有哪些简单易做的菜，有哪些简单易做的菜？

黄瓜片 生猪肉150克，黄瓜100克，花生油40克，糖25克，葱姜蒜25克，水淀粉20克，醋20克，酱油15克，料酒15克，精盐2克，味精1克，味精1克。

制备方法：（1）将猪肉片与精盐1克、水淀粉5克混合; 葱、姜、蒜片; 将糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精和水淀粉混合成果汁，放在一边。 （2）将植物油倒入炒锅中加热，加入肉片炒熟，将黄瓜片、葱片、姜片和蒜片一起放入锅中炒一会儿，加入调味汁煮熟，炒至熟。 特性与荔枝相似，酸甜可口。

酸辣土豆丝。

做法： 1将土豆去皮，切成丝，切边将土豆丝浸泡在冷水中，去除淀粉，这样可以使土豆酥脆，女孩吃起来不会长胖; 如果你想吃一些青椒或红辣椒，你可以看看你是否喜欢 2

将大蒜、生姜和葱切成 3 块平底锅烧油，加入红辣椒、四川椒、蒜蓉、姜、葱等，翻炒香加入土豆丝，翻炒，再加盐、醋，如果喜欢味精，关火放，最后加点葱头，会更香。

如何制作鱼味猪肉丝：

材料：瘦猪肉200克，水花玉兰片50克，水狐木耳25克（四川莴苣常用），葱25克，大蒜15克（约3丁香），生姜10克，腌红辣椒25克，盐1克，糖15克，醋5克， 酱油1克，肉汤（或水）50克，湿淀粉25克，食用油100克。

做法：1.将木耳浸泡在温水中，切成丝，玉兰片切丝，瘦猪肉丝，葱剁碎，蒜蓉姜末。

2.用少许盐和10克湿淀粉腌制肉丝。

3.将浸泡过的红辣椒踩成碎块。

4. 将 15 克湿淀粉、盐、糖、醋、酱油和肉汤混合成果汁。

5.加热锅，加油，倒入肉丝翻炒。

6.加入红辣椒末、蒜末和姜末，翻炒至香。

7.加入木耳丝和玉兰丝，炒几颗大枣。

8.倒入酱汁和切碎的葱，搅拌均匀。

这些是家常菜，你也可以混合一些西红柿、黄瓜等。

茄子：洗净，切成条状，一条切成3、4条，然后切成条状。

氽。 煎至9分钟熟，取出并放在一边。 倒出油，但锅里留少许油，烧热锅，放入茄子，放一些酱油，再放少许水，少许盐，味精。

炒。 煮熟后。 最后，加入少许切碎的葱和红辣椒（如果没有，可以省略）。

土豆：有两种方法可以做到。

1.将土豆切成条状。 炒至熟，取出放在一边，倒出油，然后用锅中剩余的少量油放入土豆。 放少许盐、味精、家用胡椒粉或咖喱粉。 （咖喱粉味道更好）。

2.切成丝，在热锅中翻炒。 加入盐和味精。 炒时多次加入少量水。 翻炒至熟。

这些都是家常菜。 但也许第一次可能不是很好。 如果你多做几次，你就能做出很好的味道。 希望这对你有用。

33道家常菜。

简单易做的菜品有麻婆豆腐、酸辣白菜、蒸鱼、青椒炒鸡蛋、茄子末、蒜蓉青菜、芹菜丝和猪肉等，这些配菜比较单一，烹饪方法简单，烹饪时间短，菜上菜快捷，制作起来非常容易。

麻婆豆腐制作步骤：

1、准备豆腐、猪肉、郫县豆沙、香菜、生姜、大蒜、盐、淀粉、鸡精等配料。

2.将豆腐洗净，切成厘米见方的小块，放入淡盐水中煮沸，取出冷水，静置。

3.将猪肉切成小块，在锅里放少许油煮至热，放入肉末，用小火翻炒至变色，然后拿出来备用。

4、将剩余的油放入锅中，煮至热，放入郫县豆沙，炒红油，加入姜末和蒜蓉翻炒均匀。

5.锅中加少许水，倒入少量鸡精调味，待汤沸腾，加入切好的豆腐和猪肉末，大火煮1分钟，加入少许水淀粉钩，待汤变浓时关火。

6.从锅里撒上香菜，一个简单的麻婆豆腐就完成了。

笔记：

素食炸辣椒。 做法 当锅底油温较热时，加入葱姜翻炒香，再加入适量胡椒粉，将洗净的辣椒放入锅中炒制。

适量放少许水，然后收集汁液，基本上三分钟左右就可以吃完，出锅后放点味精。

素食炸辣椒。

配料：辣椒200g，油适量，盐适量，生抽酱油适量。

步骤。 将辣椒洗净切片，放在一边。

2.用油加热平底锅。

3.倒入辣椒片，翻炒。

4.加一些水调味。

5.翻炒至熟透，然后加入少许酱油。

6.用盐调味即可食用。

小贴士：切辣椒如果你的手很热，用醋或热水洗手，以减少焯水的感觉。

西红柿炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋、炒白菜、酱油鱼、黄瓜等等。

西红柿炒鸡蛋和土豆丝。

用豆腐烤的猪肉片。

配料：豆腐、猪肉、青椒、红辣椒、葱碎、姜丝、蒜片、食盐、鸡粉、味精、酱油、香油、水淀粉适量、鲜汤、葱油。

1.将腐竹洗净，浸泡在冷水中。 切成小段，用沸水焯水，取出沥干; 将猪肉洗净，切成薄片; 去除青椒和红辣椒的茎和种子，洗净切片以备后用。

2.置锅中生火，加入葱油烧火，先加入肉片炒至变色，然后放入葱花、姜丝、蒜片炒香，再加入鲜汤，放入豆腐，加盐搅拌均匀，用水淀粉勾稠， 倒入香油，然后从锅中取出，放在盘子里。

肉丸汤配料：猪油瘦肉、时令鲜菜、鸡蛋、鲜汤、盐、姜、豆粉、葱、香油、味精、胡椒粉、黄花、酱油、水。

1.将葱切成切碎的葱，将黄色的花朵撕成两半，拍打生姜浸泡在少量汤中。 猪肉切碎，加入盐、味精、姜、葱、水、鸡蛋搅拌均匀。 然后加入水和豆粉，搅拌均匀，待用。

2.将锅放在火上，加入鲜汤煮沸后移小火，将肉馅挤成球状，放入微沸的鲜汤中煮熟取出。 将时令新鲜蔬菜、黄花和胡椒粉放入新鲜汤锅中。

盐、味精煮沸，然后放入丸子中，放入罐子和碗中，淋上香油，撒上切碎的葱。

卷心菜饺子。

1.将粉丝浸泡在温水中，切成小段; 将卷心菜头洗净，切成大块; 将瘦猪肉馅放入碗中，加入少许盐、葱姜末、蛋清、适量加水搅拌均匀，再加入水淀粉和香油，搅拌均匀，再榨成小球备用。

2.将锅放在火上，加入适量的水煮沸，放入小球煮熟取出，然后放入粉丝、卷心菜、味精、邵酒、胡椒粉烧至味道，然后放入煮熟的肉丸，倒入香油，从锅中取出食用。

将油烧开，打入蛋粉，加入豆芽翻炒，葱蒜炒香，加入调味料，火均匀。

！当油热时，加入切碎的葱和！ 然后将洗净的油和小麦蔬菜放入锅中翻炒几下，放入一些调味料，然后倒入准备好的蒜末放入锅中，从锅中翻炒几下！ 大约需要半分钟！

平时常见的菜式，西红柿炒鸡蛋、水煮大白菜、辣椒炒肉、酸菜鱼、

冷白菜：准备切碎洗净的半颗白菜，准备胡椒粉、红辣椒、姜、蒜，在碗里加少许盐，很新鲜，糖，挤入半个柠檬汁（如果没有，就用醋代替），调汁，锅里的水烧开，加入适量的油和盐，加入卷心菜煮至变色， 拿起冷沸水控制干水分，加热油锅，将花椒炒香，挑出来，将热油倒入装有生姜、大蒜和红辣椒干的碗中，用热油将红辣椒炒香，将准备好的酱汁倒入盛有卷心菜的碗中。然后倒入炸好的芝麻油，搅拌均匀。

水晶白菜蒸饺：（小麦淀粉150kg，玉米淀粉50g）将两种粉末倒入盆中，搅拌均匀，用筷子加入开水，放入面团中，加入植物油揉匀，分成两份，其中一份加入菠菜汁揉匀，盖上保鲜膜，醒10分钟， 准备牛肉馅，加入葱姜、酱油、料酒、盐、糖、味精搅拌均匀，加入植物油搅拌均匀，然后面条醒过来，揉成长条，每份分成16份取青的，揉成中间有孔的环， 加入白面片， 把它们压平，擀成饺子皮，放在肉馅里，包成五角形。可以整理边角上的印记，然后将星底推到中间整理白菜，用冷水盆下，喘完气后蒸12分钟。

蘑菇炒油菜：油菜清洗干净后，沥干备用; 取出蘑菇的茎，清洗干净，撕成小块，倒入锅中适量的油，加热油，放入油菜，大火煎，等油菜炒好，加少许盐，翻炒均匀放出，将油菜放在盘上， 锅中倒入适量的油，油热后，放入大蒜翻炒香，加入香菇翻炒均匀，放入适量的糖，放油，炒好后，放入适量的鸡精调味，放入好油菜中。