如何识别冬虫夏草以及如何识别冬虫夏草

**冬虫夏草被折断后有明显的纹路，虫草中间有“V”形黑核，有的也可能是黑点。 这个黑色的核心实际上是蠕虫的消化线。 **冬虫夏草密封后打开，闻起来有比较浓烈的腥味、轻草味和茹味。

总之，冬虫夏草在用药时必须“草虫兼备”，药用性好。 在虫草不完全的情况下，只有一个没有子座的虫体，或者只有一个没有子体的子座; 它们都是有缺陷的，这是最重要的一点，所以不要忘记它。

希望，谢谢。

鉴别冬虫夏草的方法有：闻气味、摸手感、看截面、看形状、看颜色等。

1.闻气味

包裹好的冬虫夏草打开后，会有一股浓烈的稻草菇和香菇般的腥味，一朵冬虫夏草放近一看也能闻到这种味道，只是稍微淡一些。 假冒冬虫夏草一般没有气味，即使有，也不是这种鱼腥味，而是鱼腥味，劣质香水味，化学原料味。

2.感受触感

轻轻抓起一把冬虫夏草，仔细感受冬虫夏草的重量，真正的冬虫夏草晾干后有清脆的干草感，用手来回翻动冬虫夏草，离开冬虫夏草后搓搓手指，感受有没有停滞感，如果有，冬虫夏草已经加重了明矾; 也可以捏一捏一只虫体，多揉几下，然后感受一下手指有没有迟钝的感觉。

3. 查看该部分

**冬虫夏草被折断后有明显的纹路，虫草中间有“V”形黑核，有的也可能是黑点。 这个黑色的核心实际上是蠕虫的消化线。

4.看外观

**腹面有8对冬虫夏草，体中部有4对非常明显。 副座从蠕虫的身体头部出现，上部略微扩大。 它的长度可达 4 7 厘米，直径约为 4 7 厘米。

5.看颜色

**冬虫夏草分为“虫”和“草”两部分，“虫”体表面为深黄色至浅黄褐色，大多数昆虫的颜色在虫草结合中会有一定程度的变化。 “草”部分，即副座椅，是枯枝的颜色，颜色较深。

冬虫夏草鉴别方法：

1.身体识别：梁山冬虫夏草，常用来冒充冬虫夏草，面条和豆粉制成的冬虫夏草较厚。 蚕呈棱柱形或长圆形，略弯曲; 一些空壳冬虫夏草，提取有效成分后，此补充剂含量较少，外观不饱满，掰开仔细观察，还可以发现插入电线等异物。

2、环纹识别：冬虫夏草环纹粗糙明显，头部附近环纹细腻，共有20-30条环纹。 蚕只有2-11根迹。

3、表面颜色鉴别：冬虫夏草外观为土黄色或黄褐色。 冬虫夏草呈黄绿色外观，入水时呈黄褐色或黑褐色; 梁山冬虫夏草呈棕褐色; 地蚕的外观为淡黄色或灰黑色; 面粉和大豆粉虫皮的外观呈棕红色; 浸泡在明矾中的冬虫夏草表面呈乳白色。

4.昆虫足识别：冬虫夏草全身有8对足，其中中间4对最为明显; 梁山冬虫夏草有9到l0对，比冬虫夏草多1到2对，其他冬虫夏草的脚不够明显。

5、头部子实体识别：冬虫夏草头部子实体深褐色，圆柱形，长4-8厘米，厚厘米，表面有细小的纵纹，顶部稍膨大; 分枝冬虫夏草头部子实体黑褐色，分枝1-3个以上，茎细而弯曲，润湿后易剥落。 梁山冬虫夏草头部的子实体较长，比虫体大得多; 由面粉和大豆粉制成的冬虫夏草头部的子实体上没有细小的纵向皱纹。

6、水质试验方法：冬虫夏草用沸水浸泡，虫体变大变软，虫体与菌体紧密相连，不脱落，输液略带异味; 将假冬虫夏草在沸水中浸泡10秒后，会慢慢露出原来的形状，黄色的开口胎儿脱落，假菌也开始脱落，并与昆虫体分离，有的虫体变成植物根茎，地蚕，有的变成僵尸蚕体，细菌慢慢变成白色的黄花菜， 黑褐色完全褪色，浸泡过的沸水逐渐变成浅黑色，略带粘稠。

7、味觉：口中咀嚼冬虫夏草就像嚼青毛豆，越嚼越香，嘴里满是香甜香喷喷的鸡肉;假冬虫夏草在嘴里咀嚼，上牙被压碎，嘴里浸泡着泥粉，没有嚼劲，没有肉香，泥土味很浓。 湿润的冬虫夏草密封后打开，闻起来有比较浓郁的草菇和香菇香气;干燥后闻起来无味或有淡淡的草菇和香菇香气，而假冒产品则没有。

如何鉴别真假冬虫夏草

1.识别草的颜色：“颜色”棕色和黄色。 冬虫夏草表面黄色至棕黄色，头部黄红色，大部分“草头”黑色，细长，截面扁平，颜色略带黄色。

**冬虫夏草最好黄色干净，鲜艳丰满肥大，截面黄白色，不空心，子座短，无霉变，无杂质。

2.看草形：“形”就像蚕一样。 冬虫夏草就像蚕一样，一般只有一个“草头”，很少有冬虫夏草有多个“草头”的枝条，“草头”的基部较厚，末端呈锥形，长度在。

1 4 厘米。 **冬虫夏草表面粗糙，有明显的环，共有2 3个环。 干燥的冬虫夏草很脆，容易折断。

冬虫夏草破碎后，切片处有一小块马蹄形印记，呈空心或浅灰色。 冬虫夏草大多细长或略微弯曲。 然而，假虫夏草是一侧对称的凸起，另一侧是相等的条纹，具有平行的空隙，通常是从模具中倒出的。

3、冬虫夏草：冬虫夏草用沸水浸泡，虫体变肿软，菌基颜色加重变黑褐色，虫体与菌体紧密相连，不脱落。 输液有轻微的气味。

将假虫草在沸水中浸泡1分钟后，会慢慢露出原来的形状，黄色的子宫会脱落，假虫草的基部也会开始脱落，与昆虫体分离。

4、闻青草味：“味道”浓郁。 正品有天然的蘑菇香气或略带鱼腥味，假冒品一般无味。

气味：**冬虫夏草体内略显干燥腐烂的鱼腥藻，夹杂着草菇的香气，是冬虫夏草特有的味道;

颜色：冬虫夏草“昆虫”表面为深黄色至浅黄褐色; “草”部分是枯枝的颜色，即深棕色或浅棕色;

看剖面：冬虫夏草“虫”体的断裂面呈乳白色，与丧尸蚕的断面相似;

外观：冬虫夏草主体部分呈圆柱形，颜色浅，表面有细小的纵纹。 顶部与“草”相连的部分略微扩大。

草的部分颜色较深，体型较小，因此称为“草”，即副座，有柄，常单生，偶有2或3个枝条。

精确识别的三个关键点。

尺寸：冬虫夏草的身体长3 5厘米，直径厘米。 在这个范围内，冬虫夏草越长越厚，质量越好。

数量充足：冬虫夏草有8对足，近头3对，中间4对，尾近1对，其中中间4对最为明显;

看环纹：冬虫夏草的环纹粗糙明显，靠近头部的环纹细腻，共有20 30条环纹;

常见冬虫夏草假冒品的例子。

从外观鉴定，加上这些数据，可以鉴别出冬虫夏草的真伪和质量。 以下是一些常见的冬虫夏草假冒产品。

分枝冬虫夏草。 Ergogram家族的真菌Mycocordyceps真菌寄生在鳞翅目昆虫幼虫的子实体和幼虫体复合体上。 本品外观黄绿色，子座单生或分枝，长5 8厘米，茎弯曲，黑色，有纵纹或脊，上部光滑，下端有细毛。

子实体头短圆柱形，褐色。

随着人们生活水平的提高，现在的高端滋养食材已经走进了普通人的家中，但正是因为一些商家看到市场需求量大，为了追求巨额利润，导致大量假冒和真品滋养食材进入市场，今天就以冬虫夏草为例， 给大家一个**如何辨别真假成分。

冬虫夏草整体：

头部微像枯枝，眼睛呈棕红色，前三对腿退化，前体较深，体环清晰，躯干中部有四对腿，冬虫夏草整体表面为深黄色至褐色，尾巴上有一对脚。

1.真虫草子座颜色渐变，假冬虫夏草子座厚度均匀，无渐变色。

2.【看眼睛】真冬虫夏草的眼睛是棕色或褐色的，假的冬虫夏草眼睛是暗红色的。

3.【看脖子】真冬虫夏草的脖子由浅黄色变为深黄色，假冬虫夏草没有颜色突变。

4.【看右脚】真冬虫夏草有透明的脚，三对退化的中脚，四对大脚和尾巴上的一对脚，假冬虫夏草的脚特征并不明显。

5.【看质地】真冬虫夏草的背纹清晰有规律，一般三薄一厚，假冬虫夏草的背纹杂乱无章。

6.【浸泡水的鉴别】真冬虫夏草泡水后不会褪色，假冬虫夏草泡水后不会褪色，味道苦涩。

亲爱的，您好，鉴别冬虫夏草的方法是：冬虫夏草通常表面为深黄色至黄褐色，粗糙，背面有2至30个环等。 主要特征是幼虫体形似蚕，表面暗黄色至黄褐色，表面粗糙，背部有2至30个环，末端有细环，头部红褐色，腹面有8对，其中4对明显， 绿色易断裂，截面饱满，白色或浅黄色，周边暗黄色，基部细长圆柱形弯曲，下部稍厚，上部稍膨大，表面深褐色至褐色，有细纹和皱纹，折叠面白色。

闻起来有点鱼腥味，味道略带酸味，有补肺补肾、止血、化痰的作用。 希望这对你来说有用。

在一片草地上有一种类似虫子的东西，叫做冬虫夏草，你可以看到它是一种很大的补充剂。