如何让高腰排骨好吃，如何让高腰排骨好吃？

前言。 高盛排骨，因为调味料的量是一条一条加进去的，有“一步一步”的意思，所以有人叫它12345排骨，也有人叫它高生排骨。 在年庆菜上，或在平常宴客的家庭宴会上，一道简单可口的高层排骨，不仅有着一步步上升的意义，更重要的是，这道菜的味道已经得到了南北无数人的验证。

只要你记住这个口头禅，即使你刚刚开始学习如何烹饪，你仍然可以做出美味的高腰排骨。

配方很简单：1份酒，2份醋，3份糖，4份酱油，5份水，简乃团单点是：1份酒，2份醋，3份糖，4份酱油和5份水，怎么样？ 这是一个要记住的简单口头禅！

材料。 配料：排骨500克;

辅料：酒1汤匙，醋2汤匙，糖3汤匙，酱油4汤匙，水5汤匙，白芝麻适量。 高升排骨。

准备材料; 将排骨切成约2 3cm的长度，放入大碗中浸泡至无血;

将排骨沥干，加热油锅，将排骨放入锅中，炒至两面略呈金黄色;

加入 1 份料酒;

加入白醋2份（可使用陈醋）;

加入 3 份糖;

加入4份酱油;

加入 5 份水;

大火煮沸后，转小火炖约30分钟;

用大火收集酱汁至浓稠，食用后撒上芝麻

技巧： 一个大勺子是15毫升;

3.如果怕干水沸腾，可以再加1 2汤匙水，最后收集汁液使汁液变稠，使酱汁包裹在排骨上;

4.白砂糖换成冰糖颜色较好。

健康益处。 排骨：补肾，活气，滋润干燥。

酱油：助推，补血，护齿。

八角茴香：调气、止痛、暖阳。

成分。 排骨500克食物。

料酒1汤匙。 2汤匙醋作为食物。

3汤匙糖作为食物。

4汤匙酱油。 5汤匙水。

油味。 生姜适量食用。

大蒜适量与食物一起食用。

八角茴香调味。 适量食用芝麻以抑制食物。

高升排骨的做法。

1.将排骨洗净焯水。

2.在平底锅中加热油，将生姜、大蒜和八角炒香。

3.加入排骨翻炒。

4.用料酒、醋、糖、酱油和水制成酱汁。

5.将酱汁倒入平底锅中，用大火煮沸。

6.将火调至中低火，炖约 30 分钟，直到汤汁耗尽。 巧妙的破坏。

7.最后撒上芝麻。

技巧： 排骨提前煮熟，会更熟更烂，口感会更好。 如果你喜欢更成熟和腐烂的树枝，你可以将桥延长到 1 小时。

食材：排骨：500克。

1把韭菜。

生姜 4 片。

华坯酒1汤匙。

2汤匙糖。

香醋 3汤匙。

4汤匙酱油。

5汤匙水。

煮熟的白芝麻一点。

高升排骨的做法。

提前混合华娱酒1汤匙、糖2汤匙、醋3汤匙、酱油4汤匙、水5汤匙。

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将排骨在沸水中焯1-2分钟，取出沥干备用。

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在炒锅中加入 1 汤匙油，与细香葱和姜片一起炒。

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然后加入排骨翻炒几分钟，肉有点金黄色。

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倒入预拌酱汁，大火煮沸，转小火炖约30分钟。

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最后，汤被高温变稠。

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放在盘子里，撒上成熟的白芝麻以增添趣味。

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技巧：

工具 原材料。

更多排骨（100克）。

大蒜（23克）。

米酒（12克）。

米醋（13克）。

淡酱油 24 克。

盐 4 克。 水 13 克。

葱 13克。

方法步骤。

1 6 分步阅读。

准备约300克排骨，切成大小均匀的段。 如果不知道怎么切，就买加工过的排骨，不然会很断断续续的，毕竟排骨这么贵，当然要切好看。

将排骨倒入盆中，加入 1 把面粉，用手握住约 1 分钟。 有点粘就好了，面粉吸附能力更强，排骨洗得更快。

然后加水清洗排骨。 用手慢慢清洗，换水 1 或 2 次，直到水变清。

挤出洗净的排骨，加入姜几片、蒜末1汤匙、盐1汤匙、少许胡椒粉，再加入油1汤匙，用筷子搅拌均匀，腌制30分钟以上。 如果可能的话，可以腌制一夜，使其更美味。

从腌制好的排骨中取出生姜，加入适量淀粉搅拌均匀。 在每根肋骨上均匀地涂上干淀粉。

锅中放入适量食用油，待油温为6度时，将排骨依次放入锅中。 翻到一半均匀加热，煎至两面金黄色，夹紧控制油。 然后将其倒入锅中，再次煎炸。

这样一来，炸排骨就更香、更脆了，口感也更好。 最后上菜。 一盘香喷喷的蒜蓉排骨就做好了。

炸排骨闻起来很浓烈的大蒜味。 咬一口的回味无穷无尽，真的很好吃。

将排骨切成1指长的段，用少酱油和料酒大蒜腌制半小时，用大火煮沸炒，拼盘后加入少许糖醋和少许玉米淀粉水一起煮熟，然后倒在排骨上。

准备米醋、小排骨、淡酱油、蒜片、料酒和糖。

将排骨加水盖住，加入料酒，浸泡15分钟除去异味，碗中加入料酒、米醋、糖、淡酱油，加水搅拌均匀。

将油倒入锅中，加入大蒜和加工过的牛排翻炒至变色，然后加入调味酱汁。

用大火煮沸，然后盖上盖子用小火炖 30 分钟，直到汤变干。

准备约300克排骨，切成大小均匀的段。 如果你不知道如何切割它，你可以购买加工过的肋骨，否则。

将排骨倒入盆中，加入 1 把面粉，用手握住约 1 分钟。 有点粘就好了，面条。

然后加水清洗排骨。 用手慢慢清洗，换水 1 或 2 次，直到水变清。

挤出洗净的排骨，加入几片生姜、蒜末1汤匙、盐1汤匙。

重量。 6人份。

时间。 45分钟。

热。 VIP专享。

成分。 排骨。

一。 黄酒。

1汤匙。 黑醋。

2汤匙。 糖。

3汤匙。 酱油。

4汤匙。 水。

300cc青葱头。

5 件 生姜片。

6块排骨焯水去血，美国猪有腥味，所以用冷水煮（**对焦不好有点模糊，对不起）。

水烧开后，改成中火再煮几分钟，煮至泡沫出来（这个还是失焦了，再次对不起）将烫过的排骨洗净，在锅中一排一排，放入葱姜。

加入所有调味料，加水，直到排骨浸入一半。

用大火煮沸，然后转中小火煮 30 分钟，每 10 分钟用筷子翻动排骨。

腌制30分钟后，改用中大火烘干果汁，这时要照顾炉子，每隔几分钟就要调低一次，直到果汁变稠一点。

材料。 材料：排骨500克[2]、料酒1勺[2]、米醋2勺[2]、糖3勺[2]、酱油4勺[2]、水5勺[2]、食用油适量。

方法。 1.将肋骨切成小块，浸泡并洗去血迹。 [2]2.在锅中放入少量油，加入排骨。 [2]

3.炒至肋骨变白。 [2]

4.加入料酒1汤匙、醋2汤匙、糖3汤匙、酱油4汤匙、水5汤匙，配料与排骨齐平。 [2]

5.用大火煮沸，转入中低火炖煮，约30分钟，直到汤喝完。 [

高生排骨，其实说白了就是糖醋排骨，因为调味料的比例是1：2：3：4：5，并且逐渐增加，所以就叫高生排骨，最适合过年招待客人。

配料：排骨、料酒、葱姜、淡酱油、醋、砂糖、白芝麻等。

1.最好选择排骨，外观好看，或者带软骨的味道会更好，把买回来的排骨切成块洗净几次，在水中浸泡半小时，除去血迹，这样做的目的是去鱼，最后沥干水分备用;

2.烧热油锅，加入葱姜蒜翻炒香，加入排骨炒，再炒几遍，炒至两面微黄;

3.接下来，开始调味，高升排骨的关键就在这里，放入料酒1汤匙、醋2汤匙、糖3汤匙、生抽4汤匙、开水5汤匙，搅拌均匀，大火煮沸，然后转中低火炖30分钟;

4.最后，用大火减少汁液，撒上一些白芝麻作为装饰。

2.因为不同地方吃醋的习惯不同，所以要靠个人来放香醋、白醋或米醋或陈醋;

3.酸甜味因人制而定，比例死，人活，灵活;

4.有些人在放调味料时可能会很匆忙，导致调味料在加入锅中之前就糊状，可以把调料调小火或提前将调味料放在碗里搅拌均匀以备后用。

材料。 材料：

1：排骨850克，用温水洗净，沿骨缝切成块备用;

2：油1大匙，葱2根，姜3-5片;

3：镇江香醋1大匙，糖2大匙，料酒3大匙，生抽酱油3大匙，生抽酱油1大匙，水5大匙。

方法。 1.沿着接缝切肋骨，在沸水中焯1-2分钟，沥干并冲洗干净。

2.在高压锅中，打开大火，加入 1 汤匙橄榄油，将配料 2 中的葱和姜片炒香，然后加入排骨和所有 3 种配料。

3.盖上盖子，蒸后把火调到中低，按25分钟，冷却10分钟，然后放气打开锅。

4.把排骨取出来，放在碗里，把汁液放在高压锅里，打开炉子用中火收集汁液，当汤的三分之一左右熄火时，将浓稠的汁液倒在排骨上。

材料。 排骨、水、料酒、白醋、糖、酱油。

方法。 1.配料：排骨（最好是排骨）、料酒、白醋（其实醋很好，但我的粥有白醋的味道）、糖、酱油、水（比例是1酒：2醋：3糖：4酱油：5水）。

2.排骨洗净，取一个空碗，按比例混合酱汁。

3.在平底锅中加热少许油，然后倒入洗净的排骨并翻炒，直到排骨变色。

4.倒入准备好的酱汁，大火煮沸，转中火，等到酱汁1：4关火，上盘食用。

排骨1斤，生油2大匙，葱花碎，姜片，蒜蓉，料酒，胡椒粉，豆豉，淡酱油，盐，糖。 做法： 1

将小排骨切成小块，用料酒、葱、姜和大蒜腌制20分钟。 2.将腌制好的排骨放在一个干净的碗中，在上面淋上一些生油。

3.在蒸锅中加水煮沸，放入 2 个（当然是:p碗），蒸约 20 分钟，看碗里的汁液是否清澈。

高生排骨：做一道适合场合的菜——高生排骨，祝愿小朋友们在上学和人生的道路上一步步崛起！ 高升排骨，以灵魂酱为主：

料酒1汤匙，醋2汤匙，糖3汤匙，酱油4汤匙，水5汤匙，1：2：3：

4：5一步一步，一步一步，成品红红亮丽，酸甜可口，香香可口。

制作排骨最有营养的方法是炖。 尽量不要添加任何成分，只需放一些盐即可。 这种排骨营养最丰富，不易造成营养流失。 保留了排骨的原汁原味。

配料的准备。 猪排500克，调味料，盐5克，醋20克，葱5克，姜2片，八角2个，料酒10克，生抽40克，糖30克，水50克，植物油2汤匙。

步骤： 1.将水放入锅中烧开，加入小排骨，煮 30 分钟。

2.取出并放入热水中冲洗干净。

3.烧热锅，倒入植物油，加入葱、姜、八角，翻炒香。

4.加入排骨翻炒。

5.倒入果汁（果汁按固定量依次堆放，加水可多加一两份） 6中火，盖上盖子炖。

7.炖至汤几乎干。

8.用少许煮熟的芝麻装饰。

9.从锅中取出即可食用。

2.酱汁的比例是固定的，可以根据肉的量和个人喜好进行调整。 我用一个普通的汤匙，2勺料酒（这是一份的量），2份醋，也就是4勺，依此类推。 水可以适当增加到一份或两份，可以炖一会儿，这样更容易品尝和烹饪;

3.煮熟的芝麻不仅是装饰品，还可以增加香味，我把煮熟的芝麻放进去;

4.淡酱油的颜色不重，可以加一点深色酱油来上色。