如何让蛋羹变嫩，如何让蛋羹更嫩

枯萎鸡蛋馅饼蛋糕没有庆祝可怜的胡。

步骤1; 将两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，充分混合。

第 2 步：打发后，向碗中加入两倍的水量。 请注意，水必须是凉爽的，煮沸的。 原水不是来自水源。 用生水蒸出来后，蛋羹会有很多蜂窝眼。 然后充分搅拌水和鸡蛋。

第三步：将一锅水煮沸，放入热气腾腾的抽屉中。 注意，水必须煮沸后，将鸡蛋混合物放在蒸气抽屉上，然后打开小火，盖子必须缝合，不要盖紧。 这样一来，蒸蛋羹就不会有蜂窝眼了。

第四步：蒸10到15分钟左右，鸡蛋表面很光滑，蛋羹差不多蒸熟了。

第 5 步：最后，根据您的个人喜好，加入几滴酱油和香油，美味的蛋羹就做好了！

1.先说材料和比例：一个鸡蛋，大约200ml的冷开水（你没有量杯，用碗，鸡蛋和一碗水的比例比较合适），盐的适量。

注意：如果鸡蛋从冰箱中取出，最好让它在室温下静置一会儿，稍微加热一下后再制作; 水最好是冷却的开水，如果你迫不及待地想冷却开水，你也可以使用饮水机中的矿泉水。 但是，最好不要使用高于40度的原水和温水，甚至不要使用开水。

2.打鸡蛋。 鸡蛋要打均匀，尤其是蛋清橡木部分，如果打不完，蛋羹组织就会不均匀。

3.在打好的春恒蛋粉中加入适量盐调味。

方法 1. 1.一个新鲜鸡蛋。 敲入碗中，用打蛋器混合并加入少量盐。

充分混合，蛋液会比以前更稀、更黄。

2.加入少量水。 最好让鸟儿暖和一下。 冷水不是很好，热水更差，一冲进去就会变成一朵蛋花。

3.在水中加入少量蚝油，充分搅拌，混入蛋液中，充分混合。 加入少量猪油。

4.煮沸一锅水，放在蒸锅上。 水必须煮沸后，然后将鸡蛋混合物放在蒸箱上，然后打开小火，盖子必须缝合，不要盖紧。 蒸蛋羹永远不会有蜂窝眼，味道也不会老。

大约 10 到 15 分钟，蛋羹应该差不多。 撒上一些切碎的葱（依个人喜好，也可以加猪肉之类的），滴上几滴蒸鱼酱油即可享用！

注意几点，你一定会蒸出美味的蛋羹：

1.鸡蛋与水的比例约为1：2;

2.应加入温水，并与鸡蛋混合物充分搅拌;

最主要的是它不能蒸太久。

再次蒸的时候，用盘子盖住它，就这么简单！

嫩滑的鸡平衡漏蛋羹来做这个，宝宝最爱吃蜡。

嫩鸡、巧斗裤、蛋羹、孝道。

很高兴为您解答这个问题，看到你对这个问题的描述，我个人的想法和建议是这样的，首先看你描述的枝宽如何让蛋羹更嫩，那么首先，如果你想让蛋羹更嫩，首先就是在蛋羹中加入适量的水， 水的量可以。比如，我很高兴为你回答这个问题，看到你对这个问题的描述，我个人给你的理念和建议是这样的，首先，我明白了如何让蛋羹更嫩，那么首先，如果你想让蛋羹更嫩，首先就是在蛋羹中加入适量的水， 你可以喝多少水。例如，如果一个鸡蛋是 50 克，加入 25 克水，然后搅拌均匀，让它完全稀释。

这个时候，你不能参加考试或去油炸，这是行不通的。 放入锅中蒸，加入适量的盐，加入适量的香油，最后我很乐意为您解答这个问题 看你对这个问题的描述 我个人的想法和给你的建议是这样的： 首先，我看到你描述了如何让蛋羹更嫩 然后首先， 要想让蛋羹更嫩，首先要给蛋羹加适量的水 1 0 5 水就可以了 比如一个鸡蛋是50g，就需要加25g水，然后搅拌均匀，让它充分稀释 这个时候， 千万不要去试或者去炒，这样就行不通了，去锅里蒸，加入适量的盐，加入适量的香油，最后蒸熟，加入香醋，加入适量的葱末，这样的鸡蛋鲜嫩顺滑，鲜美。

荷包蛋，这个东西很简单，重点是要等水烧开后再打鸡蛋。

当水沸腾时，你把鸡蛋打进去，鸡蛋会很快凝固成荷包蛋。

如果你想吃一些老的东西，你可以等他烧得更久，如果你想吃一些嫩的东西，那就再等一会儿，偶尔可以把它捞出来。

1.蒸蛋羹不嫩，加水是关键的第一步，鸡蛋与水的比例是1比1 1，这样蒸熟的鸡蛋又嫩又滑，水分过多不形成，蒸出来太少就会很老。 如果你没有量杯，你可以观察蛋液的高度，并加入两倍于蛋液的水。

2.搅拌均匀，用勺子撇去鸡蛋混合物表面的泡沫。 这一步省不住，撇去泡沫后，也可以再过筛，让蒸好的蛋羹更加细腻嫩滑。

3.不要太大，也不要太小，自己掌握梧州。

在我们的日常生活中，我们都喜欢吃蛋羹，而且我特别喜欢吃，尤其是在没有胃口的时候，蛋羹特别好吃。 那么嫩蛋羹是怎么做的呢？ 其实做蛋羹不需要花太多时间，而且可以增加食欲，吃饭的时候可以选择蛋羹，做蛋羹的时候要注意水量，以及蒸的时间，不然蛋羹吃起来会很老很干。

如果你平时想在家吃饭，蛋羹是个不错的选择，而且制作起来也不难，那么就让我们看看如何制作鲜嫩可口的蛋羹吧吧！ <>

一。 在制作蛋羹之前做好准备。

我们首先要做的就是准备食材，一个人吃饭可以准备三四个鸡蛋，然后可以准备一个可以蒸东西的锅，做蛋羹，如果想好吃，可以做一个馅料放在上面，我最喜欢的是剁胡椒粉炒肉泡。 将新鲜的青椒做得很细，放入锅中，用肉泡翻炒，加入一些盐鸡精。 等蛋羹做好了，就可以把碎辣椒肉放进去，这样出来的蛋羹就更好吃了。

二。 制作蛋羹的步骤。

首先，我们把鸡蛋打入碗中，蛋液和水的比例是2：1，加水的时候最好加一些温水，可以在鸡蛋里加点盐，搅拌均匀，去除表面的泡沫。 接下来的事情就是真正动用，用装有蛋液的保鲜膜封住碗，然后在上面刺几个小孔，放入平底锅蒸，蒸五六分钟，然后拿出来用刀切成许多方块，这时候可以加点酱油， 然后把事先做好的切碎的辣椒肉泡放进去，这样做的蛋羹又嫩又好吃，是不是很简单？

以上只是个人蛋羹方法，那么你觉得这样做的蛋羹又嫩又好吃吗？

取两个鸡蛋，洗去表面的污垢，将鸡蛋打入碗中。

在蛋液中加入少许，去除鸡蛋的腥味。 用筷子轻轻搅拌，使蛋清和蛋黄均匀混合。

加入凉开水，与鸡蛋的量相同，如果吃得嫩软，也可以多吃一点。 搅拌混合。

用勺子去除表面的泡沫。 也可以用细沙网过滤。 然后加入少许猪油以增强风味。

锅中加水，将蒸盘放在水面上。 火烧了。

放入蛋碗中并盖上盖子。 用小火蒸约 10 分钟。

只需淋上芝麻油和醋即可。

其实温水一定要调整一下这个蛋羹的稠度，然后里面有葱，蒸的时间一定要掌握好，这样才能做出非常美味的蛋羹。

掌握正确的烹饪时间。 因为如果煮得太久，鸡蛋会变老，呈蜂窝状，一定要抓紧时间嫩。

配料：油、葱花、盐、淡酱油、淀粉、鸡蛋和猪肉末。

生产步骤：1鸡蛋的数量是根据自己的需要和碗的大小来决定的，我用了3个鸡蛋，刚好够蒸一碗，打鸡蛋的时候，筷子最好朝一个方向打，一碗蒸鸡蛋最好选择宽口短碗，如果高的话， 鸡蛋蒸不熟，凝固不了，是一碗薄薄的蛋花。

2.打好的鸡蛋混合物中加入三四十度的温水，用温水蒸鸡蛋的效果比冷水好，但温度不宜过高，不要匆匆忙忙地进去直接变成蛋滴汤。 比蛋液多加一点水，水和蛋液的比例在1左右，加少许盐继续打均匀，蒸好的鸡蛋里加少许盐会有一点咸味，我觉得会很好吃，如果一切都很清淡，最后的味道很大程度上取决于浇在上面的酱油， 如果你不喜欢它，你也可以不加盐。

3.将鸡蛋混合物通过筛子过筛，过滤掉里面的气泡，然后用勺子撇去剩余的气泡，这是最关键的一步，如果气泡留在鸡蛋混合物中，那么蒸熟的蛋羹，表面和内部都会有很多气孔，这不仅影响外观， 但也影响口感。如果你家里没有过滤器，用勺子慢慢撇去所有的气泡。

4.用保鲜膜盖住，然后用牙签在上面再刺几个洞。 这一步也很关键，因为我没有蒸锅，直接在锅里倒着蒸盘子，下面的水蒸气可以肆无忌惮地冲上来，如果不加保鲜膜，水蒸气就会变成水滴，然后肆无忌惮地落入碗里，蒸出来的就是马蜂窝。

如果在盘子顶部盖上盖子，将达到相同的效果。 我没有在蒸笼里蒸过，所以我不确定我是否不需要用蒸笼保鲜膜。

5.将半锅水煮沸，将水烧开，蒸8-10分钟。 一定要等水沸腾后再蒸，用冷水把不住锅里蒸的时间，容易凝固不好或蒸过头。 一般来说，8分钟就可以了。

6.将淀粉加入猪肉末中，抓紧，这样炸起来会更嫩，在锅里炒至变色，加入适量的淡酱油和油消耗，淡酱油可以多一点，油也可以多一点， 没有油味的蒸蛋不香，味道也感觉不足。

7.时间到了，把蒸好的鸡蛋拿出来，看没有，保鲜膜全是水滴，如果没有保鲜膜，那就全在碗里了，咱们揭开保鲜膜。 蛋羹嫩如布丁，表面轻如镜，看得流口水！

8.倒入新鲜炸好的肉泡，你就完成了。 来吧，你想尝尝吗，太好吃了！

您好，很高兴为您回答这个问题。

第一步，准备两个鸡蛋，切碎的葱适量，油和盐适量。

第二步是找一个干净的碗，把鸡蛋打入碗里，先用打蛋器或筷子打鸡蛋，然后加入适量的开水，再加入适量的盐，搅拌均匀。

第三步是取出过滤豆浆的小滤网，将滤网放在干净的瓷碗上，然后将蛋液倒入滤网中过滤，这样做的目的是让蛋羹更加细腻，然后用筷子或勺子撇去蛋液上的泡沫， 然后用盘子扣住瓷碗，然后直接将瓷碗放入蒸锅中蒸。

第四步是先把锅里的水烧开，水烧开后要看时间，因为直接影响蛋羹的味道，一般把水煮沸再蒸十分钟。 然后拿出蒸好的蛋羹，根据个人口味加入淡酱油和香油，撒上一些切碎的葱，光滑、鲜嫩、鲜美的蛋羹就做好了。

您好，以上结果，希望对您有用，对我的服务满意！

以下是一些推荐的蛋羹制作方法.

方法一：将水煮沸+中火12分钟。

用90度左右的开水，加入少许盐，直接拌入蛋液中，边搅拌边倒入开水，水与蛋的比例为1：1，然后在篮子抽屉中用中火蒸12分钟。 （注意：。

直接在蛋白质中加入沸水会凝固并形成蛋花，这是蒸不出完美的蛋羹的。 ）

同样，改变了水和鸡蛋的比例，将蒸好的鸡蛋用大火蒸了20分钟，蒸好的鸡蛋非常漂亮和完美。

方法二：温水+中火15分钟。

其实很多人推荐用温水煮蛋羹，我们用的是50度的温水，同样是加点盐，混入鸡蛋混合物搅拌均匀，鸡蛋和水的比例是，用中火蒸15分钟。 锅出锅后，效果也很完美，蛋羹像果冻一样光滑嫩滑，镜面效果非常明显。

方法三：白冷+大火12分钟。

这一次，室温下水温为25度，在水中加盐，混入鸡蛋混合物并搅拌均匀，鸡蛋混合物与水1：1。

煮沸12分钟后，里面有一些非常小的孔，但里面的孔很少，除非仔细观察，否则看不到它们。