冷干豆腐需要什么配料？ 如何？

芹菜与干豆腐混合卡路里和 **功效卡路里：560大卡（每克）。

功效：3 星**食物，适度单位卡路里。

类别： 菜肴， 私人美食.

上传**。 成分：

豆腐干300克，芹菜300克。

调味料：辣椒油5克，香油5克，盐3克，味精2克，泡椒5克，酱油5克。

类别： 私人美食 高脂血症调理 **** 调理 高血压调理 脾脏调理 开胃调理.

口感：清澈洁白，香香可口。

食物准备：1干白豆腐先分批切成片，然后切成丝，用清水焯水，用沸水浸泡半小时，沥干; 将辣椒腌制并切成丝。

2.去除芹菜的根和叶，洗净，用沸水焯水，取出并沥干。

3.将辣椒丝、豆腐干和芹菜丝放入碗中，加入酱油、盐、味精、红油和芝麻油，搅拌均匀。

其他相关： 豆腐干：豆腐干富含蛋白质，豆腐蛋白是一种完整的蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值高; 它所含的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，预防动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏; 它还含有多种矿物质，补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松症，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。

芹菜：芹菜是常用的蔬菜之一，可以炒或冷食，深受人们的喜爱。 近年来，许多研究表明，这是一种具有良好药用价值的植物。

富含铁、锌等微量元素，具有平肝降血压、镇静神经、抗癌防癌、利尿消肿、增加食欲等功效。 近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强身体抵抗疾病的能力。 国外科学家发现，东开是最好的食物，因为芹菜含有丰富的水分和纤维，并且含有一种可以加速脂肪分解和消失的化学物质。

食物相容性： 豆腐干：豆腐干含钙量丰富，不适合菠菜和大葱含有大量草酸。

芹菜：芹菜不宜与甲鱼、菊花、蛤蜊、兔肉、黄瓜、螃蟹一起食用。

添加自己喜欢的口味。

各种豆制品在平时大家都应该吃，尤其是豆腐干是很多人都爱吃的，而且有很多方法可以做到，我们平时应该去超市买一些包装好的豆腐干，尤其是贪吃的猴豆腐干不是大家都爱吃的， 其实豆腐干的制作方法有很多种，下面我们一起来看看如何让豆腐干变得美味。

豆腐干的治疗效果很多，可以预防心脑血管疾病，保护我们的心脏，补充身体所需的钙质，预防骨质疏松症。

材料：烟熏豆腐干（两三元），红葱头3个。

方法1：先用温水将豆腐干洗净，洗几次，然后用沸水烫几分钟。 焯水并切成薄片。

2.将葱切成切碎的葱，放在一边。

3、放入葱花碎、淡酱油三勺、陈醋一勺、盐少许、味精少许、花椒油三分之一、辣椒油三勺，放入切碎的豆腐干中搅拌均匀。

冰镇豆腐。 配料：豆腐干、葱、香菜、淡酱油、食盐、鸡精、砂糖、米醋、香油。

方法1：先混合酱汁。 取一个小碗，将适量的淡酱油、米醋、盐、糖、鸡精、葱、香油倒入碗中，搅拌均匀，放入冰箱备用。

2把干豆腐片，放在盘子里。 淋上冰酱，上面撒上香菜。

这道菜新鲜清爽，非常适合在炎热的夏日食用。

把戏酱放在冰箱里，什么时候能吃再拿出来，我在超市买的豆腐干，本身就有咸味，所以没有放太多盐，酱汁可以根据个人口味来决定，因为我喜欢吃酸甜的，所以醋和糖放了很多。 喜欢吃辣的食物的朋友可以放点辣椒油，这也很好。

豆腐干的营养分析。

1.豆腐干富含蛋白质，而豆腐蛋白是一种完整的蛋白质，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例接近人体的需要，营养价值高;

2.豆腐干中所含的卵磷脂可以去除附着在血管壁上的胆固醇，预防动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

3.含有多种矿物质，补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松症，促进骨骼发育，对儿童和老人的骨骼生长极为有益。

小朋友老老都适合吃豆腐干，它很有营养，疗效价值很多，平时大家应该多吃豆腐干，尤其是我们今天介绍的冷豆腐干怎么做，冷豆腐的味道非常好，特别适合夏天吃。

豆腐干具有强胃、抗氧化、增强免疫力等功能。 而且豆腐干是我喜欢吃的食材，一般都是冷吃的，如果想把冷豆腐干做得好吃，也有一些小窍门，我不能阻止你漏几点，希望能帮到你。

工具 原材料。

更多干豆腐（200克）。

2根韭菜和香菜。

生姜和大蒜调味。

芝麻酱 1汤匙。

黄瓜 1 块。

芝麻油、胡椒油调味。

酱油，香醋调味。

切碎的胡椒粉 1 汤匙。

盐、味精、糖调味。

方法步骤。

1 8 分步阅读。

用清水清洗干豆腐。 （第一步是买新鲜的豆腐干，即闻起来没有异味，外面没有粘液，而且是干的，否则夏天容易变质。 ）

2 8锅中加入半锅水，待水沸腾后，将豆腐干放入锅中焯水焯水，然后除去水分控制干燥，静置。 （这里的焯水时间不需要太长，1分钟就可以了，否则会失去豆腐干的原味。 ）

请参见剩余 1 张图片。

3 8 将豆腐干切成薄片，放入煮碗中备用。

4 8 将韭菜、姜和蒜切碎，将香菜切成小段，将黄瓜切成丝备用。

5 8根黄瓜，与豆腐干一起放入碗中，然后加入盐和糖，搅拌均匀，腌制5分钟。 （在混合之前将豆腐晾干，使其味道更好。 ）

6 8取一个小碗，放入一勺芝麻酱，与2汤匙水混合，再加入味精1茶匙、葱末、姜末、蒜末。

请参见剩余 1 张图片。

7 8然后倒入酱油2汤匙，香油适量，花椒油，最后撒上芝麻，搅拌均匀制成酱汁。

请参见剩余 1 张图片。

8 8 将完成的酱汁倒在搅拌锅的豆腐干上，放入一勺切碎的胡椒粉，最后滴入一勺香醋（最后的醋是为了防止菜过早萎蔫，影响口感），撒上芫荽末拌匀，放在盘子里即可食用， 这样冷干豆腐就做好了，好吃！你可以试试。

请参见剩余 1 张图片。

预防 措施。 （在混合之前将豆腐晾干，使其味道更好。

最后，加入醋，以免菜肴过早枯萎并影响味道。

干冷豆腐的制作方法如下：1.将豆腐干用清水洗净，锅中水煮沸，待水沸腾后，将豆腐干放入沸水锅中焯水，然后取下高度控制，将水擦干以备后用。

2.将干的搓豆腐切成薄片，放入菜碗中备用。

3.将韭菜、姜、蒜切成小块，将香菜切成段，将黄瓜切成丝备用。

4.将黄瓜放入装有豆腐干的锅中，然后加入盐和糖，搅拌均匀，腌制5分钟。

5.取一个小碗，放入一勺芝麻酱，与2汤匙水混合，再加入味精1茶匙、葱末、姜末、蒜末，调味料可根据个人口味增减。

1.材料：五香豆腐干适量。

2、辅料：蒜末适量、姜末适量、香菜末适量、油料适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、淡酱油适量、老醋适量。

3.将洗净的干豆腐在沸水中用少许盐煮沸，以去除豆腥味。

4.将干豆腐沥干，切成薄片，放入碗中。 将上述调味料中的盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉和蒜末撒在干豆腐上。

5.在锅中加热少许油，倒入步骤2，然后倒入香油、淡酱油、老醋和香菜，搅拌均匀。

夏天大家都喜欢吃凉菜，你吃过冷豆腐吗？ 你知道如何做冷豆腐沙拉吗？ 让我告诉你我是怎么做到的。

豆腐干适量。

韭菜调味。 胡椒油调味。

清淡酱油大豆油调味。

生姜和大蒜调味。 青海胡椒适量。

清油适量。 干海胡椒面适量。

01 将生姜和大蒜洗净，然后将生姜和大蒜切成小颗粒，放在盘子里备用。

02 将韭菜洗净，然后将青葱切成小颗粒，放在碗中备用。

03 青椒洗净，切成小圆柱体，放入碗中备用。

04 将豆腐干洗净，然后切成长条，放在盘子里。

01 锅洗净，锅中加入适量水，盖上锅盖，将水烧开。

02 然后将准备好的豆腐干倒入锅中，用抹刀搅拌均匀，然后将锅中的水再次煮沸。 整个过程大约需要3分钟。

03 然后将煮熟的豆腐放入篮子中沥干，放在一边。

01 锅洗净，水烧干，倒入锅中适量油。

02 将锅中的油加热至足够热，然后将锅中的油倒入青海辣椒碗中。

03 然后在碗中加入适量的干海胡椒面，用筷子搅拌均匀。

01 洗净一个大碗，然后倒入适量的胡椒油、淡酱油、煮熟的海胡椒油、切碎的姜和蒜中，用筷子搅拌均匀。

02 然后将准备好的豆腐干倒入碗中，用筷子搅拌豆腐干。

03 然后在碗中加入适量的鸡精、醋等调味品。 然后用筷子搅拌均匀。

04 然后用筷子试试味道，如果觉得味道合适，可以放在盘子里，然后在盘子里加入适量的葱花，就可以吃了。

冷豆腐干，煮豆腐干的时候，不需要煮太久，以免影响豆腐干的味道。

如何在家煮冷干豆腐：

材料：豆腐干1片，粉丝1把，小米花椒适量，蒜末少许，花椒少许，米醋少许，冷酱少许，砂糖少许，蚝油少许，油少许。

烹饪步骤：

1.用水冲洗一块干豆腐，洗净一根黄瓜和一根胡萝卜，以及一把粉丝。

2.将黄瓜和胡萝卜刮成丝，将干豆腐切成丝。

3.将粉丝浸泡在温水中，然后用剪刀剪两次，锅中加水煮沸，将粉丝焯水，除去冷水。

4.在同一锅水中，倒入干豆腐和胡萝卜，再次煮沸，取出并沥干。

5.将所有食材放在一个盘子上，选择一个较大的盘子，以便于搅拌。

6.取一个小碗，加入蒜蓉和小米花椒，然后倒入冷酱两勺，蚝油一勺，米醋少，糖少许，最后在锅里放油，倒入十几颗花椒，搅拌香味，倒入碗中， 搅拌均匀，制成酱汁。

7.将调味酱倒在食材上，搅拌均匀，简单可口的沙拉就做好了烹饪技巧：

1、干豆腐越稀越薄，更适合做凉菜。

2.有现成的沙拉超市可以买到，可以根据自己的喜好添加一些调味料。

3.粉丝浸泡后，用剪刀剪两下，否则会太长，吃起来不方便。

配料：豆腐干; 辅料：胡萝卜丝、香菜丝、葱丝; 调味料：盐、砂糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油; 凉酱：辣椒面、葱、姜、洋葱丝、花椒、花椒、调味料。

家庭沙拉：干豆腐丝冷沙拉的步骤：

1.将干豆腐切成粗细均匀、宽约1厘米的丝; 2、将切好的干豆腐丝在沸水中焯十秒以上，变白后再取出; 3.让焯过的豆腐干丝自然冷却; 4.将辣椒面与少许色拉油混合; 5、锅中放油，加入葱、姜、洋葱丝、花椒、配料炒干，有点烧焦也没关系，把香味炒得充分; 6.将油炸好倒入辣椒粉中; 7.在切碎的豆腐中加入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加入盐、砂糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓好。