如何制作美味的自制巧克力冰淇淋自制食谱

材料。 2个蛋黄。

150克鲜奶油。

辅料。 50克黑巧克力。

30克细砂糖。

150毫升牛奶。

巧克力冰淇淋配方。

提前将冰淇淋桶放入冰箱的冷冻室中，冷冻至少 12 小时。

将细砂糖放入蛋黄中。

搅拌均匀，用电动打蛋器搅拌，直到颜色变浅，体积扩大。

将牛奶倒入牛奶锅中，加入切碎的黑巧克力。

加热并用小火搅拌至稍微沸腾，然后关火。

慢慢地将巧克力牛奶液体倒入蛋黄酱中，倒入时注意用电动打蛋器搅拌。

在全部完成之前，搅拌一会儿，将温度提高到不热的程度，然后放在一边冷却。

取鲜奶油。 搅打冰袋，直到它起皱。

慢慢地将冷却的巧克力蛋羹倒入鲜奶油中，边倒边搅拌。

最后，均匀地搅打，冰淇淋就准备好了。

从冰箱中取出冰淇淋桶并安装变速器。

固定在面包机中。

倒入冰淇淋液并盖上盖子，选择 14 imix 程序，设置时间为 25 分钟，然后启动程序。

在程序结束时，成品是软冰淇淋。

巧克力冰淇淋，风靡全球的冰冻王子。 它以其高贵迷人的外表、难以形容的美味和不可抗拒的魅力而闻名于世。

超低热量巧克力冰淇淋！ 保证你不仅会沉迷于它，而且能够吃得越来越漂亮。

1.加入 4 个蛋黄和 4 汤匙糖，顺时针搅拌至乳白色，约 5 至 10 分钟。

2.将牛奶倒入锅中，加入巧克力（偶尔加入 5 小块橡胶大小的牛奶巧克力）并搅拌至巧克力煮熟，约 5 分钟。

3.慢慢地将煮熟的巧克力牛奶倒入打好的蛋黄中，并在加入时搅拌（否则蛋黄就会煮熟）。 ）

4.然后用小火再煮一点（这个过程可能会有蛋黄粉，没关系） 5冷却后放入冰箱冷冻，中间搅拌数次。 一个漫长的等待过程，直到出现小而柔软的沙质晶体。 就是这样。

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主要原料配方：

1.2000毫升鲜奶

2.300克细砂糖

3.葡萄糖 100g

4.八个蛋黄。

5.鲜奶油 80g

6.脱脂奶粉 50克

7.可可粉 60克

冰淇淋制备步骤：

1.将主要配料1至7项用搅拌棒搅拌均匀后，全部倒入冰桶中制成冰淇淋或放入冰箱冷冻。

其次，您可以添加一些香草精来增强风味。

1.冰淇淋（草莓味和我买的巧克力），白巧克力200克，黑巧克力200克。

1.将巧克力在水中融化，白色的可以分成几份，可以加入草莓粉或可可粉制成不同颜色的巧克力。

2.用刷子将巧克力蘸上，涂抹在模具上，小心，均匀涂抹，不要留缝隙。

3.让巧克力涂上一层凝固，然后刷第二层。 再凝血。

4.放入冰淇淋，然后放入冰箱约3小时，使冰淇淋凝固。

5.用融化的巧克力覆盖冰淇淋，这也应分两层涂抹，尤其是在边缘，一定要小心涂抹。

ps：1、我用超市买了金丝猴巧克力，想用德芙的，怕浪费也没用。 我觉得我买的巧克力（尤其是白色的）不好用，在水里融化的时候就显得粘稠了，我觉得应该是淀粉出了问题，所以我建议你用巧克力烘烤或者更好一点。

2.涂抹巧克力时要小心，一层冷却后再涂一层。 2、原料：

巧克力酱50ml，炼乳30ml，鲜奶油（动物）200g，鲜奶50ml，郎母酒（或白兰地）1茶匙，鸡蛋2个，鱼明胶1块，糖适量。

工具：电动打蛋器、秤、温度计。

做法：1.将鱼明胶浸泡在冰水中至变软，然后配制材料。

2.将蛋黄和蛋清分离后，将蛋黄放入碗中倒入牛奶中，在水中加热至70度。

3.用量匙加入白兰地、巧克力酱和炼乳搅拌均匀，离开热水，加入鱼明胶搅拌均匀至溶解，放入冰箱冷。

4.直接搅打蛋清（可以加糖3次慢慢打，但不需要很多糖）。

5.鲜奶油打到7分。

6.从冰箱中取出巧克力液，搅拌均匀，然后倒入打发的鲜奶油中搅拌均匀，然后加入打发的蛋清再次搅拌均匀，倒入容器中冷冻。

7.每2小时取出，用筷子捣松，用勺子按压，继续冷冻2小时以上后再食用。

[配料、调味料]。

甜品方面，甜巧克力100克，精制糖45克，牛奶1杯，鲜奶油3或4杯，少量盐和香草精，适量巧克力棒和鲜奶油。

生产工艺]1.将牛奶和鲜奶油放入锅中，用木勺搅拌均匀，加热至快沸腾;将巧克力切碎放入碗中，加入精制砂糖并搅拌均匀。

2.关火，将牛奶倒入碗中搅拌，与巧克力混合均匀，加入盐和香草精搅拌。

3.将碗靠近冰水搅拌冷却，将其移入平底模具中，放入冰箱中1-2小时。

4.快要冷冻时搅拌，再次冷冻，重复3-4次。

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买现成的普通冰淇淋，回家加巧克力或草莓。 简单。

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前言 冰淇淋是夏季最受欢迎的冰冻点之一，几乎所有的冰淇淋都含有奶油成分，为了减少脂肪摄入，Gluttony曾经做过一款不含奶油的【牛奶冰淇淋】。 效果相当不错。 今天又做了一款【巧克力冰淇淋】，在【牛奶冰淇淋】的基础上，加了巧克力糖，味道还不错。

巧克力冰淇淋】-简易版不含奶油，放心食用不发胖 成分：牛奶200ml、鸡蛋2个、糖20g、巧克力糖20g;

辅料：油适量，盐适量。

巧克力冰淇淋。

1 成分：牛奶200毫升，鸡蛋2个，糖20克，巧克力糖2颗。

2在牛奶锅中加入少许牛奶，加入巧克力糖，加热搅拌至巧克力糖融化。

3.将蛋黄和蛋清分开。 将糖和蛋黄加入巧克力溶液中。

4 搅拌均匀。

5倒入剩余的牛奶。 搅拌均匀，用小火煮沸。

6.煮至粘稠。

7. 让它冷却。

8.彻底冷却后，放入冰箱冷冻。 2 小时后第一次取出，搅拌至蓬松。

9.之后，取出每1小时搅拌一次，一般搅拌3次。

10%放在盘子里，即可食用。

温馨提示：还可以加入咖啡、水果等，改变风味。