夏天做什么家常菜既简单又好吃？

— 酸辣土豆丝。

1.酸辣土豆丝是道家烹制的，方法简单，所需的原料只是一块土来缓豆，少许辣椒，少许胡椒和蒜瓣。

2.将土豆去皮切丝，越细越好，然后将青椒和红辣椒切碎，蒜瓣切成薄片。

3.将土豆丝切成薄片，用冷水除去淀粉，使炒好的蔬菜有酥脆的味道。

4.准备盐和白醋，用白醋会把菜的颜色看得干净。

第五，坐在炒锅里加油。

6.当油温热时，将花椒放入其中并煎炸以带出香味。

第七，辣椒一定要捞出来，否则吃了就知道了。

8.油热后，将切碎的辣椒和大蒜放入香薰中。

9.翻炒几次。

10.在裤子上涂白醋。

十。 1.放盐，迅速行动。

十。 2.多翻炒几次，使盐的味道更均匀。

十。 3、菜品煮熟装盘，定型，可上菜一盘酸辣辣脆脆土豆丝。

可乐鸡翅。 材料：鸡翅6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（小茴香粒，不粉）。

步骤：锅中放水，等水沸腾，加入鸡翅，鸡翅7块即可成熟。 沥干水并放在一边。

多放油，用葱花蒜切碎炒锅，加入鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火翻炒，炒至皮滑，微烧焦。

用勺子撇去多余的油，加入可乐，加入盐和味精，不要放水，待可乐快干了，稍微关火，减少汁液。

煮可乐时，可以用勺子撇去蒜末和葱末。

别忘了在最后把酱汁和它一起上桌。

这道菜甚至比肯德基的鸡翅还要好吃。 鸡翅辣辣到骨头酥脆。

芝麻脆瓜 食材：西瓜皮、黑芝麻5克、茶匙盐、茶匙味精、茶匙芝麻油 做法1从西瓜粪便皮上剥去外层绿色皮肤和内层红色肉，切成细条2

将水倒入锅中，待水沸腾后，加入西瓜皮，稍微焯一下3焯水后，用冷开水煮一会儿，取出加入调味料，最后撒上黑芝麻菜蒸鱼肚 配料 大头鱼肚，开胃菜适量，姜适量，葱葱适量，生抽适量，味精适量 做法1将鱼肚洗净，切成小块，放在盘子里。

2.放入适量开胃菜、姜丝、少许酱油、少许味精，水烧开，蒸5分钟。 3.

撒上切碎的葱，淋上热油。

家常菜 – 啤酒炖猪蹄

材料：猪蹄1个，啤酒250ml，酱油适量，照烧酱油适量，开水适量，冰糖适量，葱适量，生姜适量，韭菜适量，八角茴香适量。

方法

1）将猪蹄洗净切碎。

2）将姜片加入锅中，将料酒煮沸，加入猪蹄，煮10分钟。

3）钓鱼后，迅速将猪蹄扔进准备好的冷水中，冲洗一会儿，使猪的手更有弹性。

4）等待猪肘冷却，然后在热油锅中煎炸。

5）颜色略有变化后，转中小火加入冰砂糖翻炒至上色，加入姜片、葱、八角炒香。

6）加入少量开水煮至再次沸腾。

7）在猪蹄之前加入啤酒制成材料。

8） 加入 2 汤匙酱油和 2 汤匙红烧酱油，搅拌均匀，使汤沸腾。

9）转移到砂锅中，加入细香葱，炖几个小时。

10）猪蹄变软腐烂后，打开盖子，转大火减少汁液。

11）汤汁浓稠后，关火，撒上葱花。

酸汤肥牛肉卷

材料：肥牛卷一盒（四两片）、黄灯笼切椒酱1个、腌小米辣椒1个、美人辣椒1个、粉丝1个、番茄1个、小青菜或生菜1个、金针菇。

辅料：味精1.，鸡精1个，1个花椒粉，砂糖适量，葱姜适量，白醋。

方法

1.配料A：一小卷龙口粉丝洗净，半片西红柿，一小撮金针菇洗净，切两小青菜切开备用（这些是开胃菜的底部，可根据情况调整），浸泡的小米花椒切成段，葱切成段， 和姜片。

2.将锅放在火上，加水，将肥牛肉卷焯水并沥干。

3.将底油放入锅中煮至热，加入葱姜，浸泡小米辣椒，将黄灯笼辣椒酱炒香（辣椒酱很辣，不喜欢辣可以少放），加两碗水，煮沸后加入A配料， 开始调味，加入鸡精味味精、胡椒粉，以及适量的糖（这里没有盐，因为腌制的小米辣椒和灯笼辣椒酱是咸的），加入少许白醋，菜也烫过，取出来放在汤碗底，然后放入焯过的肥牛肉卷， 取出放入汤碗的上部，将原汤倒入汤碗中。

4.锅洗净，加少许油，倒入甜椒下的碗中，撒上葱花碎，淋上少许红油装饰。

黄瓜混合红烧和红烧肉4两搅，2黄瓜，醋，蒜，香油红烧肉片，黄瓜拍后切片，大蒜捣碎再拍拍后拍打，既好吃又不分先菜。

主食：一般以米饭和面食为主菜。 早晚可以喝一些清淡爽口、易消化的牛奶、豆浆、绿豆粥等。 但是，糯米、土豆和红薯不应该多吃。

肉类：可以选择营养丰富的肉，滋养阴气。 如瘦猪肉、牛肉、甲鱼、鲫鱼、墨鱼、泥鳅和鸭肉。 而那些羊肉、鸡肉、鲤鱼、肥肉等，都是节制饮食的，夏天最好不要吃。

蔬菜：选择清淡营养的蔬菜，能降温，清新空气。 如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带、茄子、西红柿和各种绿叶蔬菜。 具有辛辣和温暖味道的蔬菜，如生姜和辣椒，应该少吃或根本不吃。

水果：西瓜、甜瓜和梨可以经常吃，但李子、杏子等不宜多吃。

酒精：啤酒可以适量饮用，烈性酒不宜饮用。

饮料：橙晶、菠萝晶、山楂晶等，可以用冷开水饮用，而冰棒、软饮料等冷饮应少喝或根本不喝。

另外，要养成良好的饮食卫生习惯：不要购买老旧变质的食品原料，饭菜要煮熟吃，新鲜食用，有剩菜要再煮熟再吃，多吃热食，少吃冷食。 烹饪菜肴和准备凉拌卷心菜时应添加醋。

甜瓜和水果在食用前应仔细清洗，然后用开水烫伤后再食用。

多吃苦瓜和绿豆就好了，因为这两种食物都有清热避热的作用，但不知道大家喜不喜欢吃苦瓜。

“绿色”菜肴在夏天对身体有好处。 食谱的味道不应该太重。

夏天不能吃太容易生气的菜，比如辣椒，最好少吃，苦瓜可以清热排毒。

做一些不太油腻的素食主义者。

在夏天，如果你不想做油腻的蔬菜，那就做一些清淡方便的东西。

1.苦瓜在夏天混有白木耳。 苦瓜对糖尿病患者有益，还补充VC，非常好吃;

2.可以做冷竹笋，凉黄瓜配mul，倒入香油、盐、白醋、辣猪肉酱，试试看。

3.将西红柿与糖混合，放入冰箱冷藏2小时以上。

4.丰收（西红柿拌甜瓜，或哈密瓜等）;

5.买一些咸菜、黄瓜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、冷茄子、菠菜（夏天要加大蒜）、冷黄瓜、西红柿。 各种蔬菜也吃一点！ 此外，你可以做一些卤面，或者炒面，然后配菜，黄瓜什么的吃，面条是冷水，多么棒的晚餐！

6.药草的叶子很好吃，洗净后用开水焯一下，加入一些胡萝卜丝和海带丝，然后放一些盐，加入味精、酱油、香油，搅拌均匀。 这既可以作为菜肴，也可以作为泡菜，而且非常美味。 （要焯水，不要切太多，较大的块更香）。

不要试一试。 7.玉米和芹菜炒百合。

食材：玉米粒、芹菜、百合、胡萝卜。

调味料：盐、鸡精、色拉油。

做法：1.将芹菜洗净切开，将百合去皮洗净，将胡萝卜去皮洗净切成菱形块。

2.将所有成分在沸水中焯水。

3.锅中放油，加入焯过的蔬菜翻炒，用盐和鸡精调味。

另外：如果太麻烦，也可以直接炒芹菜和百合。

夏季是果蔬丰收的季节，市场里到处都是新鲜的食材，尤其是蔬菜，新鲜营养丰富，还可以做出许多美味佳肴。 接下来，我们来看看夏天做什么既好吃又简单。

西红柿炒鸡蛋。 西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，不仅美味而且操作简单。 将西红柿和鸡蛋一起翻炒，直到西红柿变软，鸡蛋煮熟。

加入适量的盐和糖，你就能使这道菜更加美味。

冰镇黄瓜。 冷黄瓜是夏天最凉的配菜之一，制作简单易行。 将黄瓜切成薄片，加入适量蒜末、辣椒油、醋、盐、糖、花生油等调味料，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时即可食用。

这道菜质地酥脆，甚至可以在烹饪后用作甜点。

草莓沙拉。 夏季最受欢迎的水果之一是草莓。 将新鲜草莓切成薄片，与脱脂酸奶或柠檬汁和蜂蜜等调味料混合，制成美味的草莓沙拉。

这道沙拉清爽甜美，健康营养，制作简单。

冰镇西瓜皮。

西瓜皮是一种浪费的成分。 事实上，西瓜皮非常有营养，是一种美味又简单的制作方法。 将西瓜皮切成丝，加入适量蒜末、辣椒油、醋、盐、糖、花生油等调味料，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一会儿即可食用。

这种冰凉的西瓜皮清爽，水分丰富，是夏天必尝的菜肴。

戳穿。 在夏季，烤串是最具特色的美食之一。 将肉、海鲜、蔬菜等食材戴在竹串上，用炭火烤制，外焦内嫩，香气四溢，十分美味。

如果你想要更浓郁的味道，你可以加入适量的调味料来腌制。 这是一道简单但美味的夏季菜肴。

小结。 夏季菜肴不需要复杂，只需使用新鲜的蔬菜和水果即可制作美味健康的菜肴。 无论是家常小菜还是正餐，这些菜都是夏天必备的菜肴之一，口感鲜美，操作方便，值得一试。

夏天的美味而简单的菜肴包括：炒奶奶的蔬菜、春笋拌芝麻油、炒苦瓜、新鲜蘑菇汤、丝瓜瘦肉汤。

1、炒奶奶的菜：新鲜的朝天辣椒三个，青红三颗，香西奶奶的蔬菜两袋，将朝天辣椒切成小圆圈，加热油锅，将朝天辣椒炒香，炒奶奶的蔬菜，加入少量鸡精翻炒好。

2、香油拌春笋：嫩春笋吃完后，用清水煮熟，倒出冷却，再切成卷片备用。 将竹笋放入锅中，加少许水，加盐1克，煮沸，倒出，沥干水分，趁热加入调味料，搅拌均匀，倒入腌料。

3、炒苦瓜：将葫芦和籽去掉，切成长条，放入一锅沸水中略微焯水，除去水分，控制水分。 将锅放在火上，放入花生油煮至八熟，放入苦瓜条翻炒几分钟，加入盐、梁泽料酒、味精，倒入香油，从锅中取出，放在桌子上。

4.新鲜蘑菇汤：将蘑菇洗净，将较大的蘑菇切碎以备后用。 将高汤放入锅中，将所有蘑菇、胡萝卜丝和肉丝煮沸。

加入调味盐，加入香菜、胡椒粉和少许香油。

5.丝瓜瘦肉汤：将食材洗净，丝瓜切成小块，将瘦肉切成薄片。 锅中放适量水，将配料放在一起，煮沸约1小时，加好调味即可饮用。

夏季家常菜：

1.用蒜末炒红薯叶。

蒜蓉和红薯叶是近年来许多人喜欢吃的时令炒菜。 因为现在大家都知道，红薯叶的营养价值非常高，甚至比红薯的营养价值还要高。

2.炒南瓜藤。

南瓜藤近年来也很受欢迎，我记得以前很少有人吃南瓜藤。 因为很多人发现南瓜藤营养丰富，味道也不错。

3.用青椒炒土豆丝。

青椒炒土豆丝是很多人都爱吃的开胃菜，不管是在家做饭还是去饭局吃饭，很多人都会吃这道菜。

4.炒莲藕片。

素食炒莲藕片是我个人最喜欢的食材之一，尤其是搭配鲜嫩的莲藕炒菜，非常美味。 莲藕是最适合女性经常食用的蔬菜之一。

5.莲藕炒虾。

莲藕是我们湖北人爱吃的蔬菜之一，一般在夏季出产。 莲藕是莲藕的嫩茎。 莲藕的营养价值很好，口感很好，适合炒菜。

6.翻丝瓜络。

炒丝瓜络很适合夏天食用，丝瓜又名西瓜，丝瓜也是非常适合女性朋友的蔬菜。 丝瓜络可以炒或煮汤。

7.豆类炒茄子。

豆类炒茄子是用夏季适量的蔬菜制成的，豆子和茄子一起炒。 这两种食材搭配炒菜吃起来味道非常好，营养互补。

8.苦瓜炒鸡蛋。

苦瓜炒鸡蛋是夏天的一顿饭，但是有很多人不喜欢苦瓜的苦涩，但我个人觉得苦瓜有苦味就好吃。 苦瓜虽然苦涩，但确实是一种非常好的食材，营养价值非常高。

9.炒水菠菜。

炒菠菜是夏天不可缺少的素食菜肴，水菠菜也是夏天比较稀有的绿叶蔬菜之一。 菠菜最好炒吃。

10.炒茎。

炒茎是一道非常开胃的小炒菜，很多人都能吃到没有吃过种子的茎，茎是鸡头的茎，种子的嫩茎。 它是一种非常好的成分，具有非常高的营养价值，它长得有点像莲藕。

11.肉末炒毛豆。

肉末炒毛豆是一道非常好的配菜，有肉和蔬菜，营养丰富，非常好吃。 毛豆也是一种现在大量供应的成分，可用于冷沙拉或炒菜。

12.炒红苋菜。

炒红苋菜是很多人夏天喜欢吃的素食菜，红苋菜的营养价值很高，颜色紫红色，非常漂亮。