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门房案例很多,但我可以保证所有与金钥匙有关的礼宾案例都是假的,因为在中国,门房的好坏与金钥匙无关。
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优秀与否,要看它是否触动了客人,让他们感受到了。
一天晚上,A区澳门房间的客人站在走廊里穿过**(靠近中式房间的门口),情绪化的声音特别响亮,我发现当时中国房间的客人被打扰了,于是我打开了刚刚打扫干净的新西兰房间的背灯, 并写了一张纸条“您好先生,请进来坐坐”,他理解并配合我的工作,碰巧在中国房间里被一位客人看到,他感谢我!澳门客房的客人在通过**后也感谢了我,并称赞了我们的好服务!
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一位年长的外国客人来到酒店大堂,走到大堂经理面前,告诉大堂经理,他在酒店住了一个星期,今天就要离开酒店了。 酒店虽然设备一般,但服务很好,服务人员在礼仪、礼貌、服务等方面都表现出高素质,给他留下了深刻的印象。 于是他在离开前去找大堂经理,向餐厅和服务人员表示感谢。
这时,外宾拿出一张意见卡,就是客房内的“客人意见卡”,外宾打开意见卡,大堂经理看到客人在上面的满意栏上画了一个勾,在空白处写下了对酒店的赞美之词。 外宾对大堂经理说:“这一周,我对贵酒店各方面都非常满意,但是在我即将离开并在意见卡上表达了我的满意和感激之后,正是这张意见书让我有点遗憾。
希望贵酒店在管理上能做得更细一点。 ”
大堂经理接过外国客人的意见卡看了看,明白了。 客房内的“客人意见卡”被折叠成三角形放在书桌上,因为长时间没有打开,所以三角形的空间里积聚了一些灰尘。 外国客人打开意见卡写完后,抬手一看手和衣服上已经沾满了灰尘。
正是这片尘埃,让这位对酒店评价很高的外国老人心中留下了遗憾。
点评:意见卡上有一点灰尘,表面上不是什么大问题,擦干净也很简单,但就是这点灰尘,深入分析也不是小事。
服务员在搞房间卫生的时候,每天都要擦桌子,但是放在桌子上的意见卡已经很久没有碰过了,忽略了这个小问题,管理人员在检查中也没有发现这个小问题,所以这不仅仅是卫生问题, 而是一个从服务上升到管理的问题。
通过这张意见卡给了我们一些启示:
首先,无论是在服务上还是在管理上,我们都必须注重细节,而一个酒店的管理和服务水平,就是通过一些细节来体现的。 服务注重细节,客人会有细致、周到、体贴的感觉。 管理层非常重视细节,以体现管理的规范性、细致性和严谨性。
其次,管理者需要能够发现细节。 发现细节就是发现管理的创始人,美国人E.M.斯塔特勒非常重视细节的管理,发现小问题。
酒店管理由许多细节组成,经理和检查员必须学会挑剔客人,并努力找出酒店每个区域和每个设施的缺点。 酒店管理人应高度重视酒店管理的细节管理,作为评价酒店管理成功与否的重要标准,也是提高客人满意度的重要一环。 可以肯定地说
细节不是小细节。
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