炒面的做法，炒面的家常做法

材料：圆面250克，猪里脊肉150克

辅料：青辣椒1个，红辣椒1个，洋葱1个2个，姜末3克，蒜蓉3克，玉米淀粉10克，黑酱油5ml，生抽酱油10ml，盐适量，油适量。

步骤。 1.准备主要成分。

2.将猪里脊肉洗净并切丝。

3.加入玉米淀粉、少许盐和淡酱油。

4.用筷子搅拌均匀，腌制 15-20 分钟。

5.将青椒、红辣椒和洋葱洗净，切成一致的条状。 同时准备姜末和大蒜。

6.用沸水煮面条，然后捡起来。

7.在一盆凉爽的开水中冷却，然后沥干。

8.将炒锅放在火上，倒入适量的油。

9.趁热，加入腌制好的里脊肉，炒得丝滑。

10.肉丝变色后，用锅边的抹刀，用剩余的油将姜末和蒜蓉炒熟。

11.加入青椒丝、红辣椒丝和洋葱丝，翻炒香。

12.然后用切碎的里脊肉翻炒，炒好。

13.倒入黑酱油，翻炒均匀。

14.加入煮熟的面条，炒匀。

15.最后，加入少许盐以增强风味，就可以食用了。

1 猪肉丝和五花肉丝炒绿豆芽、青蒜、青菜、葱姜末、蒜片、红辣椒干后更香，

2 炒锅烧热，倒入食用油，先将肉丝翻炒，变白切开，葱、姜、蒜、干红辣椒丝，倒入炒制香味

3 然后倒入绿豆芽翻炒，加入盐、鸡精，倒入黑酱油翻一会儿，4倒入面条，加少许水炒熟，盖上盖子炖一点，使其更美味，然后在锅中用大火将汤汁烘干

我会告诉你一些我特别喜欢的事情：

1.主要配料：豆类1公斤，土豆2个（或大土豆），青椒4个，西红柿2个，面条1公斤。

2.调味品：葱花碎、姜末、红辣椒少许。

3.做法：锅中放少许油，加热后放入调味品，然后依次放入土豆和豆类，翻炒一分钟，然后放入青椒和西红柿，翻炒，同时加入适量盐，炒一勺酱油（约一两勺），煮沸后， 将面条铺在盘子上。盖上锅盖。

先在大火上烧两三分钟，然后用小火烧，然后再烧四五分钟。 切记不要烧焦糊状物，注意蒸汽和味道。 打开盖子，用筷子将面条和蔬菜混合在一起。

它味道很好，健康又营养。

市场销售炒面配方：面粉60公斤，淀粉40公斤，盐1-2公斤，水32公斤。 工艺：

面粉和淀粉搅拌均匀，将面筋源溶解在50-60°C的温水中，然后加入面粉和面粉水中加盐，再混合到面粉和淀粉中，然后放入面条机擀面条，将压好的面条放入蒸锅中蒸， 笼子后喷一些色拉油，待温度彻底后包装出售。这就是炒面的用武之地。

如何制作日式海鲜炒面。

鱼80克，青椒30克，洋葱20克，葱10克，蘑菇10克，大蒜1个，虾30克，遮目鱼30克，少许色拉油，少许酱油，少许盐，干意大利面120克。

l） 将鱼、青椒、洋葱、洋葱和遮目鱼切成细条，蘑菇切成薄片，蒜蓉切碎。将面条在热水中煮 10 分钟以控制水分。

2）炒锅中加入色拉油、鱼虾、眼鱼翻炒，加入青椒、洋葱、洋葱、蘑菇、大蒜炒香，加面条炒好，倒入酱油和盐炒好。

美味的炒面（炖面）-制作方法-

奶奶传给我的那一种也叫红烧面，很好做，很好吃。

材料：面条（外面卖的手卷面）1公斤（取决于你的餐量）; 扁豆（是的。

这个地方叫豆子，反正就是那种东西，大家都很清楚。 适量（有很多人喜欢吃蔬菜。

把它放在一边，反正自己吃。 ）；猪肉调味（原因与扁豆相同）。

食材：少许葱、姜和大蒜。

调味品：色拉油、盐、鸡精、酱油。

做法：1、将猪肉切成稍粗的丝，备用;

2.从扁豆上取下肌腱，用手将其掰成厘米长的块，洗净后放在一边;

3、葱姜、姜丝切碎，蒜蓉切成薄片备用;

4.锅中再倒入少许色拉油，加热，加入准备好的葱、姜、蒜，翻炒至香; 紧接着。

加入猪肉丝，倒入适量酱油，将肉丝翻至中度稀;

5.加入准备好的扁豆，微微翻炒，放入面条（注意：是直接放入的生面条。

不要煮面条！ 炒菜的主要作用是将面条和蔬菜混合在一起。

上升。 6.接下来，将水倒入锅中，并将水分散到整个锅的三分之二（水太多。

不好吃，是湿的，看着就没有胃口吧？ 水太少是直接后果。

只是面条还没煮熟，底是糊状的。 撒上适量的盐和鸡精调味，盖上锅盖，大。

火沸腾了; 然后换火炖，不时揭开盖子，等到豆子塌陷，水差不多。

都是干的（一定要靠干水，这是关键），面条煮熟后，用抹刀**。

把面条铲起来，你会发现下面有一层薄薄的香酥面（这种东西是最好的。

吃，我爱吃！ 就是这样！ 可以加大蒜和醋一起吃，可以吃菜，好开心。

没见过。 我只看过。 油炸...

首先要做的是把炒好的面条掰开，也就是煮沸或煮沸，让面条变软，可以放进锅里。 直接进锅，我从来没见过。不要犹豫，教。

一般菜肴的准备方法是：肉丝、木耳丝，现在炒蔬菜，加入少量水和盐，然后盖上生面条盖在盘子上，盖上盖子，慢火煮5分钟左右，等水沸腾得很少，然后将面条和蔬菜混合在一起，慢火翻炒， 不要停，5分钟就煮好了，把锅放在一边盖上盖子炖一会儿，味道比较香，这是河南开封的做法，仅供参考。

事实上，真正的炒面在河南省周口区鹿邑县还是很好吃的。 和上面的老大哥有点一样，但是是不是觉得有点太油腻了，把那些喜欢名单的人炸了？

咱们学着炒面，来我们鹿邑县。 不过我所知道的是洛阳，但是我们那边就不一样了，他们先蒸了，炒起来味道还行，但是不如我们好吃，我们用生炸到熟，原来的味道。 哼

将面条煮熟，立即将其放入冷水中。 将火腿、卷心菜、洋葱、青椒和红辣椒切碎。 在炒锅中烧油，用洋葱丝翻炒香，用白菜丝翻炒，然后加入少许酱油，与面条一起翻炒。

烹饪前大声喊叫并加入青椒和红辣椒、盐、鸡精和芝麻油。

炒面容易产生粘连，我们可以尝试用高温将锅烧焦，在锅里放一勺冷油，等热了，轻轻摇晃炒锅，使锅中的热油均匀涂上，然后将热油倒入碗中， 然后制作它。这样可以有效避免面条粘连的发生。

笔记：

1.面条一定要硬一些，否则煮熟后会太软太筋，炒菜时容易粘锅不爽。

2.煮面条时，可以把锅煮，也就是可以半熟，如果太熟了，会很粘，不好吃。

3、煮好的面条要浇水，然后用过量的水控制面条，这样炒好的面条才会干爽香。

4.如果炒面锅不是不粘的，最好烧到冒烟后再放油，否则会粘在锅上。

5、最好在酱油中加入少许老正纳吉酱油或淡酱油，这样面条不仅色泽好，口感好。

6.炒面的蔬菜可以根据自己的喜好选择，如果不喜欢煮蔬菜，最好提前用热水焯一下。

炒面的家常菜谱如下：材料：面条1/2公斤，鸡蛋2个，青菜苗1/2公斤，香肠1根，油少许，酱油1勺。

1.在大锅里烧开水，撒上一些盐，把水烧开，放面条，稍微煮一下，面核应该大部分是白色的，因为要炒热。

2.立即取出冷水并松开。

3.过滤以除去冷水。

4.当锅中的油加热到手上时，距离锅十厘米，可以感觉到热浪。 打鸡蛋。

5.将松散的鸡蛋切开，加入香肠翻炒至香肠变白。

6.加入洗净沥干的青菜苗，翻炒。

7.蔬菜出水前，倒入面条，一勺盐翻炒，倒入酱油。

8.仔细搅拌并保持加热，直到所有面条颜色均匀。

9.美味的家常炒面就做好了。