西红柿牛腩的做法得到了耐心的回答！

西红柿炖牛腩。

材料。 西红柿、牛腩、调味料：花椒、香辛料、孜然、葱、姜、蒜、欧芹、盐、糖、胡椒、邵酒。

1.将牛腩洗净，切成大块。

2.将西红柿切成方块，将欧芹切成段，生姜切片，葱切，大蒜去皮3，冷水牛肉焯水。

4.将血泡焯水，取出温水洗净备用。

5.加热锅，放入油。

6.炒韭菜，姜，大蒜，花椒粒，香料和小茴香。

7.翻炒带出香味，加入欧芹段翻炒带出香味。

8.加入牛肉块，翻炒，加入邵酒煮熟。

9.将炒好的牛肉放入锅中，加入足够的开水， 10.用大火煮1小时，使汤变得浓稠（您可以根据牛腩的陈嫩状况和锅的质地来决定时间的长短）。

11.加入切碎的西红柿，加入盐，胡椒粉和糖调味。

12.再炖5分钟，直到西红柿变软并腐烂。

你好！ 牛腩是指一块有筋、有肉、有油的肉，这只是一个笼统的术语。 如果按部位划分，牛身上很多部位的肉都可以称为牛腩。

从国外进口的部分主要是切成牛肋条（又称条肉），取自去骨条的肋骨，瘦肉多，脂肪少，筋少，适合炖汤或炖汤。 另外，里脊肉的顶层有一根筋细小、油少、肉多的里脊肉，但形状不规则，也堪称牛腩，是最好的红烧部分。

牛腱也可以算是牛腩的一种，筋多，油少，甚至瘦肉。 因此，一般用于腌制，不适合炖汤，也不适合炖汤。

因此，它可以用来制作炖菜或锅。

番茄牛腩。

材料：牛腩西红柿约320克，八角1颗，青椒2颗，葱1根（切成段），蒜瓣1瓣（裂开），姜1片（切片），油4和1 2汤匙，谢谢，！

材料：牛腩500克，西红柿200克。

辅料：胡萝卜适量，洋葱适量。

配料：生姜适量、大蒜适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、草果适量、月桂叶适量、豆蔻适量

孜然适量、肉桂适量、胡椒粉适量、四川胡椒适量、白醋适量。

1.将牛腩切成小块，将血浸泡在水中。

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2.准备大蒜、肉桂、草果、豆蔻、小茴香、胡椒和姜片。

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3.将洋葱和胡萝卜切成方块。

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将西红柿去皮，切成方块。

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5.用搅拌机将另外1个番茄打入番茄酱中，放在一边。

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6.将牛腩焯水。

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7.锅中放少量油，加入大蒜、姜片、肉桂、草果、月桂叶、胡椒粉、孜然、豆蔻，翻炒至香。

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8.加入胡萝卜和洋葱，翻炒。

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9.加入焯过水的牛腩，翻炒至香。

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10.加入西红柿，继续翻炒。

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11.翻炒至西红柿呈沙状。

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12.加水盖住肉，大火煮沸，加入胡椒粉、糖、盐和白醋，转小火炖1小时。

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13.倒入炒锅中，加入鸡精，用大火煮5分钟。

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14.关火，加入番茄酱搅拌均匀。

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15.番茄牛腩准备好了。 瞧瞧这汤很浓郁。

技巧。 西红柿必须炒至沙拉状，这样颜色会更好。 炒完后，一次加足够的水，否则汤汁不够浓，口感不好。

加入白醋可以使牛肉更柔软。 为了让汤汁浓稠，最后用大火煮5分钟。 关火后，加入番茄酱，使其口感更好，保持番茄原有的新鲜度。

牛腩在嘴里融化，汤汁酸甜可口，隆冬时节全家人坐在一起炖锅，换来强烈的满足感。

用西红柿准备牛腩。

第 1 步

将西红柿切成薄片，将姜和大蒜切成薄片，将葱切碎，将韭菜切成葱。

第 1 步

锅中加入冷水，放入牛腩，加入姜片、葱、料酒，烧火，焯水后捞出牛腩，待用。

第 1 步

炒锅里放油，油趁热后放入姜片八角，倒入番茄酱，炒至红油炸好，然后将焯过的牛腩倒入锅中，将红油和牛腩炒均匀，再倒入淡酱油， 稍微翻炒后加入料酒，继续翻炒几下，锅里加热水，热水没盖过牛肉，**煮一会儿，将煮熟的牛肉转移到砂锅中。

第 1 步

炒锅放油，放入准备好的西红柿（先放一半），将红油炒好，将炒好的西红柿和牛肉一起倒入砂锅中，将冰糖和韭菜结一一放入砂锅中，盖上锅盖用小火炖90分钟，如果中间水少，则多次加热水。

第 1 步

炒锅里放油，放入蒜片炒香，倒入剩下的一半西红柿，再炒红油，砂锅里的牛腩炖好后，放进剩下的炒好的西红柿，盖开盖在砂锅里继续炖几分钟， 最后加入适量的盐和细香葱食用。

西红柿牛腩成品图。

<>材料：牛腩500克，西红柿3-4个，葱1个，姜，少许大蒜，丁香3瓣，花椒10粒，八角1颗。

生抽酱油2汤匙，料酒1汤匙，冰糖6块，红辣椒干，西红柿2个，牛腩。

将牛腩切成方块，在冷水中浸泡约 30 分钟以去除血迹。

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将葱切成小段，姜和大蒜。

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将西红柿放入锅中，倒入开水，焯掉皮（易于食用），然后切成方块或用手撕开。

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将浸泡好的牛腩放入冷水锅中，煮沸后撇去泡沫，沥干水分。

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锅里放油，油热后，加入葱、姜、蒜、花椒、香料、干辣椒翻炒香。

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然后倒入牛腩，加入料酒和清淡酱油，翻炒均匀。

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牛腩变色后，加入沸水（沸水应多于牛腩），用小火炖约50分钟。

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将西红柿在另一个平底锅中翻炒，炒红油，加半碗水煮沸，倒入牛腩锅中。

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加入冰糖、盐调味，继续炖 30 分钟，直到牛腩煮熟。 （给它留点汤，米饭和面条超级好吃）。

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最终产品。 <>

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准备进行干扰的成分：

食材：牛腩、西红柿。

食材：葱、蒜瓣、生姜、孜然、盐、八角、胡椒粉、料酒、橄榄油。

方法：1从牛腩上取下筋膜，切成 2 厘米均匀的小块。 锅中放冷水，倒入牛腩和少许料酒，焯水除去异味，煮沸后撇去锅内的泡沫，取出牛腩备用。

2.准备西红柿，去皮，切成方块以备后用。

3.切掉葱，蒜瓣切成小块，生姜切成薄片，倒入橄榄油，将韭菜和生姜炒熟，再加入牛腩，少许料酒，翻炒。 闻到牛肉的香气时，可以加入大量的水，用大火煮沸，煮沸后加入油、胡椒粉、盐调味。

4.将准备好的香料包放入锅中，炖一个小时，让香味充分融入肉中，待牛腩完全变软，取出香料包倒入切碎的西红柿，翻炒炖5分钟，汤汁变浓后，一锅香浓的西红柿纯烂炖牛腩就做好了。

经久不衰的经典菜肴，吃不厌其烦。

用西红柿炖牛腩的准备。

第 1 步

将牛腩浸泡在水中，切成小块。

第 1 步

将冷水放入锅中，加入几片洋葱和姜片除去异味，煮两分钟。

第 1 步

把牛肉拿出来，洗掉血泡，这一步很重要，血泡不会去牛肉会有鱼腥味。

第 1 步

重新倒水，将牛肉放入锅中，加入几片生姜、八角、花椒、料酒，将牛肉炖约一个小时，直到牛肉煮熟。

第 1 步

用沸水将西红柿焯一下，去皮。

第 1 步

胡萝卜和洋葱切成滚刀方块，西红柿切成小方块。

第 1 步

在锅中加热基础油，将生姜炒香，然后翻炒炖牛肉。

第 1 步

倒入洋葱和胡萝卜。

第 1 步

将西红柿翻炒均匀，加盐调味。

第 1 步

冰糖会增强新鲜度，同时也会让番茄汤不那么酸。 如果西红柿不够鲜艳，可以加一些番茄酱。

第 1 步

如果多放西红柿，就不用加水了，汤是自己控制的，盖上盖子用小火炖，蔬菜就可以煮熟了。

用西红柿炖的成品牛腩的图片。

西红柿炖牛腩的烹饪技巧。

技巧：

如果想在炖牛肉中节省时间，可以放入高压锅中完成，步骤相同，大约20分钟。

配料：牛腩（一定是牛腩，牛肉比牛腩差多了）2斤，西红柿2个，胡萝卜2根，葱，姜，肉桂，八角。

1.将牛腩用沸水焯2次，一定要用开水，否则牛腩会紧，不易腐烂。

2.将水沥干，仍煮沸水（水应一次加足）放入白瓷锅中，放入牛腩，同时放入葱姜和肉桂八角，加入一瓶醋（秘籍：容易腐烂，还能去除异味）， 盖上盖子，炖。

3.半小时后，将葫芦泡芙去皮，切成滚刀块，放入锅中。

4.再过半小时，将西红柿去皮，切成小方块，放入锅中。

5.再过半小时后，加入少许酱油以增强颜色。

6.再过半小时后，加盐，盐必须稍后放，以免破坏营养成分。

7.半小时后，您可以下锅即可食用。

这样就可以喝汤了，而且水应该一次放满，整个过程应该不用煤气就炖了。 如果觉得中间放东西太麻烦，可以一次性全部放进去，主要考虑的是营养流失，但盐必须放在最后。

美味的番茄牛腩。

配料及配料：牛腩番茄约320克、八角1颗、青椒2颗、葱1根（切成段）、蒜瓣1瓣（掰开）、姜1块（切片）、油4 1 2汤匙、水溶性玉米粉1 2汤匙。

调味料：生抽酱油2汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉调味。

做法： 1.将牛腩洗净切成大块，与3 2汤匙油混合均匀，加入八角茴香和适量水（约5碗），中火？ 牡丹？ 小时，直到果汁保持约 2 3 杯（放在一边）。

2.去掉西红柿的茎并切开边角，去掉青椒的种子，切成大块。

3.烧焦油3汤匙，青椒微炒，再将葱、蒜、姜翻炒，加入牛腩和番茄1个，搅拌均匀。

4.将调味料充分混合，加入（3）的牛腩搅拌，加入（1）的牛腩汁，煮沸，加入青椒翻炒均匀，用玉米粉水勾稠。

西红柿炖牛腩。

食材： 牛肉; 西红柿（4个小）。 花椒，少许香料。

1.在锅里加水，然后将牛肉洗净切成小块，水沸腾后，可以边切边切肉。 然后是盖上盖子的炖。 因为肉很干净，不需要浇水，也不会很油腻！ 加花椒，先不要加盐，现在放盐不好煮。

2.再次将水烧开，如果有一点泡沫，请用小勺子撇去。 现在炖。

3.小时候，如果中间水少，我就得把水装满。

4.将洗净的西红柿切均匀，放入锅中。 我继续炖！

5.水烧开后放盐，我家大概是3勺（最好少一点，因为盐少一点，最后喝的时候可以加！ 但是如果汤是咸的，加水就不好吃了！ 因为是大锅，呵呵。 继续炖菜！

几分钟后西红柿会变软，所以如果你有时间，你可以多炖一些。 我不喜欢吃成熟的西红柿，所以我试着炖它们，把它们都炖到滋补品，所以它们很好吃！ 加入鸡肉汤！

7.从锅中取出。

为家人做西红柿炖牛腩，连汤都没剩了。