如何在家做面包？ 如何在家做面包

第 2 步：再取一个干净的碗，将 300 克面粉倒入碗中，然后加入 2 克盐和 60 克糖。 之后，倒入融化的牛奶和面团，开始搅拌，搅拌直到没有干粉。

我们朝一个方向再搅拌两分钟，使面团变硬，搅拌后，用保鲜膜盖住并密封，使其膨胀到原来的两倍大小。

第三步：取出面条，在板上多倒上面粉摊开，然后倒出面条，用干面粉，将面条揉成长条。

第四步：拿一把刀，将揉好的面团切成约3厘米的条状，将切好的面团直接放在烤盘上。 放入烤箱中不加**，让它发酵两次，持续15分钟。

第五步：15分钟后，取出苏醒的面条，在烤盘里的面条上刷上一层蛋液，均匀撒上一些芝麻。 之后，将烤盘放入烤箱**，火温为170度，烘烤20分钟。

第 6 步：20 分钟后，取下烤盘，我们的蛋奶面包就准备好了。 郑丹.

如何在家做面包？ 在家做面包，一定要用专业的面粉做面包，或者是高筋面粉做面包，需要做一定量的面粉给宏家族，放酵母糖，还有鸡蛋，还有食用油，材料放好后，还是需要打样的，就可以用烤箱了， 也可以用电饭煲的底部刷上大厅液体油，面包的顶部可以涂上蛋黄。

事实上，面包和馒头最大的区别在于揉面团。 馒头的面条可以揉得均匀，但是做面包，一定要加点答油揉到能形成薄膜的程度，这样好的面包一撕开就分层了。 味道和馒头的区别是相当大的。

网上有很多关于如何制作面包的教程，如果要求不高，用面包机做是最方便的，因为它省去了手工清理和揉面团的步骤。 手工揉捏非常耗时，需要一定的技巧。 面包里的黄油、糖和鸡蛋一般都可以在家里买到，如果没有黄油，可以用玉米油和调和油代替。

香味差不多了。 只要发酵到位。 总体上是成功的。

第二个区别是用的面粉不同，一般做馒头等面条吃的都是普通的万能面粉，但是面包最好用高筋面粉，我试过做一般面粉，确实很难达到拉成片的效果，或者面筋不够。

方法步骤。

1 6 分步阅读。

将面团变软，放在一边发酵。

当面团大小是两倍，手指戳出一个小孔而不缩回（缩回和发酵不足），并且不塌陷（塌陷和过度发酵）时，圆锥花序就盯着发酵完成。

用手掌按压排气管，记得时不时拍拍一些猜测租和干粉，否则会粘上你的困惑。 折叠一侧，扫去表面的干粉。

然后以同样的方式按压另一面并折叠起来，依此类推。

将折叠好的面包发酵15分钟，然后将面粉翻过来，采用以上步骤排气+折叠+醒发，共3道工序。

最后，将面包分割成型，将一盘热水放入烤箱中，待其大小达到两倍后，撒上干粉，然后切花。 将烤箱预热至200度，烘烤25分钟。 烘烤15分钟后，每5分钟在面包上喷洒少量水，即可烤出酥脆的面包。

面包的配料。

高筋面粉300g、鸡蛋1个、牛奶140g、白砂糖30g、盐3g、酵母3g、蛋黄液适量（刷牙用）、红豆沙10g、黄油20g

面包练习。

将面包机和面团煮 10 分钟，将黄油放入活果仁书中 30 分钟，一针是原来的两倍。

2 出售启示录 7

排气管是圆形的，放松了 15 分钟。

分成18份，每份30克，包红豆沙，10份即可。

7 个步骤 发表于 2017-06-13 更改。

在家里，面包可以主要用面粉、鸡蛋、酵母粉、蒸锅或电饭煲蒸熟。

在家里，您可以使用蒸锅、电压力锅或电饭煲制作面包。

您可以购买面包机或电饭煲，也可以制作面包。

首先，如果你想在家做面包，你需要有一个烤箱，其他的成分很容易解决，那就是面粉、鸡蛋、黄油、酵母粉等。

在家做面包很简单，一个是用电饭煲，另一个是用面包师。

买一些面包粉，它不像普通面粉那么贵。

如果你想吃面包，你不必再出去买Kapi，你可以在家做！

没有面子，没有觉醒，轻柔而缓慢的节拍，毕扰乱了芹菜的水平，他抓得很丰富！

爱与宴，高吃大喝，信不滑，吉祥挖掘可失望。

将除黄油以外的所有成分放入烹饪机中，在第二次凝固时混合面团，并在第四次至第五次凝固时继续揉捏。

揉捏时加入黄油，直到达到粗膜。

先用 2 档揉黄油，然后进入膨胀阶段，中途暂停检查以防止其脱落。

圆形发酵。 发酵后，取出并轻轻按压排出。

分成 6 等份，发酵 15 分钟。

取一个面团，擀成椭圆形。

翻过来，将底部擀成薄片。

从上到下向上卷起。

卷好后，让它们发酵 10 分钟，然后取三卷，将它们卷成长条，约 70 厘米。

辫子头发。 紧紧地捏住两端，然后进行第二次射击。

煮熟后，刷上鸡蛋混合物，撒上蔓越莓和坚果，送入预热的烤箱，以160度加热20分钟。

在日常生活中，面包是我们餐桌上的主食之一，尤其是早餐，配上牛奶面包，方便又能保证营养，但买的面包有时并不新鲜，如果自己做，可以安全健康，品尝到动手的乐趣。

成分。 220克蛋糕粉。

高活性酵母4克。

糖：38至44克。

鸡蛋 a.

约18克黄油或植物油。

水或牛奶 100 毫升。

方法步骤。

从量杯中量出 100 毫升水或牛奶，然后倒入面包桶中。 制作面包的水温为 20 至 25 摄氏度。

请点击输入描述。

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加入鸡蛋。 加入水或牛奶后添加。

请点击输入描述。

通过电子称重取 33 至 44 克糖，并将其放在面包桶的一角。

请点击输入描述。

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加入约18至22克黄油或植物油。

测量 220 克蛋糕粉，并尝试覆盖整个水面。

取 4 克高活性酵母<>，放在面粉上，以防止其与水接触。

根据需要设置面包机，然后单击开始。

两个多小时后，香喷喷的面包烘烤，冷却后切片。 注意，在切割之前必须冷却它，第一次趁热切割时，它失败了，它被切成一个球。

预防 措施。 您可以购买面包机，它不贵且易于制作。

一定要准确测量成分并将它们整理好。

土豆面包。 材料：面包粉1000克，土豆500克，酵母30克，面包改良剂25克，马铃薯粉适量，黄油75克，精制盐2茶匙。

步骤。 1.土豆洗净，擦去水分，先切成两半，放入蒸锅中，蒸15分钟至熟，取出冷却，剥去皮，然后捣碎成土豆泥。

2.将面包粉、面包改良剂、酵母、精制盐和黄油放入容器中，加水搅拌均匀，然后加入土豆泥搅拌成面团，搅拌约12分钟，然后取出。

3.每 350 克将面团分成小块，放在工作台面上，盖上保鲜膜，让它发酵 20 分钟。

4.将面团分成小块，擀成小球，放在烤盘上，围成一圈，发酵20分钟，撒上土豆粉，在侧面用剪刀剪开小开口，放入烤箱烘烤至面包上色，取出。

奶油甜面包。

材料。 高筋面粉300克，牛奶125克，鸡蛋和奶油80克，奶粉适量，酵母5克，精盐少许，白砂糖和黄油20克。

步骤： 1.在高筋面粉中加入白砂糖、精制盐、奶粉、鸡蛋、牛奶、酵母，搅拌均匀，然后加入黄油揉成均匀的面团，打至光滑有弹性，放在温暖的地方发酵至两倍大。

2.将鼓起的面团取出，揉捏以释放气体，然后分成大小均匀的块，卷成圆形，放入预热烤箱的第二层继续发酵。

3.当面团再次发酵到两倍大时，用 180 度的顶部和底部火烘烤半小时，将其取出，趁热刷在表面刷上奶油。

香肠面包。 材料。

高筋面粉150克，鸡蛋和香肠100克，奶粉15克，面包改良剂和酵母2克，白砂糖15克，精盐1克。

生产步骤：1将面筋粉、奶粉、面包改良剂、酵母、糖、精制盐、鸡蛋和少许温水放入容器中，搅拌均匀，揉成面团，揉平，让底料发酵 20 分钟。

2.按面团除去气泡并揉匀，先将面团擀成长条，然后制作一个长方形的面团，放在温暖的地方进行第二次发酵，直到面团上升到原来的两倍。

3.将面团揉成长圆形，然后形成一个圆圈，将火腿香肠放在中间。 用番茄酱和奶酪挤压外面，没关系。

4.将烤箱预热至180度，加入面包面团和包裹好的火腿香肠，再烤15分钟。

将蜂蜜加入温水中，加入酵母搅拌均匀，静置15分钟; 加入面粉和酵母水，揉成面团，发酵2小时，送至原体积的两倍; 把它做成想要的面包形状，让它发酵几个小时，然后刷上蛋液; 在 220 度的烤箱中烘烤 35 分钟。

--异形包子。

材料：面粉350克（高面粉），牛奶+鸡蛋210毫升（1个），原味植物油40毫升，糖80克，酵母3克，盐3克，小面包制剂。

1.将所有配料放入面包机和面团程序中3次，共计45分钟，大约时间，随时观察，只要你拔出筋膜，不一定需要45分钟，面粉和机器的强度不同，不可能一样。 另外，面粉的量，当你觉得面粉太稀时，可以多加一点面粉。

2. 让面团在面包机中发酵，直到它变大一倍。

3、取出废气揉捏好，分成小药剂。

4.包裹您喜欢的馅料或将其制成您喜欢的形状，随意。 我只包了一点点馅料，象征性的，怕它......太甜了圆形是将面团擀成长条，水平折叠，再卷起来。

5.将完成的面包放入容器中，用保鲜膜盖住，将烤箱调至发酵功能，将其送至两倍大小，并调节温度烘烤。 我的烤箱在 150 度下 20 分钟，然后在 120 度下 10 分钟，如果表面用锡纸覆盖，如果颜色太快，请提前 10 分钟用蛋液刷表面。

烘烤的时候，我正在吃午饭，想着烤箱的温度很低，所以也没急着过来看看，谁知道呢，表面着色还是有点过分了，赶紧加了锡纸盖住。

活底模具好拿，取出来后，侧面和底部的颜色还是恰到好处的。

方法1：如何制作面包1将面粉、酵母粉、糖、水混合，揉成面团。

2.将面团保持在 30 度左右发酵，直到它变大一倍，注意不要过度发酵。

3.将发酵好的面团擀成条状，揉成小药剂，揉成圆面包，放入烤盘中搅拌均匀。

4.开始制作面包后，在烤箱中以 220 度烘烤约 20 分钟。

方法二：我今天在书中看到了如何制作蜂蜜牛奶面包：

材料：蜂蜜200克，面包粉250克，牛奶250克，面粉650克，奶油60克，核桃75克，鸡蛋2个，盐调味。

做法：将牛奶倒入容器中，与蜂蜜充分搅拌，直至蜂蜜完全溶解在牛奶中。 取另一个容器打鸡蛋，再加入面粉、面粉、核桃、奶油和盐搅拌均匀，然后与牛奶和蜂蜜混合，搅拌几分钟，放入**中，放入132度的烤箱中，约35分钟。

工具：一个电饭煲。

材料：4个鸡蛋，1汤匙面粉，1茶匙小苏打（酵母粉），2茶匙玉米淀粉，色拉油，糖，一些葡萄干。

做法：将鸡蛋打入容器中，加入糖（根据个人口味）、面粉、玉米淀粉、小苏打、少量色拉油、葡萄干，搅拌鸡蛋等配料，直到它们很薄，电池（如果加太多面粉估计会很浓，成品不会变软）。

在电饭煲上刷上一层色拉油，使蛋糕不会粘在锅上，便于倒入。 将搅拌好的蛋糕面糊倒入，盖上盖子，将电饭煲打到炊具上，直到听到电饭煲跳到保温器上，但是，此时不能立即出锅，还要继续保温十分钟，让它充分膨胀， 十分钟后你就可以出来了。