如何制作最好的草鱼，如何制作最好的草鱼

龙力鱼片待用，加入蛋清、胡椒粉、姜水、米酒、淀粉搅拌均匀备用，锅中烧开水加入盐、米酒、木耳经水取出，放入切好的鱼片煮沸取出备用，放入姜片， 米酒、矿泉水、桂花酱、糖、少许盐，将锅中的矿渣淀粉取出浓稠，将鱼片大火收集汁液。

砂锅草鱼是最好的。

砂锅草鱼做的草鱼非常好吃，口感辛辣可口，鱼肉特别嫩，特别好吃，很适合做米饭。 砂锅草鱼搭配豆腐，充分吸收汤汁的清香，入口鲜嫩可口。

食材：草鱼、生姜、青葱、食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、辣椒酱、茄子、洋葱、豆腐、香菇、食用油、八角、啤酒。

烹制步骤： 1.草鱼、姜、葱一根，盐适量，胡椒粉、淡酱油、蚝油、辣椒酱两勺，茄子一个，洋葱一个，豆腐一块，香菇一个，三星茴香，啤酒一瓶。

2.将草鱼彻底清洗干净，然后拿出剪刀剪掉鱼鳍。 然后将鱼块切成小块，放入碗中，加入适量温水抓取洗净，然后将鱼表面的粘液清洗干净。 加入葱丝姜、盐和胡椒粉一勺，再加入适量的生抽、蚝油、两勺辣椒酱抓握搅拌，给鱼调味。

3.去掉茄子的根茎，然后掰成小块放入碗中，用手掰开的茄子更容易品尝。

4.再切一些洋葱片，把洋葱片排好放在盘子里，先把豆腐切成薄片，然后把刀切成小块放在盘子里，把蘑菇洗净切片，放在盘子里备用。

5.将适量的食用油倒入锅中，将油烧开，将豆腐炒熟。 搅拌豆腐，防止豆腐粘在锅上，豆腐底定好后翻过来，炒至豆腐表面金黄色，关火备用，将适量食用油倒入砂锅中，先加入适量姜丝， 加入适量八角，翻炒。

6.炒香后，让我们加入洋葱片搅拌翻炒，将茄子片和蘑菇片放入锅中，然后放入炸好的豆腐片，将豆腐铺开，然后将鱼片放在豆腐块上，然后将汁液倒入其中，倒入适量的啤酒， 盖上盖子炖20分钟，整理时间，防止粘在锅上，最后撒上适量的葱花碎吃。

草凳鱼的制作方法简单好吃，方法如下：材料：草鱼1条、葱姜1根、香菜1块、蒸鱼抽1勺、简旅行盐1克、生抽酱油1汤匙、黄豆色拉油5克等。

1.去除草鱼的鳞片、内脏、鳃，然后清洗干净。

2.将草鱼切成段，放在盘子里，加入少许酱油和盐10分钟。

3.将葱切成丝，将生姜切成丝。

4.将草鱼放入蒸锅中，蒸9分钟，倒出鱼汤。

5.将蒸草鱼与葱丝、姜丝和蒸鱼酱油一起放入，将煮沸的油倒在草鱼上，放入香菜。

草鱼的最佳食用方法如下：工具 配料：新鲜草鱼一条，葱姜蒜各适量，料酒适量，酱油适量，盐优凉青适量，白胡椒适量，淡酱油适量，醋适量，食用油适量。

1.将草鱼洗净，切成方块。

2、锅中加入适量食用油，加热后将葱、姜、蒜翻炒，带出香味。

3.将草鱼神柄放入锅中，加入适量料酒翻炒均匀，去除腥味。 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和淡酱油，翻炒均匀，使调味料均匀附着在草鱼上。

4.加入适量水，盖上锅盖煮沸，转小火继续煮。

5.煮至鱼熟，汤汁变浓，加入适量醋，然后翻炒均匀。 放在盘子里后，撒上一些切碎的葱或香菜作为装饰和食用。

独家辣烤鱼。

材料：草鱼1条，花椒1把，辣椒干适量，郫县豆沙3汤匙。 1个葱。

大蒜调味。 生姜适量，料酒2汤匙，生抽酱油2汤匙，盐3汤匙。 2 张，每张 1,000 张。

胡萝卜调味。 豆芽适量，食用油半碗。 2个红葱头。

生产工艺：1草鱼，将鱼肉和两面的鱼排分开，将鱼头分成两半（买的时候告诉卖鱼人做烤鱼，直接清理干净）用清水冲洗血水，用配料喂食，静置1小时。

2.准备好所有食材，随心所欲。

3.在烤盘上刷上少许油，然后将淹没的鱼摆放好。

4.在180°C的顶部和底部加热30分钟。

5.取下烤盘，将鱼的大小增加 10 分钟。

6.锅中加油炒花椒，将郫县豆沙用红油炒熟，然后关火7从烤箱里烤出来的辣鱼。

红烧草鱼。

草鱼比较常见的方法之一就是红烧草，相信大家也比较熟悉，下面就和大家分享一下方法，一起来看看吧。

配料：一条鲜草鱼重约1公斤，葱、姜丝、料酒、白砂糖、辣椒粉、花椒粉、食盐、酱油、淀粉、菜籽油。

1.将草鱼洗净，切成三厘米左右，放入干净的盆中备用。

2.将所有材料放入，量根据个人口味适当，然后盖上盖子腌制约5小时。

3.将盆中的姜丝和葱丝取出，放入干净的小碗中备用。

4、锅内放适量菜籽油，趁热时，将上浆的鱼块依次放入锅中，煎至两面金黄色，放入干净的盘子中备用。

5.用锅里剩下的油，将小碗里的姜丝和葱放进锅里搅拌至黄，倒入适量的开水，然后依次放入鱼块，待汤快干了就关火， 然后把它从锅里拿出来。

分享青椒草片的做法，将草鱼切成块打鸡蛋，放一些清淡的酱油料酒腌制十分钟，准备一些青椒，将腌好的鱼片糯玉米淀粉放入锅中炒，炒好后加入青椒，调整风味翻炒。

将草鱼切成小块，加入香料腌制15分钟，然后在平底锅中加热油，用大火煮沸。

将草鱼切成段，加入淡酱油、蚝油、黑酱油，葱葱辣椒炒，放水煮，半瓶啤酒。

草鱼配味噌，吃得越多，越想吃。

草鱼这样做，全家人都吃不饱。

清蒸草鱼。 1.准备一条重约一斤的草鱼，去掉内脏，屠宰后清洗干净。

3.在鱼上均匀地涂上盐和花椒粉，腌制1小时。

4.除了盐和花椒外，在鱼腹腔头部切开的刀花上放上葱，这样蒸的时候可以去除鱼腥味。

5.腌制后，放在锅上，用中火蒸8分钟。

几分钟后，从锅里拿出来，把鱼放在盘子里，呵呵，香气已经出来了。

8.依次加入醋、酒、花椒粉、粉、糖、淡酱油和适量的水，煮沸后，转小火，收集浓汤，从锅中取出，倒入汁液。

功效：清蒸草鱼非常鲜美，保留了原汁原味，能调节人的脾胃，补充大量蛋白质。

红烧草鱼。 食材：新鲜的草鱼。

辅料：猪里脊肉、香菇 调味料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、淡酱油、湿淀粉、香油、食用油。

做法：1、先将草鱼内脏取出清洗干净，在鱼身上切成“井”字，涂上盐腌制一会儿，将葱姜蒜洗净切成小块，将蘑菇洗净切成丝，将猪里脊切成丝;

2、锅中放大量油，生火，当油热到60%时，将整条鱼放入锅中煎至两面金黄色，捞去油沥干;

3、坐锅生火，将剩余的油留在锅中，倒入葱末、姜末、蒜蓉、蘑菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、淡酱油、胡椒粉、香油，炖一会儿，捞出锅。

特点：色泽强烈，鲜味鲜美。

功效：红烧草鱼不仅味道鲜美香，还能滋脾胃，改善食欲，有很好的滋补强身功。

糖醋鱼。 <>

材料：1条草鱼。 鸡蛋1个，料酒1汤匙，干淀粉2茶匙，番茄酱2茶匙。 1小块生姜，3茶匙糖，2汤匙米醋，2茶匙盐，1茶匙湿淀粉。

生产工艺：1去掉草鱼的头部、鳞片和内脏，清洗干净，从中间沿背骨打开，从两侧取出肉，然后斜切成薄片（也不能切成鱼片，但油炸过程需要更长的时间）。

加入料酒腌制20分钟。 将鸡蛋放入碗中，加入干淀粉，打成面糊。 虚空面。

2.在锅中放油，用中火煮至70%热，均匀地涂上鸡蛋面糊，用油煎至金黄色，取出，沥干油，放在盘子里。

3.锅中留少许油，加入姜丝翻炒几下，依次加入醋、糖、番茄酱、盐和40毫升水，搅拌几次，再加入湿淀粉，用刮刀朝一个方向搅拌，拌成糖醋酱。

4.快速将混合的糖醋酱倒在炸鱼片上。

5.有些朋友吃糖醋鱼不能因为巧合或饮食习惯而嫉妒，但如果喜欢糖醋鱼，可以用番茄酱代替糖醋食材。 因为西红柿营养丰富，含有大量的维生素。

而且口感自然是酸甜的，所以用番茄酱做的糖醋鱼味道非常好，不亚于其他方法！

西湖醋鱼。 材料：草鱼1条，料酒，醋，酱油，砂糖，姜末，淀粉。

做法：将草鱼清理干净，从中间切成两半，然后横切几下。 将鱼放入一锅沸水中煮约3分钟，倒出多余的汤，加入酱油、料酒、姜末，稍微煮至味道鲜美。

将鱼从盘子里拿出来，在锅里剩余的汁液中加入糖和醋，用淀粉增稠，倒在鱼上。

鱼片。 配料：草鱼肉300克、邵酒、食盐、味精、香谷、白汤枣、葱、蛋清、姜汁汽水、湿淀粉、猪油等。

做法：将鱼片的腔烧成薄片，用盐和邵酒腌制，用蛋清搅打，然后用淀粉润湿并搅拌均匀，将酒糟压碎并加水50克混合，残渣用纱布过滤，汁液与邵酒、湿淀粉混合， 盐、味精和姜汁供以后使用。用中火将锅煮沸，加入猪油至50%热，将鱼片滑入玉白色，倒入漏勺中，沥干油。

锅里放油，葱微微炒，倒入鱼片，将汁液加入白汤中搅拌均匀，迅速倒入锅中变稠，转动炒锅至汤浓稠，鱼片融化，倒入猪油，即可。

水煮鱼。 配料：草鱼1条（约1300克）、辣椒100克、黄豆芽350克、蒜芽10克、花椒粉30克、水淀粉10克、鸡蛋1个、盐10克、香油、胡椒粉、香菜、味精、芥末油、色拉油。

做法：将草鱼从尾骨上切成两块，去掉鱼骨、鱼头、鱼尾，然后斜切成片，放入碗中加入盐、味精、鸡蛋（打碎）、水淀粉备用。 将炒锅放在火上，将底油留在锅中加热，加入黄豆芽炒干，加盐调味，倒入菜锅底。

在锅中加水煮沸，加入少许盐，放入鱼片，捞出鱼片后捞出鱼片，倒在豆芽上，再撒上胡椒粉、辣椒粉、胡椒粉、蒜芽，淋上芥末油和芝麻油。 将锅放在火上，倒入色拉油并加热，倒入盆中即可食用。

杭州醋鱼。

材料：草鱼一条（约700克）、绍兴陈年酒25毫升、酱油75毫升、姜末、白砂糖60克、湿淀粉50克、米醋50毫克、胡椒粉适量。

方法：1养草鱼饿两天，催促它沥干青草和泥土味，使鱼肉结实，屠宰去去鳞、鳃、内脏，洗净。

2.将鱼的身体分成两块雄鱼和鱼鱼（背脊骨的一侧称为雄骨，另一侧称为雌鱼），切掉牙齿，在雄鱼身上，从下颌以下厘米开始，每厘米斜切片（刀的深度约为5厘米）， 将玲玲磨刀口斜向头部（共五刀），第三刀，在腰鳍后部切下，使鱼分成两段。然后用一把长刀（约4至5厘米深）在女性脊柱粗手指处斜向腹部切开，而不会损坏皮肤。

3.将炒锅放在火上，舀入1000克水，将雄性和前后两段依次煮入锅中，然后，将雌性并排放置，鱼头对齐，鱼皮朝上（水不能淹没鱼头，胸鳍朝上），盖上锅盖。 当锅水再次沸腾时，取下锅盖，撇去泡沫，转动炒锅，继续用大火煮沸，煮约3分钟，用筷子轻轻刺破鱼的雄性下颚。

5.在锅中留水250克（撇去剩余的汤），加入酱油、邵酒和姜末调味，然后取出鱼放在盘子里（鱼皮要朝下，两条鱼的背要连接起来，鱼尾要拼接在男尺子的尺子桶的切割点上）。

4.在炒锅的汤中加入糖、湿淀粉和醋，用手勺推挤搅拌成浓稠的汁液，当它沸腾起泡时，立即启动锅，慢慢倒在鱼上，就准备好了。