糖果的成分和配方，各种糖果的配方和配方

各种小吃的食谱和食谱：

第。 一、新版糯米糕：原料及主要成分：

糯米粉500克，低筋面粉100克，去皮白芝麻200克，芒果300克。 调味料：红糖粉500克，色拉油500克（约50克）。

制作步骤： 1、将糯米粉和低筋面粉放入容器中，加入沸水250克，焯成面团;

2、将去皮的白芝麻放入无油锅中，用小火煎至金黄色，然后放出;

3.芒果去皮去核，切成5g方块;

4.将面团擀成18片15厘米见方的薄片，用六七块热色拉油煎至淡黄色，取出，吸收表面的油，用擀面杖擀开，将红糖和芝麻混合均匀，均匀撒上一层，卷起来，用刀放在盘子里， 然后把它放在芒果丁上。

第。 2、紫薯流沙球：原料及主要成份：

小紫薯750克，三香糯米粉170克，清面60克，白面包屑450克，咸蛋黄500克，低筋面粉100克。 调味料：白砂糖160克，黄油500克，色拉油1公斤（约100克），黑芝麻3克。

制作步骤：1、紫薯去皮，放入篮子里蒸熟;

2.将面条用30克开水焯一下，揉成面团;

3、将咸蛋黄蒸15分钟，取出，与100克黄油、低筋面粉、白糖混合，搅拌成馅料;

4.将揉好的面团与蒸好的紫薯、糯米粉和60克糖一起揉匀，然后揉成混合物，分成25克面团，用调整好的馅料包裹，用白面包屑包裹，在160的沙拉中煎炸约10分钟，使其全部漂浮， 取出它，撒上黑芝麻。

第。 3、蜂蜜烤猪酥：原料及主要成份：

眉肉450克 辅料：面粉500克，鸡蛋8克，奶油60克，大蒜1个，葱1个调味料：黑酱油6克，淡酱油3克，盐2克，香膏6克，糖粉30克，玫瑰酒10克，姜汁汽水10克， 磨豆4克，海鲜酱8克，温水50克，麦芽糖30克。

制作步骤：1、将眉肉洗净，在表面轻轻刮擦;

2.将蒜蓉和葱切碎，与调味料混合，将肉腌制约1 2小时;

3、将煎盘预热约2分钟，加入油2汤匙，放入眉肉，大火煮约1 2分钟;

4、打开炉门，取出眉肉，涂上蜂蜜，大火煮4分钟左右;

5.将烤好的猪肉取出，切成薄片放在一边;

6.用奶油、猪油、鸡蛋、面粉做成油和酥皮，将切好的烤猪肉包入酥皮中，放入烤箱烘烤。

点心的种类很多，也有传统的中国点心。

桂花糕、发糕、年糕、北京豌豆黄、绿豆糕、马蹄糕等。

1、桂花糕：桂花糕在中国已有三四百年的历史，明末年就有人开始制作，是用糯米粉和桂花和糖制成的，口感十分细腻，带有一丝桂花香气。

2、肥饼：肥饼广泛分布于广袤的南北两地，是汉族的传统食品。 它是用蒸糯米制成的，口感清香，是一种受欢迎的蛋糕食品。

其中，“龙游发糕”是制作工艺独特的非遗产项目，岳阳、惠州等地的发糕各具特色。

3、年糕：年糕历史悠久，是具有中国特色的传统小吃之一。 年糕是用糯米或米粉蒸制而成，易于加工，耐储存，食用方式多种多样，与现在的年糕有一定的相似性，这种年糕在汉代就已经发现。

所以它很受公众欢迎。

4、北京豌豆黄：豌豆黄是宫中小吃，据说西太后最爱吃，所以这样的宣传更有价值。 但是，豌豆黄色的颜色并不完全自然，豌豆煮熟后就没有那么黄了。

这颗豌豆黄孩的**价格惊人，那时候谁能买得起！

5.绿豆糕：绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。 绿豆糕根据南北口味，北面是京式制作不加任何油脂，虽然入口柔软，但丝毫没有油腻感，南方的绿豆糕有几分你的感觉，因为为了不让蛋糕体变得松弛， 南方人会添加油脂使它们粘在一起。

中式糕点现在市场广阔，已成为市场上的热门选择。

1、牛奶1 2杯 鲜奶油 2杯 3、常温鸡蛋4个 4、糖 1 3杯 5、香草精油 适量 制作方法： 1、烤箱在140°C、150°C预热; 2.将75g砂糖放入小锅中，用小火煮至浆状，可以用小勺子将锅中的砂糖轻轻推到锅的外围，使砂糖均匀加热溶解。 不要搅拌，此时将准备好的10ml开水倒入糖浆中，快速搅拌均匀，趁热倒入布丁模具底部，薄薄的一层即可。

根据个人喜好，如果喜欢一点苦味，煮至起泡; 如果你喜欢甜味，可以把糖煮成棕色的果肉）3.将整个鸡蛋和蛋黄打入一个大碗中，加入65克砂糖，将鸡蛋打散。4.将15克砂糖放入400毫升牛奶中，在另一锅中用小火煮至快开，在快开之前关火，滴入几滴香草味，轻轻搅拌。 牛奶的温度不宜过高。

将煮熟的牛奶分批倒入打好的鸡蛋混合物中，然后通过面粉筛过滤，去除牛奶皮和泡沫，过滤后烤好的布丁会变得光滑。 5.将过滤好的布丁蛋液倒入模具中，然后用厨房纸轻轻吸收蛋液上的细小泡沫（如果不吸，烤好的布丁旁边会有小眼睛）。 6.将50°C左右的热水倒入预热的烤盘中，将模具放在上面，用锡纸覆盖表面约20-30分钟。

盖上锡纸可以保持鸡蛋面的光滑和嫩滑，还可以帮助加热和缩短烘烤时间）。7.将其放入冰箱中4至5小时。 脱模时，用小勺子轻轻按压布丁周围的环，使布丁从模具中取出，然后在热水中浸泡几分钟即可脱模。

8. 最后美味的焦糖布丁呈现在你面前！

奶油香蕉蛋羹是一种简单而粗糙的制作方法，但味道会让你回味无穷。 材料：香蕉1根，牛奶100毫升，鸡蛋1个。

做法：1.香蕉去皮，用勺子捣成泥。 2.将鸡蛋放入碗中，搅拌均匀。

3.将捣碎的香蕉和牛奶加入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。 4.蒸锅加水煮沸，将准备好的香蕉蛋奶放入锅中，用中火蒸熟。

【椰子红豆糯米卷干燥】配料：糯米粉90克，玉米淀粉20克，玉米油20克，糖5克，水125克，红豆 做法： 1.将糯米粉、玉米淀粉、糖放入碗中，搅拌均匀，加油加水，搅拌均匀， 盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸20分钟2，蒸熟放凉，擀开长方形，铺上一层红豆，再卷起来撒上一层椰子干切成小块。

问题。 如何用直发制作发饼。

这个一定要有专门的仪器，或者用筷子插几个孔，也比较好，会用一些立式发酵口。

卡哇伊熊蛋糕的制作。

材料：低面粉104克，葵花籽油64克，牛奶88克，鸡蛋4个，糖60克。

做法：1.将低筋面粉过筛，以备后用。 蛋清和蛋黄分开。

2.将蛋黄、油和牛奶放入盆中，以备后用。

3.用电动打蛋器将蛋清打至泡沫粗糙，然后加入糖，直到它们起泡。

4.打蛋器打完后，直接进入蛋黄盆，将蛋奶油打均匀。

5.将过筛的低速粉末倒入低速中，搅拌均匀。

6.将蛋清和面糊分批切开，搅拌均匀。 放入模具中，放入150度的烤箱中约15-20分钟。

注：此量为8寸圆模，但也可以是多个小纸模，形状随意。

咸蛋糕配料：

瘦肉馅 6 两，青葱 4 汤匙（切片），5 个鸡蛋，3 2 杯蛋糕粉，3 2 杯细糖，1 玻璃纸。

调味料：少许盐，一小撮味精，1大匙酱油。

制作方法： 1.将葱切成薄片，炸至金黄色，放入碎肉中炒熟，加入调味料搅拌均匀，即为馅料。

2.用打蛋器将鸡蛋和糖打至乳白色（约20分钟），然后筛入面粉，均匀混合成面糊。

3.将玻璃纸铺在蒸锅中，倒入一半的面糊并抹平，用中火蒸8分钟，撒上馅料，将剩余的面糊倒入抹子中，继续蒸8分钟，取出前尽量用器皿戳一下，取出时不要粘在原料上。

烹饪指南：蒸具周围应留有通风孔，否则蛋糕不会蒸熟。

榛子巧克力蛋糕。

材料：3 4 杯黄油或 1/2 片黄油、4 盎司黑巧克力、2 盎司巧克力、1 2 杯巧克力榛子酱、1 杯半糖、1 茶匙香草精、4 个鸡蛋（打散并放在一边）、1 杯面粉、1 杯榛子（烘烤、切碎并放在一边）、1 2 茶匙盐。

生产工艺：1将烤箱预热至120摄氏度，并在9英寸的烤盘上涂上植物油;

2.将黄油和巧克力在平底锅中融化，关火，加入巧克力榛子酱、糖、香草精搅拌均匀，加入鸡蛋、面粉、榛子和盐，搅拌均匀，加入黄油;

3.将半成品倒在烤盘上，在烤箱中烘烤25-30分钟，待蛋糕变软后从烤箱中取出，放在一边冷却;

4.将蛋糕切成5刀和3刀，水平和垂直切成24块。

营养分析：每块含有 230 卡路里、4 克蛋白质、23 克碳水化合物、15 克脂肪、2 克纤维、52 毫克胆固醇和 125 毫克钠。

【老式鸡肉蛋糕】

主要成分：鸡蛋4个，面粉110克，糖80克，食用油60克。

具体方法]1.准备4个普通鸡蛋，如果用草蛋，用5个，面粉最好用低筋面粉，如果没有，用普通面粉和玉米淀粉4：1的比例代替。

2.将鸡蛋打入无水无油盆中，加入白糖，用打蛋器打，打好的鸡蛋蓬松淡黄色，表面可画出明显的纹路，保持1分钟不消失，这个度数就可以了。

3.将面粉筛入蛋液中，分3次。 这一步不要偷懒，过筛的面粉比较细腻，所以搅拌面糊时不会有粉刺。

4.搅拌面糊时，不要围成一圈搅拌，像炒菜一样搅拌均匀。 面糊蓬松。

5.沿着抹刀倒入食用油，继续搅拌均匀。 也可以不用食用油，但味道略干变硬。

6.将烤箱预热170度10分钟。 用带衬里的纸杯将面糊倒入模具中。

7.在蛋糕面糊表面撒上一些芝麻，送至烤箱中间层，调节温度至150°C，烘烤25分钟。

原烤饼]主要成分：小麦粉200克，黄油40克，牛奶40克，糖粉30克，蛋液40克，无铝泡打粉3克，盐1克。

1.准备配料，糕点用小麦粉，即低筋面粉，以及黄油、牛奶、糖粉、无铝泡打粉、盐和鸡蛋。

2.将泡打粉、盐和糖粉倒入面粉中搅拌均匀，黄油不需要软化，切成小颗粒倒入。

3.用手揉搓所有食材，揉成粗玉米粒状。

4.倒入牛奶和鸡蛋混合物，揉成不粘的面团。 一个鸡蛋大约50克，剩下的留给表面涂抹。

5.在板上撒上一些干面粉，将面团擀成两毫米厚的薄片，找瓶盖压出一张圆形的面片，如果有模具，也可以压出不同的形状。

6.在压好的面片上刷上一层蛋液，开始预热烤箱，预热170分钟，持续10分钟。

7.放在烤箱中间，烘烤20分钟，注意着色，如果想烤出颜色好看，可以中途打开烤箱，在烤箱上盖上一层锡箔纸，阻挡部分热量。

韭菜花生酥]。

主要成份：低筋面粉250克，葵花籽油或玉米油80克，砂糖60克，盐2克，鸡蛋1个，无铝泡打粉2克，小苏打1克，韭菜25克，切碎花生适量。

具体方法]1.先称量所有食材，将韭菜清洗切碎备用，将花生炒熟，磨成花生碎。

2.打鸡蛋，加入糖、盐和食用油，搅拌均匀。

3.加入切碎的韭菜和切碎的花生，用韭菜比做葱好吃，所以建议用小韭菜，只用绿色部分。

4. 将蛋糕粉、泡打粉和小苏打筛入盆中。 用抹刀搅拌均匀，揉成球状。

5.拉下一小块面团，擀圆压平，放在内衬油纸的烤盘上，此时烤箱可提前预热170°C。

6.依次制作，在烤箱中烘烤20分钟。 如果你不想太黑，你可以用一层锡纸盖住饼干。

芝麻饼干]。

主要成分：蛋清2个，玉米油30克，低面粉25克，白芝麻50克，白砂糖20克。

1.准备两个蛋清，低面粉，玉米油，白砂糖和白芝麻。 如果你想多吃低糖和健康的食物，白糖可以用木糖醇代替。

2.在蛋清中加入糖和玉米油，搅拌均匀。 你不需要鞭打它，只需均匀混合即可。

3.筛入低筋面粉和白芝麻，搅拌均匀。

4.将混合好的面糊放入裱花袋中，如果没有，可以直接放入保鲜袋中，切一个小孔，将面糊挤在铺设的油纸上，挤压好的面糊会慢慢流出，所以一定要间隔挤压。

5.将烤箱预热至150度，将烤盘放在中间层，烘烤15分钟。