮肤包裹在水皮中，制成面团。

6.面团面朝下闭合。

7.擀成一大块。

8.像瑞士卷一样卷起来。

9.卷起的面团卷站起来。

10.继续推出长片。

11.像瑞士卷一样重复卷，然后再次卷起。

12.擀成所需的薄片。

13.将馅料包裹在面团片的中间。

14.平压，嘴巴朝下。

15.在烤箱中以 190 度烘烤 12-15 分钟（份量：10 件）。

成分：190克低筋面粉，皮革。

50克白色奶油，皮革。

130克低筋面粉，酥皮。

65克白奶油，酥皮。

棉糖12克，皮革。

78克水，皮革。

71克低筋面粉

32克白奶油

120克棉糖

40克玉米糖浆

水 12g 食谱准备：

1.首先搅拌馅料中的所有成分。

2.分成13份，每份21克

3.将低筋粉末过筛，制成粉末壁。

4.加入其他成分并混合，直到 6-7 根肌腱松弛 30 分钟。

5.将配料混合在酥皮糕点中。

6.硬度与皮革差不多。

7.将皮革分成25g块，将酥皮分成15g块，分成13份。

8.将皮革压平，包裹在酥皮中。

9.以长条状展开。

10.把它卷起来。

11.连续 2 次。

12.放松 10 分钟。

13.将松散的面团擀成一个圆圈，然后将其包裹在馅料中。

14.将咔哒声向下擀入烤盘中，然后用面团棒擀开。

15.在表面刷上蛋黄。

16.用 190 度的热量烘烤，160 度的小火烘烤约 20 分钟。

材质1（皮革）。

低筋面粉 190g，皮革。

50克白色奶油，皮革。

130克低筋面粉，酥皮。

65克白奶油，酥皮。

棉花糖。 12克，皮革。

78克水，皮革。

成分 2（馅料）。

71克低筋面粉

32克白奶油

120克棉糖

40克玉米糖浆

准备水12克太阳饼。

首先搅拌馅料中的所有成分。

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分成13份，每份21克

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将低筋粉末过筛，制成粉末壁。

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加入其他成分并混合，直到 6-7 根肌腱松弛 30 分钟。

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将配料混合在酥皮糕点中。

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硬度与皮革差不多。

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将皮革分成25g块，将酥皮分成15g块，分成13份。

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将皮革压平，包裹在酥皮中。

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以长条状展开。

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把它卷起来。 <>

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连续 2 次。 <>

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放松 10 分钟。

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将松散的面团擀成一个圆圈，然后将其包裹在馅料中。

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将咔哒声向下擀入烤盘中，然后用面团棒擀开。

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在表面刷上蛋黄。

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用 190 度的热量烘烤，160 度的小火烘烤约 20 分钟。

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技巧： 没有白色奶油可以与猪油一起使用。

相反。 最好将面粉过筛，以免中间出现颗粒。

混合油性皮肤时，不要使用高筋面粉，也不要将面筋混合得太猛，以免缩回或放松太久。

混合酥皮时，硬度应与油皮差不多。

用面团棒擀面团时，双手均匀按压，如果面筋太强，可以放松一会儿。

擀好的面团要用塑料纸盖住，避免被空气吹干，如果吹干，擀开时表面容易干燥。

包裹馅料时，面团的厚度应均匀。

放入烤盘时，应适当控制距离。

涂抹鸡蛋混合物时，应均匀涂抹，可以再涂抹一次，烘烤的颜色更鲜艳。

烘烤时，一开始可以用稍高的温度，然后用低温烘烤，这样不会烧焦，烘烤会更彻底。

阳饼的做法。

第 1 步

将大蒜芽切碎。 第 1 步

将土豆切丝。 第 1 步

胡萝卜切丝。

第 1 步

将胡萝卜丝、土豆丝、细蒜芽和橙粉混合在一起，打入鸡蛋，加入盐和 1 汤匙蚝油。

第 1 步

搅拌混合。 第 1 步

在锅里刷上油，用土豆丝和萝卜做一窝。

第 1 步

将鸡蛋分别打入蛋糕中，煎至一面凝固，小心地翻面至两面金黄，即为皇家旅行的镇凳子即可。

第 1 步

享受！

成品太阳饼的示意图。

方法一 太阳饼制作材料： 油皮 材料： 高筋面粉 50克 低筋面粉 150克猪油 36克奶油 16克色拉油 26克水 80克糖粉 26克酥皮材质 礼服：

蛋糕粉 125g 猪油 60g 馅料：糖粉 75g 麦芽糖 20g 奶油 20g 水 5g 挖g ...

就是这样，有利于提取背景。

首先搅拌馅料中的所有成分。

分成13份，每份21克

过筛低筋粉后，制成粉壁状的气橙和高冲头。

<>年葵饼与高筋和低筋面粉按比例混合形成面团，用猪油揉成松皮; 此外，将麦芽糖混合进行填充，包裹成蛋糕，然后烘烤。 外皮酥脆松散，馅料不粘牙，香甜可口，不油腻不粘腻。

太阳饼的制备 - 太阳饼的营养价值。

太阳饼介绍

<>年葵饼与高筋和低筋面粉按比例混合形成面团，用猪油揉成松皮; 此外，将麦芽糖混合进行填充，包裹成蛋糕，然后烘烤。 外皮酥脆松散，馅料不粘牙，香甜可口，不油腻不粘腻。

太阳饼是一种起源于台湾台中市的点心，又称酥饼，是一种甜馅煎饼，是台中著名的产品之一，通常作为特产盒装，知名店铺的消费者往往要提前预约，现场排起了长队，但除了在这些知名店购买， 您也可以在台中地区车站的专卖店购买太阳蛋糕。

太阳饼的形状大约是圆形的，没有固定的大小，早期制作比较大，人们在吃之前会分成四块，近年来出现了较小的太阳饼，以方便食用。 太阳饼的外壳很脆，吃起来容易脱落。 外盒也颇具特色，原本由阎水龙先生设计的向日葵图案组成。

太阳蛋糕的肢体模仿答案

材料准备

油性皮肤成分：高筋面粉50克，低筋面粉150克，猪油36克，奶油16克，色拉油26克，李辉水80克，糖粉26克。

酥皮配料：蛋糕粉125克，猪油60克。

馅料：糖粉75克、麦芽糖20克、奶油20克、水5克、蛋糕粉30克。

步骤：

1.将油皮和酥皮材料揉成球状，并将它们分成15等份。

2、将油皮各部分变圆后，包上一个酥皮，闭口捏紧，用棒将包好的酥皮棒卷成牛舌糕饼形状，卷起来再压平，然后棒子又长又长，卷起来后， 把它放正（螺旋的两边，一面朝前，一面朝向自己），最后再把杆子压成圆皮，就可以把杆压成圆皮了。

3.先将馅料部分的麦芽糖和糖粉揉搓，然后加水和奶油搅拌均匀，最后用面粉揉匀，分成15等份。

4.将馅料揉成小圆球后，用上述棉絮面团包好，包好后用手微微压平，然后做成圆圆的煎饼形状，放入烤箱190度烘烤12分钟。

太阳饼的营养价值

太阳饼含有纤维素等物质，可以滋润肠道，为身体提供能量。

1.泻药：纤维素能促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

2.补充能量：含有碳水化合物和糖类，能迅速为身体提供能量。

材料：

油性皮肤：高筋面粉50克，低筋面粉150克，猪油36克，奶油16克，色拉油26克，水80克，糖粉26克。

酥皮：125克低筋面条和60克猪油。

馅料：糖粉75克，麦芽糖20克，奶油20克，水5克，低吉面粉30克。

方法

1.将油皮和酥皮材料揉成球状，并将它们分成15等份。

2）将油皮各部分揉圆压平，包上一个酥皮，闭口捏紧，用棍子将包好的酥皮卷成牛舌糕的形状，卷起来再压平，再用棒子，长成长条，卷起来放正（螺旋的两边， 一面朝前，一面朝向自己），最后再把杆子压成圆皮。

3）先将麦芽糖和糖粉揉搓，然后加入水和奶油搅拌均匀，最后用面粉揉匀，分成15等份。

4）将馅料擀成小圆球，用上面已经榨好的面团包好，用手稍微压平，然后做成圆煎饼形状，在烤箱中190度烘烤12分钟。光束凸起。

混合葵饼时可以使用牛奶和鸡蛋，因此葵饼具有浓郁的乳香味，营养价值丰富。

说起台中代表的名牌产品，大家几乎没有悬念：太阳饼，可见太阳饼和台中几乎是等同起来的。 台中有200多家蛋糕店，每年销售无数的太阳饼，在国内外享有盛誉。

太阳饼虽然好吃，但它所代表的精神与故事，却是台中人的认真、努力、研发、营销的具体体现，而这一切都可以追溯到清朝和日日占领时期。

太阳饼的介绍。

长期研究台湾中国历史和民俗的资深工作者林良哲说，太阳饼的原型是奶油酥饼，在台湾被称为酥饼或麦芽酱饼; 早些年，有顾客反应是奶油酥饼太大吃不了，于是逐渐发展改进成圆小块。

早年，丰源蛇口人林振芳开了一家宜春铺杂货店，在日军时期转而经营昆派糕点店，后来林少松和何秀梅请师傅魏青海等人开办了北屯元明店，魏青海和他的儿子魏建三开了太阳堂， 而这块蛋糕也逐渐形成了一种气候。

直到1954年，林少松在极光街开了一家店，恰逢驻台美军爱吃蛋糕，1959年公路局金马、1961年台湾铁路观光、1966年光华相继出现。

此外，根据前台忠贤**公布的口述史料，太阳饼由魏青海研发改良，主要原料为通用低筋面粉、猪油、奶油、糖和麦芽酱等，酥脆可口，甜而不腻，让太阳饼的名气逐渐传开， 所以有一种说法，魏青海是太阳饼的发明者。但不管你怎么说，当年太阳饼也没能注册，大家都可以当招牌，林家的许萌家的很多糕点师傅开分行，或外聘或自开店，形成了上百种思想流派的热局面， 造就了太阳饼的蓬勃发展，成为国内外台湾特色特产。

太阳饼的制造过程是公开的。

将通用面粉与糖混合后，用机器打面团，然后加入猪油和奶油制成油性皮和酥皮。

将酥皮包裹在油性皮肤中，比例为 1：1。

将皮擀开，将酥皮包裹的油皮压平，折叠3次，然后擀成长条，最后擀成6层。

将面包皮卷压平并用麦芽糊包裹后，将面团对折，然后对折形成一个圆圈，然后在烤箱中烘烤。